Realització de preparacions per a les fases de la lluna: quan és millor salar la col per a l’hivern segons el calendari lunar

La col cruixent i sal és una addició vitamínica a un sopar calent i un refrigeri per l'alcohol en una taula festiva. El període de recol·lecció de col dura entre setembre i novembre. En aquest moment, maduren varietats tardanes, que tenen una estructura més sucosa.

Tot i això, es pot obtenir un bon resultat no només en els mesos de tardor, si es guia pel calendari lunar. Comentarem més endavant quan és millor salar l’hivern segons el calendari lunar, quins dies es consideren favorables el 2019-2020 i quins no.

Per què la col salada segons el calendari lunar

La primera pregunta raonable que es fan moltes mestresses de casa modernes és: per què prestar atenció al calendari lunar? Té alguna base científica? Comencem amb això.

Què dóna

Les fases de la lluna afecten el moviment de fluids al nostre planeta... A més, la posició del satèl·lit terrestre també afecta l’activitat dels organismes vius més senzills, inclosos els bacteris en fermentació, provocant que s’alenteixin o s’acceleri. Això és exactament el que afecta la velocitat i la qualitat del decapat i la fermentació.

Realització de preparacions per a les fases de la lluna: quan és millor salar la col per a l’hivern segons el calendari lunar

Guia de fase de lluna

Anteriorment, als pobles es dedicaven a la recol·lecció de verdures per a l’hivern després de les vacances cristianes de la Intercessió, tenint en compte la fase de la lluna.

Molts anys de pràctica, assaig i error han portat a les conclusions següents.:

  • la col serà relliscosa, suau i salada si està salada en una lluna plena o en una lluna en decadència;
  • el plat resultarà deliciós i cruixent si comenceu a salar el 5-6è dia després de la lluna nova.

També és important parar atenció a quin signe del zodíac es troba a la lluna:

  • començar a treballar quan la Lluna creixent es troba en els signes de Sagitari, Capricorn, Àries i Taure;
  • Abstenir-se de salar si la Lluna es troba a les constel·lacions del càncer, la Virgo o els Peixos.

Les varietats tardanes s’escullen per collir delicioses cols salades.... Els caps de col han de ser blancs, atapeïts i ferms.

Dies favorables per salar la col el 2019

A les botigues hi ha hortalisses a l’hivern i a l’estiu, de manera que els adobs es poden fer en un moment convenient durant tot l’any. Us direm en quins dies el plat resulta ser el més exitós.

Al gener

Podeu preservar les màximes propietats útils si salteu la col durant la lluna creixenten signe de Taure, Capricorn o Àries.

Referència Hi ha la creença que l'escabetx de la col es fa millor els dies "de l'home" de la setmana: dilluns, dimarts i dijous.

Període favorable per a la salaó - del 9 al 16 de gener.

Realització de preparacions per a les fases de la lluna: quan és millor salar la col per a l’hivern segons el calendari lunar

Al febrer

Després del llarg clima fred a l’hivern, el cos necessita especialment suport vitamínic, cosa que significa que ha arribat l’hora d’escollir cols sanes.

El més favorable a aquest propòsit períodes del 8 al 13 de febrer i del 17 al 18 de febrer ambdós inclosos.

Interessant en aquest lloc:

Quina és la millor sal a la col de la sal

Quant fermenta la col a temperatura ambient

Per què el xuclet s’enfosqueix i com evitar-ho

Al març

El període és adequat per salar la col del 8 al 20 de març.

A l'abril

Algunes mestresses de casa decideixen fermentar la col fins i tot els dies càlids de primavera. Per obtenir un ambaixador molt saborós, tracteu-lo amb la col 7-18 d’abril.

Al maig

Si fins al mes de maig encara no s’havia esgotat l’estoc de cols de la collita de l’any passat, no s’hauria de llençar: en aquest moment s’hi ha acumulat prou sucre per salar-lo. Hi ha diversos períodes de salada al maig: del 6 al 7, del 10 al 11 i del 13 al 14 de maig.

Al juny

Al juny, els residents de les regions càlides ja estan recollint varietats de maduració primerenca de la col. És millor deixar-los per amanides fresques, ja que les fulles d’aquests caps de col són massa toves. I la col de l'any passat encara es pot utilitzar. Segons el calendari lunar, apte per a la salaó període del 7 al 16 de juny.

A juliol

Com a norma, el juliol de l'any passat ja s'ha acabat la collita. Per a les cols adobades comprades en una botiga, seleccioneu un període 15-16 de juliol, quan la Lluna es troba a la constel·lació Capricorn. A més, es tracta de dies "masculins": dilluns i dimarts. Una combinació tan afortunada de circumstàncies és rara.

Realització de preparacions per a les fases de la lluna: quan és millor salar la col per a l’hivern segons el calendari lunar

A l'agost

Escullen els cabdells de col més forts i més resistents entre els que ja han madurat. Dies favorables d’aquest mes - del 5 al 14 d’agost.

Al Setembre

Les varietats de mitja temporada ja es poden utilitzar per a salada ràpida. El millor és fer-ho després de la lluna nova., a la lluna creixent, del 12 al 18 de setembre.

En octubre

Així ha arribat el millor moment per salar la col... Varietats tardanes madurades, més adequades per al processament i emmagatzematge.

La lluna promou la cuina amb 10-20 d’octubre, ja que es troba en fase de creixement.

Al novembre

Tot i que encara no heu cultivat la vostra pròpia col, el novembre és el mes perfecte per a la seva adob. En aquest moment, la majoria de les empreses agrícoles la venen a un preu mínim.

