És possible menjar chucrut durant l’embaràs i en quina quantitat

Durant el període de criança, cal apropar-se acuradament a l’elecció dels aliments consumits. Per al desenvolupament fetal es necessita una àmplia gamma de minerals i vitamines. Un dels aliments rics en aquests nutrients és el xerrac. En aquest article descobrirem si és possible menjar un berenar de chucrut durant l’embaràs, com utilitzar-lo i quins beneficis o perjudicis pot comportar.

Les dones embarassades poden menjar xerrac

En absència de contraindicacions, els metges recomanen que les mares expectants utilitzin xerrac en totes les etapes de l’embaràs. Producte

• millora el benestar global;
• alleuja la toxicosi;
• normalitza el metabolisme i els nivells de sucre en sang;
• enforteix el sistema immune;
• prevé l’anèmia;
• estimula la digestió, eliminant el restrenyiment i la inflació;
• elimina l'ardor;
• allibera els intestins de la microflora patògena;
• reforça el sistema nerviós i normalitza el son.

La composició i els beneficis del xerrac per a dones embarassades

La chucrut és un producte útil, que conté una sèrie de substàncies necessàries per al desenvolupament del fetus:

• vitamines - A, grups B, C, E, K, PP;
• macro i microelements - potassi, calci, magnesi, sodi, sofre, fòsfor, ferro, coure, iode, manganès, seleni, zinc.

El valor nutritiu de la verdura després de la fermentació és de 19 kcal per cada 100 g del producte acabat. El contingut de fibra dietètica és de 2,2 g, que cobreix aproximadament l’11% del valor diari requerit.

Abans del primer consum de xerrac, es recomana realitzar una prova d’al·lèrgia a casa. Per fer-ho, heu de beure una petita quantitat de salmorra i supervisar la vostra salut durant mitja hora. Si no hi ha reaccions al·lèrgiques (erupcions, picor, mal de gola, nàusees, mal de panxa), es permet l’ús.

En les primeres etapes

A l’hora de l’embaràs la xerrac és especialment rellevant per a les dones.

Això ajuda:

• combatre les manifestacions de nàusees amb toxicosi, que ajuda a millorar la gana;
• reforçar el sistema immune amb la participació de seleni i àcid ascòrbic;
• assimilació d’aliments proteics amb vitamina B6;
• millorar l’estat del cabell i les ungles.

En el segon trimestre

El segon trimestre de l’embaràs és més favorable, ja que la toxicosi ja ha passat. Tot i això, apareixen símptomes inherents a aquest període:

• ardor d'estómac: l'escabetx de la col ajudarà a desfer-se'n;
• anèmia: s’evita el seleni, que afavoreix l’absorció activa del ferro;
• hemorroides: la suavització de les femtes es produeix a causa de la fibra.

El tercer trimestre

En l'últim trimestre de l'embaràs, cada dona està guanyant pes activament. Chucrut:

• abundants, però baixes en calories;
• alenteix l’acumulació de greix i allibera el cos de l’excés de hidrats de carboni a causa del contingut d’àcid tartrònic;
• augmenta la coagulació de la sang degut a la vitamina K;
• té un efecte colerètic i redueix l’edema.

Com, quant i en quina forma és correcte menjar

El producte es recomana per a l’ús en qualsevol moment, el principal és el compliment de la mesura. 100-200 g al dia són suficients per a un embaràs favorable.

Els ingredients principals necessaris per fermentar la col:

1. Col blanc o vermell: només els caps madurs.
2. Pastanagues, pomes, tiges d'api, nabius, nabius, panses - per afegir més sabor i vitamines al plat.
3. Espècies: comí, pebre negre i vermell, anís, fonoll, anet, llorer.
4. Plats: només vidre, esmaltat o fusta.

Segons les vostres preferències gustatives, és possible utilitzar xerrac com a part d’una amanida amb verdures fresques, herbes, oli vegetal o en forma pura, en poca quantitat com a plat secundari del plat principal.

Els escabetxs es fan pel seu compte o es compren en una botiga. Fixeu-vos en les condicions, la vida útil i l’aspecte del producte. Una tonalitat grisa de la col és inacceptable, s'ha de cobrir completament amb salmorra. Consistència: no massa dura, però cruixent, olor picant, sabor picant.

Important! No heu de consumir salmorra a la col i a la panxuga mai a l'estómac buit, només després d'un àpat. L’àcid contingut al producte pot corroir les parets de l’estómac, cosa que provocarà el desenvolupament de la gastritis.

