Els avantatges i els perjudicis del bròquil per a les dones

Bròquil és una de les verdures més saludables. És un producte dietètic i una font de nombroses vitamines i minerals. Això permet utilitzar bròquil per eliminar la deficiència de components essencials en el cos, prevenir i tractar diverses malalties, així com normalitzar el pes amb la nutrició dietètica.

L’article us explicarà la composició química del bròquil, les seves propietats beneficioses, les indicacions i les contraindicacions per al seu ús.

Composició química del bròquil

100 g de verdura fresca conté uns 35 kcal. La proporció d’hidrats de carboni és de 6,65 g, proteïnes - 2,8 g, greixos - 0,37 g. Aquesta part inclou:

• fibra dietètica - 2,6 g;
• sucre - 1,7 g;
• aigua - 90 g.

100 g del producte també conté:

• retinol - 31,0 mcg;
• beta-carotè - 361,0 mcg;
• alfa carotè - 25,0 mcg;
• tocoferol - 0,8 mg;
• àcid ascòrbic - 89 mg;
• àcid fòlic - 63 mg;
• àcid nicotínic - 0,639 mg;
• vitamina B1 - 0,1 mg;
• vitamina B2 - 0,1 mg;
• vitamina B6 - 63,0 mcg;
• vitamina K - 102,0 mcg.

La quantitat de macro i microelements és la següent:

• calci - 47 mg;
• magnesi - 21 mg;
• sodi - 33 mg;
• fòsfor - 66 mg;
• ferro - 0,73 mg;
• iode - 15 mcg;
• seleni - 2,5 mcg.

Per què la col de bròquil és útil per a les dones

Els components útils que formen la verdura impedeixen el desenvolupament de malalties i eliminen problemes de salut ja existents.

Per al cos en general

El bròquil és una font d’antioxidants que neutralitzen els radicals lliures que danyen les cèl·lules i afavoreixen el desenvolupament de tumors malignes. El compost sulforafan en el producte té propietats anti-càncer i antibacterianes. La col serà útil no només en oncologia, sinó també en el tractament de diverses malalties infeccioses.

Referència El sulforafan és eficaç contra els bacteris que causen úlceres d'estómac.

Aquest compost també impedeix el desenvolupament d’inflamació a les articulacions inhibint molècules que activen el procés inflamatori.

La col és un magatzem de minerals. El calci no és menor que en els lactis. Aquest element reforça el teixit ossi, els cabells i les ungles, millora la coagulació de la sang, participa en la divisió cel·lular, el pas dels impulsos nerviosos, la contracció muscular i altres processos vitals del cos.

El potassi afavoreix l'eliminació de l'excés de sal. El sodi assegura el manteniment del balanç aigua-sal. El zinc i el manganès tenen un efecte positiu en la divisió cel·lular. El seleni elimina les substàncies nocives del cos.

El bròquil és bo per a dones amb diabetis. Conté nutrients que normalitzen els nivells de glucosa en sang i protegeixen els vasos sanguinis dels danys de la quantitat elevada de sucre en sang.

Els carotenoides del producte tenen un efecte beneficiós sobre els òrgans visuals. Ajuden a reforçar la lent i la retina i prevenen les cataractes.

L’augment de contingut en fibra normalitza la digestió, elimina el restrenyiment i estabilitza la microflora intestinal. L’ús sistemàtic del producte neteja efectivament el cos de toxines, toxines, ions de metalls pesants.

Les verdures i plats frescos elaborats en contenen contenen aminoàcids. La serotonina, que es produeix a partir del triptòfan, es considera "l'hormona de la felicitat". Manté un fons emocional positiu i millora l’estat d’ànim.

Nombroses vitamines B tenen un efecte positiu en l’estat del sistema nerviós, enfortint-lo i calmant-lo. A més, aquests compostos normalitzen el son i alleuren l’estrès.

La col està indicada per a dones que tenen problemes amb el sistema cardiovascular. Àcids grassos beta-carotè i omega 3:

• reduir el risc de desenvolupar malalties coronàries;
• normalitzar la pressió arterial;
• prevenir l’aparició de plaques ateroscleròtiques;
• enfortir els vasos sanguinis i el múscul cardíac.

