Els avantatges i els perjudicis del brou de patata

Abocant l’aigua que queda de les patates bullint al lavabo, molts ni tan sols s’imaginen quins beneficis es poden derivar d’aquest líquid. A més de la rica composició química que proporciona propietats medicinals, el brou s’utilitza en la cuina per elaborar salses. A casa, l’aigua de patates bullides s’utilitza per a efectes cosmètics i receptes dietètiques. Avui parlarem sobre els beneficis i els perills del brou de patata.

La composició química i les característiques de la decocció de patata

Durant la cocció, s’allibera una gran quantitat de substàncies útils de les patates a l’aigua. Alguns elements canvien sota la influència de la temperatura, altres formen compostos nous, alguns es mantenen sense canvis.
De les vitamines del brou n’hi ha:

• vitamina A;
• Beta carotè;
• tiamina;
• riboflavina;
• piridoxina;
• vitamina C;
• folates;
• niacina

El caldo conté alumini, bor, vanadi, ferro, iode, fluor, crom i molts altres oligoelements. Al voltant del 70% del potassi passa de les patates a l’aigua, cosa que és necessària per a un bon funcionament del cor. A més, s’allibera calci, magnesi, sodi, sofre i fòsfor. Una composició tan rica ajuda a la lluita contra la deficiència de vitamines a la primavera o a la recuperació d’una malaltia greu.

Contingut de calories, BJU i valor nutritiu

Hi ha pocs nutrients en el líquid, la majoria dels carbohidrats (fibra) midó), de manera que el caldo és capaç de satisfer bé la fam.
100 g de líquid conté:

• 1 g de proteïna;
• 0,2 g de greix;
• 7,8 hidrats de carboni;
• 0,1 g d’àcids orgànics;
• 0,7 g de fibra dietètica;
• 0,3 g de cendra.

Es creu que els tubercles de la nova collita són més saludables que els conservats de la temporada anterior. Per tant, és millor utilitzar patates joves amb finalitats medicinals i cosmètiques.

Ús de la dieta

Va cridar l’atenció un alt contingut en hidrats de carboni (al voltant d’un 80%) i sals minerals nutricionistes. Fàcil de preparar, però es recomana consumir un producte ric en substàncies útils durant els dies de dejuni. Podeu beure un got de brou al dia tres cops per setmana al matí amb l’estómac buit. Al mateix temps, es millora significativament el treball del sistema digestiu, una persona sent lleugeresa, mentre que la fam està absent durant diverses hores.
Els avantatges d’una decocció de patates rau en el fet que una gran quantitat de midó no només garanteix la sacietat, sinó que alenteix l’absorció de l’excés de sucre, cosa que provoca obesitat.

Els avantatges del brou de patata

A més de sentir-se ple sense pesadesa a l’estómac, el brou de patata ajuda en la prevenció de la deficiència de vitamines, l’escorbut i altres afeccions doloroses associades a la falta de vitamines en els aliments. El producte s’absorbeix fàcilment sense sobrecarregar el sistema digestiu.

Per al cos en general

El potassi en la composició ajuda a establir un equilibri òptim d’aigua en el cos humà. Amb la seva ajuda, la freqüència cardíaca es regula, les cèl·lules es saturen d’oxigen i el teixit es neteja de toxines.
En conjunt amb el fòsfor, el calci suporta les dents i els ossos sans i, juntament amb el magnesi, assegura l’estabilitat de la pressió arterial. Regular utilitzar el producte és útil per mantenir un bon nivell d’immunitat.

Per bellesa i figura

L’aigua que sobra de les patates bullint pot millorar notablement l’estat de la pell. Si eixugueu la cara regularment i feu màscares basades en una decocció, podeu notar aquestes millores a la pell:

• efecte hidratant;
• eliminació de l’edema;
• fins i tot color: el midó blanqueja i elimina les taques d’edat;
• reduir el nombre d’acne: la substància colina prevé la inflamació;
• frescor: la luteïna protegeix dels efectes nocius de la llum solar;
• elasticitat - el seleni millora el metabolisme i la regeneració cel·lular.

El midó suavitza bé la pell de les mans i els peus, de manera que els banys tenen una gran demanda en cosmetologia domèstica.
Per mantenir una figura esvelta, prenen banys amb aigua a la qual s’afegeix el brou de patata. A més del fet que, amb un ús constant, l’excés de líquid deixa el cos i s’elimina la inflor, la pell es torna radiant i suau, sembla ben cuidada.

