Què i com guardar les pastanagues a una bodega a l’hivern: una selecció de les millors maneres
Com emmagatzemar adequadament les pastanagues a una bodega a l’hivern és una qüestió a la qual sovint s’enfronten els viticultors. Hi ha moltes raons per les quals els conreus d’arrels es podreixen: un processament inadequat de les plantes, una sala no preparada, l’incompliment de condicions òptimes.
Un factor important durant l'emmagatzematge d'hivern - selecció de varietats amb alta qualitat de conservació. En parlarem sobre aquests i altres matisos.
El contingut de l'article
Varietats adequades per a emmagatzematge a llarg termini
Per estalviar més temps la collita, es planten varietats de mitja temporada i tardana. Característiques importants de la cultura:
- estació de creixement: a partir de 115 dies;
- falta de predisposició a les principals malalties de la cultura;
- risc baix d’esquerdament;
- idoneïtat per a qualsevol clima.
Nantes 4
Es triguen uns 120 dies a madurar els cultius d’arrels d’uns 20 cm de llarg. Si plantem llavors d’aquesta varietat al maig, ja al setembre ja estan collint. Amb falta de temps, les pastanagues es queden a terra fins a l’octubre. Es conserven les verdures fins al febrer. Es recullen 5-6 kg a partir d’1 m2.
Samson
Varietat de mitja temporada, en cures sense pretensions, adequades per a qualsevol sòl i clima. Les madures en 110-120 dies des dels primers brots, es guarden fins al maig de l'any vinent. La longitud mitjana de les pastanagues és de més de 20 cm, el seu pes és de 125-150 g. El rendiment és alt: fins a 762 kg / ha.
Oportunitat
La varietat de la meitat de la temporada, 110 dies després de la plantació, proporciona una fruita suculenta per a cultius d'arrels. Productivitat - 5 kg / m2. Quan es creix, es requereix suficient terra clara i fluixa amb un gran percentatge d'humus. Les verdures es guarden fins al març.
Reina de tardor
Grau tardà, madura 130 dies després de la sembra. Amb una cura i aplicació adequada de fertilitzants, els cultius d’arrel arriben als 25 cm de longitud, 85-230 g. Es pastoregen les pastanagues fins a la nova collita sense pèrdua de gust i comercialització. Productivitat - 265-576 kg / ha.
Dolyanka
Tardà Dolyanka conserva la presentació i el sabor de les pastanagues fins a la primavera. Les verdures maduren 140-150 dies després de la sembra. Els conreus d’arrel creixen de 15 a 22 cm de llarg, amb un pes de 95-145 g. El rendiment comercial de la varietat és de 243–372 c / ha.
Karotan
La maduració tardana del Karotan creix millor en un terreny fluix i il·luminat. La verema es conserva fins a la propera temporada, i les hortalisses creixen com a mínim 25 cm. El temps des dels primers brots fins a la maduresa és de 135-150 dies. Productivitat - fins a 405 c / ha.
Vita Longa
La varietat és resistent a la putrefacció negra i grisa, té una alta transportabilitat. Es triga fins a 160 dies a madurar les pastanagues completament, es mantenen fins a la nova temporada. Els cultius d’arrel creixen fins a 30 cm de longitud, amb un pes de fins a 130 g. Productivitat - 200-490 kg / ha.
Com preparar pastanagues
Per tal que els conreus d’arrel conservin la seva presentació i sabor, és important la collita puntual. Les dates específiques de cada varietat o híbrid estan indicades a la bossa de llavors. Les verdures d’arrel recol·lectades anteriorment seran immadures i salades.
Atenció! Si es desconeix l'hora exacta de la recol·lecció de les pastanagues, es guiaran pel color de les seves capes. Les verdures són madures quan les fulles inferiors es tornen grogues.
La collita recollida es resol. Els exemplars desbordats, no madurs o danyats no són adequats per a emmagatzematge a llarg termini. Per mantenir les pastanagues sucoses i cruixents durant molt de temps, no regeu-les a la vigília de l’excavació.
Es tallen les verdures, ventileu-los sota una marquesina o assequeu-vos al sol durant tres hores aproximadament. Durant 7-10 dies es manté a + 1 ... + 14 ° C per revelar defectes.
Com retallar adequadament les capes
Ho fan per etapes:
- Els talls es tallen al cap de la verdura.
- Després d'assecar-lo, es talla 1 cm la punta de la pastanaga, eliminant completament el punt de creixement.
Utilitzeu un ganivet afilat per mantenir el tall recte. La crosta resultant conservarà la humitat i les propietats beneficioses del cultiu d’arrels.
Preparació de celler
Una bodega preparada adequadament conservarà la qualitat del cultiu durant més temps. Per això, es realitzen diversos procediments:
- Ventilació: l'habitació ha de ser fresca, lliure d'olors estrangeres.
- Desinfecció: les parets del soterrani es ruixen amb una solució del 2% de lleixiu.
- Blanquejar les parets.