Segons el calendari lunar, el període més reeixit per a la recol·lecció - del 9 al 15 de novembre.

Al desembre

El desembre del calendari lunar és generós, amb dies per salar. Del 7 al 20 de desembre, podeu cuinar escabetxos per a l’hivernsense dubtar de la qualitat del resultat.

Referència A principis del 2020, per a la salaó, és millor triar els dies següents: 1, 14-16, 21-25 de gener o 2, 4, 10, 14-15, 18-21, 28 de febrer.

Dies desfavorables

També hi ha dies tan lunars quan és millor no planificar la salaó.per no espatllar les verdures en va.

Al gener

Al gener, només queden uns dies en què podeu fer salada. És millor fer una pausa a principis d’any. Per tal de no espatllar la collita amb salament sense èxit, eviteu les dates següents: de l’1 al 8, 14 i del 16 al 31 de gener.

Al febrer

Del 19 de febrer al 8 de març, la salada no val la pena... Es tracta de dies desfavorables associats a la lluna plena i a la lluna en descens.

Al març

Després del 21 de març: dies dolents per salar, ja que la lluna plena es substitueix per una fase en disminució. A més, la Lluna es troba a les constel·lacions extremadament desfavorables de Libra, Escorpí, Sagitari, Capricorn i Aquarius.

Realització de preparacions per a les fases de la lluna: quan és millor salar la col per a l’hivern segons el calendari lunar

A l'abril

És millor ajornar la primera setmana d’abril - La lluna es troba a les constel·lacions de Peixos, Àries i Taure. Des del 19 d’abril fins a final de mes, també val la pena fer un descans.

Al maig

Els primers sis dies, així com els dies 8, 9, 12 de maig i del 15 al 28 de maig és millor abstenir-se de treballar amb les verdures.

Al juny

De l’1 al 6 de juny i del 17 al final de mes - dies extremadament desfavorables.

A juliol

Mes dolent per escabetxar la col... Segons el calendari lunar, només queden dos dies bons per a la recol·lecció.

A l'agost

L’agost tampoc és generós, amb dies favorables per salar.

No heu de començar a treballar de l’1 al 5 i del 14 al 31... En cas contrari, el plat cuit semblarà terrissol relliscós i amarg.

Preneu una nota:

Les millors receptes de chucrut de l’estil del país

Com fermentar adequadament la col en una galleda

Com fermentar la col amb la col correctament

Al Setembre

Al setembre, encara no val la pena preparar-se per a l’hivern., ja que les varietats de col que maduren en aquest moment no tenen la rigidesa i el contingut de sucre requerits. Tot i això, hi ha una setmana sencera (de 12 a 18 anys) per mimar als sers estimats amb una salada ràpida, que s’hauria de consumir entre 1-2 setmanes.

En octubre

Al primer terç del mes, de l’1 al 10, és millor començar a collir, i al segon terç, del 20 al 31, per atendre el número d’emmagatzematge. Aleshores, aquest mes hi haurà fins a 10 dies consecutius per fer els preparatius per a l’hivern.

Realització de preparacions per a les fases de la lluna: quan és millor salar la col per a l’hivern segons el calendari lunar

Al novembre

Al novembre, el contingut de sucre a la col es converteix en òptim per a escabetx i salada. Però és important triar el moment adequat per tal que els escabetxos resultants no surtin suaus o agre. per tant val la pena treballar en blancs només del 9 al 15 de novembrequan la lluna es troba en fase de creixement.

Al desembre

Si encara queda la collita, haureu d’esperar uns dies després de la lluna nova - fins al 7 de desembre.

Referència No heu de fer sal a principis del 2020: 5, 11, 18, 19 de gener. No hi haurà dies absolutament desfavorables per a la recol·lecció al febrer.

Quan s'ha de tallar la col per a l'escabetx segons el calendari lunar

Parlem del període favorable per tallar la col el 2019 fent servir l’exemple dels mesos més productius: setembre i octubre.

Al setembre, hi ha molts dies bons per tallar la col per a l'escabetx.: 6, 11, 15, 20, 22.

A l'octubre, per tallar cols, ordenar-los, afegir-hi per a emmagatzematge a llarg termini, els números 11 i 22 són més favorables.

Quan piqueu

Segons la creença popular, la col es recol·lectava per a més salat abans de l'exaltació... Si traduïm això en un calendari modern - fins al 27 de setembre.

Després de l'exaltació, es va picar la col per a la salaó i es van utilitzar els sobrants com a farciment de pastissos. Les nits amb te i pastissos acabats de coure s’anomenaven “skits”: allà era costant explicar històries i històries divertides.

Quan fermentar

A diferència de la col salada, el xerrac ha de passar per un procés de fermentació... Per a això, també es seleccionen els dies lunars favorables.

Si voleu obtenir un cabdell especialment saludable i saborós, fermenteu-lo El cinquè o sisè dia després de la finalització del cicle de la lluna nova està en fase de lluna encerat.

Com en el cas del salat, és millor rebutjar la fermentació en Lluna plena i període de lluna en descens.

Atenció! Els dies més favorables per a la fermentació el 2020: 4, 8, 14 d’octubre. Desfavorable: 2, 28, 31 d’octubre.

Conclusió

Per gaudir d'una apetitosa col salada, hauràs de treballar dur no només al jardí, sinó també a la cuina. És important triar un període favorable segons el calendari lunar; només aleshores se’t garanteix obtenir un plat cruixent, saborós i saludable.

Afegeix un comentari

Jardí

Flors