Què falta al cos si voleu patates constantment

Les patates són un producte popular, però molt controvertit. La majoria dels dietistes i entrenadors físics no ho recomanen de cap forma, ja que és rica en calories i es creu que no aporta cap benefici per al cos.

És així i què fer si voleu patates constantment? Esteu buscant un reemplaçament de la vostra verdura preferida, o n’hi ha? Trobareu respostes detallades a aquestes i altres preguntes sobre els avantatges i els perills de les patates al nostre article.

La composició química de les patates

Les patates tenen una composició rica: contenen vitamines, oligoelements, proteïnes vegetals.

Els tubercles contenen:

• vitamina PP;
• Beta carotè;
• vitamina A;
• vitamines B1, B2, B6, B5, B9 (àcid fòlic);
• vitamina C;
• vitamina E.

Dels macronutrients, la verdura és rica en calci, magnesi, sodi, fòsfor, sofre i clor.

També hi ha molts oligoelements:

• ferro;
• zinc;
• iode;
• coure;
• manganès;
• seleni;
• crom;
• fluor;
• molibdè.

Els especialistes donen molta importància a les vitamines B1, B2, B6 - són necessàries per mantenir la immunitat, són responsables del metabolisme dels lípids, l’estat de la pell, participen en els processos d’inhibició i excitació en el sistema nerviós central. Si aquestes vitamines no són suficients, el somni i la gana es molesten, la pell comença a desaparèixer, en casos greus fins i tot es desenvolupa anèmia.

Vitamina C (àcid ascòrbic), que és especialment ric en patates cuites a la pell, és necessari per al ple funcionament del sistema immune, ajuda a l’absorció de ferro i minerals. Amb una manca de vitamina C, els vasos sanguinis i els capil·lars es tornen fràgils i més prims, la qual cosa condueix a hemorràgies nasals i, a la vellesa, a un augment del risc d’ictus.

Potassi, que és més en patates que en plàtans, regula la pressió arterial i també participa en el metabolisme de l’aigua i en els processos de conducció d’impulsos nerviosos. La falta de potassi comporta disminució de l'estat d'ànim, inflor, deteriorament del pèl i de les ungles, i disminució o augment de la pressió arterial.

Referència El silici és essencial per al normal funcionament del cervell, evita la fragilitat i la fragilitat dels ossos, les articulacions, és necessària per l’elasticitat de la pell, les ungles fortes i el bell cabell.

Contingut de calories, BZHU, índex glucèmic de patates

Contingut calòric de patates, bullida o al forn, baix: és en aquesta forma que s'aconsella menjar per a dones menors i per a dones embarassades.

Composició de patates:

• contingut en calories - 77 kcal;
• proteïnes - 2 g;
• greixos - 0,4 g;
• hidrats de carboni - 16,3 g;
• àcids orgànics - 0, g;
• fibra dietètica - 1,4 g

L’índex glicèmic (GI) es considera alt i varia segons el mètode de cocció:

• les patates fredes bullides tenen una GI de 50;
• bullit calent sense pela - 89;
• al forn en una pela - 73-85;
• fregit en oli vegetal - 60-75;
• puré de patates - 85-95.

Per als pacients amb diabetis, el producte no està totalment prohibit, sinó patates fregides i puré no és desitjable utilitzar-lo amb mantega i llet.

Propietats útils de les patates

La verdura conté una proteïna que absorbeix bé el cos i tots els aminoàcids que es troben a les plantes.

La taxa de consum de tubercles per part d’una persona sana és d’uns 300 g al dia. Quan mengeu patates cuites o guisades en tal quantitat, el cos cobreix plenament la necessitat de hidrats de carboni, fòsfor, potassi i silici, pràcticament cobreix la necessitat de vitamines de ferro, vitamina E i B.

