Propietats útils de les pastanagues grogues i quina diferència hi ha de la taronja ordinària

Les pastanagues grogues han estat molt populars arreu del món, però a Rússia aquest color rarament es cultiva. El color inusual del cultiu d’arrels es deu a la seva composició química. Créixer les pastanagues grogues són fàcils, però cal observar alguns matisos en la cura de la planta.

Què és això

Es tracta d’una planta de la família dels paraigües amb un vegetal d’arrel groga allargada submergit a terra. Les capçals són un munt de fulles de color verd brillant situades a sobre de la superfície del sòl, la forma de la qual s’assembla a les plomes.

Per què és groga

El color d’una verdura depèn de la seva composició química.... Les varietats en què predominen els tons rosats i morats contenen molta antocianina, la pastanaga vermella i taronja conté més carotè, la pastanaga blanca no té pràcticament cap pigment i la xantofil·la i la luteïna, colorants de la classe dels carotenoides.

Origen i desenvolupament

La pàtria de les pastanagues grogues és Àsia Central, on encara es troben arrels d’aquest color en estat salvatge. Van ser ells qui van constituir la base per a la creació de varietats i híbrids moderns.

Quina diferència hi ha entre les pastanagues grogues i les taronges

Les principals diferències entre les pastanagues grogues:

• color vegetal d’arrel;
• gust més dolç i contingut en calories;
• menor contingut en carotè i humitat;
• la presència de luteïna en la composició química;
• la necessitat d’un clima més càlid.

Composició química, oligoelements i vitamines, propietats útils

Les pastanagues grogues contenen:

• magnesi;
• potassi;
• calci;
• ferro;
• zinc;
• fluor;
• iode;
• sodi;
• fòsfor;
• vitamines del grup B, A, C, E, H, PP, K;
• proteïnes;
• greixos;
• hidrats de carboni;
• cel·lulosa;
• carotè;
• Sàhara;
• xantofil·la;
• luteïna.

La luteïna és bona per a la visió i protegeix la retina de l’ull de la radiació ultraviolada, i la xantofil·la bloqueja el desenvolupament del càncer. Menjar pastanagues és útil per a persones que han estat diagnosticades amb urolitiàsia i tenen problemes amb els conductes biliars.

Contingut de calories i índex glucèmic

100 g d’una verdura conté 33 kcal. La pastanaga crua es caracteritza per un índex glicèmic baix: 35 unitats, però després del tractament tèrmic provoquen un fort augment dels nivells de sucre en sang (GI - 75-85 unitats).

Els principals avantatges i desavantatges de les pastanagues grogues

Pros:

• gust més dolç;
• contingut d'humitat reduït;
• adequat per al tractament tèrmic.

Menys:

• la probabilitat d’adquirir un material de planta deficient, cosa que donarà un mínim rendiment o el color equivocat dels cultius d’arrels;
• exactitud de la temperatura de l’aire, especialment en la varietat Mirzoi 304.

Com s’utilitza

Les pastanagues grogues es poden menjar fresques i afegir-se a absolutament tots els plats, la preparació de les quals comporta l’ús de pastanagues. Pot ser amanides, fondues vegetals, sopes, guisats, pilaf, etc.Aquesta verdura s’afegeix sovint a plats de carn o peix, conserves, adobs i fins i tot pastissos dolços.

Les llavors i polpa de pastanagues grogues s’utilitzen en medicina popular com a laxant, per netejar les glàndules sudorípares, el fetge i la vesícula biliar, per a la prevenció i el tractament de la deficiència de vitamines i l’anèmia, com a remei contra els cucs en nens, per al tractament de cremades, ferides purulentes i mal de gola.

Què és útil per al cos humà

Igual que les pastanagues d’altres colors, les arrels grogues milloren els processos metabòlics en l’organisme, tenen un efecte positiu en el treball del cor, tenen un efecte urinari i colerètic i ajuden a combatre els cucs. Les pastanagues tenen un efecte positiu sobre l’estat i el color de la pell, els cabells i les ungles, ajuden a la formació d’una picada correcta i reforcen l’esmalt dental.

Les varietats grogues impedeixen la formació de cèl·lules canceroses, ja que contenen molta xantofil·la, actuen com a mitjà de prevenció de malalties cardiovasculars i de protecció de la retina.

Varietats de pastanaga groga

Hi ha força varietats de pastanagues grogues. A continuació es mostren els més populars.

