Com menjar pastanagues correctament per a diverses formes de gastritis

Per a malalties del tracte gastrointestinal, inclosa la gastritis, s’indica una dieta especial. Els àpats han de ser moderats, equilibrats, alguns aliments estan estrictament prohibits.

Alguns productes s’utilitzen com a medicaments. Entre ells, un dels primers llocs l’ocupa la pastanaga: el seu ús alleuja els símptomes. malaltia... Per a malalties del tracte gastrointestinal, s'utilitzen pastanagues crues i bullides, i també s'utilitza suc de pastanaga.

És possible menjar pastanagues per gastritis

Com a part de les pastanagues conté desenes de vitamines i microelements: vitamines A, B, C, ferro, magnesi, fluor, iode, fòsfor, manganès. El seu avantatge principal és el seu alt contingut en betacarotens. La verdura destrueix el medi nutritiu per al bacteri Helicobacter pylori, per la qual cosa es recomana el seu ús per a totes les formes de gastritis.

Atenció! Es permet menjar no més de 300 g de pastanagues al dia.

Com funcionen les pastanagues per a diferents formes de gastritis

La gastritis és una malaltia complexa i, en les seves diverses formes, l'efecte de les pastanagues també serà diferent. La forma de menjar una verdura depèn de la forma de la malaltia.

De gran acidesa

El producte fresc augmenta la concentració d’àcid, per la qual cosa no l’han de prendre pacients amb gastritis amb alta acidesa. En aquest cas, la pastanaga bullida serà útil. El producte tractat amb calor és més ben absorbit pel cos. Seva preparar-se com a plat independent i afegit a altres productes. També està contraindicat el suc de pastanaga acabat d’esprendre amb una major acidesa de l’estómac.

Consell. Per conservar les propietats curatives de les pastanagues mentre bullin, cuineu-les en una cassola amb la tapa tancada.

Amb erosió

La gastritis erosiva es manifesta per inflamació de la mucosa gàstrica, en la qual es formen petites ferides (erosió) a la seva superfície.

Amb aquesta forma de la malaltia, el producte només s’utilitza en forma bullida. Es pot prendre suc de pastanaga per a la profilaxi quan ha passat l’etapa d’exacerbació de la malaltia. El suc també serveix d’excel·lent estimulant immune.

Propietats útils de les pastanagues per a la gastritis

Per a qualsevol forma de la malaltia, les pastanagues tenen un efecte positiu en el tracte gastrointestinal:

• el betacarotè a la verdura actua com un potent antioxidant, protegeix les parets de l'estómac de la formació d'úlceres;
• gràcies a l’efecte antiespasmòdic, la verdura redueix la síndrome del dolor;
• destrueix el medi nutritiu dels bacteris a l'estómac;
• té una propietat laxant lleu que ajuda a netejar els intestins;
• reforça les parets dels vasos sanguinis;
• regula el metabolisme en el cos;
• enriqueix el cos amb vitamines.

Com afecten l’acidesa les pastanagues

La pastanaga i el suc de pastanaga s’afegeixen a la dieta per a la gastritis, tenint en compte l’acidesa de l’estómac.

Augmenta o disminueix

Una verdura fresca estimula la producció de secrecions amargades, per tant, amb una major acidesa, s’afegeix als aliments només després del tractament tèrmic. En l’etapa de remissió, es permet afegir vegetals d’arrel i suc fresc en petites quantitats a la dieta.

Per a gastritis amb baixa acidesa, es recomana consumir pastanagues fresques i suc acabat d’esprémer.

Important! El suc de pastanaga fresca es beu no més tard de 30 minuts després de la preparació, ja que perd ràpidament les seves propietats beneficioses.

Què pot ser perjudicial per a l’estómac en les pastanagues?

El consum excessiu de pastanagues per a malalties d’estómac pot causar símptomes desagradables:

• la fibra tosca del producte és difícil de digerir, això pot provocar dolor i inflor;
• un excés d’elements traça sovint provoca trastorns metabòlics;
• El betacarotè, quan es consumeix en excés de pastanagues, pot provocar reaccions al·lèrgiques i un groc de la pell.

Característiques de l’ús de pastanagues per a la gastritis

Malgrat el fet que molts aliments estan exclosos de la dieta per a pacients amb gastritis, el menú es pot fer saborós i saludable. La pastanaga us ajudarà bé amb això.

Fresc

Abans d’incloure una verdura fresca a la dieta, determineu l’índex d’acidesa.

Amb un nivell d’acidesa baix, les pastanagues ajudaran a normalitzar el procés de digestió. Es ratlla o es prepara a partir d’aquest amanides.

El producte s'absorbeix millor afegint crema agria o oli d'oliva.

Atenció! No es recomana menjar pastanagues fresques amb l’estómac buit.

Amanida de pastanaga amb crema agra

No necessitareu més de 5 minuts per preparar l’amanida. Per a dues pastanagues, necessitareu 2 cda. l crema agra, 2 culleradetes. sucre i un polsim de sal.

Esbandir les pastanagues, pelar i ratllar sobre una ratlladora fina o gruixuda. Afegir el sucre i la sal i remenar. Afegir la crema agra, remenar fins que quedi suau.

Amanida de pastanaga i julivert

Preneu 300 g de pastanagues, 100 g d’arrels de julivert, 1 cullerada. julivert, 50 g d’oli vegetal, un polsim de sal, 1 cullerada. Sàhara. Remeneu les pastanagues i les arrels de julivert, afegiu-hi sal, sucre, oli. Barrejar.