Sopa de col amb chucrut

Ingredients necessaris per cuinar la sopa de col:

• 0,5 kg de xerrac;
• 1 cap de ceba;
• 1 pastanaga;
• 60 g de farina;
• 60 g de mantega;
• 3-4 patates;
• 200 g de vedella amb os;
• 0,5 l d’aigua;
• sal i espècies al gust.

Preparació:

1. Poseu la vedella, les cebes, les pastanagues en aigua freda i cuineu el brou fins que estigui tendre durant 1-1,5 hores.
2. Traieu la vedella i les verdures i talleu-les a daus.
3. Colar el brou, portar a ebullició, afegir el xerrac ratllat, unes patates tallades a daus.
4. Fregiu la farina en una paella seca fins que estigui daurada, i després en mantega durant 2-3 minuts.
5. 5 minuts abans que les patates estiguin a punt, poseu la farina saltejada, la carn, les cebes, les pastanagues i les espècies. Passat el temps indicat, la sopa de col és a punt per menjar.

És possible que les dones embarassades salin la col a l'hivern: receptes

Oferim diverses receptes senzilles adequades per a dones embarassades.

Chucrut al seu propi suc

Ingredients:

• un cap de col que pesa fins a 1 kg;
• 1 pastanaga mitjana;
• 5 g de sucre;
• 45 g de sal.

Preparació:

1. Piqueu el cap de la col, afegiu-hi pastanagues ratllades.
2. Salar la massa, afegir sucre, barrejar bé i tirar el suc amb les mans.
3. Deixeu la col a la premsa durant 3 dies a temperatura ambient.
4. Remeneu dues vegades al dia per alleujar l’excés d’aire i evitar el gust amarg.
5. Passats els 3 dies, transfereixi la col acabada en gerres esterilitzades i segella o deixa a la nevera per consumir-la.

Col instantani

Ingredients:

• un cap de col que pesa d’1 a 1,5 kg;
• 1 pastanaga;
• 100 g de sucre;
• 50 g de sal;
• 10 Art. l vinagre;
• 0,5 l d’aigua;
• 5 peces. pèsols negres.

Preparació:

1. Piqueu el cap de la col i barregeu-ho amb les pastanagues ratllades.
2. Aboqueu el sucre i la sal en aigua freda, afegiu-hi vinagre i oli.
3. Porteu-ho a ebullició i coeu-ho durant 1-2 minuts.
4. Aboqueu les verdures amb salmorra refrigerada a punt i instal·leu una premsa. Al cap de 3-4 hores, el plat ja està a punt per menjar.

Crocant cruixent

Ingredients:

• col amb un pes de fins a 2 kg;
• 3 pastanagues;
• 30 g de sucre;
• 30 g de sal;
• 2-2,5 litres d’aigua.

Preparació:

1. Tallem la col a tires, ratllem les pastanagues, suaument, sense prémer el menjar, barregem amb les mans.
2. Poseu la barreja vegetal en un flascó de 3 litres batent lleugerament.
3. Afegiu sal, sucre i aigua freda a la part superior del recipient.
4. Tapeu el pot amb gasa i poseu-lo en un bol profund per drenar el suc.
5. Segellar amb una tapa i refrigerar. Al cap de 3 dies, el plat ja està a punt per menjar.

Contraindicacions i possibles perjudicis

La chucrut durant l'embaràs té diverses contraindicacions:

1. Hipertensió, malalties dels ronyons i el sistema urinari, la presència d'edema. Això es deu a l’elevat contingut de sal al plat, que és capaç de retenir el líquid al cos. Està permès utilitzar no més de 1 cda. l en un dia
2. Diabetis i excés de pes.El sucre s’utilitza en la fermentació, de manera que el xerrac té un índex glicèmic elevat, que afecta el sucre a la sang i l’augment de pes.
3. Dones amb gastritis amb alta acidesa o úlceres d'estómac, caldrà que s'exclogui del tot la xerrac de la dieta, ja que el producte conté àcids orgànics.
4. Flatulència. L’abundament s’acompanya d’un procés de fermentació, de manera que el producte acabat pot provocar una major formació de gas als intestins. Per eliminar els productes de fermentació, el chucrut es renta amb aigua abans de l’ús.
5. Formacions ulceratives al tracte gastrointestinal. La xerrac conté un àcid que pot corroir les parets de l’estómac i irritar la membrana mucosa.

És interessant:

El bròquil és bo per perdre pes i en quina forma?

La composició química i el contingut calòric de la col bullida, les regles per a la seva preparació.

Els avantatges i els perjudicis del bròquil per a les dones.

Conclusió

La chucrut és un producte saludable per a una dona embarassada. Satura el cos de la mare i del nadó amb vitamines i minerals. Tot i això, és millor consultar un metge i eliminar possibles riscos. També és important recordar la mesura: no més de 200 g al dia.