Propietats i contraindicacions útils de rutabagas: com utilitzar la verdura d’arrel en cuina, cosmetologia i medicina tradicional

La planta que es parlarà avui és el parent més proper del nabo. Sovint es confonen, però la rutabaga és una verdura molt diferent.

Les vitamines i microelements inclosos en la seva composició són simplement insubstituïbles. Aquells que volen mantenir el pes normal ho agraeixen pel seu baix contingut en calories i per la capacitat de saturar-se ràpidament i de forma permanent. El cultiu d’arrels té un efecte positiu en gairebé tots els sistemes i òrgans interns. Coneguem-lo millor.

Què és aquesta verdura

Sueca - un representant de la família crucífera. És tolerant amb condicions adverses com la sequera o les gelades lleugeres. Al mateix temps, no perd les seves propietats beneficioses, i la verdura en té moltes. A continuació, considerarem les propietats i contraindicacions útils per a l’ús de rutabagas, però primer estudiarem la seva composició.

És interessant! Goethe apreciava molt els plats de rutabaga. I en una de les ciutats suïsses de Richterswil, un cop a l'any organitzen un festival en honor a una verdura. Els nostres compatriotes de la ciutat d’Ivanovo també van prendre prestat la tradició.

Quant a la composició química i el valor nutritiu

Els nutrients inclosos en la verdura es mostren a la taula.

A més de les vitamines, macro i microelements que figuren a la taula, rutabaga conté àcids grassos, sucres, midó, àcids grassos poliinsaturats, representats per omega-6 i omega-3. El contingut en calories de la verdura és de 37 kcal per cada 100 g de producte.

Què és útil

Quins són els avantatges i els perjudicis per a la salut d’una verdura?

Rutabaga ajuda a eliminar la infiltració, alleuja diverses inflamacions del cos, elimina les flemmes acumulades als pulmons, desfer-se de paràsits i microbis. El seu ús regular normalitza la pressió arterial, millora la digestió.

Quan es consumeixen regularment, els ossos i les dents es fan significativament més forts, igual que el sistema immune. Rutabaga accelera els processos metabòlics, elimina les toxines, té un efecte beneficiós a les parets dels vasos sanguinis, es desfà de les plaques de colesterol i inicia processos regeneratius.

No facis mal

Amb propietats positives, en alguns casos, rutabagas pot danyar el cos:

• amb l’ús excessiu d’un vegetal, s’observa un augment de formació de gasos;
• en presència de malalties agudes o cròniques, acompanyades d’un procés inflamatori al tracte digestiu, la fibra irrita la membrana mucosa dels òrgans interns del sistema digestiu i empitjora l’estat del pacient;
• les substàncies que poden perjudicar es concentren a la punta de la verdura, per tant, si es menja amb una immunitat reduïda, pot produir-se embriaguesa;
• pot empitjorar amb la inflamació de la bufeta;
• la probabilitat d’una reacció al·lèrgica;
• També heu de recordar la intolerància individual al producte.

El cos ajudarà

La verdura és útil tant per a tot l’organisme com pels seus sistemes i òrgans individuals: vasos sanguinis, ossos, tracte gastrointestinal, sistema immunitari, per a malalties del cor i pressió arterial alta, per reforçar el sistema nerviós.

A més, rutabaga ajuda en la lluita contra les migranyes, els accidents cerebrovasculars, el colesterol alt, la calvície. La verdura neteja i reforça les parets dels vasos sanguinis, cura les cremades i les ferides. Actua com a mesura preventiva contra l’anèmia. El consum regular de la verdura d’arrel millora l’estat de la pell, els cabells, alleuja la fatiga i l’estrès.

Ho savies? En termes de contingut en vitamina C, la rutabaga és líder entre els cultius d’arrels. Hi ha especialment molta vitamina en una verdura jove: 70 mg per 100 g de producte.

Per a dones en posició

Vegem si rutabaga és útil per a dones embarassades.

