Quines dificultats necessita preparar un resident d’estiu a l’hora de cultivar una albergínia "Gust de bolets"?
Moltes mestresses de casa han escoltat que si cuineu albergínies d’una forma especial, adquiriran un sabor a bolets. Alguns fins i tot van provar diferents receptes d’aquest plat extravagant. Malauradament, les expectatives i la realitat no sempre coincideixen. Els experts culinaris experimentals es queixen sovint que malgrat tot el seu esforç, obtenen les albergínies més habituals. Però potser la raó d'aquests fracassos no rau en una recepta dolenta, sinó en la varietat incorrecta de verdures.
Albergínia El gust dels bolets té un sabor a bolets. Definitivament no decebran als amants dels bolets. Quins avantatges té aquesta increïble varietat i és difícil cultivar-la al vostre lloc.
El contingut de l'article
Descripció de la varietat
Albergínia blanca El gust dels bolets de "Sedek" va ser criat pels criadors nacionals a principis del 2000, però només el 2009 es va afegir la varietat al registre estatal rus.
La varietat es distingeix pels seus fruits inusuals. No són un morat profund blau o burgundy, com altres albergínies, i de color blanc, cosa que els proporciona un aspecte realment exòtic.
La polpa tendra d’aquesta varietat no té l’amargor característica de l’albergínia. L'aroma és intens, bolet. Alguns gourmets creuen que el gust dels bolets s’assembla més al pollastre, no als bolets.
L’albergínia també es distingeix per la seva resistència al fred. És una de les poques varietats que poden créixer a les regions centrals sense hivernacle.
La varietat és immune a les malalties dels cultius d'ombra de nit. Això facilita molt la cura d’ell.
Avantatges i inconvenients
Molts horticultors, havent provat el gust dels bolets, deixen comentaris positius al respecte. Això es deu a la llista extensa dels seus avantatges:
- sabor de bolets;
- color blanc inusual del fruit;
- bona productivitat;
- immunitat davant les malalties d'ombra;
- atenció sense pretensions;
- la capacitat d’utilitzar per sembrar llavors recollides dels fruits.
L’inconvenient d’aquesta varietat és el fet que les fruites blanques manquen d’antocianina valuosa. Aquest és l’antioxidant més fort, l’efecte del qual té un efecte beneficiós sobre l’estat del cos.
Tingueu en compte també la petita mida de la fruita. Alguns jardiners consideren que és un desavantatge, tot i que molts ho qualifiquen d’avantatge: depèn del propòsit de créixer.
Dificultats per créixer
Albergínia El gust dels bolets és sense pretensions. Cultivar-los no és més difícil que cap altra varietat d’aquesta cultura. A més, la varietat blanca és resistent al fred i immune a les malalties d'ombra.
Malgrat la duresa de la cultura, els jardiners han de familiaritzar-se amb les dificultats de cultiu que de vegades sorgeixen:
- La varietat és exigent per a l'alimentació. S’apliquen almenys quatre vegades per temporada. En cas contrari, el rendiment serà baix, i els fruits seran petits.
- Malgrat la immunitat davant les malalties de l’ombra de nit, segons els jardiners, aquesta varietat de vegades està infectada amb infeccions. Per evitar que això passi, és important seguir les normes d’atenció i polvoritzar regularment els arbustos amb fàrmacs antifúngics.
- En temps secs, els arbustos comencen a donar fruits. Per evitar-ho, les plantes disposen de reg regular.
Característiques generals del gust dels bolets de l’albergínia
El sabor dels bolets és una opció fantàstica tant per als productors vegetals experimentats com per als novells. No et sorprendrà no només amb el seu aroma inusual, sinó també amb diversos paràmetres.
