Què és especial del rave blanc: descripció i característiques de les varietats

Molt sovint, a les prestatgeries de les botigues i mercats, hi ha prou conegut per a tots els raves amb color vermell i rosat. Tot i això, les varietats amb fruites blanques guanyen cada cop més aficionats pel seu sabor suau.

A l’article trobareu informació sobre com es diferencia exactament el rave blanc del vermell, com es cultiva correctament i com s’utilitza.

Descripció de la cultura

Rave Pertany a la família de les crucíferes i es classifica com el parent més proper d’un altre vegetal d’arrel afilada: el rave... Al sud-est asiàtic i al Mediterrani, la verdura es conrea durant diversos mil·lennis.

Per primera vegada, els raves només van ser portats a Rússia al segle XVIII des de França, per la qual cosa la curiositat es va anomenar "rave francès".

El rave blanc pertany a la mateixa espècie vegetal que el vermell habitual, és a dir, al rave Sembrant.

Varietats de rave blanc

El rave de fruita blanca encara no pot presumir de la mateixa varietat que la de color vermell.

Tanmateix, entre els cultius d’arrels de color blanc, hi ha mostres diferents entre si de forma, temps de maduració i matisos de sabor.

Ullal Blanc

El fruit en miniatura d'una forma cònica allargada aconsegueix només 4 cm de llarg. El gust d'un rave és picant, amb una amargor característica. Es conrea només a l’aire lliure.

Cuca de llum

Varietat de mitja temporada. Els conreus d’arrel són petits, de fins a 10 cm de longitud, amb forma d’icicle. Hi ha una nota dolça en el gust. Apte per al cultiu en hivernacles i camp obert.

Alba

Bielorússia de mitja temporada, varietat fructífera. El fruit té una forma cònica, cobert d’una pell blanca i nevada. Difereix en bona conservació de qualitat i resistència al tir.

Icecicle

Una varietat de maduració tardana, denominada per la forma característica del cultiu d’arrels, que arriba als 15 cm de longitud. La collita es cull 35-40 dies després aterratge... Té una polpa sucosa i cruixent. Apte per a cultivar tant en camp obert com en hivernacle.

Blanc Virovski

Es diferencia en la forma clàssica i rodona del cultiu d’arrels d’uns 4 cm de diàmetre. La polpa està pràcticament desproveïda de punxència, no caureà massa temps.

Dissenyada per a terrenys oberts, la collita es cull 26-33 dies després de la germinació (varietat de mitja temporada).

Daikon

Sovint s’anomena rave japonès o xinès, ja que s’utilitza àmpliament en la cuina asiàtica, sobretot quan es conserva en escabetx. En rigor, el daikon té una relació llunyana amb el rave, però pertany al mateix tipus de planta: sembrar rave.

Segons la varietat específica, el daikon pot adoptar una forma cònica, cilíndrica, més quadrada o arrodonida. La verdura difereix del rave blanc ordinari per la seva gran mida; alguns representants creixen fins a 40 cm de llarg i pesen uns 5 kg. A més, les fulles de daikon s’aconsegueixen i la polpa no té sabor amarg a causa de la petita quantitat d’oli de mostassa.

Composició química, oligoelements, vitamines i propietats beneficioses

El rave blanc és ric en fibra i només en conté 15 kcal per 100 g de producte, cosa que fa que la verdura sigui un ajut indispensable per perdre pes. La mateixa porció de la planta subministra al cos amb:

• 32% del valor diari d’àcid ascòrbic (vitamina C);
• 11% de potassi;
• 10% coure.

Altres substàncies beneficioses són:

• vitamines E, PP, grup B;
• macronutrients (sodi, magnesi, calci);
• sals de ferro;
• compostos nitrogenats i substàncies de cendra;
• sucres naturals.

Gràcies a aquesta composició, raves:

• millora la immunitat i ajuda amb la deficiència de vitamines;
• millora els processos metabòlics, peristaltis intestinal i normalitza el colesterol;
• té un lleuger efecte colerètic i diürètic, s’utilitza per alleujar l’edema;
• útil per a l’anèmia.

La verdura està contraindicada en malalties del tracte digestiu (úlcera, gastritis, colitis, pancreatitis) i problemes amb la glàndula tiroide. No abusis del producte per a persones que han patit un atac de cor, nens menors de 3 anys, dones embarassades i lactants.

Referència Menjat no només les verdures d’arrel, sinó també els verds joves... La planta s'utilitza fresca, escabetxada o després del tractament tèrmic com a plat lateral per a la carn o com a component dels plats calents.

Per a quines regions s’adapta millor i quin és el clima exacte

Degut a la seva resistència a les gelades, el rave blanc presenta grans rendiments a zones amb condicions agro-climàtiques extremes: al nord i a Sibèria.

