Les 30 millors varietats d'all, les seves fotos amb descripcions i ajuda a triar la varietat adequada

All conté moltes vitamines beneficioses, antioxidants, olis essencials i té propietats antibacterianes. La planta s’utilitza no només en cuina, sinó també en medicina popular. Per això, els jardiners de tot el món els encanta cultivar-lo tant.

En aquest article, analitzarem les varietats d'all més populars i esbrinem quins alls són millors: l'hivern o la primavera. A més, posem a la vostra disposició una foto amb una descripció de les varietats.

Quins són els tipus d'all

La cultura es divideix en dos grans grups: alls de primavera i alls d’hivern. Cadascun d’ells té els seus propis avantatges i desavantatges. Abans de plantar una planta, heu d’estudiar amb cura les regles de plantació d’una determinada varietat. La primavera es planta a finals o mitjans d'abril, a l'hivern, sobretot a la tardor.

Quina diferència hi ha entre els alls de primavera i els d’hivern

Les diferències són les següents:

1. El gust de les varietats d’hivern és més brillant, de manera que aquest all és més adequat per cuinar. Aquesta verdura té un sabor picant i una aroma rica.
2. Les varietats d'hivern poden presumir de grans mides: les dents són grans i llises.
3. L’all de primavera madura molt més que l’all d’hivern.
4. La verdura d’hivern és més productiva: ja es poden fer servir fresques a l’estiu.
5. Les varietats de primavera es conserven més temps, mentre que el gust i l’aspecte són inalterables durant tot l’any. Mentre que l’hivern conservat només 3-4 mesos.
6. La primavera és millor tolerada per malalties i paràsits.

Important! És impossible dir inequívocament quina varietat és millor: primavera i hivern. Tot depèn de la cura i de la regió de residència.

Les millors varietats d’alls d’hivern

Si decidiu plantar hivern al vostre lloc All, Les següents varietats són les més adequades per això:

1. El gegant d’Alekseevsky És un dels preferits al mercat d'all. Va ser criada el 1998 i des de llavors ha guanyat el cor de molts jardiners. Es caracteritza per dents grans, resistència a la intempèrie, collita rica. Perfectament emmagatzemat en condicions de l’habitació. La bombeta pesa uns 170 g i consta de 4-5 grans. Té un sabor dolç i punxent.
2. Lyubasha - el resultat del treball d’agrònoms i agricultors ucraïnesos. Tolera perfectament la sequera i les malalties fúngiques. El període de maduració és d’uns 90 dies. La planta arriba a una alçada de 1,5 m. Un cap "viu" de 4 a 7 dents. L'all té un sabor picant; per això els cuiners agraeixen la Lyubasha. La varietat és excel·lent tant per al consum fresc com per a la conserva.
3. Dobrynya - bulbs blancs pàl·lids amb ratlles morades. L’avantatge principal de l’espècie és la seva alta resistència a les gelades i al mal temps, per la qual cosa és excel·lent per al cultiu a la zona mitjana del nostre país. Els inconvenients són una vida útil curta, després de 4 mesos la cultura començarà a perdre el seu gust i vitamines.
4. Gribovsky el jubileu va aparèixer el 1976. De mitjana, creix durant 80-110 dies. Tolera perfectament malalties bacterianes i infeccions per fongs. La planta es planta uns 30 dies abans de l’inici del clima fred. La bombeta té una agradable tonalitat violeta-blanca. Està ben guardat a l’interior.
5. Blanc ucraïnès... La varietat és de color blanc platejat, de bona densitat i té un sabor ric. Li encanten els llocs espaiosos assolellats i la humitat moderada del sòl. L’olor no és pronunciada, però el gust és nítid. La collita és petita, però de gran qualitat.
6. Porpra de Jarkov - una de les varietats més "estables", sempre dóna una bona collita.També es mengen brots d'all, per exemple, per elaborar amanides o salsa d'all. En la cura, el cultiu és sense pretensions, tolera bé les gelades, és dèbilment susceptible a paràsits i malalties.
7. Alcor... Per obtenir una bona collita, heu de seguir regles simples: regar el cultiu a temps, afluixar el sòl i males herbes. A més, no us oblideu d’alimentar-vos. El millor és regar una vegada per setmana; cal eliminar les males herbes constantment. És important eliminar les fletxes en el temps.