1. Contingut de vitamina C el més alt en criatures, es va collir fa unes setmanes patates, uns 20 mg. Al llarg de l’hivern, el contingut en vitamines baixa, però fins i tot a la primavera les patates en 100 g, resten uns 7-9 mg, cosa que tampoc és dolenta.
2. Cel·lulosa la verdura no irrita la membrana mucosa de l’estómac i els intestins, per tant, les patates bullides i cuites, els metges permeten fins i tot als pacients amb exacerbacions d’úlcera pèptica i gastritis.

Amb un ús raonable de patates, el colesterol al fetge i el sèrum sanguini torna a la normalitat i el potassi elimina l'excés d'aigua del cos. Per tant, les patates s’inclouen en la dieta de persones propenses a l’edema, que pateixen malalties dels ronyons, vasos sanguinis i del cor.

Quines substàncies falten al cos si voleu patates

Amb només un desig de determinat producte, no es diagnostica la deficiència de substàncies en el cos, però si s’afegeixen altres símptomes al desig agut i constant de menjar patates, heu d’estar atents i fer proves o veure un metge.

1. Les ungles sordes, el cabell, la debilitat, combinades amb un desig intolerable de menjar patates poden indicar una manca de silici, magnesi o calci.
2. Els refredats persistents, la letargia, la febre de baix grau sense signes de refredat indiquen una disminució de la immunitat i una falta de vitamina C o seleni.
3. Insomni, pèrdua de la gana, ansietat, deficiència de vitamines B.
4. Edema, lleus fluctuacions de la pressió, dependència meteorològica: falta de potassi.
5. Palidesa, desig constant de dormir: falta de iode o ferro.

Sovint, les patates són desitjables insuficientment per a aquells que segueixen dietes estrictes o participen activament en esports. En aquest cas, el cos simplement no té prou calories ni glucosa, i requereix un producte familiar i preferit per cobrir aquest dèficit.

Com es poden reposar

En primer lloc, us recomanem que visiteu un terapeuta i parleu dels vostres símptomes. Potser no es pot limitar a la teràpia vitamínica i cal un tractament més greu.

Si, en general, una persona està sana, però els símptomes persisteixen, les patates es poden substituir o complementar amb productes més útils que ompliran ràpidament la manca de vitamines i minerals.

• amb una falta de potassi, magnesi, seleni, afegiu albercocs, plàtans, gerds, móres, cireres a la dieta;
• amb una manca de vitamines B: peixos, mariscs, nous, llavors de gira-sol, alvocats;
• amb una deficiència de silici: festucs, llegums, blat sarraí i ordes;
• vitamina C - cítrics, xerrac, baies;
• productes lactis fermentats amb calci, sèsam;
• E - olis vegetals.

Important! No us oblideu dels complexos multivitamínics que el vostre metge prescriu en funció dels vostres símptomes i resultats de les proves.

Per què les dones embarassades volen sovint patates

Si la mare expectant té una pressió arterial baixa, el cabell es torna més prim i sord, els canvis d'humor són forts i la inflor està preocupada, el més probable és que el cos no tingui prou potassi. En aquest cas, el desig de menjar una porció de patates pot ser intolerable, ja que el cos entén que és d’aquest tubercle que rebrà el oligoelement que falta.

Si una dona no dorm bé, està ansiosa constantment, mentre que la pell de la cara i el cuir cabellut es descalça - potser el problema és la manca de vitamines B, especialment l’àcid fòlic, que també es troben en grans dosis en les patates.

Sovint, la manca de iode o anèmia també és el motiu de la "ansia" de verdures: el iode i el ferro de les patates s'absorbeixen bé, i la necessitat de oligoelements en les dones embarassades augmenta significativament.

Però la raó principal del desig de tastar aliments convencionalment poc saludables és la manca de calories. Moltes dones, que no volen augmentar pes durant l’embaràs, es limiten severament a la mida de les porcions.Un organisme que no rep prou menjar comença a exigir l’aliment habitual i garantit d’alt contingut en calories.

