Com cuinar cogombres en vinagre en una bossa de forma ràpida i saborosa
Els cogombres adobats en una bossa ajuden les mestresses de casa a qualsevol situació. Els clients estan a la porta, i estàs perdut: què serveix a taula. En aquestes situacions, els aperitius instantanis són molt útils. Hem recollit algunes de les receptes d’escabetx més ràpides i consells de cuina.
El contingut de l'article
Com escabetxar cogombres en una bossa
Mètode de decapat, o adob exprés de cogombres al paquet és molt popular. I això no és d’estranyar, perquè d’aquesta manera és possible fer una deliciosa incorporació de patates bullides, carn, peix, ous remenats, farinetes en qüestió de minuts i sense gaires problemes.
Per a la preparació de cogombres, calen un mínim de productes i una bossa de plàstic duradora. El temps mínim de marinació no supera els 5 minuts, el màxim: no superior a 24 hores.
Recepta ràpida
Els cogombres amb alls es preparen amb rapidesa segons aquesta recepta.
Ingredients:
- gerds - 1,5 kg;
- sal de roca: 1,5 cda. l .;
- 1 manat d’anet fresc;
- 2 caps d'all.
Per a una salada ràpida, és recomanable utilitzar fruites petites. Dividiu els grans en parts. Esbandiu els cogombres i talleu els extrems. Picar l’anet i l’all.
Col·loqueu el menjar en una bossa ajustada, afegiu-hi sal, lligueu-ho bé, deixant espai d’aire. Ara agiteu el contingut durant 3 minuts i deixeu-ho refrigerar durant 10-15 minuts.
Cocció en 2 hores
Durant 2 hores, els cogombres seran salats i absorbeixen l’aroma de la verdor.
Ingredients:
- cogombres - 0,5 kg;
- sal - 10 g;
- sucre - 5 g;
- All - 4 llesques;
- verds per triar.
Talleu les verdures preparades a trossos. Col·loqueu en una bossa, afegiu els alls picats finament i les herbes rentades, afegiu-hi sal i sucre. Lligar la bossa i deixar-la una estona sense posar-la en un lloc fred. Agiteu bé la bossa de cogombres periòdicament.
Adobat al dia
Ingredients:
- cogombres - 1,5 kg;
- all - 5 grans d'all;
- sal de roca - 45 g;
- anet i julivert;
- gerds, fulles de rave, cirera o grosella - que escolliu.
Ompliu l’aigua els cogombres durant 1,5 hores, després renteu-los i talleu els extrems. Esbandiu les fulles i els greixos per eliminar sorra.
Agafeu una bossa ajustada sense forats, poseu-hi cogombres, herbes, alls sencers i sal. Lligar bé i agitar durant 2 minuts. Col·loqueu la bossa en un recipient profund i deixeu-la refrigerar durant 24 hores.
Amb xile
Els pebrots de xile afegir espècies i punxències: alguna cosa que de vegades manca de cogombres en vinagre instantànies.
Ingredients:
- cogombres - 600 g;
- anet - 1 grapat;
- all - 3 dents;
- sal - 30 g;
- sucre - 10 g;
- pebre vermell - 0,5 beines.
Esbandiu bé la fruita i poseu-la en remull amb aigua freda durant una hora. Després talleu els extrems, talleu els greixos grans a trossos, deixeu els petits tal com són.
Rentar les verdures, picar finament. Premeu o piqueu els alls amb un ganivet. Picar el xili finament. Doblegueu els ingredients en una bossa ajustada, afegiu-hi sucre i sal. Lligar bé i agitar el contingut.
Col·loqueu la bossa a la nevera durant 30-40 minuts.
Recordeu! Com més temps s’escabetxen els cogombres, més saborosos es fan.
Recepta expressa amb vinagre
El vinagre de taula redueix el temps d’escabetx i aporta un sabor salat.
Ingredients:
- gerds - 1 kg;
- vinagre 9% - 30 ml;
- sal - 20 g;
- sucre - 10 g;
- all - 5 grans d'all;
- verds d’anet.
Renteu els cogombres i talleu els extrems. Esbandiu bé els greixos a l’aixeta i s’assequi. Introduïu els alls en un morter i passeu-ho per una premsa.
Poseu els ingredients en una bossa ajustada, afegiu-hi sal, sucre i vinagre. Lligar amb un nus ajustat, deixant aire i agitar durant 3 minuts.
Col·loqueu la bossa a la nevera durant 25-30 minuts.
Aperitiu i grosella
Ingredients:
- cogombres - 1,5 kg;
- all - 4-5 dents;
- grans de pebre negre al gust;
- sal - 50 g;
- fulles de rave i grosella negra.
Renteu la fruita, traieu-ne les puntes inferiors i poseu-les en una bossa de plàstic.
Renteu els greixos a l’aixeta i barregeu-ho amb els cogombres. Assaoneu-ho amb sal, afegiu-hi 2-3 grans de pebre i lligueu bé la bossa. Agitar vigorosament durant 2-3 minuts i refrigerar durant 6-7 hores.
Condicions d’emmagatzematge
Els cogombres adobats ràpidament es conserven a la nevera durant 2-3 dies. Si teniu celler, podeu posar el refrigeri en una cassola amb tapa i guardar-hi. Recordeu que en un lloc càlid, s’activa el procés de fermentació. Cuineu una petita porció de cogombres lleugerament salats per consumir de seguida.
Consells útils
Per fer que els cogombres adobats siguin més saborosos, utilitzeu els consells de mestresses de casa experimentats:
- Trieu cogombres densos i petits per adobar el producte més ràpidament.
- Aboqueu les fruites lentes amb aigua freda i deixeu-ho durant 1-1,5 hores.
- Assegureu-vos de tallar els extrems per assegurar una salada ràpida.
- Per berenar, prengui bosses de plàstic gruixudes sense forats.
- Per evitar que la marinada es vessi per les prestatgeries a la nevera en cas de fuites, poseu la bossa en un bol profund.
- Quan lligueu la bossa, procureu deixar una mica d’espai d’aire perquè l’aliment pugui absorbir la sal de manera uniforme quan s’agita.
- No poseu més de 500 g de cogombres en una bossa.
- Feu servir fulles de cirera, rave, grosella o gerds per cogombres es va mantenir cruixent.
- Per afegir zeste, utilitzeu llavors de mostassa, coriandre, pessic, comí, pebrot calent.
Llegiu també:
Per què els cogombres són amargs, com evitar-ho i què fer amb la collita.
Com cuinar cogombres adobats a casa.
Què són els cogombres partenocàrpics i quines varietats triar.
Conclusió
Els escabetxs cruixents en escabetx són difícils de resistir. Aquest deliciós aperitiu es prepara ràpidament i no s’asseu a la nevera. Aquests cogombres es preparen d’una manera: es posen els productes dins d’una bossa i es deixen infusionar en un lloc fred. L’elecció d’espècies i herbes depèn de les vostres preferències gustatives.