També són populars:

1. Vela... La varietat hivernal es comporta molt bé en les condicions climàtiques del nostre país. Apte tant per a cases rurals d’estiu com per a amplis camps de conreu. Menys grau: la vela es pot exposar fàcilment a la mosca de la ceba. Cal combatre la plaga tot l’estiu. Els excrements de pollastre són millors per alimentar-los. Els bons precursors per plantar són la col, les patates, els cogombres.
2. Messidor holandès... Fins a 14 dents conviuen en un cap. Com altres varietats d'hivern, Messidor no té requisits especials de sòl. El pes mitjà del cap oscil·la entre els 100 i els 170 g. El sabor del fruit és sucós, però amarg.
3. All Sofievsky va aparèixer fa més de 20 anys. És molt utilitzat al territori de Rússia, Moldàvia, Ucraïna. Es planta a l'aire lliure, dóna una excel·lent collita fins i tot sense l'ús d'adobs especials. És tolerant a la sequera i creix bé fins i tot a calor prolongada. Gràcies a aquestes propietats, Sofievsky es cultiva tant a les zones càlides com a la zona mitjana del país. El gust dels alls és mitjà picant, els caps es poden conservar durant un any.
4. Komsomolets... Aquest tipus d’all necessita una alimentació puntual: el nombre de cultius d’arrels madures en depèn. Per a això s’utilitzen adobs d’origen orgànic. La maduració completa de Komsomolets es produeix 110 dies després de la plantació. El millor és excavar alls en un dia assolellat. No s’ha de permetre l’aprofitament de la fruita, ja que estarà mal conservada, i el seu gust també patirà.
5. Sanador... El període mitjà de maduració és de 105 dies. La varietat dóna un rendiment excel·lent fins i tot en condicions climàtiques desfavorables. Assegureu-vos de regar els alls un cop per setmana; si plou, reduïu la quantitat d'aigua. L’all és per escabetx, cuina, excel·lent tant per al consum fresc com després del tractament tèrmic. Els bulbs del Doctor s’enriqueixen amb elements útils: sucre, vitamina C, inulina.
6. Gribovsky... Un cap pesa de 30 a 60 g i conté de 5 a 12 bulbs. La superfície de les dents és de color groc, amb ratlles morades. La cultura es planta un mes abans de l’aparició del temps fred. Per regla general, aquesta és la fi de setembre o principis d'octubre. Plantar abans produirà menors rendiments. Per plantar, és millor triar dents mitjanes o grans. La planta és amant de la llum, de manera que planta Gribovsky a zones obertes i lleugeres. A més, a l’all no li agraden els sòls pesats, escolliu terra arenosa o argilosa.
7. Dubkovski... Pertany a varietats de mitja temporada, madura als 100 dies. L’all Dubkovski és útil, conté vitamina C i olis essencials, rics en fructosa i glucosa. De mitjana, es formen uns 10-12 lòbuls en un bulb. Pertany a les varietats universals, és usada activament per les mestresses de casa en els preparatius per a l’hivern.
8. Hermann - es pot conservar aquest cultiu fins a 8 mesos. La varietat és gran, la fulla arriba als 60 cm de longitud. La verdura es torna blanca o morada. Herman és resistent a les gelades, tolera bé la variabilitat del temps. És fàcil cultivar-lo, no necessita una cura especial. L’única cosa és que després de regar, és imprescindible desherbar els llits. La fruita té una polpa suculenta i un sabor punxent. Després de la recol·lecció, el millor és emmagatzemar-la en un lloc fresc i fosc, així conservarà el seu gust i aspecte més temps.
9. Petrovsky... Els caps d’aquesta varietat són plans i de la mateixa mida.El sòl per plantar s’escull un mes i mig abans de l’inici de la sembra. La dolomita o superfosfat s’utilitza com a adob. Després de brotar, cal netejar la zona de males herbes. L'all Petrovsky tracta eficaç els refredats. Per exemple, podeu preparar una infusió.
10. Bogatyr... Els bulbs més grans són escollits per plantar. El cultiu es planta a finals de tardor; cal que els alls arrelin. El millor és fer-ho entre 30-40 dies abans de l’aparició de la primera gelada. Si plantem la planta més tard, hi ha una gran probabilitat que els alls es podreixin al terra abans que es pugui arrelar. És important regar regularment el Bogatyr, adobar i deixar anar la terra. Recordeu també com heu de eliminar les males herbes. Els jardiners tenen en compte que aquesta varietat es conserva fins a sis mesos.
11. Hermidor És una varietat popular d'Holanda. Com totes les varietats d'hivern, es caracteritza per una alta productivitat i resistència als canvis meteorològics. A principis de març sorgeixen brots massius. La cura de Hermidor és tradicional: consisteix en reg regulars, abonament puntual i eliminació de males herbes. Recordeu de deixar de regar 3 setmanes abans de cavar. La recol·lecció es realitza a finals de primavera - principis d'estiu.

