Varietats populars i híbrids de pastanaga morada

Les pastanagues morades (liles, blaves) sorprenen no només pel seu color, sinó també per propietats útils: contenen moltes vitamines i microelements, s’utilitzen com a medicament, ajuden a la pèrdua de pes. Avui coneixereu els avantatges i els inconvenients de la pastanaga morada, coneixeu les varietats més populars, les peculiaritats de cultivar i emmagatzemar un cultiu inusual.

Descripció de pastanagues morades

La pastanaga morada té un aspecte atractiu, però es valora per la seva rica composició química i les seves propietats beneficioses.

Aspecte i gust

La pastanaga morada pertany a la família dels paraigües. La verdura presenta fullatge verd amb fulles de ploma i un fort cultiu d’arrels en forma de con allargat i punxegut. El seu color està representat per molts matisos de morat. La majoria de varietats tenen un nucli taronja. La mida del cultiu d’arrels és de 20 a 30 cm de longitud i 2-3 cm de diàmetre.

El sabor és insòlit, dolç, lleugerament picant, amb un sabor de romaní piñós. La polpa és sucosa.

Origen i desenvolupament

Fins al segle XVI, les pastanagues habituals eren de color morat. El taronja amb què estem acostumats és el resultat del treball dels criadors holandesos. Amb el cultiu de pastanagues morades, tornem al seu aspecte original.

Composició química, oligoelements i vitamines, propietats útils

Les pastanagues morades estan farcides de vitamines i minerals. 100 g de verdura conté:

• potassi - 200 mg;
• vanadi - 99 mg;
• clor - 63 mg;
• fòsfor - 55 mg;
• magnesi - 38 mg;
• calci - 27 mg;
• sodi - 21 mg;
• sofre - 6 mg;
• coure - 80 mcg;
• fluor - 55 mcg;
• molibdè - 20 mcg;
• níquel - 6 mcg;
• liti - 6 mcg.

Les pastanagues contenen vitamines A, B, C, E, betacarotens. També es caracteritza per un alt contingut en antocianines - pigments vegetals que provoquen la tonalitat morada del cultiu d’arrels. El cos no els produeix pel seu compte.

A causa de la presència d’aquests nutrients, el consum regular de la verdura morada contribueix a:

• reforçament de la immunitat;
• l'enfortiment dels sistemes cardiovascular i nerviós;
• millorar el metabolisme;
• normalització de la pressió arterial;
• enfortiment de la visió;
• disminució dels nivells de sucre i colesterol;
• millorar l’estat del cabell, les ungles i la pell.

Les pastanagues morades s’utilitzen en dietes per baixar de pes. Conté poques calories i molta fibra, satura bé, millora la digestió i afavoreix l’absorció de nutrients.

Funcions de l'aplicació

A la cuina, les pastanagues morades s’utilitzen de la mateixa manera que les de taronja: són guisades, fregides, bullides, al forn, al vapor, s’afegeixen a sopes, salses, salses, salses, salses, salses, salses i marinades. La planta es combina amb diversos productes: altres verdures, cereals, carn. La verdura s’utilitza sovint per decorar plats. Els aliments morats de la pastanaga són deliciosos, saludables i fàcils de digerir.

Període de maduració

Les varietats de pastanaga morada es classifiquen segons el temps de maduració:

• les primeres maduren 65-80 dies després de la germinació;
• mitja temporada: amb una temporada de creixement de 100-110 dies;
• el període de maduració tardana és de 120 a 140 dies.

Rendiment

La germinació elevada de llavors no afecta rendiment pastanagues morades El rendiment és menor en comparació amb les varietats de taronja.

Resistència a malalties

Les pastanagues púrpura són altament resistents a les malalties, però són susceptibles a bacteriosi, fagosi, septòria, taca marró, negre, vermell, gris i blanc.

Per prevenir el desenvolupament de malalties, les llavors i el sòl es desinfecten abans de plantar. La part superior de les plantes adultes està ruixada amb fungicides.

Les plagues d’insectes també són perilloses per a la verdura: llimacs, cullerades d’hivern, mosques de pastanaga i cucs de filferro. En la lluita contra ells, ajuda el tractament del sòl amb agents químics a la primavera.

Regions en creixement i requisits climàtics

Les pastanagues morades es conreen a totes les regions de Rússia. Algunes varietats no són adequades per al cultiu a les regions del sud amb estius càlids, ja que a temperatures elevades alenteixen el desenvolupament.

