Com cuinar un deliciós i saludable compot de carbassa: les millors receptes i consells per fer gir per a l’hivern

Hi ha un cultiu de carbassa inusualment ric al jardí? O simplement t’encanta aquesta dolça verdura? Una forma poc habitual de cuinar-lo és bullir la compota de carbassa. Es garanteix un aport de vitamines, una càrrega de vivacitat i un sabor refrescant agradable.

En aquest article ens fixarem en el màxim receptes delicioses i senzilles una beguda saludable que agradarà no només als adults, sinó també als nens.

Com cuinar una senzilla i deliciosa compota de carbassa

Abans de procedir directament a la preparació de la compota, s'ha de rentar bé la carbassa. Després talleu-la per la meitat i traieu-ne les llavors.

Assessorament... No llençar les llavors. Assequeu-les per obtenir llavors de carbassa casolanes delicioses i saludables.

Després de treure les llavors, podeu tallar les meitats en diversos trossos més per comoditat, treure-les la pell dura i tallar la polpa a daus petits.

Ara ja podeu començar les receptes. Primer, considereu la recepta de compota més simple sense additius.

Ingredients:

• 400 g de carbassa;
• 250 g de sucre;
• 2 litres d’aigua.

Preparació:

1. Poseu els cubs de carbassa en un cassó i cobriu-los amb aigua.
2. Porteu-ho a ebullició, coure-ho durant mitja hora.
3. Afegir el sucre. Dissoleu-lo completament en aigua.
4. Retireu la cassola del foc.
5. Aboqueu la compota en gerres o a qualsevol altre recipient.

Per estalviar temps, cuineu una compota en un multicooker, per descomptat, si en teniu. Els mateixos ingredients són necessaris. Només en aquest cas tots els components es barregen al bol alhora. Prepareu la compota al programa "Steamer" durant 40 minuts.

Altres receptes per a compota de carbassa

Si voleu que la beguda tingui un gust més ric i més interessant, a continuació, us presentem algunes receptes per a vosaltres amb l’afegit d’ingredients addicionals.

Alguns d’ells tenen un gust tan diferent a l’ingredient principal: la carbassa, que fins i tot els nens estaran encantats de provar aquesta sana compota.

Amb albercocs secs i / o panses

En aquesta recepta, podeu eliminar els albercocs secs o les panses, com vulgueu. La quantitat de mel també és del vostre gust.

Ingredients:

• 200 g de carbassa;
• 100 g d'albercocs secs;
• 100 g panses sense llavors;
• 800 ml d’aigua;
• 20 ml de llimona;
• 2 cda. l mel.

Preparació:

1. Esbandiu les panses i els albercocs secs.
2. Poseu les fruites i la carbassa en un cassó. Per omplir-se d’aigua.
3. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 30 minuts.
4. Finalment, afegiu-hi el suc de llimona i la mel. Remenar bé i retirar del foc.

Amb taronja

Sens dubte, als nens els agradarà aquesta beguda a causa del seu pronunciat sabor de taronja.

Ingredients:

• 500 g de carbassa;
• 3 taronges mitjanes;
• 1 cda. Sàhara;
• 2 litres d’aigua.

Preparació:

1. Barregeu la carbassa amb el sucre i l’aigua en un cassó. Porteu la barreja a ebullició i coeu-ho durant 15 minuts.
2. En aquest moment, renteu les taronges. Remeneu la ratlladura d’un i traieu-ne el suc. Traieu la pela de les dues restants. A continuació, dividiu-les en llesques, peleu-les i talleu-les a 3-4 trossos.
3. Afegiu la ratlladura i les llesques de dues taronges a la carbassa. Cuinem tot junt durant 5 minuts.
4. Aboqueu-hi suc de taronja i deixeu-ho coure 3 minuts més.
5. Comproveu el gust de la compota, afegiu sucre si cal.
6. La beguda ja està a punt.