El millor all d’hivern per cuinar

Atès que l'all és un ingredient indispensable en la preparació de molts plats, us convidem a conèixer les varietats que en fan més sovint utilitzat per cuinar.

1. Podmoskovny... Els avantatges de la varietat inclouen una bona resistència a les malalties fúngiques. A més, l’all aromàtic s’adapta bé al consum fresc o després del tractament tèrmic. Va bé amb peixos, carns i altres verdures. Les bombetes es mantenen bé durant sis mesos.
2. Zubrenok... Les dates de sembra depenen de les condicions meteorològiques i de les característiques climàtiques de la regió. Molt sovint, la sembra es produeix d’octubre a finals de novembre. Un cap d'aquest all conté uns 5 grans. Tot i que la varietat és hivernal, es tria un lloc sec i assolellat per a la sembra. Les fulles de la planta tenen un ric color profund, els bulbs són grans. La polpa és densa, saborosa.
3. Antonnik - un cultiu versàtil tant per a parcel·les de jardí com per a camps de conreu. Antonnik té un sabor picant i picant. El període de maduració és de 80-90 dies. El primer reg té lloc a principis d’abril. Al juliol, ja s’està collint la primera collita: no us endarrereu amb això, ja que la verdura sobreexposada a terra es desintegrarà en claus.
4. Permyak... Una excel·lent opció per al cultiu al carril mitjà del país, que es caracteritza per les condicions meteorològiques severes. Permyak té un gust punxent i conté molts olis essencials. L’all es conserva uns 10 mesos. Degut al seu sabor brillant, la verdura s’utilitza per preparar espècies i salses calentes.
5. Bielorússia La varietat d'all és coneguda per les seves propietats medicinals. El vegetal s’utilitza àmpliament en medicina popular principalment com a agent antimicrobian. És poc prudent en sortir, el principal és observar el règim de reg.

Varietats de primavera

Considereu les populars varietats d'all d'all a la primavera:

1. Gulliver... Podeu plantar la varietat a principis de primavera. Madura 3 mesos després de la sembra. Una ceba conté uns 12 grans. Els jardiners recol·lecten aproximadament 1 kg de cultius a partir d’un metre quadrat.
2. Yelenovsky És un dels nouvinguts al mercat d'all. Es planta a principis de primavera. Li encanta els fertilitzants minerals i orgànics. Els predecessors excel·lents són la col, les patates, els cogombres.
3. Abrek - varietat de mitjanes plantes de cultiu de primavera. Té una estructura densa, de color blanc i un gust punxent. El cultiu dóna un gran rendiment i es conserva durant molt de temps.
4. Victorio És un bulb semi-rodó, de color groc-blanc. La varietat és resistent a plagues i malalties fúngiques.
5. Sabor... Aquesta espècie ens va venir de França. Es caracteritza per tenir uns alts indicadors de mercaderies. Produeix una collita constantment bona, fins i tot en condicions climàtiques molt dures.
6. Sochi... És capaç de mantenir el seu valor nutritiu durant dos anys.Els bulbs són densos, es formen uns 25 grans en un cap. El gust és agradable, la verdura conté sacarosa.
7. Kledor... No tolera bé les gelades, així que el millor és plantar-lo a finals d’abril. Període de maduració de 95 a 105 dies. Requereix reg i alimentació.

Consells per triar

Per triar una varietat productiva, seguiu algunes pautes:

1. Obteniu informació sobre les característiques de la varietat i el seu cultiu a la vostra zona. Per exemple, pregunteu als vostres amics jardiners o llegiu articles temàtics.
2. Trieu una varietat en funció de les característiques climàtiques de la vostra regió. Algunes varietats no toleren el clima fred, d’altres la sequera.
3. Penseu en el resultat que voleu obtenir - grans bulbs d'all o al revés - grans compactes.
4. Fixeu-vos en un factor com la capacitat d’emmagatzematge a llarg termini. Algunes varietats es conserven només 2 mesos.
5. No us oblideu del gust de la verdura. Potser voleu obtenir una verdura calenta, picant, o viceversa, espereu un interessant sabor dolç.

Conclusió

L’all és un producte indispensable a la cuina. Fins i tot a les condicions meteorològiques del nostre país, no és difícil conrear una bona collita. El principal és regar regularment la planta i alimentar-la. Tant les varietats de primavera com d'hivern contenen moltes vitamines i elements útils.

Per descomptat, sempre podeu comprar all a la botiga. Però certament no es compara amb una verdura cultivada al seu propi jardí.