Receptes inusuals i delicioses per cuinar rutabagas de mestresses de casa experimentades

Rutabaga és un cultiu d’arrels avui en dia oblidat. A més del seu gust, conté una gran quantitat de nutrients i es considera un producte dietètic. La singularitat d'aquesta verdura és que es pot menjar en qualsevol forma: crua, fregida, al vapor, bullida, etc. És molt fàcil cultivar-la, fins i tot a Sibèria. Aquest material conté les millors receptes de cuina i consells per collir rutabagas per a l’hivern.

Qualitats del gust de rutabaga

El gust de la rutabaga és una cruïlla entre el nabo i la col. Crues i cuites, les rutabagas són aromàtiques, sucoses i dolces. Després de cuinar-la, perd parcialment la seva dolçor i s’assembla més a una patata.

Assessorament... Perquè la verdura d’arrel perdi el mínim sabor i aroma possible, cuineu-la a la pell.

Independentment del mètode de preparació, va bé amb qualsevol tipus de col, patates, carn, peix, llet, formatge, mel, fruits secs i pomes.

Què cuinar de rutabaga ràpid i saborós

Les receptes senzilles de rutabagas diversificaran la vostra dieta i la faran més saludable i saludable.

Rutabaga amb carn de porc i patates

Calent i saludable. Espolseu amb julivert abans de servir. Les cebes es poden afegir una mica abans - 3-5 minuts abans d’altres verdures. Aleshores es tornarà molt suau.

Ingredients:

• 500 g de porc;
• 750 g de rutabaga;
• 500 g de patates;
• 2 cebes;
• 5 arrels d'api;
• 1 fulla de llorer;
• 1 cullerada marjoram;
• 0,5 culleradetes comí;
• 1 cda. l farina;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

1. Talleu la carn a trossos. Poseu aigua bullent amb fulles de llorer i cuineu-ho fins que el porc quedi mig cuit
2. Peleu totes les verdures en aquest moment.
3. Talleu la rutabaga, les patates i les cebes a daus petits. Afegir a la carn.
4. Aboqueu les espècies en una cassola.
5. Cuinem les patates i les rutabagas fins que estiguin toves.
6. Al final de la cocció, afegiu la farina diluïda en aigua freda.

Rutabaga farcida d’arròs i carn picada

La recepta és per a dos. Apte per a una taula festiva, ja que el plat sembla bonic.

Ingredients:

• 300 g de sueca (2 peces, cada 150 g);
• 50 g de carn picada;
• 40 g d’arròs;
• 1/2 ou;
• 70 g de nata;
• sal al gust.

Preparació:

1. Bulliu les fruites de rutabaga fins que estiguin cuites a mitja pell. Talleu amb cura la part superior i traieu-ne el nucli.
2. En aquest moment, bulliu l’arròs amb sal.
3. Fregiu una mica la carn picada.
4. Combina l’ou, la carn picada i l’arròs en un bol. Salar i omplir les arrels amb aquesta barreja.
5. Col·loqueu en una cassola petita perquè no caiguin. Cobrir amb les capes tallades
6. Aboqueu aigua i coeu-ho durant 30-40 minuts.
7. Sofregir amb la crema abans de servir.

Amanida amb fruits secs i pomes

Amanida lleugera de vitamines. Perfecte per a aquells que segueixen la figura.

Ingredients:

• 1 rutabaga;
• 2 pomes;
• 1-2 cda. l nous pelats i picats;
• 1 cda. l iogurt natural sense additius ni crema agria;
• sal al gust.

Preparació:

1. Rentar les rutabagas, pelar i ratllar gruixutment.
2. Escaldar amb aigua bullent salada, posar-la en un colador.
3. Peleu i pomeu les llavors. Talleu-les a tires.
4. Barregeu pomes, rutabagas i nous.
5. Condimentem amb iogurt.

Rutabaga dolça amb mel i nous

Fins i tot als nens els encantarà un postre tan dolç i saludable. Per a un màxim benefici, és recomanable utilitzar mel natural.