Amb taronja i clau

Opcionalment, afegeix-hi 2 pals de canyella a la beguda. Afegiu-ho amb la carbassa.

Ingredients:

• 2 kg de carbassa;
• 2 taronges;
• 2 litres d’aigua;
• 750 g de sucre;
• 6 capolls de clavell.

Preparació:

1. Renteu les taronges, ratlleu la ratlladura i traieu el suc.
2. En una cassola, barregeu aigua i sucre. Bullir durant 10 minuts.
3. Afegiu trossos de verdures, grans, canyella, pell de taronja i suc al sirope.
4. Coure la barreja durant 15 minuts.
5. Aboqueu la beguda al recipient preparat.

Amb poma

El sabor és molt interessant i la beguda en si mateixa és super-vitamina. Les prunes es poden ometre de la recepta.

Ingredients:

• 300 g de carbassa;
• 200 g de pomes agra;
• 2 cda. l prunes;
• 0,5 cullerades. Sàhara;
• 1 pal de canyella

Preparació:

1. Renteu les pomes, traieu la pell i traieu-ne les llavors. Talleu-les a rodanxes.
2. En una cassola, barregeu aigua i sucre. Bulliu el líquid durant 15 minuts.
3. Afegiu les prunes i la canyella al xarop. Coure durant 10 minuts.
4. Afegiu la carbassa.
5. Passats els 5 minuts, afegiu les pomes.
6. Coure fins que tots els ingredients estiguin totalment cuits (uns 20 minuts).

Amb llimona

Opció de refrescament Resulta ser una llimonada real. La recepta està dissenyada per a dues llaunes de tres litres. Fàcil de preparar.

Ingredients:

• 3 kg de carbassa;
• 3 llimones;
• 550 g de sucre;
• 3-4 litres d’aigua.

Preparació:

1. Col·loqueu les rodanxes de carbassa en gerres.
2. Rentar i netejar les llimones. Tallar en cercles. Afegir a la carbassa.
3. Prepareu el xarop en una cassola. Per fer-ho, barregeu l’aigua amb el sucre i bulliu fins que els cristalls es dissolguin completament.
4. Aboqueu líquid bullent sobre el contingut de les llaunes.
5. Poseu les gerres en un gran recipient d’aigua.
6. Bullir d’aquesta manera durant 10 minuts.
7. El compot ja està a punt. Podeu beure o enrotllar-vos en llaunes.

Compota de carbassa com la pinya

Una beguda preparada segons aquesta recepta farà que els vostres convidats es preguntin durant molt de temps sobre el seu component principal. Les peces de carbassa s’assemblen molt al gust de la pinya.

Ingredients:

• 1 kg de carbassa;
• 0,5 l de suc de pinya;
• 1 litre d’aigua;
• 0,5 kg de sucre.

Preparació:

1. Talleu la carbassa a rodanxes que s’assemblen a la pinya en conserva.
2. Aboqueu el suc de pinya en un cassó i deixeu-ho bullir.
3. Afegiu-hi la verdura picada. Coure a foc molt baix durant 15 minuts.
4. Bulliu l’aigua i el sucre en un recipient separat. Coure fins que els cristalls de sucre es dissolguin completament.
5. Aboqueu la carbassa amb el suc en un recipient preparat i aboqueu-hi sobre l’almívar.
6. La beguda es consumeix millor al cap d’un parell d’hores.

Amb codony

Una beguda refrescant però tartera que recorda l'estiu als dies freds d'hivern.

Ingredients:

• 1 kg de carbassa;
• 500 g de codony;
• 0,5 kg de sucre.

Preparació:

1. Rentar el codonyat, pelar i llavors. Talleu com vulgueu: rodanxes, llesques o cubs.
2. Barregeu les peces de carbassa i codonyat en una cassola i tapeu-ho amb el sucre. Posa en un lloc càlid.
3. Espereu fins que aparegui el suc.
4. Col·loqueu l'olla a la cuina i cuineu-ho durant 30 minuts.
5. Podeu diluir la compota amb aigua si cal. En aquest cas, caldrà portar-ho a ebullició.

