L’ús de coliflor per perdre pes: beneficis i perjudicis, un exemple de menú durant una setmana, ressenyes i resultats

La coliflor és coneguda pel seu bon gust i propietats dietètiques, per la qual cosa s’utilitza activament per a la pèrdua de pes. Les inflorescències tenen una rica composició vitamínica i mineral. Una verdura conreat correctament sense l’ús de pesticides satura l’organisme amb minerals, àcids grassos omega-3, vitamines, proteïnes i hidrats de carboni, neteja els intestins de toxines i toxines i normalitza el metabolisme. Els caps joves de col, així com les flors i les fulles són adequats per al consum, cosa que permet diversificar el menú.

La composició química i els beneficis de la coliflor

La composició química depèn del clima, les condicions de creixement i emmagatzematge, el grau de maduresa de la verdura. 100 g del producte conté vitamines:

• A - 3 μg;
• betacarotè - 0,02 mg;
• B1 - 0,1 mg;
• B2 - 0,1 mg;
• B3 - 0,6 mg;
• B4 - 45,2 mg;
• B5 - 0,9 mg;
• B6 - 0,16 mg;
• B9 - 23 mcg;
• C - 70 mg;
• E - 0,2 mg;
• H - 1,5 μg;
• K - 16 μg;
• PP - 1 mg.

Macronutrients:

• potassi - 210 mg;
• calci - 26 mg;
• silici - 22 mg;
• magnesi - 17 mg;
• sodi - 10 mg;
• sofre - 19,2 mg;
• fòsfor - 51 mg.

Oligoelements:

• alumini - 570 mcg;
• bor - 500 mcg;
• ferro - 1,4 mg;
• iode - 3 mcg;
• manganès - 0,156 mg;
• coure - 42 mcg;
• molibdè - 8 mcg;
• níquel - 8,85 mcg;
• seleni - 0,6 μg;
• fluor - 1 μg;
• crom - 1,1 mcg;
• zinc - 0,28 mg.

Juntament amb vitamines i minerals, la coliflor conté:

• fibra dietètica - 2,1 g;
• cendra - 0,8 g;
• àcids orgànics - 0,1 g;
• midó i dextrines: 0,4 g;
• sucre - 3,8 g;
• esterols - 2 mg;
• àcids grassos saturats - 0,1 g;
• omega-3 - 0,007 g;
• àcids grassos omega-6 - 0,006 g.

La complexa composició química de la coliflor la converteix en un dels productes alimentaris imprescindibles, i també dota de propietats medicinals. La cultura és valorada per les seves altes qualitats dietètiques. El principal avantatge de la coliflor per a la pèrdua de pes és el seu baix contingut en calories: 25 kcal cru, 23 kcal - bullit. Pràcticament no conté greixos (0,3 g), però és ric en proteïnes (2,5 g) i carbohidrats (4,2 g), que el cos necessita per a la saturació.

La coliflor conté un 0,9% de fibra. Les seves funcions són diverses:

• absorbeix greixos i àcids a l’intestí prim;
• prevé l’absorció de substàncies tòxiques;
• redueix la concentració de colesterol dolent;
• millora la digestió;
• activa el metabolisme;
• normalitza la femta;
• accelera la lipòlisi, descompon els dipòsits grassos;
• crea condicions favorables per a la reproducció de bacteris beneficiosos al cos.

Les fibres dietètiques s’inflen sota l’acció del suc gàstric, proporcionant així una saturació ràpida. Es digereixen lentament, és per això que fa temps que no hi ha gana i no es necessiten aperitius. L’energia es consumeix més del que s’ofereix, el cos comença a gastar les seves reserves de greix i el pes corporal disminueix.

Al baixar de pes, la coliflor es valora pel seu pronunciat efecte diürètic i colerètic. Elimina l’excés de líquid del cos, alleuja l’edema, neteja el fetge de toxines i toxines. La composició conté proteïnes vegetals i hidrats de carboni, que són necessaris per a la ruptura del teixit adipós.

Si utilitzeu sistemàticament inflorescències, no només podeu desfer-vos dels quilos addicionals, sinó també millorar el cos en general. La col serveix com a font de vitamines, minerals, àcids orgànics, antioxidants, sense els quals els processos de vida principals són impossibles. Té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu:

• regula la disminució de la funció secretora;
• sobre les membranes mucoses danyades;
• allibera els intestins de toxines i toxines acumulades.