Ingredients:

• 700 g rutabaga;
• 130 g de mel;
• 3-4 cullerades. l nous triturats;
• 50 g de mantega.

Preparació:

1. Renteu la rutabaga, peleu-les i talleu-les a daus petits.
2. Envieu a una cassola i feu-ho a foc lent una mica d’aigua fins que estigui mig cuit.
3. Afegiu la mel i feu-ho a foc lent fins que estigui cuit.
4. En aquest moment, fregiu els fruits secs amb oli.
5. Espolseu-les pel plat abans de servir-les.

Rutabaga al forn amb ou i formatge

La recepta és per a una sola persona. Si voleu alimentar tota la família, multipliqueu el nombre de tots els ingredients pel nombre de persones.

Ingredients:

• 1 rutabaga;
• 2 ous;
• 50 g de formatge;
• 0,5 cullerades. llet;
• 2 cda. l mantega

Preparació:

1. Peleu i talleu la rodabaga a rodanxes.
2. Fregiu-ho lleugerament en mantega.
3. Remeneu el formatge gruixut.
4. Combina els ous, la llet i el formatge en un bol. Bateu-ho tot.
5. Poseu la rutabaga en un forn per coure.
6. Aboqueu-hi la barreja de llet.
7. Enfornar durant 40-50 minuts.

Farinetes de Rutabaga

Aquesta és una recepta estoniana. Es diu Kaalikapuder en estoni.

Ingredients:

• 2 rutabagas;
• 1 ceba mitjana;
• 1,5 cda. llet;
• 1 cda. l farina;
• 1 cda. l oli vegetal;
• sal al gust.

Preparació:

1. Peleu i piqueu la verdura d’arrel.
2. Bulliu les peces en aigua i puré, afegint-hi progressivament la farina.
3. Picar ben fina la ceba i sofregir-la en oli. Afegir al puré.
4. Aboqueu la llet per sobre de tot, la sal i poseu-la a la cuina.
5. Coure a la potència mínima durant 7-10 minuts, sense parar de remenar constantment.

Sopa de Rutabaga

Sopa de puré amb una textura sedosa i un gust inusual. Preparat en brou de pollastre.

Ingredients:

• 1 kg de suec;
• 80 g de cebes;
• 100 g de mantega;
• 160 g de pastanagues;
• 100 g de tija d'api;
• 80 g de sàlvia fresca;
• 400 ml de crema neta;
• 1,2 litres de brou de pollastre;
• 50 g de farina;
• 40 g de llavors de carbassa;
• 2 g de pebre vermell;
• 240 grams de formatge Cheddar;
• oli d’oliva;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

1. Escalfeu 50 g de mantega en un cassó. Afegiu-hi la farina a poc a poc.
2. Aboqueu-ne la nata, barregeu-ho bé.
3. Aboqueu el brou de pollastre a la barreja.
4. Coure a foc lent durant 20 minuts.
5. En aquest moment, peleu totes les verdures i talleu-les a daus.
6. Fregiu-les a l’oli restant durant 10 minuts.
7. Afegiu 40 g de sàlvia picada a les verdures. Barrejar.
8. Aboqueu les verdures amb brou i coeu-ho tot junt durant mitja hora més.
9. Fregiu les llavors de sàlvia i carbassa restants en una mica d’oli d’oliva.
10. Ratllar el formatge.
11. Pureu la sopa acabada, afegiu-hi sal, pebre i pebre vermell. Aboqueu el formatge.
12. Agiteu-ho tot bé abans que el formatge es fongui.
13. Aboqueu la sopa a bols. Top amb llavors de carbassa rostides.

Billetes d’hivern de sueca: receptes

Perquè pugueu fer festa amb aquesta verdura els dies freds, conserveu-la. Aquí teniu tres receptes delicioses.

Rutabaga en conserva plana

L’opció més fàcil i ràpida.

