Avantatges i inconvenients d’emmagatzemar pastanagues a la sorra, instruccions pas a pas

Guardar pastanagues a la sorra és popular entre els residents d’estiu. L’ambient sorrenc, per la seva estructura, regula el procés d’intercanvi d’aire i l’observança del règim de temperatura al dipòsit d’emmagatzematge. L'ús de sorra humida ajudarà a mantenir la sucositat i fermesa del cultiu d'arrels a causa del nivell òptim d'humitat.

A partir de l'article aprendràs a preparar adequadament una barreja de sorra i com guardar un cultiu arrel.

És possible guardar pastanagues a la sorra

Tenir pastanagues a l’hivern és difícil pel seu gran contingut en aigua i la pell fina.

Emmagatzematge de sorra - tradicional manera, que conserva el seu aspecte original de la collita durant més de sis mesos. L’ambient sorrenc assegura unes pèrdues mínimes de nutrients i el cultiu en si.

Punts a favor i en contra

Tradicionalment, les verdures d’arrel a la sorra s’emmagatzemen en un soterrani o celler. De vegades fan servir un balcó.

Important! Col·loqueu el recipient de sorra i pastanagues lluny del sistema de calefacció.

Els avantatges de mantenir les pastanagues a la sorra:

• manté la temperatura;
• manté la humitat;
• recicla diòxid de carboni;
• perllonga la vida útil de la verdura.

Desavantatges:

• la contaminació dels cultius d’arrels i la necessitat d’esbandir abans d’utilitzar-los;
• temps i esforç dedicat a la preparació de la barreja, espai d’emmagatzematge.

Quina sorra utilitzar - humida o seca

Quan trieu entre sorra humida i seca, es fixa el nivell d’humitat de l’habitació. Si és alta, més del 95% i la temperatura baixa - 0 ... + 2 ° С, s'utilitza sorra seca. Si el soterrani és càlid amb un nivell d’humitat baix, s’afegeix aigua a la barreja de sorra.

La sorra crua permet mantenir l’elasticitat de la verdura durant tot el període d’emmagatzematge.

S'utilitza una barreja de sorra humida per les següents raons:

• regula el nivell d’humitat durant l’emmagatzematge;
• evita que s’assequi la pela.

Per humitejar la barreja de sorra, necessiteu 1 litre d’aigua per 10 litres de material. Si, quan s’esprémer, la sorra no s’enfonsa i no surt amb aigua, ja està a punt per utilitzar-la.

Com guardar les pastanagues a la sorra correctament

La verdura es conserva en un lloc fresc amb una temperatura de + 0 ... + 3 ° C, observant un nivell d’humitat del 90-95%. L’habitació està ventilada, però s’han d’evitar els corrents d’aigua. Hauria de ser completament fosc: en aquestes condicions, el creixement i el desenvolupament dels vegetals s’atura. A aquests efectes, un soterrani o celler.

Important! A una temperatura de + 5 ° C i superior, el cultiu d’arrels comença a germinar.

Característiques de les pastanagues d'emmagatzematge:

• madura;
• no hi ha signes de putrefacció, malalties o altres defectes;
• no massa suculent i tendre: més rosses són les pastanagues, millor s’emmagatzemen, més vitamines varietats millor menjar primer.

Etapa preparatòria

Una caixa de fusta, barrica, galleda o contenidors funcionarà com a contenidors per a pastanagues a l’hivern. La sorra s’utilitza amb argila o llom. El volum es calcula de la manera següent: prendre 0,5 m3 de sorra per 1 kg de verdures.

El contingut a la sorra impedeix que les pastanagues es podreixin. Les verdures es preparen abans d’emmagatzemar-les. Per fer-ho, heu de:

1. Cavar el vegetal arrel del terra, sense agitar-lo ni tocar-lo. Aquests mètodes donaran lloc a microcracks, que posteriorment comencen a podrir-se. Les pastanagues es cullen quan el 80% dels talls comença a ofegar-se. Es produeix a finals d'agost-setembre.
2. Talleu les capes amb un ganivet afilat. No el tallis amb les mans: això lesionarà la verdura.
3. Esbandida Aquest procés no és necessari, però si l’estiu va ser plujós, hi ha una gran probabilitat de podrir els cultius d’arrels.És més fàcil veure i treure exemplars malalts durant el rentat.
4. Talleu les pastanagues. Agafeu un ganivet afilat i talleu 2 cm per sota del nivell del cap Si el nivell del tall es troba a una alçada insuficient, els processos de desenvolupament no s’aturaran i el cultiu d’arrels germinarà.
5. Tirant exemplars malalts i torrats. Les pastanagues rectes, suaus i sanes, sense esquerdes i signes de càries, s’envien per a l’emmagatzematge.
6. Assecar en un lloc ventilat durant tres hores. Eviteu la insolació directa.
7. Quarantina durant 10 dies a + 12 ° C. Això es fa per enfortir la pell i per detectar signes de malaltia.
8. Tireu les pastanagues malaltes si cal.