En cas de malalties de la vesícula biliar i del fetge, estimula la secreció de la bilis, assegura el buidatge regular dels intestins.

La coliflor és útil per al sistema nerviós, que s’associa a l’elevat contingut de vitamines B de la composició.

La coliflor és un potent antioxidant que protegeix les cèl·lules dels efectes nocius dels radicals lliures, alenteix el procés d’envelliment i prevé el càncer. Aquest bon remei vitamínic millora la defensa immune, impedeix el desenvolupament de malalties respiratòries agudes o facilita el seu curs.

Amb un ús regular, la verdura elimina el colesterol dolent, impedeix el desenvolupament de l’aterosclerosi. La col augmenta la força i l’elasticitat de les parets vasculars, activa el flux sanguini, millora el flux sanguini, redueix el risc d’isquèmia, infart de miocardi.

És possible perdre pes en coliflor

La coliflor és un producte ideal per perdre pes. Supera la resta de tipus de col en propietats dietètiques i gustatives, el contingut de substàncies valuoses per al cos humà. A diferència de la col blanca, es digereix fàcilment, no sobrecarrega els intestins i menys irritant la mucosa gàstrica. Per fer-ho, coure-ho, coure-ho, bullir-lo, escabetx o utilitzar inflorescències joves fresques.

Els nutricionistes no recomanen deixar-se endur amb la col fregida en oli, condimentant-la amb salses altes en calories, maionesa o afegir mantega. El menú de pèrdua de pes es basa en l’ús de plats de coliflor amb un contingut mínim en calories.

Hi ha diverses varietats de la dieta de pèrdua de pes de coliflor, diferents en durada i dieta.

Per posar-se en forma després de períodes de sobreeiximent, per mantenir el pes o desfer-se de 1-2 quilos addicionals, practiquen dies de dejuni, una mono-dieta durant 3 o 5 dies. La base de la dieta és crua, guisada, cuita, inflorescències bullides i líquid: te verd sense sucre, aigua purificada o mineral.

Per perdre pes significatiu, opteu per una opció més llarga, però menys "famolenta" i equilibrada de 7, 10 i 14 dies. La coliflor es consumeix en qualsevol forma en combinació amb altres aliments permesos. El procés de baixar de pes s’alenteix, però l’organisme rep tots els minerals, vitamines, àcids orgànics necessaris i es minimitza el risc d’efectes secundaris.

El resultat mitjà és de 3-6 kg, si s’afegeix activitat física - 7-8 kg. Tot i això, tot és individual, els resultats de perdre pes depenen de l’organisme específic, del seu metabolisme, de l’adherència estricta al pla de dieta escollit.

Consell. Per augmentar l'efectivitat d'una dieta de coliflor, els nutricionistes recomanen 4-5 dies abans que comenci a excloure aliments grassos i fregits, carns fumades, salses, embotits, sal i begudes alcohòliques de la dieta.

En quina forma es troba per perdre pes

Les forquilles joves es mengen fresques, s'utilitzen com a ingredient amanides, com a guarnició de plats de carn i verdura. Les inflorescències es cuinen suaument: bullides, al forn, guisades, al vapor, escabetx... Les flors i les fulles de la coliflor també són comestibles. S’utilitzen per elaborar sopes, afegides a plats laterals, amanides de verdures i carns.

Menú de mostra durant una setmana

Depenent del conjunt de productes, les despeses per setmana varien entre 1000-1500 rubles.

Dilluns:

• esmorzar: 2 ous bullits, te verd sense sucre;
• dinar: sopa d’inflorescència vegetal vegetariana, peix al forn, 200 ml de suc de poma;
• guisat de coliflor, te d’herbes sense sucre.

Dimarts:

• esmorzar: farina de civada a l'aigua amb fruites (excepte el plàtan i el raïm);
• dinar - sopa de coliflor, una porció de gall dindi guisat, una llesca de pa de sègol;
• sopar: verdures al forn que escolliu (bròquil, pebrots, tomàquets, cebes i pastanagues)

Dimecres:

• esmorzar: una porció de kupa de blat sarraí al vapor, 200 ml de quefir sense greixos;
• dinar: sopa de verdures, forquilles de col amb formatge baix en calories, te d’arç marí;
• sopar: amanida fresca de coliflor, tomàquet, herbes de jardí, condimentada amb 1 cullerada. oli d’oliva, te verd sense sucre.