Ingredients:

• 1-2 rutabagas;
• 1 litre d’aigua;
• 1 cda. l oli vegetal;
• 0,5 culleradetes àcid cítric;
• 1 cda. l sal.

Preparació:

1. Peleu i talleu la verdura d’arrel a daus.
2. Enviar a una cassola amb mantega. Blanqueu durant 4 minuts.
3. Prepareu la salmorra en una cassola a part. Per fer-ho, dissoleu sal en aigua i deixeu-ho bullir durant 3-5 minuts. Afegiu l’àcid cítric al final.
4. Poseu la verdura al flascó preparat. Aboqueu-ho amb salmorra.

Rababaga adobada amb vinagre i nou moscada

La recepta us farà les delícies dels dies freds de tardor o hivern i reomplirà la reserva de vitamines del cos. Els claus i la nou moscada fan que el plat sigui molt picant.

Ingredients:

• 1 rutabaga gran;
• 1 litre d’aigua;
• 200 g de mel;
• 100 ml de vinagre de sidra de poma;
• 3 brots de clavell;
• 1 cullerada nou moscada mòlta;
• 50 g de sal.

Preparació:

1. Peleu i talleu la rodabaga a rodanxes.
2. Posar en un recipient preparat per a l’emmagatzematge.
3. Barregeu tots els altres ingredients en un cassó. Coure fins que la mel es dissolgui completament.
4. Refreda la solució.
5. Aboqueu-hi la verdura arrel.

Llegiu també:

Com cuinar un deliciós i saludable compot de carbassa.

Com salgar els cogombres deliciosos, ràpids i senzills: 7 millors receptes.

Com fer melmelada a partir de polpa de síndria.

Rodabaga cuit en oli per a l’hivern

Podeu treure’n més i servir alguns dels guisats per sopar. A causa de la gran quantitat de petroli, augmenta la vida útil.Si no teniu previst retirar la peça durant molt de temps, en podreu buidar menys.

Ingredients:

• 2 rutabagas;
• 3 pastanagues;
• 1 ceba;
• 1 carbassó petit;
• 1 cda. l 9% vinagre;
• 0,5 cullerades. oli vegetal;
• verds d’anet;
• sal, sucre al gust.

Preparació:

1. Rentar, pelar i tallar totes les verdures a daus.
2. Fregiu les pastanagues i les rutabagas en una paella.
3. A continuació, afegiu els carbassons, les cebes, les herbes i el sucre. Sal.
4. Barregeu tot i feu-ho a foc lent a foc lent durant 40 minuts.
5. Aboqueu vinagre 5 minuts abans del final.
6. Organitzar el guisat als bancs, enrotllar-se.

Consells de cuina i costura

Perquè els plats siguin els més deliciosos, és important triar l’ingredient principal adequat: les rutabagas. Ha de ser suau i lliure de dents. En pes, una fruita massa lleugera pot indicar buit al seu interior. Per tant, a l’hora d’escollir en una botiga, val la pena mantenir-lo a les mans i tocar-lo.

Al principi i al final de la conservació, cal esterilitzar les llaunes. Això es fa de manera que no queden cap microbi i es conservin les peces més llargues.

Abans de la preparació, els flascons i les tapes es renten a fons amb l’addició de soda. A continuació esterilitzem sobre vapor, en aigua bullent o en un forn.

Assessorament... Per a aquests procediments, és millor comprar pinces calentes especials. Les tovalloles i les manetes de forn no mantenen la temperatura durant molt de temps.

Després d’omplir les llaunes, es posen en un cassó o un bol d’aigua bullent. Esterilitzat durant 10-15 minuts. Per refrescar-lo, gireu-lo cap per avall: això us permet assegurar-vos que les llaunes estan completament segellades.

Conclusió

Cuinar rutabagas no és més difícil que fer naps. Però a diferència dels naps, aquesta verdura d’arrel és més dolça i no amarga. Els plats elaborats amb rutabaga són aromàtics i dolços. Si no ho heu provat abans, assegureu-vos de fer-ho. I les receptes del nostre article us diran les combinacions adequades.