Durant l’embaràs, la majoria de les dones s’enfronten a un problema com la inflor... Rutabaga ajuda a desfer-se’n. A més, la verdura és rica en folats, essencial per a l’embaràs.

Una altra propietat útil del suec és mantenir l'hemoglobina normal o elevar-la al nivell requerit. La verdura proporciona a la mare i al bebè expectants vitamines i microelements.

Atenció! Les dones en situació han de tenir especial cura de si mateixes i de la seva dieta. Per tant, fins i tot un producte tan útil com el rutabaga s’introdueix millor en la dieta després de consultar-ho amb un metge.

Desa la figura

La rutabaga es pot utilitzar en aliments de dieta per perdre pes? Definitivament sí. DINS Conté molta fibra, neteja perfectament els intestins i et manté sensació plena de temps. La verdura millora el metabolisme, que també és important per perdre pes.

Tanmateix, no heu de substituir tots els productes per una verdura d’arrel, és millor afegir-la a diferents plats. La fruita cru aporta beneficis màxims, però fins i tot després del tractament tèrmic, es conserven moltes substàncies útils. Un altre avantatge és el seu baix contingut en calories: una verdura de mida mitjana "tirarà" uns 100-140 kcal.

Què i per a quines malalties és útil?

L’alt contingut en vitamines i microelements fa que les rutabagas siguin indispensables per mantenir la salut i tractar malalties. Anem a esbrinar per què i com s’utilitza.

Per a èczemes

Rutabaga és un dels aliments recomanats per a èczemes. Si el pacient no té una intolerància individual, la verdura serà un excel·lent complement al menú. Amb l’èczema, és important que els aliments saturen el cos amb vitamines B i ajudin a mantenir l’hemoglobina normal. Rutabaga fa front a aquestes tasques amb facilitat.

No cal negar-se

La verdura té un efecte beneficiós sobre tot el cos, però està contraindicada per a persones amb alts nivells de glucosa en grans quantitats.... La sueca té un índex glicèmic elevat, de manera que pot ser nociva.

A la diabetis tipus 2, és millor afegir una mica la verdura arrel a diferents plats, combinar-la amb productes proteics i omplir-la d’olis vegetals. Els vegetals són perfectes com a mesura preventiva contra la diabetis. Si s’utilitza regularment, una persona sana té menys probabilitats de posar-se malalt amb ella.

Protegeix contra el càncer

Els metges assenyalen una disminució important del risc de càncer i una millora de la condició en pacients que consumeixen regularment rutabagas. El producte és especialment útil per a homes. El vegetal d’arrel redueix a la meitat el risc de càncer de pròstata.

N’hi ha prou amb menjar una verdura tres vegades per setmana, es pot incloure en altres plats, per a profilaxi i per oncologia. És recomanable no sotmetre-la a tractament tèrmic.

Què cuinar

Rutabaga complementa i amplia la dieta, els plats amb ella són molt útils i la seva varietat només agrada. Es tracta de sopes, amanides, cassoles, budinxes. Aquí n'hi ha receptes utilitzant rutabagas.

Pudit amb rutabaga

Ingredients:

• suec: 1 peça .;
• formatge cottage - 100 g;
• ous - 2 unitats;
• llet - 20-30 ml;
• mantega - 20-30 g.

Passar la quallada per un tamís, ratllar finament les rutabagas, batre els ous. Barregeu tots els ingredients i poseu-ho al forn en llaunes.

Amanida de rutabaga

Ingredients:

• suec: 1 peça .;
• rave - 1 raig;
• pernil - 100-150 g;
• ous - 2-3 unitats;
• verdor;
• crema agra per a vestir.

Picar-ho tot ben fi. Barregeu la crema agra i les herbes, amaniu la temporada, afegiu sal al gust.

