Quan traieu els pebrots d’un matoll: colliteu puntualment
El pebre és un producte popular i s’encanta tant en fresc com en conserva. Gràcies als criadors, aquesta hortalissa d’Amèrica del Sud s’ha fet coneguda pels jardiners russos. Però el cultiu d’una collita rica no és tot, és important recollir-la a temps i preparar-la per a l’emmagatzematge.
Quan es poden eliminar els pebrots al camp obert i als hivernacles, quins factors afecten la maduració, com preparar-se fruites per a l’emmagatzematge- Tot això ho aprendràs a l’article.
El contingut de l'article
Quan collir pebrots
Els jardiners cultiven principalment pebres dolços a les seves parcel·les. Podeu obrir la temporada per recollir varietats primerenques a principis d’agost. La recol·lecció massiva de verdures es fa a finals d'agost - setembre. Però podeu recollir i menjar els fruits quan arribin a les seves mides varietals.
Temps de recollida
No hi ha un sol temps de collita per als pebrots. Hi ha matisos dels quals depèn el grau de maduració de la fruita.
Factors que afecten el temps de la collita:
- varietat: primerenca, tardana;
- varietat de cultiu: pebre amarg o dolç;
- regió en creixement;
- temps.
La recol·lecció és possible segons la maduració biològica i tècnica. La maduresa biològica està determinada per l’assoliment del color, la mida i la forma segons les característiques de la varietat. Tècnica: quan la mida correspon a la varietat, però el color i el sabor són insuficients.
Referència Normalment, el temps de collita dels pebrots coincideix amb la collita de tomàquets i albergínies.
La varietat té un paper important en la maduració i l’emmagatzematge posterior de la verdura. Els pebrots primerencs aconsegueixen la maduresa biològica 70-80 dies després de les plantes de maduració tardana, després de 130 dies o més.
Càlcul exacte
Cada varietat té el seu propi període de maduració tècnica. Es pot collir pebre precoç en 60-70 dies després de la temporada de cultiu, a mitja temporada (després de 90 dies, varietat tardana) després de 4 mesos. Entre la maduració tècnica i la biològica, passen 20-30 dies, segons el clima. Com més alta sigui la temperatura de l’aire, més ràpid es produeix la maduració.
Jardiners experimentats cullen durant el període de maduració tècnica i biològica. En aquesta fase, els fruits contenen la major quantitat de sucres, vitamines i sals minerals. Aquests pebrots són adequats per al consum fresc iconservesno obstant això, es guarden pitjor que els immadurs.
La primera collita es pot obtenir a principis d’agost. Aquest últim s’elimina abans de l’aparició de la primera gelada. Durant tota la temporada es realitzen 3-5 collites de fruites
Col·lecció lunar
Molts jardiners treballen al lloc segons el calendari lunar. La lluna plena és el millor moment per collir fruits que maduren sobre la terra. Es creu que aquests dies els sucs de la planta es mouen a la part superior, omplint els fruits amb suavitat i gust.
Neteja de matisos
Les condicions ambientals tenen un paper important en la maduració de fruites. Les verdures que creixen en llits oberts i en hivernacles tenen diferents temps de collita.
A l’hivernacle
Les gelades no són terribles per a les fruites cultivades en hivernacle. En els llits tancats, els conreadors de verdures solen establir el moment de la collita. La temporada pot acabar amb l’inici d’un període de fred estable. Tot i això, convé tenir en compte que una disminució dels indicadors de temperatura afecta la planta, inhibint el seu desenvolupament i maduració dels fruits.
En camp obert
Als llits oberts, les condicions meteorològiques tenen un paper important en la maduració dels vegetals.Les plantes són termòfiles i no toleren les gelades, per tant, s’han de treure els fruits abans del primer cop fred.
Important! Retardar la primera collita pot fer que la planta deixi de créixer, cosa que alentirà el desenvolupament de nous fruits.
Quan és el millor moment per disparar
Les característiques varietals del pebre determinen el seu període de maduració. Els pebrots amargs i dolços difereixen no només per l’aspecte i el gust, sinó també pels matisos de la collita. Si traieu el pebre en un moment equivocat, potser no agafin el gust.
