Per què l’arròs integral és bo per perdre pes i com cuinar-lo

En el camp dels nutricionistes professionals, la dieta de l’arròs és una de les més populars pel que fa a popularitat. Per a la majoria de les persones, aquest producte s’associa als grans blancs que veiem constantment als prestatges del supermercat. Aquest arròs és ideal per cuinar cada dia, però no és molt saludable per al cos.

Un producte saludable que compleix les normes d’alimentació adequada és l’arròs marró (marró). Considereu els avantatges i els perjudicis de l’arròs integral per la pèrdua de pes, les seves qualitats nutritives, les variacions de la dieta i també quines opcions dietètiques es poden preparar a partir d’aquest cereal.

Els avantatges i els perjudicis de l’arròs integral per perdre pes

Avui dia, hi ha uns 18 tipus de cereals.que inclouen moltes varietats. Difereixen en qualitats nutricionals, gustatives i dietètiques i no totes són igualment beneficioses per a la pèrdua de pes i per al cos. Per als seguidors d'una dieta saludable, l'arròs integral té un valor particular.

En condicions de processament de fàbrica els grans retenen la closca de pietria, que conté la quantitat màxima de vitamines i sals minerals.

La composició conté midó, que té la capacitat d’absorbir compostos químics i microorganismes del tracte gastrointestinal. A més, el midó actua com a sorbent, eliminant l’excés de líquid del cos, a causa del qual disminueix la bufeteria, desapareixen centímetres addicionals en volums.

La varietat marró conté molta fibra vegetal, que ajuda a reduir el pes i mantenir-lo a un nivell normal. Les fibres dietètiques, que s’introdueixen a l’intestí, s’inflen, ocupen espai lliure, a causa del qual la sensació de sacietat s’introdueix ràpidament i es manté durant molt de temps. Entre els menjars principals, no cal fer berenars, el volum de racions posteriors disminueix, ja que, a causa d’una disminució del valor energètic de la dieta, es produeix una pèrdua de pes.

Les sals minerals presents a la composició són útils per a la pèrdua de pes:

• el calci regula els processos metabòlics, activa diversos enzims i hormones, cosa que contribueix a l’alliberament d’energia;
• el crom proporciona energia al cos per convertir els hidrats de carboni en glucosa, accelera l’absorció de la insulina, disminueix els nivells de colesterol en sang;
• el potassi està implicat en el metabolisme dels carbohidrats i la síntesi de proteïnes, manté l’equilibri aigua-sal, l’equilibri àcid-base de la sang, fa que la pell sigui elàstica.

Consum regular del producte, especialment preparat adequadament, fins a cert punt, satisfà les necessitats del cos per vitamines del grup B. La manca de vitamina B1 comporta un deteriorament de la capacitat de treball, una persona es converteix en letàrgica, passiva, l’activitat física disminueix, a causa de la qual el cos gasta poca energia i el seu excés s’emmagatzema en forma de dipòsits de greix.

La deficiència de vitamina B6 alenteix el procés de pèrdua de pes, ja que proporciona condicions normals per al metabolisme dels lípids, afecta el metabolisme no oxidatiu dels aminoàcids.

El debat sobre els beneficis dels cereals en relació amb la correcció del pes corporal continua en marxa.... Alguns nutricionistes classifiquen l’arròs com un dels aliments més perjudicials per a una xifra, comparant-lo amb menjar ràpid, productes al forn i rebosteria.D'altra banda, entre els habitants dels països asiàtics, on el cereal d'arròs es considera l'aliment nacional, és difícil trobar-se amb persones obeses, cosa que demostra la utilitat de la varietat marró per a la pèrdua de pes.

La transformació de la figura depèn principalment de la qualitat del producte., mètode de preparació, normes d’ús i presència d’altres productes a la dieta. Una dieta estricta d’arròs és una manera segura i ràpida de treure quilos addicionals, però no la més segura. Les restriccions dietètiques severes donen resultats ràpids en poc temps, però el pes torna aviat.

A més, si mengeu arròs sol, el cos no rep suficients vitamines, microelements i macroelements necessaris per mantenir la vida normal, el metabolisme s’alenteix, la salut en general es deteriora, cosa que pot acabar provocant el desenvolupament de malalties.

