Com i quan collir rutabagas per preservar la collita fins a la primavera

Rutabaga pertany als cultius agrícoles no oblidats i oblidats a la vegada amb naps i lletreja. Tot i que és líder en contingut de vitamina C entre els cultius d’arrel. La verdura és rica en potassi, calci, fòsfor, magnesi, ferro, vitamines B1, B2, R.

Rutabaga va ser molt popular a Rússia fins a mitjan segle XVIII, però amb l’arribada de les patates, el seu cultiu va disminuir bruscament. Ara, el cultiu d’una verdura sana torna a guanyar impuls entre els que vigilen la seva dieta i busquen diversificar-ne la dieta. Tot i això, no és suficient per cultivar un cultiu d’arrels, cal collir i estalviar en el temps. A l’article t’explicarem quan s’ha de treure les rutabagas del jardí i com guardar-les fins a la primavera.

Condicions de recol·lecció de suec

Es pot menjar una verdura sana i saborosa 1,5-2 mesos després de la germinació. Els cultius d’arrel destinats a l’emmagatzematge a llarg termini no s’eliminen del jardí només després de l’aparició de la maduració.

Quan arriba el moment de collir

La collita massiva comença en 3-4 mesos després de l’emergència. El millor moment per excavar és setembre i principis d’octubre. En aquest moment, la sua deixa de créixer i madura plenament. La collita es recol·lecta abans de l’aparició de les gelades: els fruits congelats perden ràpidament el gust i es troben mal conservats.

Factors que afecten la maduració de la sueca

Rutabaga és un cultiu d’arrels força resistent al fred... Continua creixent i acumula substàncies útils fins a l'aparició del temps fred. Les varietats tardanes de verdures són més dolces i saboroses que les varietats anteriors. Aquestes últimes es van excavar a l'agost.

El temps de la collita està influenciat per factors com:

• període de maduració d’una determinada varietat (les varietats de maduració primerenca es desgranen abans que les tardanes);
• la mida dels cultius d’arrels (les hortalisses grans s’eliminen del jardí anteriorment, les petites es queden més temps, si les condicions meteorològiques ho permeten).

Interessant pel suec:

Què és rutabaga, en què serveix i on s’utilitza

Propietats útils i contraindicacions del suec

Determinació del grau de maduresa

Un bon ajudant per determinar el grau de maduració d’una verdura serveix com a recomanacions del fabricant de la varietat. Al paquet amb llavors, s’indiquen les dates d’aparició i maduració dels cultius d’arrels. El primer que cal parar atenció és la varietat i el temps de sembra. A partir d’aquestes dades, és fàcil calcular el període de maduració de la verdura.

L’època de creixement de la sueca és de 90 a 130 dies... Els brots que apareixen es desenvolupen lentament al principi. El primer parell de fulles veritables creix aproximadament una setmana després de la germinació. Després d’1,5 mesos, comença la formació del cultiu d’arrels. Al final de la temporada de creixement, aproximadament un terç dels cims es torna groc i s’asseca. El pes de la fruita en aquest moment oscil·la entre 400 g i 1 kg, segons la varietat.

Tanmateix, les condicions meteorològiques varien d’any en any i el temps de collita varia en conseqüència.

Per determinar correctament quan excavar un rutabagaveient el propi cultiu d’arrels. La recol·lecció s’inicia quan es produeixen creixements. L’aparició de crostes indica que la verdura està madura. En cas de dubte, degusteu unes quantes fruites i degusteu.

Els següents signes externs us diran que la rutabaga està a punt per a la collita. collita i emmagatzematge per a l’hivern:

• groc i assecat de les fulles inferiors de la planta;
• la mida i el pes dels cultius d’arrel corresponen als indicadors declarats del fabricant de llavors.

No obstant, si hi ha una amenaça de gelades, les verdures es desprenen abans... En cas contrari, les parts de la cultura que sobresurten del terra es congelaran.