Condicions òptimes per emmagatzemar pastanagues:
- temperatura estàndard: de 0 a + 4 ° C (en valors alts, les pastanagues començaran a brotar i es desaiguaran, a valors baixos; es congelaran, quan es descongelin, podran).
- humitat de l’aire: 60%.
Elecció d’envasos
Abans de col·locar les pastanagues a la bodega, es determinen amb l’envàs en el qual s’emmagatzemaran.
Olles esmaltades
Aquesta opció és adequada per a aquells que no tenen molta collita. Després de la collita, es renten les pastanagues, es tallen els talls i s’assequen. Les verdures d’arrel es col·loquen en una cassola prop de l’altra, en posició vertical, tapada amb un tovalló al damunt, guardada sota una tapa.
Caixes
Les pastanagues es col·loquen en caixes en lots petits, d’uns 20 kg cadascun. L’envàs està tancat i col·locat al terra, sense tocar les parets.
Alguns jardiners mantenen les caixes als estands, ja que de vegades es mullaran a terra, la qual cosa provoca la brotació de verdures.
Bosses
Els contenidors es deixen oberts, en cas contrari, el diòxid de carboni emès pels cultius d’arrel superarà la concentració d’oxigen, cosa que danyarà el cultiu. Es fan forats a les bosses lligades per a la ventilació.
És bo saber-ho. Una opció menys popular són les bosses de plàstic. Es deixen oberts al celler o a casa per evitar que les verdures s’ofegin.
Selecció de farcits
Un material important en la preservació a llarg termini de les pastanagues el juga el material amb el qual s’omple el recipient.
Sorra
Agafen sorra seca i neta, l’abocen al terra al celler, uns 3 cm, i després posen una capa de pastanagues, de nou una capa de sorra, verdures, etc. fins al final. Aquesta estructura té una alçada de fins a 75 cm.
Tosca
Les escates de ceba seca són un antisèptic universal, gràcies al qual les pastanagues conservaran la seva presentació i no podriran. Es posen les verdures en bosses i s’hi afegeixen les closques.
Barregeu-ho tot suaument perquè cada verdura d’arrel quedi a la closca.
Argila
Bastant insòlit i una de les millors maneres d’emmagatzemar pastanagues: per a això, l’argila es dilueix amb aigua fins a un estat malhumorat. Cada verdura es submergeix a la barreja resultant i es deixa assecar.
Els vegetals arrels preparats es col·loquen en caixes o caixes, es deixen deixar en un lloc fresc.
Molsa de bosc
El principi d’apilament és similar al magatzem de sorra. Per començar, els cultius d’arrels no rentades i seques es deixen en un lloc fresc exactament un dia i, després, es col·loquen en caixes, alternant capes de pastanaga i molsa.
un tros de guix
Aquest material redueix el risc de creixement bacterià. Les pastanagues es col·loquen verticalment en una caixa, ben juntes. Barregeu-ho a la guix en pols i la sorra humida, cobriu les verdures.
Serradura
La serradura conté fitònids que destrueixen fongs i bacteris, eviten que els vegetals es podreixin. En aquest cas, les pastanagues es posen en capes: s’arreplega el farcit amb els cultius d’arrels. La serradora de coníferes és molt adequada per a això.
Períodes d’emmagatzematge
En condicions òptimes al celler, les pastanagues no perden les seves qualitats de 4 a 12 mesos.
La vida útil específica depèn del grau, envàs i farcit seleccionat:
- en argila - 12 mesos;
- a la sorra - 7-9 mesos;
- en serradura - 1 any;
- en caixes: 4-7 mesos;
- en paquets i bosses - 2-3 mesos.
Ressenyes
Els residents a l'estiu comparteixen la seva experiència en el cultiu de pastanagues i emmagatzematge en fòrums d'Internet. Compartim amb vosaltres alguns comentaris.
Olga, Chelyabinsk: «La meva varietat preferida és la reina de la tardor. Per tercer any, només l’he plantat, no em deixo mai. Les pastanagues sempre creixen grans, taronja brillant i riques en sabor. És fàcil tenir cura d’ella.Abans de sembrar, vaig afluixar bé la terra. A més de fertilitzar en créixer, ruixo el cultiu en si de les mosques de la pastanaga i altres plagues. D’aquesta manera s’emmagatzema més temps ".
Irina, Izhevsk: "L'any passat vaig plantar la varietat Dolyanka; les pastanagues han crescut força i saboroses. Vaig decidir provar una nova manera d’emmagatzemar en bosses. Els va deixar oberts al soterrani. Com a resultat, em vaig decebre, ja que les hortalisses només hi va haver 1,5 mesos, la majoria es van haver de llençar. Aquest any mantindré la collita a la sorra ".
Conclusió
Per conservar la collita de pastanaga durant tot l’hivern al celler, és important crear i mantenir condicions òptimes. Es planten varietats de mitja temporada o tardanes. L’habitació es tria neta, ben ventilada i fresca.
Als contenidors, les caixes s’adapten bé: s’omplen de serradura, sorra, molsa. Seguiu les recomanacions bàsiques, i després podreu gaudir de verdures saboroses i saludables durant molt de temps.