Com a adob

Podeu fertilitzar plantes d’interior amb brou refrigerat sense sal. Les vitamines i els microelements són especialment necessaris per les flors durant el període de creixement actiu. La gruixuda composició es dilueix amb aigua i es rega plantes afeblides i joves.

Qui hauria de beure brou de patata

El producte està recomanat per a aquells que senten fatiga i fatiga després d’un llarg hivern o un període de treball dur. Un curs d’ingrés ajudarà les persones que han patit estrès, una llarga malaltia.
Podeu beure una decocció en combinació amb medicaments per a aquells que estan lluitant amb les manifestacions d’hipertensió, malalties renals, volen desfer-se de l’excés de pes, netejar el cos.

Com cuinar i consumir correctament

Necessiteu bones matèries primeres per beneficiar-vos de l’aigua de la patata... Els tubercles de patates joves s’escullen fins i tot, sense danys, de la mateixa mida, de manera que bulli uniformement.
Per mantenir les vitamines i minerals el més inalterables possible, els tubercles només s’han de posar en aigua bullent. Si comenceu a coure amb aigua freda, molts elements tindran temps per descompondre o canviar a un altre estat.

Patates jaqueta

Només són bones les patates joves acabades de collir. Recepta de cuina de pas a pas:

• esbandiu bé els tubercles amb un raspall suau sota aigua corrent;
• eliminar traces de danys mecànics amb un ganivet;
• posar aigua bullent;
• coure 20-30 minuts segons la mida;
• escorreu el brou.

El temps de cocció varia en funció de la varietat. Si no hi ha informació sobre si les patates d’una certa varietat es cuinen ràpidament, heu de vigilar com es bullen els tubercles. Apagueu l'estufa quan comencen a esquerdar-se i es desmoronaran durant el procés.

De patates bullides pelades

Per a aquesta recepta, els tubercles són adequats tant per a joves com per a cultius antics, que han estat guardats des de fa temps.
Procediment de cuina:

• esbandiu bé les patates;
• traieu la pela amb una capa fina;
• tallar els ulls i eliminar els danys;
• posar aigua bullent;
• coure 20-30 minuts;
• escorreu el brou.

No deixeu bullir fort durant el procés. El millor lloc per a la cuina és mitjà. No s’afegeix sal segons la recepta, però es pot afegir un polsim de sal marina al gust abans de beure.
El caldo s’utilitza calent, al matí, abans d’esmorzar o en lloc d’ella. Guardeu-lo a la nevera durant 1-2 dies, agitant bé i escalfant-vos abans de l’ús.

etnociencia

A més de les inhalacions que es realitzen a casa sobre patates acabades de bullir, l’aigua drenada dels tubercles s’utilitza activament per tractar diverses malalties. Apliqueu el líquid tant a l’exterior, en forma de compreses i banys, i a l’interior, com a cicatrització d’úlcera i emol·lient.

Quines malalties ajuda

Amb el tractament complex de malalties de la pell, malalties cardiovasculars i lesions de les articulacions i del tracte gastrointestinal, el producte alleuja els símptomes dolorosos i accelera el procés de curació.

Gastritis

La membrana mucosa suavitzada amb el remei contra l’amidonia cura fàcilment i amb més rapidesa. El dolor disminueix estómac comença a funcionar de manera estable i els intestins s’alliberen de moc.
Recepta:

1. Bulliu 0,5 litres d’aigua.
2. Talleu 2-3 tubercles pelats petits a rodanxes d’1-1,5 cm de gruix.
3. Cuinem fins que estigui suavitzat, traieu-ne els trossos amb una cullera ratllada.

Beu líquid càlid, mig got, mitja hora abans de cada àpat.

Referència El brou de patata gruixuda és un remei demostrat per restaurar el cos després del dejuni mèdic, quan la sang és altament àcida i la persona queda afeblida.

