Què és triticale, com s’assembla i on s’utilitza
La ciència de la reproducció encarna, a la pràctica, els somnis de la humanitat sobre productes universals, sense pretensions, més útils que requereixen una cura mínima i donen el màxim rendiment. Un exemple de tal somni fet realitat és el triticale, un híbrid prolífic i viable de sègol i blat.
Com s’assembla a triticale, quines són les seves característiques, avantatges i aplicacions: ho trobareu al nostre article.
El contingut de l'article
Triticale: què és?
Triticale és una planta híbrida (amfidiploide) obtinguda creuant representants de dos gèneres diferents de plantes de cereals: el blat i sègol. Aquesta cultura no té anàlegs a la natura i combina les millors qualitats de les formes parentals.
referència... L’amfidiploide és un organisme híbrid prolífic que combina els conjunts de cromosomes complets d’ambdues espècies parentals. Els amfidiploides es diferencien dels híbrids habituals per la seva capacitat de reproduir-se mantenint les seves propietats úniques.
Triticale s’utilitza principalment com a cultiu de farratge, però té excel·lents perspectives per a la producció de farina de pa a partir de gra.
Quin aspecte té
La planta presenta totes les característiques morfològiques dels cereals: fulles grans rectes, inflorescència-orella i fruit-teix.
Descripció botànica
La planta està separada en un gènere independent. El nom Triticale prové del llatí Triticum (blat) i Secale (sègol).
El gènere inclou tres tipus de triticale:
- octoploide de dues espècies obtingut creuant el sègol i el blat tou;
- dues espècies hexaploides: un híbrid de sègol i blat dur;
- Hexaploide trispecífic: el resultat de combinar blat de sègol, dur i tou.
Les arrels són fibroses, penetren 1,5 m o més al sòl.
Tija amb 5-7 internodes, buits, de vegades pubescents sota l'orella. L’alçada de les varietats de gra és de 70-120 cm, les varietats de farratge –de 120 a 180 cm. La tija gruixuda a la base proporciona resistència a l’allotjament fins i tot per a varietats altes.
Les fulles són lanceolades de fins a 35 cm de llarg fins a 3 cm d'ample El color és de color verd fosc o gris, amb una floració cerosa. El fullatge es forma abans que el del blat i es manté verd més llarg, cosa que millora la nutrició de l’orella amb productes fotosintètics.
La inflorescència és una espiga complexa de tipus complet (amb un filet apical). Es formen 30-40 espigelets a l’espiglet. Cadascuna d’elles conté tres flors desenvolupades, de les quals es formen tres grans. Una orella de fins a 15 cm de llarg té forma de cargol o cilíndrica. La planta es polinitza.
El fruit del triticale és una cariopsi marró groguenca. El gra madur no cau. La fruita té una mida de 10-12 mm i una amplada aproximada de 3 mm. La superfície està arrugada, amb una ranura al centre i un pronunciat tocat a la part superior. La massa d’un miler de grans és de 40-60 g.
Breu història de l’aparició
Els criadors han somiat des de fa molt temps combinar el valor nutritiu del gra de blat i la despretensió del sègol.
A finals del segle XIX van començar els treballs per creuar blat i sègol. El primer híbrid va ser obtingut el 1875 per Wilson, però la planta va resultar ser estèril. El treball més important va permetre créixer línies que es van dividir en la segona generació a partir de formes parentals.
Només el 1888 el científic alemany W. Rimpau va desenvolupar una nova espècie de cereal capaç de reproduir-se.
A l’URSS, es van començar a rebre híbrids de sègola de blat a partir del 1920.
Al 2018, 85 varietats triticales es van inscriure al Registre estatal d’èxits de cria a Rússia.
Característiques de la planta
El nou cultiu té un enorme potencial de productivitat, resistència a les condicions meteorològiques adverses, malalties i plagues. Les principals característiques de la planta:
- Resistència al gel... L’híbrid de sègol de blat no requereix calor. Els brots apareixen a + 1-2 ºC. Les plàntules toleren una baixada de la temperatura a menys de 3-6 ºC. Les formes hivernals sobreviuen a temperatures de menys de 18 a 20 ° C a la zona del nodre que es troba (2-3 cm de profunditat al sòl).
- Tolerància a la sequera... La necessitat d’humitat és inferior a la del blat. Només durant el període de creixement intensiu hi ha necessitat de reg. La cultura pot suportar l'augment de la temperatura fins als 40 ° C.