Per referència. El consum excessiu d’arròs blanc pot convertir-se en el motiu del desenvolupament de malalties, exacerbació de la diabetis mellitus, trastorns metabòlics.

Contingut de calories i BJU, índex glucèmic

L’arròs marró sec és alt en hidrats de carboni (72,7 g) i calories (367 kcal), pobresa relativa en greixos (3,2 g) i proteïnes (7,5 g). L’índex glicèmic de l’arròs integral és de 50 unitats.

Durant la cuina el valor nutritiu del producte canvia i és:

• contingut en calories - 123 kcal;
• proteïnes - 2,7 g;
• greixos - 1 g;
• hidrats de carboni - 24 g.

Quant d’arròs morat es pot menjar baixant pes

És impossible indicar amb precisió la taxa diària d’arròs morat quan perdem pes. La xifra depèn de l’edat i el sexe del pacient, la presència de malalties concomitants, l’objectiu, la varietat de la dieta diària.

Amb una dieta estricta d’arròs, podeu menjar fins a 750 g de cereals cuits al dia... La taxa de cereals disminueix si, a més, es consumeixen altres aliments de la llista d’aliments permesos: fruites, verdures, carns baixes en greixos i productes lactis baixos en calories.

Altres productes per aprimar:

Cuinar i beure suc de carbassa per perdre pes

L’anet és una manera deliciosa i saludable de combatre l’excés de pes

Per què els espàrrecs són bons per a la pèrdua de pes i com menjar-lo correctament

Com triar

Quan compreu, presteu atenció a les dates de caducitat... La closca segada dels grans conté oli d’arròs, que es pot deteriorar ràpidament, donant al gra un sabor amarg i una olor desagradable.

La vida útil màxima de l’arròs integral és de 12 mesos... Si el fabricant indica més d’un any, això vol dir que el producte ha estat sotmès a processament químic, cosa que augmenta la vida útil del producte, però redueix la seva utilitat per al cos.

Consell. Els nutricionistes recomanen comprar cereals de fabricants nacionals o estrangers provats i coneguts. El paquet ha de tenir el signe "GOST".

Fixeu-vos en la integritat i el color de les llavors... Haurien de ser del mateix tamany i color, crues, lliures d’impureses, restes, larves d’insectes. No compreu arròs en paquets opacs sense veure la qualitat del gra.

Dieta d’arròs bru

La dieta sobre arròs bru, si s'organitza correctament, pot ser fisiològicament completa i duren dues o més setmanes, ja que permet menjar una gran varietat d’aliments i no estressa el cos.

Atenció!Una dieta així no promet una pèrdua de pes ràpida, però no amenaça la salut. Per influir en els resultats i accelerar el procés de baixar de pes, és necessari fer exercici regular.

Existeix diverses normes universals d’adherència a la dieta de l’arròs:

1. Excloure de la dieta hidrats de carboni fàcilment digeribles, que augmenten el sucre a la sang, afavoreixen l’emmagatzematge de greixos i el metabolisme dels lípids. Aquests inclouen refresc, dolços, galetes, sucre, pasta de blat blanc, alcohol, embotit.
2. Reduir la ingesta de sal gradualment... Conserva el líquid a l’organisme, provoca inflor, deteriora la funció renal i augmenta la pressió arterial.
3. És important menjar sovint (5-6 vegades) en porcions petites. No podeu saltar-vos l’esmorzar.És ideal per menjar arròs al matí.
4. Beu més aigua filtrada... Atès que l’arròs té un efecte enfortidor, una quantitat suficient de líquid evita el restrenyiment. Si la femta es molesta, es recomana beure te laxant a base d’herbes.
5. Durant la dieta d’arròs abandonar completament les espècies, marinades, maionesa, mostassa, incloses les cuinades a casa.
6. Cuinar l’arròs de manera suau: bullir, guisar, coure al vapor, coure al forn.
7. Condimenta l’arròs marró oli vegetal natural, suc de llimona, iogurt baix en greixos, salsa de soja.
8. Durant la dieta i després cal augmentar la quantitat d’aliments que contenen potassi, com ara carbassa, pomes, fruits secs, olives, fruits secs, ja que el potassi es renta del cos juntament amb les sals.