Poliartritis

Per alleujar l'estat de les articulacions malaltes, amb l'ajut d'una decocció, es realitza una neteja regular del cos durant 3-5 dies. En el procés, s’eliminen les toxines i l’excés de líquid, l’edema desapareix, es restableix el metabolisme d’aigua i sal. D’aquesta manera s’evita la formació de nous dipòsits de sal.
Recepta:

1. Rentar bé els quatre tubercles mitjans.
2. Poseu 1-2,5 litres d’aigua bullint.
3. Coure a foc mitjà fins que estigui tendre, escórrer el líquid.

Dins dels 5-7 dies, beu un got de brou una hora abans dels àpats.

Hipertensió i arítmia

L’ús d’una decocció a partir d’una pell de patata ajuda a obtenir resultats positius en teràpia.
Recepta:

1. Les patates, 4-5 trossos, esbandiu bé abans de pelar-les i pelar-les.
2. Bulliu 0,5 litres d’aigua i poseu-hi la purificació.
3. Coure durant 15 minuts, deixar refredar i infusionar, després escórrer.

Beure el remei durant la setmana per un terç del got mitja hora abans de cada àpat.

Cosmetologia i cuina

Les propietats suavitzants i curatives del producte amb midó es coneixen des de fa temps. En les receptes populars de bellesa, la decocció es descriu com un mitjà per preservar la joventut del rostre i la brillantor dels rínxols.

Pels cabells

Com utilitzar l'aigua després de bullir les patates per obtenir beneficis per al cabell? Per al creixement actiu i l'enfortiment es fabriquen màscares de vitamines. Fregueu unes 2-3 cullerades de producte a les arrels i cobriu amb una pel·lícula i, a la part superior, una tovallola durant 20-30 minuts. Esbandiu els cabells amb un brou diluït, propens a oli. El curs del tractament és de 2-3 vegades a la setmana durant un mes.

Per a la pell

Les màscares a base d’aigua de patata s’elaboren amb l’addició de crema o suc de llimona per eliminar les taques fosques o la pigmentació excessiva. Cursos de llarga durada (almenys, 20 dies), fins i tot que surten de la pell. Per a la pell seca de mans i peus, s’utilitzen banys, abaixant els talons, peus o palmes queratinitzats durant 20-30 minuts a un recipient amb una solució càlida.

L’espessor a la cuina

A base d’aigua drenada de patates bullides, les mestresses de casa fervoroses preparen molts plats i fins i tot cuinen deliciós pa. A causa de la seva propietat espessidora, el brou s'utilitza en la fabricació de salses, salses, salses vegetarianes i dietètiques.

Referència Delicioses puré de patates les patates es poden fer sense llet. Per fer-ho, es piquen els tubercles sense escórrer el caldo i s’hi afegeix un tros de mantega. Aquest puré no s’enfosquirà, serà airejat.

Danys potencials

Els remeis naturals tenen poques contraindicacions. El factor més important que afecta la possibilitat d’utilitzar el caldo és l’al·lèrgia al midó de patata o a la verdura mateixa. Amb precaució i només sota la supervisió d’un metge, el producte l’ha d’adoptar pacients diabètics i aquells que hagin alterat la funció de la vesícula biliar.

Ressenyes de metges

Experts de diferents perfils parlen positivament sobre el brou de patata.
La nutricionista Elena I., Samara: "Com que el brou de patata està ben absorbit, el cos estalvia energia i no malgasta l'energia digerint aliments pesats. Hi ha recursos per a la neteja, el cos es cura durant la dieta ".
Gastroenteròleg Vyacheslav S., Moscou: "Recomano que tots els pacients amb gastritis comencin el menjar amb un brou de patata. Un líquid midó recobreix les parets de l’estómac, preparant-lo per menjar i calmant les mucoses irritades.
El cirurgià Alexandre V., Arkhangelsk: "Per no portar la situació amb dolor articular a la intervenció quirúrgica, cal prendre mesures preventives. A més de l'escalfament a la tardor i l'hivern, és útil dur a terme descàrrega de fruites i verdures. Una decocció de patates joves és una bona manera de netejar el cos i regular el balanç hídric ".

Conclusió

No menystingueu els fons fàcilment obtinguts dels productes més comuns. De vegades no són menys eficaços que els suplents suplements farmacèutics profilàctics.

Si utilitzeu brou de patata per al tractament i la cosmetologia domèstica, us estalviareu el vostre pressupost i us ajudarà a ser més bonic, saludable i més prim, sense utilitzar productes químics.