Al carril mitjà i a la regió de la Terra Negra Central, és possible recollir diversos cultius vegetals per temporada, però la calor prolongada té un efecte negatiu sobre els indicadors. És més fàcil regular el nivell d’humitat, il·luminació i temperatura en hivernacles i hivernacles.

Els principals avantatges i desavantatges del rave blanc

El rave blanc es compara favorablement amb els seus homòlegs de colors perquè:

1. Conserva el gust i la textura ferma durant més temps.
2. Té un sabor més delicat que les varietats vermelles.
3. No conté colorants del grup de glicòsids: antocianines, que coloregen la pell en un color brillant i poden provocar reaccions indesitjables en humans, per tant, és més adequat per a la nutrició dietètica.
4. Té un període vegetatiu reduït, de manera que es poden conrear diversos cultius per temporada.

Les varietats blanques tenen un inconvenient, molt condicional: el gust delicat pot decebre als amants del rave picant.

Característiques de plantació i cultiu en hivernacle i en camp obert

El rave pertany a cultius resistents al fred i sense pretensions, que toleren fàcilment les gelades de retorn de la primavera. Aquesta verdura és una de les primeres a madurar, que apareix a la taula del resident de l’estiu de maig a juny.

Preparació per l’aterratge

És recomanable preparar el llit a la tardor: desenterrar el sòl, treure les males herbes i adobar el sòl. Com a vestit superior hivern trieu fertilitzants minerals - superfosfat i clorur de potassi - o compost en podrit. A la primavera, els nutrients es converteixen en formes fàcilment digeribles.

Immediatament abans de la sembra, s’introdueixen fertilitzants que contenen nitrogen al sòl: urea, fems, etc.

Referència Per tal que les llavors broten més ràpidament i que la planta es desenvolupi més ràpidament, es poden regar els llits preparats amb una solució càlida d’humat de sodi.

El material de llavors es desinfecta en remullant-se durant mitja hora en una solució rosada de permanganat de potassi, i després s’asseca sobre gasa o altres matèries toves. Alguns jardiners duen a terme un enduriment previ de les llavors: s’escalfen durant 15 minuts en aigua calenta, es refreden immediatament en aigua freda, i després es posen a la nevera durant un dia.

Requisits del sòl

El rave blanc no és escarpat pel sòl, tot i que prefereix sòls sorrencs solts i ben ventilats o sòls lentament. Els sòls argilosos pesats són equilibrats amb sorra o torba. A més, la planta no tolera l'acidificació del sòl, de manera que a la tardor la terra és de calç.

Amb una manca de nutrients, sobretot potassi, el rave pràcticament no forma un cultiu d’arrels, per tant, necessita una acurada preparació del sòl abans de plantar.

Els precursors ideals per als raves són cogombres, tomàquets, cebes, patates o alls.

Referència Es presta una atenció especial a l’elecció d’un lloc per plantar. El llit no es permet ombrejar a llarg termini, ja que els raves són sensibles a la falta de llum.

Normes de temporalització, esquema i aterratge

Els raves es planten a terra oberta quan la neu s’ha fos i el sòl s’ha escalfat fins a + 3 ° С. Les llavors es posen en solcs de 2 cm de profunditat, observant un pas de 4-7 cm.

Coberta amb barreja de terra seca: sòl de jardí, humus i sorra en una proporció de 2: 2: 1. La capa superior de terra pot ser lleugerament manipulada i ha de ser abundant, però regada amb cura amb aigua tèbia.

En temps càlids, les plantules apareixen al cinquè dia després de la sembra. El creixement del cultiu d’arrel comença en 1,5-2 setmanes.

Sota la pel·lícula, els raves es sembren a principis d'abril, mentre que el sol no està massa actiu. En dies càlids i sense vent, el refugi es retira, donant a la planta la possibilitat de "respirar".

Referència El sòl s’escalfa més ràpid sota el film negre que sota el transparent.

Per obtenir la primera collita a principis de maig, els raves es planten al març mitjançant el mètode de plàntula. Els germinats es poden submergir a terra oberta o a un hivernacle quan les plàntules ja tenen diverses fulles, normalment passen 10-15 dies després de la sembra.

Característiques creixents

Per a un desenvolupament complet de conreus i cultius d’arrels, cal una temperatura de +10 a + 18 º C i una bona il·luminació. Al mateix temps, el rave prefereix relativament un horari curt de dia, per tant es planta a la primavera o a la segona meitat de l’estiu. Amb una exposició prolongada al sol, la planta forma tiges florals.

Si s’estenen els brots verds, això indica que falta il·luminació. Podeu corregir la situació abocant el solc i assegurant un màxim accés a la llum al llit del jardí. Això requereix una desherbació regular no només al lloc de plantació, sinó també al passadís.