Llegiu també:

Quina diferència hi ha entre Rutabaga i el nabo

Delicioses receptes per cuinar suec

Collita de la sueca

Rutabaga es retira del jardí per emmagatzemar-lo en temps assolellat i assolellat... Si, en determinar el moment de la collita, us guieu pel calendari lunar, recordeu que tots els conreus arrels es cullen els dies de la lluna en despesa.

La tecnologia de cava per a emmagatzematge a llarg termini

Per mantenir les verdures collides fins a la primavera, en collir, compliu les següents recomanacions:

1. Els cultius d’arrel es comencen a excavar puntualment, ja que arriben a la maduració tècnica. Sobreexposats al jardí, es tornen durs i perden el gust.
2. Els Rutabagas s’extreuen del terra a mà o amb una pala i un puny. Les eines s’utilitzen amb molta cura per no danyar la pell de la fruita.
3. Les hortalisses extretes del terra es netegen del terra amb les mans, sense colpejar-se les unes amb les altres ni en una superfície dura. Les capes són retorçades o tallades, deixant una cua d’1,5 a 2 cm. És preferible torçar les fulles: així les capes es trenquen a l’alçada desitjada i el brot apical roman intacte.
4. Les verdures es col·loquen en un lloc fosc i ben ventilat durant un parell de dies. No és desitjable assecar els cultius d’arrels al sol, ja que perdran humitat i quedaran pitjor emmagatzemats.
5. Les rutabagas estan ordenades. Fruites petites i malmeses i les que tenen moltes arrels laterals es mengen immediatament o s’utilitzen per alimentar animals.

Important!No s'ha de rentar Rutabaga destinat a emmagatzematge llarg. Això comporta espatllar i deteriorar els cultius d’arrels.

Preparació per emmagatzematge

Netejat de brutícia, rutabaga assecada i classificada està a punt per posar-la per a l’emmagatzematge d’hivern. També s’ha de preparar el celler o soterrani on s’ubicaran els cultius d’arrel. El magatzem es neteja, es desinfecta i es ventila cada vegada abans d’emmagatzemar verdures.

En primer lloc, posen les coses en ordre al soterrani o al celler... Es van retirar les collites de l'any passat, restes i restes de sorra. Es treuen les taules de les papereres, es renten amb sabó i soda i s’assequen bé. Per a la desinfecció, l’habitació i l’envàs en el qual s’ubicaran les verdures es tracten 2-3 vegades amb una solució del sulfat de coure del 3-5%.

Els conreus arrels emmagatzemats són susceptibles a diverses malalties (putrefacció, fagosi, bacteriosi). Les mesures següents ajuden a prevenir l'aparició i desenvolupament durant l'emmagatzematge:

• sembrar varietats resistents al desenvolupament de malalties;
• recol·lecció i transport precisos;
• classificació de fruites danyades;
• mantenint el règim de temperatura correcte;
• desinfecció de les instal·lacions d’emmagatzematge, contenidors i equips.

Important! Rutabaga es lliura al lloc d’emmagatzematge en un recipient net i sec.

Elecció d'un lloc i mètode d'emmagatzematge

Verdures d’arrel preparades adequadament Posat a l'hivern en un magatzem no calent... Rutabaga es troba en caixes o cartrons i es ruixa amb sorra. La temperatura òptima és de 0 a +2 ° С (es permet baixar fins a -0,5 ... -1 ° С). La humitat de l’aire es manté en un 90-95%. La verdura també es conserva bé en bosses de plàstic habituals.

Si no hi ha soterrani o celler adequats, rutabagas es poden deixar al sòl al jardí. Per fer-ho, es creuen forats o trinxeres poc profundes i s’hi posen verdures, recobertes de serra seca o palla. Des de dalt, les fosses estan cobertes d’una capa de terra.

Conclusió

Rutabaga és una verdura nutritiva i saludable, rica en vitamina C i diversos macronutrients, caracteritzada per una llarga vida útil. La recol·lecció puntual abans de l’aparició de les gelades i la preparació adequada per a l’emmagatzematge permeten mantenir el gust i les substàncies valuoses en els cultius d’arrel fins a la primavera.