La diferència entre naps i raves i raves

El nabo i el rave són verdures saludables i rics en vitamines i minerals. No tothom sap quina diferència hi ha entre ells: els cultius d’arrels són semblants entre ells, és fàcil confondre’ls de color. Comprendre la diferència entre aquestes cultures.

El nabo i el rave són parents, però no el mateix

Aquestes plantes són parents propers. Pertanyen a la mateixa família (crucíferes, o col), però a gèneres diferents.

El rave forma un gènere separat amb el mateix nom, nabo - una espècie del gènere Cabbage.

Nabo

Quan sentim la paraula "nabo", imagineu-vos un vegetal d’arrels grogues aplanades amb fulles verdes a la part superior i una cua llarga a sota. Tanmateix, els criadors desenvolupen constantment noves varietats que difereixen per la forma i el color. Aquesta diversitat condueix al fet que els naps es confonen amb altres vegetals d’arrel relacionats.

Interessant! Els francesos prefereixen utilitzar el nabo blanc a la cuina, que té una part superior de color rosa lila, i el nabo de moda de moda: una versió més petita del nabo blanc.

Hi ha un conreu de farratge anomenat naps. Aquesta verdura d’arrel ha estat descuidada recentment, tot i que fa una deliciosa varietat de plats.

No hi ha diferència entre el nabo i el nabo: aquest és el nom del mateix vegetal.

Rave

Les varietats de raves són molt diverses, cosa que afecta l’aparició de cultius d’arrels. La verdura és estiu i hivern. Les primeres varietats es consumeixen immediatament, les segones es guarden fins a la primavera sense perdre les seves propietats.

Una subespècie de rave sembrador - daikon. No conté olis de mostassa, de manera que el gust és més suau sense amargor. Les arrels són completament blanques o blanques per fora i de color rosat per dins. La forma és allargada o rodona.

Les varietats de raves d’estiu inclouen plantes amb arrels verdes i rosades. Els verds tenen una forma rodona o oblonga, els de color vermell-allargats, que s’assemblen a grans raves o pastanagues.

El rave negre més comú és l’hivern. És més beneficiós per les seves propietats nutritives i medicinals. Té una forma arrodonida i una carn blanca.

Rave

Rave - una mena de rave de sembra. La varietat de varietats de cultiu és excel·lent:

• n’hi ha súper d’hora i tard;
• la mida varia de miniatura a gegant;
• el color és blanc, rosa, vermell, groc, bicolor i fins i tot morat;
• la forma oscil·la entre la rodona i la fusiforme.

Quina és la diferència

Malgrat els vincles familiars, hi ha diverses diferències entre naps, raves i raves. Per la forma de l’arrel:

• el rave és rodó (negre, verd, alguns daikons), oblong (daikons, verd), punxegut, amb forma de cargol o pivot (daikons, vermell);
• el nabo és rodó o aplanat, aquest últim té una punta deprimida;
• rave de qualsevol forma.

Color de pell i polpa:

• el rave és blanc, verd, vermell, negre per fora, la polpa és blanca, en algunes varietats - verda, en alguns daikons - rosa;
• el nabo té una pell de color groc pàl·lid, groc o blanc, el color de la carn és el mateix;
• El rave és de diferents colors per fora, blanc per dins, de vegades amb venes rosades.

Mida i pes:

1. Algunes varietats de naps creixen fins a 2 kg (excloent els registres de 10-15 kg), el pes d'un rave rarament supera els 200-300 g (excepte el daikon).
2. El rave és el més petit dels seus parents. La seva mida rarament supera els 5 cm de diàmetre, però de vegades arriba als 15 cm de longitud. El pes mitjà d’una verdura és de 10-30 g; hi ha exemplars de 100-150 g cadascun.

D’aquestes plantes, el rave es distingeix per la maduresa primerenca, els rendiments a principis de primavera i és apte per al cultiu en hivernacles.