Pebre amarg
Els pebrots calents només es poden treure quan estiguin completament madurs. Si la traieu anteriorment, la fruita no serà prou picant, ja que adquireix aquesta qualitat gustativa només en el matoll. Com més madur el pebre, més calor fa.
Dolç (búlgar)
Cada varietat té el seu propi període de maduració. Els pebrots dolços es poden treure després d’arribar a la maduresa tècnica: la fruita és capaç de madurar fora del jardí durant l’emmagatzematge.
Com es determina el grau de maduresa
Podeu determinar la maduresa dels pebrots pel característic crep del fruit quan es toca. Els fruits madurs es tornen grocs, vermells, marrons o morats segons la varietat.
Els pebrots calents es poden retirar tan aviat com s'hagin acabat de formar. Aquestes fruites són adequades per a un consum fresc. Per conserves i l’emmagatzematge a llarg termini, només s’utilitzen aquells pebrots que han assolit la maduració biològica.
Signes de maduresa del pebre calent:
- color brillant;
- les fulles inferiors de la planta es tornen grogues i seques;
- sensació de cremada en fregar la beina a la part posterior de la mà.
Normes de recol·lecció i el seu posterior emmagatzematge
S'ha de tenir molta cura quan es recol·lecta pebre, ja que els errors conduiran a la pèrdua de les collites.
Instruccions de recol·lecció de pebre:
- Amb la maduració tècnica, els fruits es cullen selectivament cada 6-8 dies.
- Traieu el pebre amb unes tisores o unes tisores de poda.
- Per a un millor emmagatzematge, la fruita es talla juntament amb la tija.
- Quan es recol·lecta, s'ha de tenir cura de no danyar les branques de la mata.
- Ordeneu els pebrots segons la mida i la maduració.
Per gaudir de les verdures fresques el màxim temps possible, cal organitzar correctament el seu emmagatzematge. Els pebrots poden durar un mes més que els tomàquets i les albergínies.
Important! Si es conserva malament, els fruits comencen a podrir-se al cap de 2 dies.
Característiques d'emmagatzematge:
- la maduració tècnica aconseguida;
- cap dany mecànic;
- No hi ha rastres de danys, esquerdes ni dents.
Condicions d’emmagatzematge
Conserveu els pebrots de paret prima a la nevera. Abans d’enviar-lo acongelar, una part de la tija s’ha de tallar del fruit, deixant la seva petita punta.
Per a l’emmagatzematge en soterranis i cellers s’utilitzen contenidors: caixes i bosses de plàstic. Els jardiners prefereixen les bosses, ja que no deixen passar l’aire, cosa que significa que les verdures s’emmagatzemen millor. Cada fruita es pot embolicar en una capa de paper per estendre la seva frescor.
Requisits per a l'embalatge de polietilè: gruix: almenys 120 micres, presència d'una membrana amb perforació a la paret lateral.
La temperatura al lloc d'emmagatzematge de les verdures que han assolit la maduració tècnica no hauria de superar els 8-10 ° C amb una humitat del 80-90%. En aquestes condicions, el pebre madura en un mes. Per accelerar la maduració, es trasllada a un lloc més càlid.
Les fruites madures es guarden a 1 ° C. La seva maduració s’arribarà als 2 mesos. Les varietats verdes duren més que les fruites grogues o vermelles.
Important! Els pebrots no s’han de guardar amb altres verdures, ja que absorbeixen fàcilment les olors.
Alguns conreadors prefereixen no arrabassar el pebre del matoll. La planta es treu del terra i es penja amb les seves arrels. Els arbustos es poden guardar en un graner o soterrani.
Conclusió
El pebre és un dels conreus més populars de l’hort. Els fruits d’aquesta planta es consumeixen frescos i processats, es poden conservar durant molt de temps. El temps de la collita està en gran mesura determinat per la particularitat varietats... L'elecció de la varietat adequada ajudarà a augmentar la vida útil de la fruita.
Per a un consum fresc, és millor triar fruites primeres de paret prima, per a l’emmagatzematge a llarg termini: varietats tardanes que han assolit la maduració tècnica. La darrera collita a l'aire lliure es recol·lecta abans de les primeres gelades; en hivernacles i hivernacles, la temporada pot acabar més tard.