Menú de mostra

La dieta d’arròs pot ser deliciosa per la varietat del menú... Podeu menjar fruites fresques, verdures, baies, fruits secs, formatge cottage baix en greixos, ous, peix i marisc, vedella, vedella, gall dindi, pa de sègol, nous, bolets. A continuació, es mostra un menú de mostra per a una dieta d’arròs durant cinc dies.

El primer dia:

1. Matí: 250 g d’arròs al vapor, 1 ou bullit, suc de taronja.
2. Dinar: 250 g d’arròs cuit amb 1 cda. l oli d’oliva, sopa de verdures a l’aigua sense patates, amanida de tomàquet fresc i cogombre.
3. Sopar: una porció d’arròs amb pastanaga bullida, lluç al forn, te d’herbes.

Segon dia:

1. Matí: una porció d’arròs amb 1 cullerada. suc de llimona, poma, 2 crutons de sègol.
2. Dinar: una porció d’arròs, remolatxa guisada, pit de pollastre bullit, suc d’una taronja.
3. Sopar: una porció d’arròs al vapor, vedella bullida, verdures acceptables a la vostra elecció.

Tercer dia:

1. Matí: una porció d’arròs bullit, amanida de cogombre fresc, te, 2 peces. galetes de galeta.
2. Dinar: una porció d’arròs, brou de verdures, filet de peix baix en greix al forn amb tomàquets.
3. Sopar: una porció d’arròs al forn amb carbassa, te d’arç marí.

Dia quart:

1. Matí: una porció d’arròs, amanida de col i de cogombre, pa de sègol, te verd.
2. Dinar: una porció d’arròs, brou vegetal lleuger, bròquil bullit, 2 pomes al forn.
3. Sopar: una porció d’arròs, verdures al vapor, pomelo.

Dia cinquè:

1. Matí: una porció d’arròs, condimentada amb 1 cda. l salsa de soja, filet de lluç al forn, poma.
2. Dinar: una porció d’arròs, brou vegetal, remolatxa bullida amb prunes i crema agria, una llesca de pa de sègol, te verd.
3. Sopar: una porció d’arròs al forn amb poma, panses i formatge cottage baix en greixos, compota de fruita seca.

Variacions en la dieta

Hi ha diverses varietats de dieta d’arròs per perdre pes.:

1. Dieta d’arròs rigorosa... Proporciona l’ús d’arròs al vapor o al vapor sense sal, sucre i espècies. A més dels cereals, la dieta inclou te verd sense sucre, preparacions calmants d’herbes i aigua. A causa de la limitació estricta del contingut calòric diari, és possible una línia de plomeria - 10 kg en dues setmanes. Els nutricionistes no recomanen seguir aquesta dieta a causa dels riscos per a la salut.
2. Dia de dejuni... Una dieta estricta d’un dia per a la pèrdua de pes que conté arrossos, te verd i aigua a la dieta. En aquest dia, el tracte gastrointestinal pràcticament no experimenta estrès i es restaura, el cos es neteja, es redueix el risc de patir malalties hepàtiques i de la vesícula biliar. El dejuni un dia a la setmana ajuda a reduir / mantenir el pes i mantenir una digestió sana.
3. Dieta d’arròs durant 3/5/7/9 dies... L’essència de la dieta és consumir arròs bru bullit / al vapor durant tres, cinc, set o nou dies en combinació amb productes acceptables: peix, verdures, fruites, plats de carn. El plummet depèn d'una estricta adherència al pla de dieta. En 3 dies, podeu reduir el pes en 2-4 kg, el resultat de perdre pes en 7-9 dies varia entre 7-10 kg.
4. Dieta "5 volums"... Es caracteritza per un menú dietètic baix en calories. El dia comença amb l’arròs, a continuació, podeu afegir a la dieta verdures, fruites, cereals, baies, productes lactis baixos en greixos, carns alimentàries. Per canviar la figura, l’arròs es prepara de la següent manera: s’hi aboquen 2 cullerades al pot de mig litre. lcereals, aboqueu aigua freda destil·lada a les espatlles, signeu el flascó, per exemple, "1". L’endemà, es drena l’aigua del flascó "1" i es torna a abocar amb una neteja i s’aboca 2 cullerades a una gerra nova. l aboca-hi aigua i signa "2". Quan hi ha cinc llaunes a la taula, podeu començar a perdre pes. La dieta se segueix durant 7-14 dies, durant aquest temps es gasten 5-7 quilos addicionals.

