Com determinar quan emmagatzemar les pastanagues del jardí
La recol·lecció puntual dels conreus d’arrels n’és garantia magatzematge llarg a l’hivern sense pèrdua de gust. Aquesta afirmació també és vàlida per a les pastanagues. Si la excavem massa aviat, les verdures es tornaran descabellades i seques, si es retarden amb la recol·lecció, començaran a germinar i es faran insípides.
A continuació, us explicarem amb detall sobre quan cal treure les pastanagues del jardí per emmagatzemar-lo i com fer-ho bé.
El contingut de l'article
Temps òptim de collita
A l’hora de decidir quan trieu pastanagues del jardí, es tenen en compte diversos factors. Es té en compte la regió de cultiu i les característiques de la varietat i les condicions meteorològiques i la fase de la lluna.
Segons la regió
Les condicions climàtiques de les regions del sud de Rússia difereixen molt de les de Sibèria. Per tant, el calendari de la recol·lecció de pastanagues en aquestes regions també és diferent.
Quan començar a excavar? Quan la temperatura mitjana diària baixa a + 4 ... + 5 ° С. En aquest moment, les pastanagues deixen de créixer i no té cap sentit mantenir-les al terra més temps.
Cal saber-ho! La sobreexposició de cultius d’arrels al jardí condueix a que les pastanagues deixin arrels noves. I això deteriora el seu gust.
Quan es caven les pastanagues per a l’hivern, segons la regió? Aquí teniu els temps mitjans de collita.
Al carril mig
La zona mitjana inclou la part europea de Rússia des de les fronteres amb Bielorússia a l'oest fins a la regió del Volga a l'est i de Carelia al nord fins a la regió de la Terra Negra al sud. En aquesta regió, la bellesa taronja es desenterra a l'octubre, triant un dia assolellat i sec.
Als Urals i Sibèria
En zones amb un clima més dur i estius curts i freds, les pastanagues es desgasten a la segona meitat de setembre, ja que les gelades ja comencen a l'octubre. Els cultius d’arrels congelades es troben mal conservats a l’hivern i es podreixen ràpidament.
A les regions del sud
Quan es desoquen les pastanagues per l'hivern al sud? Aquí, la recol·lecció es realitza fins a finals d’octubre - principis de novembre. Les condicions climàtiques de les regions del sud permeten conrear dos conreus d’arrel per temporada.
Segons la varietat
Distingiu entre varietats de cultiu de maduració primerenca, maduració mitjana i tardanes. Els temps aproximats de maduració per a cada varietat estan indicats al paquet de llavors.
Varietats primerenques i pastanagues hivernals
Les varietats de maduració primerenca es desgranen entre 80 i 90 dies després de la sembra. I per obtenir productes de raig, la collita es cull en 1-2 mesos.
Atenció! Els cultius arrels de maduració primerenca no estan previstos magatzem d'hivern... Es mengen immediatament o s’utilitzen per blancs... Les pastanagues sembrades abans de l’hivern també es cullen a mitjan estiu i no s’utilitzen per a l’emmagatzematge a llarg termini. Si el sobreeixiu al terra, les arrels s’esquerdaran i quedaran sense gust.
Varietats de mitja temporada
Les varietats de mitja temporada es cullen 80-110 dies després de la sembra. Les fulles grogues inferiors testimonien la seva maduresa. Aquestes verdures d’arrel, com les pastanagues tardanes, s’emmagatzemen excel·lentment a l’hivern.
Varietats tardanes
Les varietats de maduració tardana es cullen més tard que totes les altres, després de 125 dies des de la data de la sembra. Aquestes arrels contenen la majoria de sucres i s’emmagatzemen sense pèrdues durant tot l’hivern.
Segons el clima
Verema en un dia assolellat i sec. És recomanable que no hi hagués pluja uns dies abans.Això simplificarà el procés d’excavació i neteja dels cultius arrels de brutícia adherida.
El clima fresc i sec no és motiu per deixar les verdures a terra més del previst. Les arrels s’arrelaran i es tornaran dures i amargades de gust.
Calendari lunar
La lluna afecta el moviment de saba cel·lular a les plantes. La recol·lecció es recomana en fase declivi, quan la circulació del líquid es redueix. En els períodes intermedis (amb lluna plena, lluna nova o eclipsi), no és desitjable realitzar cap treball de jardineria.
Segons el calendari lunar, els dies favorables per a la collita de cultius d’arrel el 2019 són: al setembre - 8,9, 16-21, 25, 26; a l’octubre - 3-6, 15-19, 22-25.
L’horòscop oriental afecta directament al desenvolupament de les plantes. El pas d’un satèl·lit a Àries i Lleó es considera favorable, neutre (a Capricorn, Taure i Gèminis, negatiu) a Virgo i Peixos.
Senyal que la collita està a punt per a la collita
Els temps de maduració indicats als paquets de llavors són una pauta aproximada. Segons les condicions de creixement, l’aparició de la maduració pot canviar en una direcció o una altra.
Els següents signes de maduració ajudaran a determinar una data de collita específica:
- groc del fullatge inferior;
- regeneració d’arrels primes als cultius d’arrels;
- esquerdament de cultius d’arrels.
Tecnologia de neteja
Es tria un dia sec i assolellat per desenterrar la collita. Si no hi ha hagut pluja durant molt de temps i el sòl està sec, és millor regar uns 1-2 dies abans de collir els llits. És més fàcil extreure les arrels del sòl humit sense danyar la pell fina.