Mirzoi 304

Varietat de taules, criada als anys 40 Segle XX. a l’Institut d’Investigació d’Uzbek de Hortalisses, Melons i Patates.

Els conreus d’arrel són de color groc o groguenc clar, de forma cilíndrica ampla amb un final contundent, creixen fins a 10-15 cm de llarg i pesen entre 100 i 150 g. Les fulles són de color rosat de color verd fosc i mig. La polpa és sucosa, dolça, el nucli és el 30% de la verdura.

El cultiu arriba a la seva maduresa tècnica en 113-120 dies després de la plantació, el rendiment és de 200-300 c / ha.

La varietat és exigent en condicions de temperatura i reg, en condicions desfavorables és propensa a la fissura. Apte per a consums frescos, conserves, elaboració de sucs.

Yellowstone

Es tracta d’una pastanaga groga de maduració primerenca dels Estats Units amb una temporada de creixement de 70 a 85 dies. Forma arrels fusiformes, de almenys 18 cm de color groc llimona brillant.

Les pastanagues de Yellowstone es caracteritzen per obtenir grans rendiments, excel·lents qualitats comercials, la capacitat d'adaptació a diferents condicions ambientals i la resistència a les malalties.

Groc solar

Una varietat de maduració primerenca originària d’Amèrica. La collita madura en 85-90 dies.

Les fulles són pubescències dèbils i mitjanes. Els conreus arrels són fusiformes i aconsegueixen 15-20 cm de llarg i 3,5-4 cm de diàmetre. Apte per a consums frescos i conserves, no apte per a llarg termini emmagatzematge.

Solar Yellow necessita un llarg dia de llum i una temperatura de l'aire d'almenys + 18 ° C.

Característiques de plantar i cultivar pastanagues grogues

El cultiu de pastanagues grogues implica un algoritme estàndard que consisteix en la sembra, preparació, sembra, cura i recol·lecció de borses. A més, cada etapa té alguns matisos.

Preparació per l’aterratge

La preparació de llavors consta de diverses etapes:

1. Selecció. Les llavors es col·loquen en aigua tèbia i es barregen; els grans de baixa qualitat suren.
2. Tractament tèrmic. Les llavors es posen en una bossa de tela, submergides primer en aigua calenta (+ 50 ° C), després immediatament en aigua freda, i després seques. Aquest procediment redueix el risc de patir malalties.
3. Estimulació del creixement Per millorar la germinació, el material de plantació es tracta amb estimulants del creixement, per exemple, "Fitosporina" o "humat de sodi"), dissolent 100 o 50 ml del medicament en un litre d'aigua, respectivament.
4. Brotant. Les llavors es col·loquen en un recipient amb aigua durant 24 hores, en el qual s’ofereix oxigen a través d’un compressor, i després es submergeixen en una solució de permanganat de potassi durant 20 minuts, es renten i s’assequen.

El lloc es prepara a la tardor: es desgrana la terra, es neteja de residus vegetals i es nodreix de fems.

Requisits del sòl

El cultiu creix bé en sòls lleugers, fluixos i fèrtils, amb bona humitat i permeabilitat a l’aire.

Predecessors

El millor és plantar pastanagues després de patates, tomàquets, physalis, carbassa, cogombres, síndries, carbassons, cols, maduixes, alfàbrega, estragó, enciam, espinacs, llegums, cebes, alls.

No es recomana planta aquest cultiu en una zona on es cultivava anet, julivert, api, remolatxa o cargol.

Normes de temporalització, esquema i aterratge

Quan aterratge les pastanagues tenen en compte 2 factors: la temperatura de l’aire (no inferior a + 16 ° C) i el temps de maduració de la collita (de mitjana 85-120 dies). La sembra abans de l’hivern es realitza a principis de novembre, abans de l’aparició del temps fred.

Important! La plantació sense embuts a la tardor comportarà la germinació precoç de les llavors i la posterior congelació de les plàntules.

Esquema de desembarcament:

1. Prepareu els llits d’uns 130 cm d’amplada.
2. Feu 3-4 files entre elles, mantenint una distància de 20 cm entre elles.
3. Col·loqueu les llavors al sòl cada 2 cm, aprofundint-les 1,5 cm si el sòl és gruixut, o 2,5 cm si és lleuger.
4. Espolseu les llavors amb una barreja de sorra i torba.

Característiques creixents

Les pastanagues grogues tenen més requisits de temperatura i humitat. Per a la varietat Mirzoi 304, és important una alta humitat i una temperatura de l’aire com a mínim de + 16 ° C, per a Yellow Solar la temperatura mínima permesa és de + 18 ºC.