- Actitud cap a la llum. Triticale és una planta de llarg dia. En combinació amb la humitat suficient, respon a clima assolellat amb un rendiment augmentat. Les fulles i els grans emmagatzemen més nutrients i sucres.
- Requisits del sòl. L’híbrid dóna rendiments elevats en sòls pobres. Es conrea amb èxit en sòls llenyosos-podzòlics, grisos, forestals, clars i arenosos.
- Resistència a plagues i malalties.L’híbrid és menys susceptible a malalties comunes dels cereals (fusarium, septòria, rovell de les fulles). El gra Triticale no pateix "malaltia de la patata", ja que els gens de sègol proporcionen resistència a la microflora patògena.
- Rendiment... Amb una bona tecnologia agrícola, el rendiment de les varietats de gra és de 50-80 c / ha, farratge - fins a 60 c / ha. Les varietats farratges produeixen 500-600 centenars de massa verda per hectàrea, i més encara amb el reg. Per comparació, el rendiment mitjà de blat és de 22,5 c / ha. L’augment del rendiment de triticale a taxes de sembra més baixes es deu a la tendència al desgast, que va heretar de sègol.
Característiques creixents
Triticale es cultiva principalment a Polònia, Alemanya i Bielorússia. A Rússia, la superfície de cultiu d’aquest cereal ocupa unes 500 mil hectàrees.
La implementació és lenta. Es creu que es deu a la dificultat de maneig del producte. La principal dificultat resideix en el processament de gra. Degut a les característiques biològiques, és difícil separar les membranes de l’endosperma.
Tecnologies de cultiu innovadores
Per al cultiu triticale, són adequats sòls podzòlics i ensucrats amb una acidesa de 5,5-6,5 pH. Aquest cultiu no tolera l’excés d’humitat, per la qual cosa no es recomana sembrar en sòls pesats i poc drenats. El contingut dels principals nutrients, potassi i fòsfor no ha de ser de 150 mg / kg.
La preparació del sòl no és diferent de la tecnologia de cultiu del blat i del sègol. Els fertilitzants orgànics s’apliquen a raó de 30 tones per hectàrea, nitrogenats - 80-90 kg per hectàrea. El cultiu es realitza abans de la sembra.
Es planten amb cultius de fila estàndard amb un espai entre 8-15 cm.
La sembra de varietats d'hivern a les regions del nord comença a mitjan agost, a les meridionals, a finals de setembre. Les plantes de primavera es planten 3-8 dies després que el sòl s’hagi descongelat completament. Segons la tecnologia intensiva, la profunditat de sembra és de 2-3 cm.
Els millors predecessors del triticale sónblat de moro, patates, pastures de farratge, blat sarraí. No es recomana plantar després del blat i d’altres grans.
Unes setmanes abans de sembrar, les llavors són tractades contra malalties. En aquest cas, el contingut d’humitat de les llavors no ha de superar el 14%. Utilitzeu llavors amb una massa d'almenys 40 g per 1000 llavors.
Els herbicides s’utilitzen per controlar les males herbes. El processament es realitza 1-2 dies després de la sembra i abans de l’aparició.
Per a malalties i paràsits (motlle de neu, àfids, mosques sueces), s’utilitzen pesticides. El tipus de productes químics aplicats depèn del tipus de males herbes i plagues.
La recol·lecció de triticale amb finalitats comercials es realitza amb un contingut d'humitat del gra del 24 al 26%, amb fins de llavor: menys del 20%. Tenint en compte que el gra triticale és propens a la germinació a la vinya, el cultiu es cull primer.
Important... El gra de cereal és més gran que el de blat i sègol. Per tant, durant el trinxat, es canvien els paràmetres de l’equip per evitar aixafar gra.
Varietats de triticale
Segons l’objectiu, l’híbrid es divideix en tres grups: gra, farratge de gra, farratge. Segons les dates de sembra, es distingeixen els conreus d’hivern i de primavera.
Exemples de varietats del grup de gra:
- Altayskaya 5 - varietat hivernal recomanada per al cultiu a la regió de Sibèria Occidental. El rendiment mitjà de gra a la regió és de 32,6 c / ha, el màxim és de 70 c / ha. L’alçada dels arbustos és de 105-139 cm, la resistència a l’allotjament és per sobre de la mitjana. Resistent a la tija, al motlle en pols, a la trituració dura i polsosa.