Temperatura còmoda per al creixement - + 20 ... + 23 ° C. Cal ombrejar quan està elevat. La majoria de varietats són tolerants al fred, tolera temperatures de fins a -4 ºC.

Varietats i híbrids populars

A continuació es presenten varietats i híbrids populars de pastanaga morada:

1. Drac. Varietat madura primerenca amb un període de vegetació de 85-90 dies. A l’exterior, el cultiu d’arrels és de color violeta brillant, al seu interior és taronja. La seva longitud és de fins a 25 cm, el diàmetre és de 3 cm. Després del tractament tèrmic, les pastanagues mantenen el seu aroma i sabor picants. Productivitat: 5-7 kg per 1 sq. m. Dragon està adaptat a climes freds i no és adequat per a emmagatzematge a llarg termini.
2. Violeta còsmica. Una varietat amb un període de maduració primerenca: 60 dies. A l'exterior, el cultiu d'arrels és una tonalitat moreneta, a l'interior és completament taronja. Longitud: entre 20 cm i les pastanagues són dolces i cruixents. Productivitat: 5-8 kg per 1 sq. m. La varietat s'utilitza més sovint fresca, ja que perd les seves qualitats útils i l'aspecte atractiu durant el tractament tèrmic.
3. Bruma violeta. Varietat de maduració primerenca que madura 70 dies després de la sembra. Per a l’emmagatzematge a l’hivern, la collita es recol·lecta al cap de 100 dies. L’híbrid es caracteritza per un color morat fosc per fora i un taronja per dins. La longitud del cultiu d’arrels varia de 15 a 30 cm, el diàmetre és de fins a 5 cm, el pes mitjà és de 180 g. El rendiment és de 5 kg per metre quadrat. m.
4. Porpra. L’estació de creixement és dels 90 dies. Longitud de l’arrel –d’uns 25 cm de diàmetre– de 4-5 cm, pes - fins a 180 g. No perd el color durant el tractament tèrmic. Productivitat: fins a 7 kg per 1 sq. m. Malgrat la maduració primerenca, les pastanagues morades són adequades per a emmagatzematge a llarg termini.
5. Drac morat... A fora, el cultiu d’arrels és de color vermell violeta, a l’interior de color groc ataronjat. Longitud de fruita: fins a 25 cm de diàmetre - 3 cm. Es recomana la varietat per a ser usat com a condiment. També s’afegeix a les amanides en conserva. Productivitat - 4 kg per 1 sq. m.
6. La reina és de color porpra. Un híbrid amb període de maduració tardana: 140 dies. Les verdures comencen a menjar-se al cap de 110 dies. A l'exterior és morat, per dins de color taronja. La longitud del cultiu d’arrels és d’uns 20 cm, el diàmetre de 5 cm, el pes és de mitjana de 200 g. El rendiment és d’uns 5,5 kg per metre quadrat. m.
7. Caramel morat. Varietat tardana: la temporada de creixement dura 140 dies. Un cultiu d’arrels amb polpa morada i nucli de taronja creix de mitjana fins a 17 cm de diàmetre - uns 5 cm, pes - fins a 200 g. Productivitat - 5-6 kg per 1 sq. m. Pastanaga vermella de caramel és adequada per a l’hivern.
8. Conill de xocolata F1... Un híbrid madur molt aviat. L’estació de creixement és de 60 dies després de la germinació. A l'exterior, la verdura d'arrel és grisenca, la polpa de color morat o borgoñona, el nucli de color taronja brillant. Longitud de fruita: fins a 30 cm, el pes mitjà és de 180 g. Productivitat: aproximadament 5 kg per 1 m 2. m. Pastanaga Conill de xocolata es recomana per consumir fresc.

Els avantatges i els desavantatges de les varietats morades

La pastanaga morada té beneficis importants i desavantatges menors.

Avantatges:

• facilitat de creixement i atenció sense pretensions;
• alt contingut en vitamines i minerals;
• llarga vida útil;
• propietats medicinals;
• resistència a malalties i plagues;
• alta germinació de llavors.

Desavantatges:

• al contacte, les taques vegetals d’arrel en tons morats;
• durant el tractament tèrmic, s’esvaeix, adquirint un color marró.

Diferència d’altres varietats

La pastanaga morada conté més nutrients que altres varietats, inclosos els carotens, antocianines i antioxidants. Llavors les pastanagues són molt germinants. Però el rendiment és menor en comparació amb altres varietats. A més, la diferència és el gust de la varietat: dolçor, sucositat i presència de notes especiades.