Consells de medicina tradicional

En medicina popular, la verdura s’utilitza àmpliament per tractar diverses malalties:

1. Per a la tos seca, es recomana triturar la verdura arrel en gruix, barrejar-la amb mel en una proporció de 2/1 i prendre 1 cullerada de postres 3-5 vegades al dia.
2. El còctel de mel-rutabaga restableix els nivells de calci en cas d’artritis. Prepareu-ho així: afegiu 1 cullerada de mel a 100 ml de suc vegetal. El còctel es beu diàriament fins que s’elimina el problema.
3. 250 g de puré de rutabaga o 100 g de verdures al forn, consumides dues vegades per setmana, ajuden a alleujar el restrenyiment.
4. 100 ml de suc de verdures 2-3 vegades al dia tenen un efecte diürètic. Com a resultat, la inflor disminueix.
5. Es barreja en una proporció de suc de vegetals d'arrel i 1 i mel per tractar cremades. La composició es lubrica amb punts adolorits fins que es guareixen.

Per la bellesa de la pell i el cabell

Les màscares de Rutabaga milloren l’estat de la pell facial. Una verdura d’arrel crua, triturada en gruix, es dilueix amb crema agra, s’afegeix 1 culleradeta de mel i s’aplica a la cara durant un quart d’hora. Rentar amb aigua tèbia.

També és útil eixugar la cara amb suc de sueca. Alleuja i asseca la inflamació. Si el fregueu al cuir cabellut, el pèl millora i creix més ràpidament.

Taxes de consum

Per a un cos sa, no hi ha restriccions en l’ús de verdures. Però encara és millor saber quan s’ha de parar. El consum excessiu d’amenaça augmenta amb la producció de gas.

Es recomana tenir cura i diabètics. La sueca té un índex glicèmic elevat, però no està completament exclosa de la dieta. Es mengen en dosis petites - 80, màxim 100 g, preferiblement en amanides i altres plats.

Hi ha alguna contraindicació

Hi ha poques contraindicacions per a la sueca. Les malalties del tracte gastrointestinal, sobretot en fase d’exacerbació, són un motiu per abandonar o reduir al mínim el consum de verdures. La fibra natural, que té un efecte beneficiós en el procés de digestió dels aliments, té l’efecte contrari en cas d’inflamació: la membrana mucosa dels òrgans interns s’irrita encara més.

Nota! La majoria de les substàncies nocives es troben a la punta de la sueca, per la qual cosa és millor desfer-se’n abans de cuinar. El fruit es tria ferm, sense danys ni putrefacció.

Dels que ho han provat

Les opinions reals de persones confirmen que rutabaga no només és saludable, sinó que també és saborosa.

Nikolay, 26 anys:"M'encanta l'amanida de rutabaga" nevada ". La verdura es ratlla sobre una ratlladora fina, amb una mica de sal, ruixa amb suc de llimona i condimenta amb oli de gira-sol no refinat. L’amanida està a punt. Deliciós i molt saludable. "

Peter, 60 anys:"Una vegada vaig provar el puré de rutabaga com a plat secundari per a plats de carn: em va agradar. Han passat molts anys i encara crec la meva verdura preferida al jardí. Saborós i sa! "

Galina, 32 anys:“Rutabaga és una excel·lent incorporació a qualsevol menú. En guisats, amanides, és bo. Fa poc vaig intentar fer puré de patates. No hi ha dificultats per cuinar: he cuit, salat i he picat. Té un gust encara millor si hi afegiu nata o llet. Afegeixo les cebes fregides i els alls abans de picar. Per a aquells que no mengen productes carnis, aquest suplement vitamínic serà molt útil ".

Llegiu també:

Revisió de les millors varietats de rave per a terra oberta i hivernacles.

Quines vitamines hi ha als raves i com són útils per a la salut.

Per què és útil l'anet sec, com preparar-lo i utilitzar-lo.

Conclusió

Rutabaga és una verdura d’arrel saborosa i saludable que ajuda en el tractament de moltes malalties, així com en la seva prevenció. Pràcticament no hi ha cap contraindicació per al seu ús, però no s’han de descuidar. La verdura s'utilitza àmpliament tant per separat, com per part de diversos plats. Bona gana i estigui sa!