Els matisos de l’atenció

Tenir cura de les pastanagues grogues consisteix en regar regularment, abonar, així com aprimar planters i desherbar el sòl.

Mode de reg

En les primeres etapes del desenvolupament, les plantes necessiten un reg abundant, però el sòl no hauria de regar-se. De mitjana es rega les pastanagues cada 3-4 dies a raó de 15-20 litres d’aigua per 1 m².

Important! L’aigua per al reg s’ha de liquidar i a temperatura ambient.

Aprimament i control de males herbes

Després que les dues primeres fulles apareguin als brots, les plantes s’aprimen de manera que la distància entre elles és de 3 cm. Quan apareixen 2 fulles més, la distància entre les plantes augmenta a 5-6 cm.

Fer malades el sòl a mesura que les males herbes creixen, que afecten negativament el desenvolupament de les pastanagues.

Vestit superior

El vestit superior s’aplica dues vegades: 20 dies després de la germinació i dos mesos després.

Els fems de pollastre o fem de vaca diluïts en aigua amb l'addició de cendra de fusta s'utilitzen com a fertilitzants orgànics. A partir de guarniments minerals per a pastanagues grogues, són adequats "Nitrofoska" (1 cda. Ll. Per cubell d'aigua) i una solució de nitrat, urea i doble superfosfat.

Control de malalties i plagues

Phomosis i Alternaria poden afectar les pastanagues grogues... Per al tractament d’aquestes malalties, les plantacions es tracten amb una solució de l’1% de líquids de Bordeaux o preparats fungicides - "Prozaro", "Falcó".

Les mosques de pastanaga són les plagues més perilloses. Els insecticides, per exemple, "Aktara" o "Decis", es desfaceran dels insectes.

Collita i emmagatzematge

És important collir les pastanagues grogues puntualment; si les verdures són a la terra durant molt de temps, es fan més dures i amargades.

Com i quan s’ha de recollir

La majoria de vegades es cullen al mes de juny, però esbrina exactament si les pastanagues estan madures o no, podeu treure algunes collites d’arrel del terra i examinar-les. Si hi ha petites arrels, es pot collir el conreu.

La recol·lecció es realitza en un dia assolellat i sec, tirant les pastanagues del sòl pels cims.

Característiques d’emmagatzematge i manteniment de la qualitat

Les pastanagues recollides s’examinen i classifiquen minuciosament: només els exemplars sense dany mecànic i signes de putrefacció i malaltia són adequats per a l’emmagatzematge.

Les hortalisses d’arrel de gran qualitat s’assequen al sol o, en cas de pluja, sota una marquesina, després es tallen les capes de sobre per tal que les pastanagues no germinin, es posen caixes de fusta o plàstic amb forats per a la ventilació i es posin a una habitació amb una temperatura màxima de + 4 ° C. La vida útil és de 6-8 mesos.

Quines poden ser les dificultats per créixer

Els principals problemes derivats del conreu de pastanagues grogues:

• baixa productivitat i petites arrels: el resultat d’una sembra massa espessa de llavors i un aprimament insuficient;
• craquejar les pastanagues indica una manca d'humitat i un reg insuficient;
• curvatura de les fruites quan s’utilitzen fems ni excrements d’aus com a fertilitzants.

Ressenyes de pastanagues grogues

Els agricultors experimentats parlen positivament de les pastanagues grogues.

Elena, Tula: “Fa anys que creixo pastanagues grogues, concretament Mirzoi 304. Ho vaig provar com a experiment, volia una cosa inusual, però al final a tota la família li va agradar aquesta pastanaga. Fins i tot els néts el mengen de gust: és molt dolç, els agrada ".

Valentina, Ryazan: "Vaig intentar créixer diverses varietats de pastanagues grogues i vaig acabar amb Yellowstone. M'agrada molt el color: tan brillant, apetitós, només vull menjar. Els nens broten amb plaer: bonics i molt dolços. Per descomptat, és bastant capritxós: es necessita una temperatura especial i cal regar sovint i molt, però això no és una càrrega per a mi. "

Conclusió

Les pastanagues grogues són una de les varietats de cultiu que es diferencia de l’habitual vegetal taronja no només pel color, sinó també pel sabor i la composició química. Fins i tot els jardiners novells poden fer front al seu cultiu, sempre que es compleixin els requisits que les pastanagues grogues per cuidar i plantar.