Etapes de la preparació d'espai d'emmagatzematge:

1. Netegeu i ventileu el soterrani.
2. Rentar i assecar els contenidors.
3. Desinfecteu l’envàs i la sala on s’ubicaran les verdures.

Fases de preparació de sorra:

1. Netegeu i tamiseu la barreja de sorra, eliminant-ne tots els elements estrangers.
2. Humiteu perquè no es desfaci i surti dels palmells.
3. El contingut d’humitat de la sorra no ha de superar el 65%.

La sorra del riu no s’utilitza per mantenir la pastanaga.

Instruccions d’emmagatzematge

Les pastanagues preparades per al magatzem d'hivern es porten al soterrani.

Per mantenir la pastanaga a la sorra, heu de:

• aboqueu una barreja de sorra al fons del recipient amb una capa d’1-2 cm;
• quan utilitzeu una caixa, cobriu primer la part inferior amb un cartró o bossa;
• col·locar les pastanagues horitzontalment de manera que no es toquin ni les parets del recipient;
• cobrir una capa de pastanagues amb sorra de 10 mm de gruix;
• repeteix les capes una darrere l’altra fins que el contenidor estigui ple.

Per a l'emmagatzematge vertical, augmenteu la primera capa de sorra a 10 cm i poseu-hi les pastanagues cap per avall. Es recobren amb una capa de sorra i es repeteixen les capes. El més important és que les arrels no entrin en contacte entre elles.

Important! Col·loqueu el recipient amb verdures d’arrel a una distància de 10 cm de la paret i, si és possible, eleveu-lo per sobre del terra. Això augmentarà l’intercanvi d’aire.

La vida útil de les pastanagues a la sorra

En condicions adequades d’organització, la vida útil del cultiu d’arrels a la sorra és de 6-8 mesos.

Per ampliar el període de conservació fins a 12 mesos, es duen a terme les activitats següents:

• ordenar la collita durant l’emmagatzematge per tal de rebutjar exemplars malalts;
• tallar les capes recobertes;
• en primer lloc, s’utilitzen cultius d’arrels petites, tenen una vida útil curta;
• no col·loqueu contenidors en un corrent d'aigua i a prop de radiadors;
• Les varietats tardanes de pastanagues s'utilitzen per a l'emmagatzematge.

Per garantir una collita sana, es barreja la guix o la calç ben tallada a la barreja de sorra com a mesura preventiva. Això donarà propietats antisèptiques al medi ambient i evitarà que es desenvolupin patògens. Del volum total de la barreja de sorra n’hi ha prou amb afegir un 2% del material.

Consells

Si la collita és petita, sorgeix la pregunta, com conservar-la durant molt de temps sense perdre la qualitat?

Els residents amb experiència a l'estiu recomanen:

1. No utilitzeu sorra clavada: provocarà malalties de pastanaga.
2. Ordeneu el temps i elimineu els cultius d’arrels espatllades: això perllongarà la vida útil.
3. Observeu les proporcions dels fertilitzants. L'augment de dosis de nitrogen i fertilitzants orgànics afectarà negativament l'emmagatzematge de les pastanagues.
4. Guardeu la verdura en un ambient fresc i d’alta humitat.
5. Respecteu els temps i les normes de neteja retallades de verdures - tot això allargarà la vida útil.

Conclusió

Ara ja sabeu quin tipus de sorra per cobrir les pastanagues a l’hivern. Durant el període de conservació en un entorn sorrenc, les condicions òptimes són la temperatura ambient a + 2 ° С, el nivell d’humitat és almenys del 90%.

Per augmentar la vida útil, s’examinen regularment els conreus d’arrels per tal d’excloure l’aparició de malbaratament, es tallen els brots regrossats. La implementació d’aquestes mesures us permetrà mantenir una collita d’alta qualitat durant molt de temps.