Conservem la collita correctament: com tallar la pastanaga per conservar-la per a l’hivern i per què la necessiteu

Sovint, la raó del ràpid dany dels conreus arrels a l'emmagatzematge, ofegament i pèrdua de presentació és una violació de les condicions emmagatzematge... De vegades, això passa per l’incompliment de les normes de preparació de les pastanagues per a l’emmagatzematge.

A l’article t’explicarem si cal tallar les capes de les pastanagues abans de posar-les per a l’hivern i, si és així, com fer-ho correctament.

Per què podar les pastanagues abans de l’hivern

Poda pastanagues - el procediment per treure les tapes d’una verdura.

Com afecta la seguretat de les pastanagues talla les capes abans de posar l'hivern:

• allarga la vida útil;
• conserva elements útils a la verdura;
• atura els processos de càries;
• impedeix que les pastanagues s’assequin;
• atura el creixement del cultiu d’arrels.

Ho he de fer

S’ha de fer poda si el ramader té previst guardar la verdura només un parell de mesos? És imprescindible retirar les talls de pastanaga! Si deixeu la massa verda, aviat començarà a créixer activament, a absorbir aigua i oligoelements del cultiu d’arrel. Per evitar el procés de marchitjament i deixar la verdura suculenta, es tallen les capes, però ho fan de manera oportuna i correcta.

Important! No podeu tallar els talls mentre la pastanaga creix al jardí. Si feu això, les arrels començaran a desgastar-se o a podrir-se.

Com podar adequadament les pastanagues per a l’hivern

El procediment de poda es realitza el dia de la recol·lecció de la verdura. Abans de començar, les pastanagues es pelen i s’assequen. La vida útil i la qualitat del cultiu d’arrel depenen del compliment de les normes de poda.

Important! Per no danyar la verdura, no es recomana torçar i arrencar les capes.

Instrucció pas a pas

El procediment per a retallar la part superior de les pastanagues:

1. Cavar la verdura arrel.
2. Eliminar els residus del sòl i de les plantes.
3. Si el terra està humit, renteu la verdura.
4. Assecar a una temperatura de 15 a 20 ºC en un lloc ventilat durant diverses hores.
5. Agafeu un ganivet afilat i talleu-ne l’extrem contundent de la pastanaga juntament amb les capes superiors, fent un pas enrere 5-8 mm de la vora.
6. Talleu la vora amb guix per evitar la càries.
7. Després de tallar, assecar el tall fresc durant diverses hores.
8. Deixeu-lo en un lloc preparat.

Quina altra preparació es necessita

La preparació per al període hivernal ja comença abans de la sembra. A l’hora d’escollir varietats atenció a la temporada de cultiu de la verdura. Generalment, les varietats tenen la millor qualitat de manteniment amb maduració tardana.

Un mes abans de la recol·lecció, quan la verdura ja s’ha acabat de formar, s’atura el reg. Si no es fa, hi ha una alta probabilitat d’infecció amb malalties putrefactives.

Com a mesura preventiva per a les malalties, els cultius d’arrel es tracten amb una solució de permanganat de potassi.

Abans d’emmagatzemar, el soterrani o celler està preparat:

• netejar, rentar;
• ventilar;
• desinfectar: ​​amb una decocció de tabac (500 g per 20 litres d’aigua), permanganat de potassi, verificadors de sofre.

Com guardar pastanagues preparades

Les pastanagues són un vegetal exigent per a les condicions d’emmagatzematge. És susceptible de danys mecànics, mala retenció d’humitat. Els conreus arrels es marchiten ràpidament i germinen fins i tot amb un lleuger augment de temperatura a la zona d’emmagatzematge.

Condicions d’emmagatzematge vegetal:

• temperatura ambient òptima: 1-2 ° С;
• alt nivell d’humitat: no inferior al 90%;
• bona ventilació, però sense corrents d'aigua;

No hi ha d'haver signes de danys ni malalties a la pastanaga.

Durant l’emmagatzematge, poden aparèixer dificultats: la verdura comença a podrir-se, perd el gust - això comporta una pèrdua de pes i presentació. Per evitar que això passi, a l’hivern controlen la verdura:

• comproveu el nivell d’humitat a l’habitació;
• mantenir una temperatura constant;
• ventilar regularment l’habitació;
• inspeccionar regularment els cultius d’arrels i descartar exemplars espatllats.