Característiques de plantació i cultiu

La plantada de pastanagues comença amb la preparació de les llavors. Per accelerar l’aparició de les llavors, s’utilitza el remull de llavors, el tractament tèrmic, la bombolla i l’enterrament.

Atenció! Les llavors es sembren en terreny obert a principis de la primavera, quan el sòl superficial escalfa fins a + 5 ºC.

Funcions de desembarcament:

• si el sòl és lleuger, les llavors es sembren a una profunditat de 20-30 mm, si és pesada - 15-20 mm;
• espaiació de files: aproximadament 20 cm;
• el buit entre les llavors seguides és d’uns 2 cm.

El cultiu de la pastanaga inclou:

1. Afluixament del sòl... Les pastanagues morades cal fer-les regularment, a partir del primer brot. Afluixen el sòl després de la pluja.
2. Fertilització. N’hi ha prou amb fer 2 aliments addicionals per temporada. Es recomana aplicar cada mes fertilitzants líquids a partir d’ortiga, fems i compost.
3. L’aprimament de les plàntules. El primer procediment es realitza quan es formen 1-2 fulles. Es deixen grans brots a una distància de 2 cm els uns dels altres. El procediment es repeteix quan es formen 2 parells de fulles als arbustos, la distància entre les plàntules augmenta fins a 4 cm.
4. Reg. La primera vegada que es rega les pastanagues cada dos dies. Després que el nombre de regs es redueixi a 1 vegada per setmana, les carenes són molt abundants.
5. Desherbament. Les males herbes s’eliminen manualment a mesura que surten.
6. Mulching El procediment s’inicia quan les capes creixen fins a 10-15 cm i s’utilitza herba finament picada com a mulch. El procediment es repeteix al cap de 2-3 setmanes. Això redueix el nombre de males herbes i millora la qualitat dels cultius d’arrel.

Diferències en el cultiu en comparació amb les espècies convencionals

Les pastanagues púrpura tenen un millor ritme de germinació que les pastanagues regulars, de manera que les llavors es sembren a una distància les unes de les altres. Després de la germinació, les plantacions s’aprimen perquè les arrels es puguin desenvolupar lliurement.

Característiques de la recol·lecció i emmagatzematge dels cultius

El moment de la collita de pastanagues morades depèn de la varietat seleccionada. El més en forma per emmagatzematge a llarg termini i té una bona conservació de la qualitat.

Com i quan s’ha de recollir

Verema cau a finals de juny - principis de setembre. Feu això en temps sec i assolellat. Els cultius d’arrel es treuen a mà o es desemmotllen amb una pala, es neteja de terres i s’assequen. L'assecat tarda aproximadament una setmana.

Característiques d’emmagatzematge i manteniment de la qualitat de la varietat

Un soterrani o celler és adequat per guardar pastanagues morades, és a dir, una habitació fosca amb una temperatura que oscil·la entre 0 ... + 6 ° C i una humitat del 70%. Les verdures seques es posen en caixes de plàstic o de fusta, ruixades amb sorra, molsa o serradura perquè les arrels no entrin en contacte.

Hi ha una altra manera d’emmagatzemar a l’hivern. Consisteix a vitrar verdures amb argila. Es dilueix en aigua fins a obtenir una consistència cremosa, cada fruita queda al seu torn submergida en la barreja i s’asseca. Les pastanagues seques es guarden fins a la propera temporada sense perdre les seves propietats beneficioses.

Ressenyes

Els jardiners agraeixen varietats de pastanagues morades pel seu gust, propietats beneficioses i una cura sense pretensions.

Port esportiu: "Vaig comprar llavors de pastanaga morada per interès de la botiga. Per a l’experiment, vaig plantar tres files. Totes les llavors han brotat. Va tenir cura de les pastanagues habituals. La temporada que ve en plantaré més, m’ha agradat molt el gust de les pastanagues ".

Svetlana Igorevna: "Sóc conscient de les propietats medicinals de les pastanagues morades i fa anys que creixen aquesta varietat al país.Les pastanagues morades es mantenen bé, per la qual cosa són un hoste freqüent a la taula. M'encanten especialment les pastanagues fresques, faig suc per als meus néts.

Conclusió

El morat és un color natural per a les pastanagues, cosa que indica la presència de grans quantitats d’antocianines a la verdura. Les pastanagues liles tenen un gran valor nutritiu i propietats medicinals. Al mateix temps, és poc prudent en les cures i és fàcil de cultivar.