Opcions de cocció per a arròs de pèrdua de pes

Cada dieta d’arròs bruna preveu un tipus específic de cultiu de gra.... L’arròs cuinat correctament és un plat amb un consum mínim de greix i la menor pèrdua de components útils. Això és possible si es deixa al vapor, es cou al forn, es bullirà, es remull. A continuació, considerarem com cuinar l’arròs en benefici del cos.

Cuinant

Esbandiu bé 1 got de cereal amb aigua corrent freda i poseu-ho en remull durant 2 hores... Després escorreu l’aigua, esbandiu de nou. Aboqueu 3 cullerades en una cassola. aigua filtrada, afegiu-hi grans, tapeu-ho amb una tapa. Quan l'aigua bulli, redueix la calor i cuineu-ho tapat durant 30 a 40 minuts. Voluntat al gust.

Al microones

Aboqueu l’arròs en un colador, esbandiu fins que quedi aigua clara... Aboqueu l’arròs en un recipient per a un forn de microones i afegiu aigua en una proporció 1: 2. Perquè l’arròs sigui més suau, cal augmentar la quantitat d’aigua; dur - reduir.

Poseu l’arròs al microones a la màxima potència durant 15 minuts, després baixeu la temperatura i deixeu-ho coure uns 20 minuts més. No tapeu amb una tapa.

Consell. Per fer que l’arròs sigui més nutritiu, l’aigua es pot substituir per brou de verdures o de pollastre.

Al forn

1 cda. Esbandiu l'arròs moreno sota l'aigua corrent, deixar en un colador per deixar que el got d’aigua. Aboqueu les tines en una forma resistent al calor, apliqueu-hi dos gots d'aigua destil·lada, cobriu amb paper. Enviar a un forn preescalfat durant 60 minuts a una temperatura de 180 a 200 graus. L’arròs acabat es pot condimentar amb suc de llimona o oli vegetal d’alta qualitat.

En una caldera doble

Esbandiu 250 g d’arròs morat fins que quedi aigua clara... Greixeu un bol d’una caldera doble amb verdura o mantega, afegiu-hi arròs, aboqueu-hi 380 ml d’aigua, remeneu-ho. Tanqueu la tapa. Seleccioneu el programa "Porridge" o "Groats", ajustant un temps de cocció de 45 minuts.

Crua (remullada)

Esbandiu l'arròs fins que quedi aigua clara, aboqueu-lo en un recipient, aboqueu aigua freda neta i deixeu-ho tota la nit. Al matí, escorreu l’aigua restant, esbandiu de nou, aboqueu aigua bullent sota la tapa durant 10 minuts o feu-la bullir durant 1 minut.

Llegiu també:

Remolatxa bullida per perdre pes

Utilitzar correctament la carbassa per a la pèrdua de pes

Germinat

Com germinar l’arròs a casa? Per això, els grans marrons s’han de rentar amb aigua freda i treure els grans.que apareixerà Remullar els grans que queden durant 2-3 dies fins que apareguin els brots blancs. L’aigua s’ha de canviar cada 8-9 hores.

En un recipient per planter, barregeu la terra amb la torba, poseu les llavors germinades, cobriu amb gasa per mantenir uns nivells d’humitat òptims. Els brots estaran a punt en 7-10 dies. Utilitzeu grans frescos. Es pot afegir a amanida, formatge cottage, aprofitar grans amb fruits secs i fruits secs. Guardeu-ho a la nevera no més de 48 hores.

Important! No germineu brots per sobre dels 1-2 mm, ja que esdevenen tòxics i inutilitzables.

Dieta de plats d’arròs integral per perdre pes

Hi ha molts plats a base d’arròs. Es preparen risotto, pilaf, paella, sushi, cassoletes dolces, afegides a sopes, amanides. Al Japó, fins i tot es produeixen begudes alcohòliques de diferents fortaleses a partir de cereals. De tal varietat és fàcil trobar receptes saludables i saludables per als que segueixen la figura.