Característiques i descripció de la varietat:
| Paràmetres | Indicadors |
| Tipus Bush | Arbusts amb creixement limitat. Arriben a una alçada de 60-70 cm, fortament ramificada. Els arbustos són potents i duradors, coberts amb una pubescència clara, de color verd fosc (no hi ha tons morats en el color). Les fulles són de mida mitjana, presenten una lleugera ondulació al llarg de la vora i una tonalitat de color verd fosc. Les plantes són de fulla mitjana. |
| Fruita | De mida mitjana. El pes de cada baia varia entre 100-180 g. La longitud del fruit no supera els 20 cm. La forma té forma cilíndrica o amb forma de pera. El color de la funda és blanc. La polpa és cremosa. Les llavors són petites i toves. La polpa és tendra, sense amargor amb aroma de bolets. |
| Rendiment | Alt. Des d'1 sq. Rebo fins a 6,5 kg de fruita. |
| Termes de maduració | D'hora. Les fruites apareixen 95-105 dies després de sembrar les llavors. |
| Transportabilitat | Alt. Els fruits són aptes per al transport de llarga distància i són capaços de mantenir-se en un lloc fresc durant més d’un mes. |
| Condicions de cultiu | La varietat és resistent als extrems de temperatura. Apte per al cultiu de camp d’hivernacle i hivernacle a les regions del sud i central. |
| Resistència a malalties | És immune a les malalties dels cultius d'ombra de nit. |
Com cultivar Tasteu de bolets al vostre lloc
El sabor dels bolets és una varietat d'albergínia resistent a la temperatura. Es cultiva en terreny obert i protegit. En el segon cas, el rendiment serà més gran.
Les albergínies del nostre país són conreades només per planters. En cas contrari, les plantes simplement no tindran temps per donar les collites a les gelades.
Per a les albergínies, s’escullen els llits on no hi hagi cultiu d’altres nits en els darrers dos anys. Aquesta varietat se sent el millor després de verds, melons, cebes i cogombres.
Nota! L’albergínia és una cultura amant de la llum. A les zones ombrejades, no formen ovaris ni produeixen fruits petits, deformats i sense gust.
Sembrar llavors i plantar planters
Les plàntules comencen a créixer dos mesos abans de la recollida prevista en un lloc permanent... El temps de sembra de les plantes depèn de la regió: a les ciutats del sud - a finals de febrer o principis de març, a ciutats amb clima temperat - a la segona meitat de març.
Sòls fluixos i nutritius són adequats per al cultiu de plàntules. Les botigues venen barreges per a cultius d'ombra de nit i sòl universal.
Prepareu el sòl vosaltres mateixos. Per fer-ho, barregeu: 2 parts de torba, 1 part d'humus i 0,5 part de sorra rentada. Agafeu 1 cullerada a la galleda de la composició resultant. cendra i 2 cda. l superfosfat.
Les albergínies no agraden a les picades. Per tant, les llavors es sembren immediatament en envasos individuals amb un volum de 300-500 ml. Apte com a contenidor casolà de materials de ferralla amb forats de drenatge a la part inferior (tasses d’un sol ús, caixes de suc, ampolles tallades) i pots especials (plàstic o torba). Alguns jardiners utilitzen cassettes especials o pastilles de torba.
A més, per plantar planters, necessitareu drenatge. Es farà una pedra de petxina, ceràmica trencada, maó triturat o argila expandida, grava fina.
S’ha de desinfectar el sòl, els contenidors i el drenatge. Utilitzeu una solució de color rosat fosc de permanganat de potassi o sulfat de coure calent (1 culleradeta per 3 litres d’aigua).
Abans de plantar, es preparen les llavors. Aquest procés inclou els passos següents:
- el paquet amb llavors es posa a la bateria durant dues setmanes;
- el material de sembra es remull durant 30 minuts en una solució de color rosa clar de permanganat de potassi o durant 15 minuts en peròxid d’hidrogen;
- es renten les llavors;
- segons les instruccions, el material de plantació es tracta amb un estimulant de creixement ("Epin", "Kornevin", etc.).
Després del processament, les llavors estan a punt per sembrar. Es planten tres llavors a cada pot, farcides de drenatge i terra, fins a una profunditat d'1 cm, s'empolvoreixen de terra i es humitegen amb aigua tèbia d'una ampolla polvoritzadora.