L’àcid fòlic, que forma part del vegetal, també és important per al cos femení, alenteix el procés d’envelliment del cos i estimula la formació de noves cèl·lules.

Durant l’embaràs i la lactància

Una quantitat suficient de vitamines i minerals al cos de la mare expectant és una condició necessària per al curs normal de l’embaràs i el desenvolupament complet del fetus. S’omplen no només amb preparacions vitamíniques, sinó també amb productes a base d’herbes, inclòs el bròquil. La col conté molta proteïna, que serveix de material de construcció d’òrgans i teixits.

Referència Els nutricionistes han calculat que 100 g del producte conté més proteïna que la mateixa quantitat de vedella.

El bròquil té un fort efecte antibacterià, molt important durant l’embaràs. La immunitat de la mare expectant es veu debilitada: la verdura no només l’enforteix a causa de la vitamina C, sinó que també ajuda a combatre diverses infeccions, eliminant efectivament els bacteris patògens. Les substàncies beneficioses del bròquil mantenen l'equilibri de sal del cos de la mare expectant i impedeixen el desenvolupament d'edema.

Una gran quantitat de fibra té un efecte positiu en el treball del tracte gastrointestinal d’una dona embarassada, normalitzant els processos digestius i eliminant el problema de retenció de femtes.

També són importants altres propietats útils de la col durant l'embaràs. Introducció regular del producte a la dieta:

• millorar les propietats de la sang;
• elimina toxines i toxines del cos;
• calma el sistema nerviós i millora l’estat d’ànim;
• enfortir els vasos sanguinis;
• reduir el risc de desenvolupar malalties infeccioses.

Després del naixement d’un fill, es recomana consumir la verdura no abans d’un mes després. Plats elaborats amb bròquil serà útil no només per a la mare, sinó també per al nounat. Aquesta varietat de col no provoca una elevada producció de gas als intestins.

Perquè el producte sigui completament absorbit pel cos, és millor utilitzar-lo després del tractament tèrmic, afegint-lo a sopes.

És interessant:

Com plantar i cultivar adequadament les plantes de col a casa.

Una selecció de les millors varietats de col per a conserva i conservació per a l’hivern.

Normes de cuina amb benefici

La quantitat màxima de nutrients es troba en una verdura fresca, per la qual cosa es recomana incloure-la en diverses amanides. Bròquil va bé amb altres verdures. Al plat s’afegeix crema o olor vegetal.

Durant el tractament tèrmic, es perden alguns dels components valuosos, però es conserva una quantitat suficient d’aquestes substàncies. Els nutricionistes aconsellen bullir la col durant 4-5 minuts i utilitzen el brou per fer sopa o salsa.

Atenció! És important no sobreeixir la verdura per tal de retenir-hi més nutrients. El producte cuit no ha de ser solt, sinó que tingui una estructura elàstica. Llançar la col a aigua bullent, no fred.

Les inflorescències bullides s’utilitzen com a plat fort per al peix i la carn.

La verdura és guisada amb altres ingredients. Fregiu les cebes, els alls i les pastanagues, després afegiu-hi la col i deixeu-ho al foc uns 4-6 minuts més. És útil cuinar la col amb una caldera doble. D’aquesta manera, es tracta tèrmicament no més de 5 minuts.

Contraindicacions i possibles perjudicis

Els experts no recomanen el producte a persones amb problemes de salut següents:

• inflamació crònica del pàncrees;
• augment de l’acidesa de l’estómac;
• intolerància individual als components del producte.

És millor rebutjar la col crua després d’haver estat sotmesa a cirurgia, per no provocar inflor.

Resultat

El bròquil és un autèntic magatzem de vitamines, minerals i altres components valuosos necessaris per al ple funcionament del cos. La inclusió regular d’aquest producte a la dieta enriquirà i diversificarà el menú diari. Tothom pot triar per si mateix els mètodes més acceptables de cuinar verdures, conservant la màxima quantitat de nutrients.