Porridge d'arròs amb pit de pollastre

Ingredients:

• arròs bru - 250 g;
• aigua - 350 ml;
• pit de pollastre - 300-400 g;
• arc - 1 cap;
• pastanagues - 1 peça .;
• oli vegetal al mínim.

Recepta:

1. Remeneu l’arròs fins que quedi aigua clara i remulleu-ho amb aigua freda durant 1 hora.
2. Esbandiu el pollastre, traieu l’aigua restant amb una tovallola de paper, tallada a 3 × 3 cm de cubs.
3. Peleu les cebes i les pastanagues, talleu la ceba a daus, ratlleu les pastanagues a una ratlladora mitjana.
4. Poseu el pollastre, les verdures al bol multicooker, afegiu-hi oli vegetal, una mica d’espècies, barregeu-ho.
5. Poseu l’arròs al damunt, anivelleu-hi, afegiu-hi aigua, cobriu-ho amb una tapa. Configureu el mode "Enganxat" o "Pilaf" durant 40–45 minuts.

Amanida d’arròs amb verdures i bolets

Per preparar l’amanida, necessitareu una barreja de “Verdures amb arròs i bolets”.

Podeu recollir els ingredients per separat:

• arròs bru - 200 g;
• ceba - 1 cap mitjà;
• pastanagues - 1 peça .;
• pebre dolç - 1 u .;
• col bròquil - 150 g;
• champignons - 150 g.

Altres productes:

• ous: 4 peces;
• crema agria 15% de greix - 4 cullerades. l .;
• verdor;
• sal al gust.

Com cuinar:

1. Ous durs i tallats a daus.
2. Bulliu la barreja d’arròs i verdures en aigua salada durant 10-15 minuts.
3. En un recipient, barregeu les verdures refredades amb l’arròs, afegiu-hi els ous, condimenteu-lo amb la crema agra, sal.
4. En el moment de servir, guarniu amb herbes i rodanxes de tomàquet.

Ressenyes

Es considera que qualsevol variant de la dieta d’arròs és el mètode més popular de pèrdua de pes., que es confirmen amb crítiques positives. És poc freqüent trobar declaracions negatives sobre els beneficis de l’arròs integral per la pèrdua de pes. El motiu de la manca de resultats pot ser l’incompliment de la dieta, l’ús de productes prohibits, la negativa a fer exercici.

Lilia, 36 anys: "Perdre pes segons el programa mensual, menjava una part diària d'arròs + aliments de la llista permesa. Durant tot el temps no hi va haver una sola aturada, ja que la dieta de l’arròs és força satisfactòria i variada. A més, hi havia activitats físiques. La meva línia de plomeria en 30 dies era de 8 kg. La xifra no és aclaparadora, però em sento bé, la nutrició era fisiològicament completa, el cos no experimentava estrès ".

Lyudmila, 24 anys: “Després d’estudiar molts programes de dieta, em vaig fixar en l’arròs integral. En primer lloc, el procés de preparació de cereals és senzill i ràpid, en segon lloc, l’arròs és un producte assequible i barat i, en tercer lloc, una varietat de plats. Durant dues setmanes va menjar arròs bullit, verdures, fruites, carns i aus de baix contingut en greixos i productes lactis baixos en calories. El resultat: augment de la resistència i el rendiment, millora la salut general, l'edema es va reduir i, el més important, menys de 5 kg a la bàscula. De les mancances, vull destacar l’aparició de marejos, nàusees i restrenyiment en els primers 4 dies. Per normalitzar la femta, vaig augmentar la taxa de líquid lliure, la resta de símptomes es van anar pel seu compte "..

Conclusió

L’arròs negre no només ajuda a normalitzar i mantenir el pes, sinó que també normalitza l’equilibri hídric, accelera el metabolisme, estimula el sistema digestiu, millora el benestar i la salut general.

El mètode per aprimar-se a l’arròs integral inclou moltes variacions de nutrició dietètica, cosa que permet triar la més adequada per a cada cas. Abans de perdre pes en aquest cereal, cal parar atenció a la presència de contraindicacions. Aquests inclouen malalties erosives i ulceroses del tracte gastrointestinal, diabetis mellitus, trastorns mentals, insuficiència renal / hepàtica, restrenyiment, patologies del sistema endocrí, infeccions, infància i vellesa, embaràs i lactància.