Dijous:

• esmorzar: sopa de puré, una llesca de pa de sègol, ½ pomelo;
• dinar: 300 g d’inflorescències bullides, una poma verda cuita amb mel i formatge cottage;
• sopar: qualsevol fruita que no sigui raïm i plàtan.

Divendres:

• esmorzar: una porció d’inflorescències al forn, te / cafè dèbil i sense sucre;
• dinar: sopa de puré de verdures, una porció de peix guisat, ½ magrana;
• sopar: una amanida de verdures fresques, condimentada amb una petita quantitat d’oli vegetal.

Dissabte:

• esmorzar: una porció d’arròs al vapor, alguns albercocs secs (panses, prunes);
• dinar: sopa de verdures lleugera, coliflor al forn, una taronja;
• sopar: una porció de vedella bullida o al forn, coliflor al vapor.

Diumenge:

• esmorzar: guisat d'inflorescència, te d'arç marí;
• dinar: sopa de puré, una porció de peix al vapor baix en greixos amb verdures;
• sopar: te sense sucre.

És interessant:

Què és la col fermentada, per què és bo i com es cuina?

Com cuinar fulles de col verd per a l’hivern.

Receptes

Per obtenir un plat saborós i saludable per a la figura, és important combinar correctament els aliments. La coliflor va bé amb carn, aus, peixos, gairebé totes les verdures (cebes, pastanagues, tomàquets, pebrots, albergínies, remolatxes), herbes del jardí, cereals, llegums. Una varietat d'opcions us permet compondre un menú variat per eliminar-vos els quilos de més, sinó restablir la salut general i garantir una bona salut constant.

Puré de coliflor

El plat és baix en calories (100 g conté 37 kcal), de manera que es serveix per sopar sense por a la figura.

Productes:

• aigua - 1,5-2 l;
• coliflor - 800-1000 g;
• mantega (o formatge processat) - 50 g;
• una mica de sal.

Recepta:

1. Esbandiu bé la col, traieu-ne les fulles, talleu la tija de la col, desmunteu-la en petites inflorescències.
2. Bulliu l’aigua, cuineu la col a foc mitjà durant 10-15 minuts.
3. Transferiu la meitat de la col cuita a la batedora, afegiu-hi 50-100 ml d’aigua, batu-la fins que es purifiqui.
4. Afegiu la resta d’inflorescències, una mica més d’aigua (ajusteu la quantitat de líquid segons la consistència desitjada), tritureu-ho tot fins que quedi suau.
5. Afegiu la mantega (formatge processat) al bol de la batedora amb puré de patates, afegiu sal al mínim, batu-ho de nou. Serviu calent.

Si voleu, afegiu-hi mostassa, cúrcuma, curri, herbes al puré. Les espècies afegeixen espècies al plat.

Guisat

Si voleu, afegiu-hi carbassó, albergínia, col i altres verdures al guisat.

Productes:

• coliflor - 500-700 g;
• tomàquets - 2-3 unitats;
• cebes - 2 caps;
• pastanagues grans - 1 peça .;
• pebre dolç - 2 unitats;
• all - 2-3 dents;
• pasta de tomàquet - 1 cullerada l .;
• oli vegetal - 1 cda. l .;
• sal: al mínim;
• sucre - 1 cullerada. sense diapositiva;
• pebre negre mòlt i altres espècies al gust;
• verdor.

Recepta:

1. Renteu la col i desmunteu-la en inflorescències.
2. Talleu la ceba a trossos petits, salteu-la en oli vegetal fins que estigui tova. Trossegeu les pastanagues en una ratlladora gruixuda, combineu-ho amb les cebes, cuineu-les a foc mitjà durant uns 5-7 minuts més. Afegiu-hi la pasta de tomàquet, barregeu-ho i fregiu-ho durant 1-2 minuts.
3. Afegiu els pebrots i les inflorescències tallades a daus a les cebes i les pastanagues massa cuites. Coure a foc lent a foc lent uns 10 minuts.
4. Peleu els tomàquets, talleu-los, afegiu-los al guisat Coure amb la tapa tancada durant 20 minuts.
5. Afegiu els alls picats, les espècies, la sal, el sucre i barregeu-ho 5 minuts fins que estigui a punt.Feu-ho a foc lent uns 5 minuts sense tapa. Guarniu amb herbes ben picades abans de servir.