Què és més útil

Totes les verdures són adequades per reomplir certes substàncies.Tant els naps com els raves són baixos en calories: el primer conté 32 kcal per cada 100 g, el segon - 36 kcal. El contingut en calories del rave és encara inferior - 20 kcal per cada 100 g. Les verdures són riques en fibra i contenen hidrats de carboni lleugers.

Referència Aquests cultius d’arrels contenen molta vitamina C (sobretot en rave negre, el 32% del requeriment diari en 100 g del producte), perduts parcialment durant el tractament tèrmic.

Els fitosterols en la composició de cultius d’arrel netegen els vasos sanguinis dels dipòsits de colesterol. La glucorafanina en naps té propietats antibacterianes i anticancerígenes.

Nabo

La verdura conté:

• vitamines B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, PP, betacarotè;
• macroelements: potassi, calci, silici, sodi, magnesi, sofre, fòsfor, clor;
• oligoelements: bor, vanadi, ferro, cobalt, manganès, coure, molibdè, rubidi, seleni, crom, zinc.

100 g de cultius d’arrels representen el 303% del valor diari de silici, el 100% de vanadi i el 70% de bor.

El nabo regula l’activitat del tracte gastrointestinal, millora la formació de la bilis, proporciona nutrició muscular (inclòs el cor) i millora l’estat dels ossos. La verdura estabilitza el son i reforça el sistema nerviós, és bona per a la visió, té propietats antibacterianes i antisèptiques.

Rave

La composició de la sembra, o raig negre:

• vitamines B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K, betacarotè, luteïna i zeaxantina;
• macroelements: potassi, calci, silici, magnesi, sofre, fòsfor, clor;
• oligoelements: bor, vanadi, ferro, cobalt, liti, manganès, coure, molibdè, rubidi, crom, zinc.

100 g de rave contenen fins a un 130% de silici i rubidi, un 118% de vanadi, un 40% de boro, fins a un 20-30% de calci, sofre i potassi.

Els olis de mostassa, fitònids i rafanina són els responsables de les propietats antisèptiques i bactericides del cultiu d’arrels. Glicosides amargs i olis essencials estimulen la secreció de l’estómac i de la vesícula biliar, el lisozima té un efecte antibacterià.

El rave ajuda a la digestió lenta, però no es recomana per a gastritis amb alta acidesa i úlceres. Té un efecte antiespasmòdic a la vesícula biliar, augmenta la gana, destrueix la mala microflora intestinal, estimula la peristaltisme, té un efecte laxant i diürètic.

Referència Els ingredients actius del suc rar quan s’apliquen externament són efectius contra el reumatisme, la radiculitis i el dolor articular.

El rave és conegut pel seu tònic, fortalecent i enfortint el sistema immune. Té un efecte positiu en l'elasticitat dels vasos sanguinis, elimina els dipòsits ateroscleròtics.

El suc de rave és un expectorant i desinfectant potent que s’utilitza per a qualsevol patologia de les vies respiratòries, acompanyat de tos i de secar.

Rave

En termes de composició química, el rave és a prop del rave. Conté menys potassi, calci, sofre, clor i més bor, vanadi, iode i crom.

La verdura millora la digestió, augmenta la gana, accelera el metabolisme, afavoreix la sortida de bilis, reforça el sistema immune. Té propietats antisèptiques i antioxidants.

És interessant:

Raves fresques tot l'hivern: com mantenir-se a casa

Què és especial del rave blanc: descripció i característiques de les varietats

De quina família pertany el rave, les seves característiques i descripció

Conclusió

El rave, el rave i el nabo difereixen en la classificació botànica, el gust, el mètode d'aplicació i l'efecte terapèutic. Les dues primeres se solen recomanar com a suplement vitamínic de la dieta principal o com a potent medicament. Exclou-los de la dieta amb una major acidesa de l'estómac, úlceres i després d'un atac de cor. El nabo proporciona un metabolisme saludable, però està contraindicat per gastritis, úlceres, pancreatitis.