Formes millors

Després d'assecar-se i preparar-se completament, les arrels s'envien per a la seva conservació.

Mètodes de desar:

1. A la sorra. S'aboca una capa de sorra a la part inferior de qualsevol recipient, després es col·loca una capa de pastanagues, després sorra, de manera que es van alternant capes fins que el contenidor estigui ple. En aquest cas, les pastanagues no han d’estar en contacte entre elles.
2. En bosses... Les arrels es col·loquen en una bossa. La serra, les agulles de pi o les closques de ceba es col·loquen al damunt amb una capa de 10 cm. La capa superior serveix de regulador d’humitat a la bossa.
3. En caixes de fusta. Les pastanagues es col·loquen en un recipient, omplint completament l’espai. La caixa s’ha de ventilar. No es recomana col·locar-lo al terra ni a prop d’una paret.
4. En bosses de plàstic. Es col·loquen fins a 5 kg de pastanagues en una bossa. Els paquets es col·loquen en les prestatgeries o en qualsevol contenidor.
5. A granel. Les arrels es posen sobre un terra de fusta en una piràmide de fins a 2 m d'altura. Aquest mètode d'emmagatzematge requereix una ventilació potent a l'habitació.
6. En una nevera... Les verdures d’arrel es col·loquen al compartiment de fruites i verdures.

Períodes d’emmagatzematge

La vida útil i la seva posterior aplicació depenen de l’altura de tall de les capes:

1. La pastanaga es talla 2 cm per sobre del cap. La vida útil és de tres mesos. Aquestes pastanagues es cullen per a la producció de llavors.
2. Les pastanagues es tallen a una alçada de 5-8 mm del cap. Vida útil: fins a 6 mesos a l’hivern.
3. La pastanaga es talla 2-3 cm juntament amb el cap. Emmagatzematge a llarg termini dels cultius d’arrels - fins a 10-12 mesos.

La velocitat de germinació depèn de l'altura de tall de la verdura. Quan es treuen les capes profundament, els processos s’aturen, cosa que significa que les pastanagues queden sucoses i conserven totes les qualitats útils i gustatives.

La vida útil final depèn de la tecnologia seleccionada:

• sorra humida - 7-8 mesos;
• envasos de fusta sense farcit - 4-7 mesos;
• bosses de plàstic - 3-6 mesos.

La condició del fullatge juga un paper decisiu en l’emmagatzematge. Com més gran sigui la taca, més ràpid es començarà el procés de creixement.

Consells sobre el tema

Com mantenir les pastanagues durant molt de temps:

• descartar les pastanagues malmeses i malaltes en l'època de la recol·lecció;
• observeu el temps de la collita: només les pastanagues madures estan dissenyades per emmagatzemar-les a llarg termini;
• en excavar cultius d’arrels, pelar-los amb cura, però no es recomana agitar i colpejar fortament amb les pastanagues: això provocarà la formació de microcrèpules;
• després de la circumcisió, espereu una estona: deixeu que el tall s’assequi i estrengui amb una crosta;
• prepareu l’habitació abans de l’emmagatzematge: ha d’estar sec i fresc;
• si a l’hivern hi ha possibilitat de congelar verdures, emboliceu el recipient amb material càlid;
• no permetis que la llum directa del sol entri a l’habitació on es troben les verdures;
• utilitzar principalment arrels petites: les grans tenen un període de conservació més llarg;
• no emmagatzemeu pastanagues a prop de les pomes: les fruites emeten etileno, la qual cosa provoca el malbaratament dels cultius d’arrels.

Conclusió

Per a la conservació a llarg termini de les pastanagues, s’observen les condicions per a la preparació de la verdura i els locals. Retallar els talls és una etapa obligatòria en la preparació de pastanagues per a l’emmagatzematge, la qualitat de conservar la verdura depèn d’aquest estadi. Aquest procediment atura el procés de creixement, preserva les substàncies beneficioses i el gust del cultiu d’arrel.