- Amfidiploide 256 - Triticale d'hivern, recomanat per a la regió del Caucas Nord. Rendiment mitjà: 43,6 kg / ha. Resistent a allotjament, vessament i sequera. El gra és adequat per a la indústria alimentària.
- Yarilo - una forma primaveral de pinso per a cereals, apta per al cultiu al districte nord del Caucas. Productivitat - 25 kg / ha. És resistent a l’allotjament i és immune a la xafogor del fusarium, al trot dur, al míldol en pols i a altres malalties.
Les varietats de farratge es caracteritzen per una tija elevada (fins a 170 cm), fulles grosses, capçalera tardana. La massa verda té altes qualitats de pinso. Aquest grup inclou varietats:
- Argo - una varietat hivernal per a la producció de massa verda, que fa fenc i fenc. Aprovat per al cultiu a la regió Central, Volgo-Vyatka, Terra Negra Central, Caucas Nord i Baix Volga. El rendiment màxim de verdor és de 180 kg / ha. No es veu afectada pel rovell marró, la septòria, les taques víriques.
- Tornado - varietat d’hivern. Es cultiva als districtes Volga-Vyatka, la Terra Negra Central, el Caucas Nord, el Volga Mitjà. Alçada vegetal - 120-157 cm, rendiment de matèria seca - 60 c / ha. Molt afectada per l'oïdi i la septòria susceptibles a motlles de neu.
Les llavors de varietats triticales es poden collir de forma independent, de generació en generació conservaran les seves propietats.
Propietats químiques del gra
La composició qualitativa del gra triticale no difereix del gra i del sègol. Però la proteïna de l’híbrid és un 1,5% més que la del blat i un 3-4% més que la del sègol.
El contingut de gluten és el mateix que el blat, al voltant del 28%, però és menys elàstic i estret.
Entre els aminoàcids essencials es poden destacar l’arginina, la lisina, el triptòfan, la fenilalanina.
El gra Triticale conté vitamines B1, B5, B9, PP, E.
La composició inclou calci, magnesi, potassi, fòsfor, sodi, ferro, manganès.
El valor nutritiu
Contingut de nutrients per 100 g de gra:
- proteïnes - 12-13 g;
- greixos - 2 g;
- hidrats de carboni - 68 g.
Valor energètic 274-293 kcal.
Benefici i perjudici
Els aliments que contenen triticale han augmentat el seu valor nutritiu. La combinació del valor nutritiu i la rica composició vitamínica i mineral permet l’ús de triticale per a la nutrició dietètica.
A causa del seu alt contingut en gluten, el triticale està contraindicat en persones al·lèrgiques a les proteïnes del cereal.
Llegiu també:
Una verdura exòtica amb un aspecte sorprenent: el blat de moro negre.
Quines són les varietats de blat de moro i com triar-ne la millor.
Aplicació
L’àrea principal d’aplicació del triticale és encara la cria d’animals. Serveix com a excel·lent aliment per al bestiar boví, porcí i aviram. La massa verda conté un 2% més de proteïnes que el sègol i el blat.
L'ús limitat en la producció de mòlta de farina s'explica per la dificultat de separar les carcasses de gra de l'endosperma. Tot i això, la farina d’un híbrid de sègol-blat ja s’utilitza a la rebosteria. Degut a les característiques del gluten, les magdalenes, el pa de gingebre, les galetes no s’apareixen més i saben bé.
El gra Triticale és una matèria primera prometedora per a la producció d'alcohol etílic i biocombustible.
Conclusió
Triticale és un híbrid de sègol de blat que combina el valor nutritiu del blat amb la sense pretensió del sègol. La cultura es separa en un tipus separat de Triticale.
El gra es conrea amb èxit a molts països del món, ja que no és molt exigent la composició del sòl, la calor, la humitat i el seu rendiment supera el del blat.
L’elevat contingut en proteïnes de la massa verda fa que l’híbrid sigui un valuós cultiu de farratge. L’aplicació a la indústria de la mòlta és limitada a causa de la dificultat de processar el gra (les closques són denses i difícils de separar del nucli). L’ús del cereal en la producció d’alcohol i la producció de biocombustibles és prometedor.
Triticale no desplaçarà aviat el blat dels camps. Però el potencial de l’híbrid és elevat, i qui sap quines meravelloses propietats adquirirà com a resultat d’una nova selecció?