Cuinant tomàquets en gelea per a l'hivern "impressionant": tots els convidats demanaran una recepta

Qualsevol hostessa en té moltes receptes vegetal blancs per l’hivern. Per exemple, els aperitius de tomàquet a la gelea estan guanyant cada cop més popularitat. Això no és sorprenent, perquè la gelatina és rica en col·lagen, reforça el cabell i les ungles, de manera que aquest mètode per cuinar tomàquets no només decorarà la taula, sinó que també serà beneficiós per a la bellesa i la salut.

Us posem a l’atenció una interessant i deliciosa recepta de tomàquets per a l’hivern “Awesome”, i també compartim algunes opcions més interessants per cuinar tomàquets en gelea.

Tomàquets en gelea per a l'hivern "Impressionant"

Cuinar tomàquets per a l’hivern segons la recepta Impressionant no necessita molta destresa i temps. La recepta és extremadament senzilla, fins i tot una amfitriona novella pot manejar-la.

Només n’hi ha prou amb observar les proporcions dels ingredients, esterilitzar adequadament els plats i emmagatzemar les conserves preparades. A l’hivern, tindreu un meravellós refrigeri a la vostra taula.

Avantatges i inconvenients

La recepta té molts avantatges. Primer, la facilitat de preparació. En segon lloc, els tomàquets són increïblement saborosos. En tercer lloc, a causa de les propietats de la gelatina, aquest refrigeri tindrà un efecte beneficiós sobre la bellesa i la salut. I, per descomptat, per la seva singularitat, el plat serà una excel·lent decoració de taula.

A la foto es mostra quina veritat interessant i bonica de les verdures.

Pel que fa als inconvenients de la recepta, algunes mestresses de casa tenen aquesta dificultat a l’hora de cuinar que l’adob no es congela. Però aquest problema és fàcil de tractar. Per tal que la marinada es congeli, s’han de retirar les gerres a un lloc fred després del refredament.

En calidesa, la gelatina no es solidificarà. Si seguiu aquesta senzilla regla, els tomàquets resultaran bonics i saborosos.

La recepta de tomàquets en gelea "Awesome"

Ingredients:

• aigua - 1 l .;
• tomàquets - 800 g;
• ceba - 1 peça .;
• All - 2 dents;
• llorer - 2 unitats;
• grans de pebre negre - 4 peces .;
• sucre m 5 cullerades. l .;
• gelatina - 40 g;
• sal - 2 cullerades. l .;
• vinagre - 100 ml;
• si voleu, podeu afegir diversos greixos.

Instruccions pas a pas per cuinar:

1. Abans de començar la cuina, esterilitzem les gerres. Ho fem de qualsevol manera convenient: en un cassó d’aigua, un forn o una cuina lenta. Per a la nostra recepta, necessiteu un pot de litre.
2. Aboqueu la gelatina en un recipient i ompliu-la amb un got d’aigua bullida. Deixeu-ho inflar durant 30-40 minuts.
3. Renteu els tomàquets i mulleu-los amb aigua freda durant 40 minuts. A continuació, talleu si cal. Si utilitzeu tomàquets sencers, es recomana picar-los en diversos llocs amb una agulla o escuradents per tal que els tomàquets estiguin més saturats de salmorra.
4. Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles.
5. A continuació, netegeu els alls i talleu-los a rodanxes. També podeu afegir pinyes senceres si voleu.
6. Poseu els tomàquets en gerres prèviament preparades juntament amb les cebes, els alls, el pebre, les fulles de llorer i els greixos que vulgueu.
7. El següent pas és preparar l’adob. Per fer-ho, porteu l’aigua a ebullició, afegiu-hi sal i sucre. Apagueu el gas, afegiu-hi la gelatina inflada i el vinagre. Barregeu bé la marinada resultant.
8. Aboqueu el contingut de les gerres amb marinada i esterilizeu-les en un bany d’aigua durant 20 minuts més.
9. Enrotllem les llaunes i, després, les posem cap per avall en un lloc càlid. Després que els blancs s’hagin refredat, els posem en un lloc fresc.

Com estalviar tomàquets "Funky" per a l'hivern

Per tal que es conservi el buit durant molt de temps, és important esterilitzar adequadament les llaunes abans de l’ús. Cada mestressa de casa té la seva manera convenient d’esterilitzar estris de conservació.