Si el sòl del jardí està solt, es treuen per les mans a la part superior de la part superior verticalment per tal de no trencar les pastanagues.
Si el sòl és gruixut i dens, primer haureu d’excavar-lo amb un pinyol o una pala.
Un cop desenterrat el cultiu, es neteja la brutícia adherida, es treuen les capes i s’assequen durant 2-3 hores. No es recomana rentar les pastanagues abans de posar-les per a un emmagatzematge a llarg termini, ja que hi ha un risc elevat de danys a la pell fina de la pastanaga. Els patògens de malalties fúngiques entren en verdures per rascades i ferides.
Eliminació de les tapes
Es tallen les cares dels cultius d’arrels immediatament després de cavar. Les fulles que no s’han eliminat continuen evaporat la humitat, provocant que les pastanagues s’aixafin.
A continuació hi ha tres maneres principals d’eliminar les picades de pastanaga:
- Retorç. Alguns residents a l’estiu creuen que això millora la conservació de la qualitat dels cultius d’arrel.
- Tallar amb un ganivet o tisores afilades. Aquest mètode és adequat per a emmagatzematge a curt termini. Si deixeu aquestes arrels fins a la primavera, començaran a créixer nous verds a partir dels pecíols.
- Tall de verdures junt amb la part superior de la verdura d’arrel (punt de creixement). D’aquesta forma, les pastanagues es mantindran fins a la primavera sense germinar.
Preparació per emmagatzematge
Eliminades del jardí, les pastanagues pelades sense tapes es transfereixen a un lloc ventilat per assecar-se. No podeu deixar els cultius d’arrel al sol, ja que s’esvairà ràpidament. Al cap d’unes hores, les pastanagues són inspeccionades, ordenades i posades en caixes.
Consell. No envieu verdures d’arrel que mostrin signes de dany o malaltia al celler. Uns quants exemplars espatllats arruïnaran tota la collita en poc temps. Doblegueu-los per separat i utilitzeu-los per a la preparació o la cuina.
Les pastanagues, incloses en caixes, es conserven durant diversos dies a una temperatura de + 10 ... + 13 ° С per refredar i curar lesions lleus. Les verdures es traslladen després a l’emmagatzematge.
Mètodes d'emmagatzematge
Es coneixen diversos mètodes d’emmagatzematge per mantenir les verdures fresques durant diversos mesos. Qualsevol mètode que trieu, tingueu en compte que la humitat òptima de l’aire per emmagatzemar verdures fresques és del 90-95% i que la temperatura és de +1 a + 3 ° C.
A la sorra
La popularitat d’aquest mètode per la seva disponibilitat i efectivitat. La sorra absorbeix la humitat, evita la putrefacció i assegura una temperatura constant.
Cal saber-ho! Si teniu previst col·locar les caixes en una bodega freda, utilitzeu sorra humida per ruixar les arrels.Si la temperatura a la zona d’emmagatzematge és superior a + 6-7 ° C, és millor utilitzar sorra seca.
A la part inferior de la caixa s’aboca una capa de sorra de 5 cm i s’estén una capa de pastanagues perquè les arrels no entrin en contacte entre elles. Al capdamunt hi ha una capa de sorra, etc. En lloc de les caixes, els cubells vells i les conques són adequats com a contenidors.
En pells de ceba o all
En aquest cas, les pastanagues de les caixes són abundantment ruixades amb ceba o closca d'all. Les substàncies actives que conté les pelades de ceba i alls impedeixen el creixement de fongs i bacteris i, per tant, l’aparició de putrefacció.
A la serradura
De la mateixa manera, les pastanagues s’emmagatzemen en caixes de serra. La millor opció és la serradura dels arbres de coníferes. Els fitònids que s’hi contenen eviten la germinació dels cultius d’arrels i impedeixen el desenvolupament de fongs i bacteris.
En bosses de plàstic
En petites bosses de plàstic, les pastanagues també s’emmagatzemen durant molt de temps sense pèrdues. Les bosses obertes es col·loquen en un soterrani o soterrani. Si estan lligats, assegureu-vos de fer forats per a la ventilació. Aleshores, el condensat i el diòxid de carboni no s’acumulen al seu interior.
En fang
Una forma efectiva, però que requereix molta mà d’obra d’emmagatzemar els cultius d’arrel. Cada pastanaga es submergeix en argila, es dilueix amb aigua fins a la consistència de la crema agra i s’asseca. Els cultius d’arrels es repleguen en caixes o caixes de cartró i s’emmagatzemen en un celler o soterrani.
Al congelador
És convenient processar i congelar les pastanagues rebutjades durant l’ordenació. Així que definitivament no es deteriorarà. Els cultius d’arrel, es renten a fons, es tallen amb una ratlladora o un processador d’aliments, es posen en bosses i s’envien al congelador. Aquests blancs són convenient utilitzar quan es preparen sopes i plats vegetals.
Conclusió
Per determinar correctament la data en què es recol·lecten les pastanagues, es tenen en compte la regió de cultiu, les característiques varietals, així com els signes de preparació dels vegetals per a la recol·lecció. És important preparar adequadament la collita collita per a l’emmagatzematge. A continuació, les suculentes verdures cruixents d’arrel us delectaran amb un sabor excel·lent fins a la primavera.