Els recipients es recobreixen amb paper o vidre i es col·loquen en un lloc amb una temperatura de 25-27 ºC. Durant tot aquest temps, el sòl s’humiteja amb un flascó esprai.
En el procés de cultiu de plàntules, se li proporciona una cura regular i adequada:
- Quan apareixen els primers brots, s’elimina la pel·lícula o el vidre.Les plantes es traslladen a un lloc fresc ben il·luminat (15 ° C) durant una setmana. A continuació, es planten les plàntules a temperatura ambient.
- El sòl s’humiteja a mesura que s’asseca. Utilitzeu aigua càlida i assentada. S'aboca directament sota l'arrel de les plantes.
- Les albergínies només necessiten 10-12 hores de llum del dia. Per tant, l’ús de làmpades fluorescents només caldrà si les llavors es van sembrar al febrer.
- Dues setmanes després de l’aparició dels primers brots, les plantes més febles són punxades. Només ha de quedar una albergínia a l’olla.
- 14 dies després de la germinació de les llavors i després cada dues setmanes, s'aplica qualsevol apòsit mineral complex. L’última fecundació es fa cinc dies abans de recollir les plàntules a un lloc permanent.
- Dues setmanes abans de recollir plantetes a terra oberta, comencen a endurir-les. Per fer-ho, el treuen al carrer en època càlida, augmentant gradualment el temps passat a la fresca.
Tria cap a un lloc permanent
Les plàntules se submergeixen a un lloc permanent quan el sòl a una profunditat de 15 cm escalfa fins a 15 ° C. A les regions del sud, això es produeix a finals d'abril i a les regions centrals, a la segona meitat de maig.
A la tardor, els llits estan preparats. Es desenterren i es netegen de males herbes. Per 1 m² faig 6 kg d'humus o fem de putrefacció i 45 g de superfosfat.
A la primavera, els llits s’anivellen i es netegen de males herbes. Per 1 m² faig 20 g d’urea. A continuació, es rega el sòl amb una solució calenta de sulfat de coure.
Consells! Els viticultors experimentats prefereixen cultivar albergínies en llits de 30 cm d’alçada i 100 cm d’amplada.
Aquests llits tenen dues fileres de forats. Utilitzeu l’esquema de 60X40 cm.
S'hi aboca 1 litre d'aigua a cada escot i 1 cda. l cendra. Després es planten albergínies allà, aprofundint el collar de l’arrel en 2 cm. Els forats estan ruixats amb terra, que es tritura en cercle. A continuació, es reguen les albergínies, passant 1 litre d’aigua per cada matoll.
Cures de plantes
El gust dels bolets no requereix pessigolles. Els jardiners experimentats recomanen eliminar la vegetació a la part inferior del matoll, així com els verds grocs i secs. Aquest procediment es realitza un cop cada dues setmanes.
Consells! Per obtenir fruits més grans, només queden vuit ovaris en una sola planta.
Les plantes, tot i que de mida reduïda, de vegades es doblen sota el pes del fruit. S'han de lligar al suport amb un fil sintètic.
Les albergínies es regen cada 3-4 dies. L’aigua s’aboca només a l’arrel. El procediment es realitza a primera hora del matí o al capvespre quan el sol està inactiu.
Després de cada reg, es deixa anar el terra. Això destrueix l'escorça terrestre que impedeix l'intercanvi d'aire.
Consells! Per evitar el solt i la desherbació freqüent de les males herbes, així com per protegir les arrels de les plantes de cops i plagues fredes, es recomana mullejar els llits. Per fer-ho, es cobreixen amb una capa de fenc, palla, torba o la closca de llavors de gira-sol.
Permet vestir-se cada dos setmanes. Utilitzeu l’esquema següent:
- Els fertilitzants orgànics s'apliquen abans de la floració. Per exemple, una solució de fems de pollastre amb aigua en una proporció de 1:10. Afegiu 2 cullerades a una galleda d'aquesta mescla. l superfosfat.