Cassola

La cassola es serveix com a plat separat o plat.

Ingredients:

• coliflor jove - 1 forquilla mitjana;
• ous de pollastre - 2 peces .;
• quefir baix o greix de crema grassa - 200 ml;
• formatge baix en greixos - 150 g;
• oli vegetal - 1 cullerada;
• sal: al mínim;
• verds al gust: alfàbrega, anet, julivert.

Com cuinar:

1. Esbandiu bé la col, traieu l’aigua restant amb una tovallola de paper, dividiu-la en petites inflorescències.
2. Batem els ous fins que siguin espumosos, afegim el kefir, la sal, barregem tot bé.
3. Greixeu un plat per enfornar amb oli vegetal, poseu les inflorescències i aboqueu-hi la barreja d'ou-kefir.
4. Es posa en un forn preescalfat a 180-200 ºC durant 20-30 minuts.
5. Espolseu-ho amb formatge ratllat 10 minuts abans de la cocció. Guarniu amb herbes abans de servir.

Contraindicacions i possibles perjudicis

Malgrat el seu alt gust i qualitats dietètiques, la coliflor està contraindicada en:

• al·lèrgies per producte;
• gota;
• augment de l’acidesa de l’estómac;
• trastorns intestinals freqüents.

La dieta té inconvenients importants. La nutrició és desequilibrada i inadequada, cosa que pot provocar una disminució del rendiment i la concentració i provocar trastorns digestius. La deficiència de greixos i proteïnes es manifesta per debilitat, marejos, nàusees.

L’ús a llarg termini de coliflor augmenta l’acidesa del suc gàstric, provoca inflor, flatulència i millora els processos de fermentació dels intestins.

Consell. Per evitar conseqüències negatives sobre la salut, els nutricionistes recomanen incloure complexos vitamínics i minerals al menú durant la dieta de la col.

Crítiques i resultats

Amb estricta adherència a la dieta, és possible desfer-se de 2-7 kg d’excés de pes. Gairebé totes les dones manifesten sensació d’alegria i augment d’activitat. Amb un ús prolongat, es produeixen canvis positius a la pell: l’aparició de la cel·lulitis disminueix, el to de la cara s’apareix.

Victoria M., 31 anys: “Vaig estar dietètic durant 7 dies. No sentia debilitat física, però, al contrari, augmentava l’eficàcia. El meu resultat és petit - 1 kg per setmana. Però em vaig adonar que començava a guarir en una porció més petita, la sensació de sacietat arriba més ràpid i dura més. Crec que aquesta nutrició serà beneficiosa per al fetge i l’estómac i contribuirà a la pèrdua de pes en el futur ".

Lydia G., 28 anys: "Cada dos mesos tinc una dieta mono-diària de coliflor. Estic molt satisfet amb el resultat: la bufesa disminueix, la lleugeresa apareix al cos, les erupcions a la pell desapareixen, la cintura i els malucs es redueixen. Vaig provar una dieta més llarga, però és difícil de sostenir. Recomano aquest menjar als que tenen força de voluntat o als que els agrada la coliflor ".

Ksenia F., 47 anys: “La dieta de la col no és per a tothom. Tinc una malaltia intestinal, així que aviat van aparèixer complicacions. Després d'una dieta de 3 dies, van aparèixer inflor, còlics i dolor. Les dues setmanes següents em recuperava. Potser aquesta és una bona opció, però per a persones sanes. "

Conclusió

La dieta de coliflor és una de les maneres més senzilles, econòmiques i efectives d’escapar aquells quilos de més. Les inflorescències contenen una gran quantitat de proteïnes vegetals, fibra, vitamines, minerals que ajuden al cos a omplir-se més ràpidament, a eliminar toxines i toxines i millorar la digestió. Malgrat totes les propietats beneficioses de la col, la dieta té contraindicacions, incloent al·lèrgies, gota i malalties gastrointestinals en fase aguda.