Els mètodes més populars són esterilització al forn, en una cassola a la cuina o en un multicooker:

1. Les dimensions del forn permeten processar immediatament un gran lot de plats. Per fer-ho, poseu els flascons cap per avall sobre un bastidor de filferro al forn fred. Ajusteu la temperatura a 130 ºC. Hi programem 15 minuts des del moment de la calefacció. Aquest temps serà suficient per a contenidors de qualsevol mida. Obriu el forn suaument perquè no hi hagi canvis bruscos de temperatura. Posem plats nets sobre una tovallola.
2. Per esterilitzar les llaunes en un cassó, poseu-hi una tovallola a la part inferior, i després els plats. Millor de costat, però també podeu posar cap per avall. Ompliu-les amb aigua. Deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent a foc mitjà durant 10 minuts. Traiem llaunes netes i les deixem assecar.
3. Aboqueu 300 ml d’aigua al multicooker, poseu-hi la reixa i enceneu el mode “Cuinar al vapor” durant 10-12 minuts. Posem les llaunes cap per avall al bastidor de filferro. Conservem els envasos un parell fins al final del programa, i després els traiem i els deixem assecar.

referència... Per esterilitzar les tapes, bulliu-les en aigua durant 10 minuts. Les tapes autosuficients es poden omplir simplement amb aigua bullent durant uns minuts.

Mètode sense esterilització

Hi ha una manera de cuinar tomàquets en gelea sense abans esterilitzar els plats. Redueix significativament el temps de cocció, és per això que és popular.

Esbandiu prou bé les gerres i, durant la cocció, abans d’afegir la marinada, aboqueu aigua bullent sobre les gerres farcides de verdures durant 15-20 minuts. A continuació, s’ha de drenar el líquid i afegir l’adob acabat.

Altres receptes de tomàquet en gelea per a l’hivern

Tomàquets en gelatina amb cebes

Ingredients:

• tomàquets - 600 g;
• cebes - 2 unitats;
• anet - 1 grapat;
• pebre negre - 10 pèsols;
• aigua - 0,5 l;
• sal - 1 cullerada l .;
• sucre - 1 cda. l;
• vinagre - 3 cullerades. l .;
• gelatina - 1,5 cda. jo ..

Preparació:

Per cuinar els tomàquets de l'hivern en gelatina, esbandiu els tomàquets i deixeu-los assecar. A continuació, els tallem per la meitat (grans en 4 parts). Talleu la ceba a mitges anelles. Poseu anet, uns quants grans de pebre negre, ceba i tomàquet en gerres preesterilitzades. Alternem tomàquets i cebes. Diluïm la gelatina en aigua perquè s’infli.

Posem l’aigua a bullir, afegint-hi sucre i sal. En el procés d’ebullició, afegiu-hi gelatina i remeneu-la fins que es dissolgui completament. Aboqueu-hi vinagre. Aboqueu els flascons amb la marinada preparada i enrotlleu-la. És millor guardar la peça en un lloc fresc perquè la gelea s’espesseixi.

Tomàquets per a l’hivern en gelatina amb pebre bell

Per cuinar:

• 1,5 kg de tomàquets;
• 1 kg de pebre vermell;
• 0,3 kg de ceba;
• 3 litres d’aigua;
• 3 cullerades de sal;
• 3 cullerades de gelatina;
• 6 cullerades de sucre;
• 3 cullerades 70% de vinagre.

Recepta:

Diluïm la gelatina en 0,2 litres d’aigua. Mentre es dissol, peleu la ceba, talleu-la a rodelles. Retalleu amb cura els interiors del pebre i també els talleu en anelles. Tomàquets - en cercles d’1 cm. Ho posem tot en un flascó, alternant capes.

Per a l’adob, barregeu-ho tot, afegiu-hi la gelatina diluïda i deixeu bullir. Coure exactament 2 minuts, abocar en gerres, tapar amb les tapa i esterilitzar en una cassola amb aigua durant 5 minuts. La tanquem i l’enviem de cap per avall sota la manta i, després de refredar-la, a un lloc fresc.

Recepta amb fulles de grosella i cirera

Ingredients:

• tomàquets - 800 g;
• aigua - 1 l;
• sal - 45 g;
• sucre - 50 g;
• all - 3 grans d'all;
• pebre búlgar: 1 peça .;
• llorer - 4 unitats;
• grans de pebre - 8 unitats;
• vinagre - 80 ml;
• fulla de grosella negra - 4 cullerades;
• fulles de cirera - 4 peces.