- Durant la floració i el creixement dels fruits, s’apliquen fertilitzants de potassa. Es prepara a partir d'1 c. monosulfat de potassi diluït en una galleda d’aigua.
- Durant la floració, els arbustos també ruixen amb àcid bòric. Això augmenta el nombre de fruites.
Prevenció de malalties i plagues
El gust dels bolets és resistent a les malalties dels cultius d’ombra. Segons les ressenyes, algunes infeccions encara poden infectar-lo.
Per evitar que això passi, seguiu les normes de prevenció:
- Compliment de les normes de desinfecció... Els compostos desinfectants s’utilitzen per tractar el sòl, els contenidors de plàntules, les parets d’hivernacle, les eines del jardí i la mateixa llavor.
- Polvorització preventiva de les fulles i llits de les plantes amb cendra de fusta. Aquest mètode protegirà les plantes contra les infeccions fúngiques i les plagues.
- Tractaments preventius amb antifúngics. La majoria dels jardiners utilitzen Fitosporin amb aquests propòsits.
La prevenció de plagues és igualment important.Difonen infeccions per fongs i virals i destrueixen els arbustos i fruites de les albergínies. Aquests són els mètodes més habituals que s’utilitzen per evitar danys als insectes per insectes nocius:
- Solució de sabó... Un tros de sabó de roba ratllada es dissol en una galleda d’aigua. Es polvoritzen les plantes amb aquest agent. Ajuda a combatre els àfids, els àcars i les mosques blanques.
- Tintura de pebre. Es passa tres pebrots calents per una picadora de carn i es dissol en 5 litres d’aigua. Afegiu 1 cullerada a la barreja. l cendra de tabac i 2 cullerades. l detergent Aquest medicament s’utilitza tant per a la prevenció de plagues com per controlar-les.
- Decocció d’herbes. S'utilitzen herbes amarges (dent de lleó, guineu, milfulda, celandina). S'omplen un quart de cubell, s'aboca la resta del volum amb aigua bullent. L’eina s’insisteix durant diverses hores i s’utilitza per ruixar plantes.
- Productes químics... Els medicaments com ara "Decis" i "Barrera" són adequats.
Opinions sobre jardiners
Opinions sobre jardiners que han provat albergínies El gust dels bolets és principalment positiu. A molts se sorprèn que els fruits d’aquesta varietat tinguin realment una pronunciada aroma de bolets.
Tamara, Krasnodar: «Ja fa 5 anys que cultivo el gust dels bolets. La primera vegada que el vaig plantar, no creia que realment estigués present l’aroma dels xampinyons. Imagineu-me la meva sorpresa quan els convidats van decidir que hi havia bolets a la meva amanida d’hivern, que vaig fer d’aquestes albergínies. La varietat és molt fàcil de cuidar ".
Víctor, Tver: “Aquest any vaig provar el gust dels bolets. Atret per una foto d’albergínies blanques i la promesa d’una olor a bolets. De fet, els fruits tenen una aroma inusual. Encantat amb la varietat i el seu rendiment. No el vaig punxar i no vaig treure els ovaris addicionals. Ell li va alimentar fertilitzants amb superfosfat i potassa, alternant-se amb excrements d'ensitge i pollastre ".
Llegiu també:
Com congelar les albergínies fresques per a l’hivern a casa, i què cuinar-les.
Elegant i madura varietat d'albergínia madura "burgesa".
Com assecar correctament les albergínies per a l’hivern a casa: 3 millors maneres.
Conclusió
El sabor als bolets és una de les varietats d'albergínies més inusuals. Produeix fruites blanques que no tenen amargor i que no s’han de remullar abans de cuinar. Els jardiners que han intentat conrear-lo diuen que, efectivament, hi ha notes de bolets.
Els problemes de cultiu amb aquesta varietat són rars. És resistent a l’extrem de la temperatura i a les malalties d’ombra.