Amb arrebossat de mar

Beguda súper saludable amb una quantitat enorme de vitamines. Es pot consumir calent a la tardor o a l’hivern.

Ingredients:

• 150 g de carbassa;
• 200 g de blat de moro;
• 2,5 litres d’aigua;
• 350 g de sucre.

Preparació:

1. Esbandiu el blat de moro.
2. Poseu trossos de carbassa en una gerra o una decantadora, afegiu-hi el fajol de mar.
3. Aboqueu aigua bullent i deixeu-ho coure durant 10 minuts.
4. Escorreu l’aigua en una cassola, afegiu-hi sucre i bulliu fins que els cristalls es dissolguin completament.
5. Aboqueu la carbassa amb l’almívar d’arròs marí.

Canyella

Una compota especiada escalfant es pot complementar amb anís estrellat o clau.

Ingredients:

• 500 g de carbassa;
• 1 pal de canyella;
• 1 cda. Sàhara;
• 2 litres d’aigua.

Preparació:

1. En una cassola, barregeu 1 tassa d’aigua, canyella i sucre. Bulliu el xarop espès durant 5-10 minuts.
2. Afegiu la carbassa al xarop.
3. Passats els 5 minuts, aboqueu-hi l’aigua restant, porteu a ebullició i cuineu la compota durant 25-30 minuts.
4. Es pot beure tant calent com refrigerat.

Amb polpa

Per a aquells que els agradi una textura més gruixuda. Beure sense trossos de carbassa.

Ingredients:

• 1 kg de carbassa;
• 1,5-2 cda. Sàhara;
• aigua opcional.

Preparació:

1. Bulliu la carbassa amb una mica d’aigua (però les peces han d’estar totalment tapades d’aigua) durant 30 minuts.
2. Agafeu els cubs acabats amb una cullera escorreguda i tritureu-los en una batedora.
3. Afegiu el sucre i barregeu-ho bé.
4. Aboqueu el líquid que sobra de la cocció (cal abocar-lo gradualment al caldo, fins a la consistència desitjada).
5. Refredar. Després de 2 dies, el suc estarà completament llest per al consum.

Llegiu també:

Per què és útil el suc de carbassa per als homes?

Com utilitzar les llavors de carbassa per a cucs.

Com prendre oli de llavors de carbassa.

Com fer compotes de carbassa per a l’hivern

Qualsevol de les receptes anteriors es pot preparar per a l’hivern. Per fer-ho, primer heu d’esterilitzar el contenidor on guardareu la compota. I després de preparar la beguda segons els punts indicats, aboqueu-la en llaunes i bulliu-les en una cassola gran d’aigua. Suficient 10-15 minuts. Després d’això, podeu enrotllar-lo i guardar-lo a la nevera o al celler.

Assessorament... Afegiu àcid cítric a la beguda perquè duri més.

Secrets de mestresses de casa experimentades

A continuació, es mostren alguns consells per fer més gustosa la compota de carbassa:

1. Trieu varietats de nou moscada o de postres, polpa que és dolç, fins i tot cru.
2. Les carbasses petites també tenen un gust més dolç. També són més fàcils de treballar a causa de la pell més suau.
3. Al mercat és millor prendre fruites senceres, més que no pas tallades. No se sap com netejaven el ganivet i les mans del venedor.
4. Abans de cuinar, no talleu la verdura massa finament, en cas contrari la polpa es desmarcarà i perdrà la forma.
5. És recomanable utilitzar aigua depurada.

Conclusió

Tot i que tothom està acostumat a pensar la carbassa com a verdura, se n’obtenen compotes delicioses i dolces. No és pitjor que les fruites seques o les pomes. I per a qui, potser, millor. Les receptes anteriors recolzaran plenament aquesta opinió. No tingueu por d’experimentar i provar combinacions d’espècies diverses i d’altres conreus de fruites i fruits.