Preparació:

Poseu un ratolí amb el fons de la gerra. Talleu els pebrots dolços de mida mitjana per la meitat (no heu de treure els interiors) i poseu-ne la meitat a la gerra. Al darrere - grans d'all pelats. Ompliu bé l’envàs amb tomàquets i poseu els ingredients al damunt en el mateix ordre que a la part inferior del flascó.

Aboqueu aigua bullent sobre tots els productes, cobriu amb tapes, també prèviament escaldades amb aigua bullent. Enrotlla el pot amb diari i una manta calenta durant 15-20 minuts. A continuació, aboqueu el líquid resultant en un bol per fer salmorra. Afegiu la sal, el sucre i la picada. Bullir - abocar la solució a la gerra. A continuació, tradicionalment enrotlleu la tapa.

Deixeu les gerres cap per avall fins al matí, i després poseu-les en un lloc fresc.

Tomàquets en gelea amb mostassa per a l’hivern

Per cuinar:

• tomàquets - 700-750 g;
• aigua - 1 l;
• all - 1 gra d'all;
• grans de dents: 1 peça .;
• grans de pebre - 2 peces .;
• llorer - 1 unitat .;
• pols de mostassa - 1 cullerada;
• sucre - 2 cullerades. l .;
• sal - 1 cullerada l .;
• gelatina - 1 cda. l .;
• vinagre 9% - 1 cda. jo ..

Recepta:

Renteu els tomàquets i talleu-los si cal. Remullar gelatina en aigua freda. Poseu l’all pelat, el pebre al fons dels flascons preparats pèsols, llorer i clavell. A continuació, poseu els tomàquets a la gerra.

Per a l’adob, afegiu sucre, sal i mostassa a l’aigua bullent, remeneu fins que es dissolguin els ingredients. Retirem l’adob del foc, hi afegim gelatina inflada i vinagre, barregem. Aboqueu la marinada acabada a les gerres i enrotlleu les tapes. Després que les gerres s’hagin refredat, les posem en un lloc fresc.

Tomàquets en gelatina amb all (recepta de l'hivern)

Ingredients:

• tomàquets - 1,5 kg;
• all - 2 caps;
• grans de pebre - 5 unitats;
• aigua - 1 l;
• sal - 1 cullerada l .;
• gelatina - 1 cda. l;
• vinagre 70% - 1 cullerada;
• sucre - 2 cullerades. l

Preparació:

Remullar gelatina en aigua per inflor. Peleu els alls i talleu-los a rodanxes fines. Els meus tomàquets i la picada. Poseu els tomàquets en gerres preparades i els alls al damunt. Afegir el pebre. Per a l’adob, barregeu el sucre, la sal, la gelatina inflada i el vinagre en aigua bullent.

Aboquem la marinada resultant en gerres i segellem. El posem en un lloc fresc.

Tomàquets especiats en gelea amb pastanagues

Ingredients:

• tomàquets - 1 kg;
• pastanagues - 150-200 g;
• aigua - 1 l;
• sucre - 80 g;
• sal - 45 g;
• chili - 1-2 beines;
• grans de pebre - 5 unitats;
• llorer - 2 unitats;
• vinagre -1 cda. l

Preparació:

Pre-remullar la gelatina amb un got d’aigua. Esbandiu els tomàquets i talleu-los a rodanxes petites. Tres pastanagues a una ratlladora. No és un producte independent aquí, sinó un additiu de salmorra. Aboqueu un litre d’aigua en un cassó, afegiu-hi totes les espècies i espècies, poseu-lo a l’estufa. Quan bulli, poseu-hi allà la gelatina, trossos de pebrot calent i pastanagues ratllades. Coure 5 minuts i després afegir el vinagre.

En aquest moment, els bancs ja haurien d’estar esterilitzats i farcits de tomàquets. Aboquem la marinada calenta, tanquem les tapes sense parar, les enviem a esterilitzar-les en un bany d’aigua: 10 minuts -per a gerres petites, de 15 a 20- per a les de 2 litres. Després apretem les tapes i refredem. Un cop fred, les gerres es poden conservar en fred.

Conclusió

Hi ha molts escabetxos diferents per a l’hivern. Algunes mestresses de casa s’adhereixen al clàssic receptes, d’altres intenten sorprendre tant a la família com als convidats amb preparacions interessants i saboroses. La tomata de gelea pertany a la segona opció.

L’article presenta les receptes més delicioses de tomàquet en gelatina per a l’hivern. Les verdures són molt saboroses. No només es convertiran en un gran refrigeri, sinó que també decoraran la vostra taula. Que aprofiti!