En bullit

Les pastanagues bullides es poden menjar per a qualsevol tipus de gastritis. Els nutricionistes asseguren que després del tractament tèrmic, la verdura s’absorbeix més ràpidament i millor.

Quan el cuit, el producte no afecta el nivell d’acidesa. També serà útil tant com a plat separat com a ingredient en amanides, carns i plats de peix, sopes.

Sopa de puré de pastanaga

Preparem la sopa de:

• pastanagues - 400 g;
• ceba - 1 peça .;
• nata - 100 ml;
• brou de pollastre - 500 ml;
• farina - 1 cullerada;
• mantega - 40 g;
• aigua - 1 l;
• sal - 1 cullerada;
• verds al gust.

Talleu les verdures arrels a daus, afegiu-hi sal i aigua i coeu-ho durant 25 minuts. Picar la ceba i sofregir-la lleugerament durant 3-5 minuts en mantega, afegir la farina i barrejar. Escorreu l’aigua de la paella amb les pastanagues bullides i bateu les pastanagues amb una batedora fins aconseguir una consistència del puré. Afegiu-hi les cebes fregides amb farina, el brou de pollastre i cuineu-ho durant 5-7 minuts. Afegiu la nata i les herbes a una cassola i feu-ho coure a foc lent durant 3 minuts més.

Suc de pastanaga

Suc només es permet utilitzar amb baixa acidesa. Per a pacients amb gastritis erosiva i amb acidesa augmentada, la beguda està contraindicada, es permet una petita quantitat de suc fresc durant el període de remissió. Podeu preparar dos tipus de suc de pastanaga: acabat d’espremer (fresc) i en conserva (bullit).

Fresc

Per obtenir 1 litre de fresc, necessiteu 1,5-2 kg de pastanagues. Les hortalisses d’arrel s’han de rentar, pelar-les, tallar-les i triturar-les en una compressió. Si resulta massa gruixut, coleu-lo del pastís a través de diverses capes de gasa o diluïu-lo amb aigua. Podeu afegir una mica de crema agra o oli vegetal a la beguda perquè s’absorbi millor el carotè.

Suc de conserva

Per a 1 kg de pastanagues, necessiteu 50-100 g de sucre.Esprémer el suc a través d’un estenedor i deixar reposar 20 minuts per formar un precipitat. A continuació, escorreu amb cura el suc i passeu-ho per 2-3 capes de gasa. Aboqueu el suc resultant en un bol d'esmalt i cuineu-ho a foc mitjà.

Escalfeu el suc a una temperatura de 80-85 ºC, però no el porteu a ebullició. A continuació, afegiu sucre, remeneu i traieu el recipient del cremador.El suc bullit s’ha d’abocar immediatament en gerres seques gairebé fins a les vores, de manera que des de la superfície del suc fins a la vora del flascó no hi hagi més d’1 cm.

Poseu les gerres en un cassó farcit d’aigua perquè arribi al centre de les gerres. Poseu la cassola a foc mitjà i, després de bullir l’aigua, esterilitzeu-la durant 30 minuts.

Enrotlleu les gerres hermèticament amb les tapa i poseu-les sota una manta càlida cap per avall fins que es refredin completament. Amb la gastritis, l’estómac absorbeix malament nutrients i vitamines, de manera que la beguda de pastanaga és indispensable com a font de vitamina A, necessària per a la recuperació del cos.

Atenció! Fins i tot en remissió, utilitzeu precaució el suc en conserva. És millor diluir-lo amb aigua bullida en la relació: 2 part de suc a 1 part d’aigua.

Per a un adult, la beguda màxima al dia és de dos gots.

Amb gastritis, el suc es pren 30 minuts abans dels àpats i la quantitat total es divideix en diverses dosis.

Danys i contraindicacions

En alguns casos, les pastanagues poden ser perjudicials per al cos.

El consum excessiu d’aquest vegetal provoca nàusees, augment de fatiga, mals de cap i decoloració de la pell. L’excés de betacarotens altera la funció hepàtica.

Moltes persones manifesten mal d’estómac i malestar estomacal després de menjar pastanagues amb l’estómac buit.

Quan està prohibit menjar pastanagues?

Les pastanagues estan contraindicades en diverses malalties:

• una úlcera d'estómac a l'estadi agut;
• pancreatitis aguda;
• gastritis aguda amb alta acidesa;
• malaltia del fetge;
• malaltia inflamatòria de l'intestí;
• reaccions al·lèrgiques.

Pastanagues per a la prevenció de la gastritis

A efectes de prevenció, es recomana als nutricionistes menjar 2-3 pastanagues mitjanes al dia, afegint-hi crema agra, iogurt o crema.

Pel que fa al suc, es recomana beure’l en cursos de 25-30 dies fins a tres vegades al dia abans dels àpats. El volum màxim no ha de superar els 200 ml. No es recomana augmentar la porció.

Conclusió

Les pastanagues són un producte saborós, saludable i nutritiu. En cas de malalties del tracte gastrointestinal, les seves propietats curatives ajuden al cos a afrontar la malaltia més ràpidament. La quantitat d’utilitat o perjudicial depèn de la quantitat consumida. En les dosis adequades, la verdura es convertirà en un medicament i, si es consumeix en excés, provocarà efectes secundaris no desitjats.