Les dones embarassades poden menjar-ne i en quina forma (benefici i perjudici)

Els metges no prohibeixen menjar patates per a dones embarassades que no pateixin diabetis mellitus. Una excepció són les mares expectants que estan guanyant pes ràpidament, cosa que pot afectar la salut d’una dona i d’un nadó. En aquest cas, s’exclouen tots els aliments d’alt contingut en calories, inclosa la majoria dels plats de patates.

Bullit o guisat

Bullida les patates amb oli vegetal o guisades amb altres verdures no suposaran gairebé cap perjudici per a la mare expectant. El més important no és assaonar el plat acabat amb crema agra o crema nata, sinó ruixar amb herbes i afegir una mica de carbassa o oli de lli.

En uniforme

Jaqueta al forn és el tipus de patata més saludable per a una mare. Totes les vitamines es conserven a la pell, sobretot potassi, iode, seleni i calci necessaris per al sistema nerviós i els ossos del nadó.

Índex glicèmic de tubercles al forn: més baix, que permet menjar-lo amb amanides de verdures i corral bullit diverses vegades per setmana.

Fregit

Fregiu les patates L'oli vegetal o el greix de porc no és recomanable per a la mare expectant. Aquest producte té moltes calories, quan es fregeix, s’alliberen cancerígens i una quantitat excessiva de sal en els aliments condueix a edema i problemes renals.

Si l’afany de patates fregides és irresistible, podeu cuinar-lo de manera suau (sense crostes fosques), però sempre en mengeu amb una amanida de verdures fresques i no més d’una vegada per setmana.

patates fregides

Als establiments que serveixen menjar ràpid, està totalment prohibit que les mares expectants comprin patates fregides franceses. A més de sal i carcinògens, aquest producte conté molts additius químics: potenciadors, aromatitzants i additius que netegen l’oli de dipòsits de carboni i impureses.

Si teniu una fregidora a casa, podeu cuinar el vostre menjar preferit si l’oli i les patates són d’alta qualitat. En lloc de sal, el plat acabat es pot empolvorar amb herbes ben picades.

Important! Fins i tot es sofregeixen fregides casolanes franceses, les mares expectants només poden menjar en quantitats petites (100-150 g alhora) i no més d’un cop per setmana.

Contraindicacions per menjar patates

Contraindicacions no hi ha molt per menjar una verdura amb midó.

Limitar el consum en guisat amb carn o en forma de puré de patates és per a persones que pateixen diabetis. Les patates fregides i les patates fregides estan prohibides per a malalties del fetge, els ronyons i els vasos sanguinis.

En l’etapa aguda de la gastritis, les patates només es consumeixen al forn o guisades.

Assessorament i orientació dels nutricionistes

Els nutricionistes aconsellen limitar l’ús de patates o substituir-les per iams: el popular tubercle nord-americà té una infecció intestinal més baixa.

Si el yam no està disponible i una persona no s’imagina la vida sense patates, seguiu aquestes regles simples:

• Trieu patates vermelles petites i cuineu-les en una pela que alenteixi l’absorció de glucosa.
• en lloc de patates fregides, coure els tubercles al forn, coure al vapor o guisar-lo amb altres verdures;
• vigileu la quantitat: una porció d’una verdura no ha de superar la quarta part de l’aliment que es menja;
• no combinis els tubercles amb carns grasses, peixos o productes carnis - els llegums, les verdures o l’aviram haurien de ser la base.

La norma bàsica és no assaonar el plat acabat amb crema agra i preferint els olis vegetals (llinosa, oliva, carbassa).

Conclusió

Les patates són una verdura sana quan es cuina adequadament. Cuit al forn en una pell, satura el cos amb potassi, iode, ferro, calci, vitamines dels grups B, C i E. Si voleu patates tot el temps, heu d’escoltar el cos i cuinar la verdura al forn o al vapor, afegint-hi amanida verda i un tros de pollastre o formatge.