Mode de reg

El rave adora el reg uniforme, freqüent i abundant. Humiteu el sòl com a mínim entre 7 i 10 cm de fondària, i si el cultiu d’arrels és llarg - 20-30 cm La freqüència de reg depèn de les condicions meteorològiques: a temperatures moderades a l’estiu, una vegada cada 2-3 dies és suficient i a la calor i la sequera. haurà de regar els llits tots els dies, al matí i al vespre.

Afluixament del sòl i desherba

El desbastament es realitza dues vegades:

• per primera vegada, una setmana després de la germinació, a una profunditat de 5 cm;
• en el segon, una setmana després, entre 7 i 10 cm.

Solten el sòl amb cura per no danyar el sistema radicular de la planta. Les males herbes s’eliminen abans d’haver-se instal·lat a terra, per no treure les arrels emergents de forma accidental. Weeding proporciona un subministrament ininterromput d’oxigen, calor solar i llum als raves.

Vestit superior

Abonar abans de sembrar és suficient per aturar l’adobament d’arrels durant l’època de creixement. L’excés d’adobs nitrogenats provoca una acumulació excessiva de massa verda en detriment dels cultius d’arrel.

Si el sòl s’esgota i conté poc humus, podeu alimentar-lo amb "te verd" - una infusió fermentada de fulles de dent de lleó i ortiga.

Control de malalties i plagues

El rave blanc és susceptible a malalties fúngiques com ara:

1. Keela - es formen creixements en cultius d’arrels, la polpa comença a daurar-se i es podreix.
2. Mofa en pols - apareix com una placa blanca que s’enfosqueix gradualment a les fulles. Els cims s’assequen i la planta deixa de desenvolupar-se.
3. Podridura grisa - Els cultius d’arrels estan coberts de taques marrons i una floració grisa vellutada.

Les malalties s’estenen principalment per fems frescos o sòls contaminats, per tant, abans de sembrar, és útil afegir cendra de fusta (100 g per metre quadrat) al sòl i evitar el vestit superior amb matèria orgànica no madura. Les condicions favorables per a l’activació de les espores de bolets són els estius freds amb pluges prolongades i aigua estancada als llits. Amb la finalitat de la prevenció, seguiu les regles de rotació del cultiu, afluixeu els espais entre fila i les males herbes a temps.

Als primers signes d’una malaltia, les plantes es tracten amb llet de calç, una solució de sulfat de coure i fungicides industrials.

Entre les plagues d’insectes, les més perilloses per al rave blanc wworm (la larva de l'escarabat del clic), menjant passatges profunds a la sucosa polpa de la verdura arrel, i puça crucífera - amant a la festa dels brots verds joves. El control de plagues inclou l’ús d’insecticides o remeis populars. Per exemple, ruixar amb aigua amb sabó amb l'addició de cendra o tabac.

Collita i emmagatzematge

El vintè dia és possible una collita d’assaig. Si les arrels estan madures, no endarrereu la seva recol·lecció, ja que la planta pot entrar en la fase de floració i formació de llavors.

Al final juliolquan el dia comença a minvar-se, podeu plantar el rave per segona vegada.

El rave recollit es neteja de terra adherida, s’asseca i s’envia a l’emmagatzematge en un lloc fresc: refrigerador o celler.

Referència Algunes varietats, com el gegant de tardor, conserven la seva densa textura i sabor fins a cinc mesos.

Quines poden ser les dificultats per créixer

Si la verdura no proporciona condicions òptimes conreu, el rave entra en un mode de supervivència extrema: totes les forces de la planta estan dirigides a la formació d'una fletxa de flors en lloc de cultius d'arrels.

El cultiu no tolera l’espessiment de la plantació... Les capçals comencen a estirar-se cap amunt i les arrels aglomerades creixen corbes i buides per dins.

Amb un reg insuficient, les arrels es fan dures i buides, i s’hi acumula amargor. Per contra, el sòl arrebossat condueix a la fissura de la polpa.

Consells de jardiners experimentats

El conreu d'un rave és una novetat per a molts, per la qual cosa val la pena escoltar-ne els productors vegetals experimentats:

1. Per no recórrer a l’ajuda de productes químics perillosos, es recomana repel·lir insectes amb olor punxent de pols de tabac o d’infusió d’all.
2. La plantació en un llit de jardí on abans es conreaven altres plantes crucíferes: la col, el rave i el nabo redueix la immunitat del rave.
3. Quan regeu plantes joves, tingueu especial cura de no erosionar el sòl i exposeu el genoll hipocòtic. En cas contrari, les arrels no es formen ni adopten una forma lletja.

Ressenyes de varietats de rave blanc

Molts residents d’estiu, una vegada tastats raves blanques, hi són permanents fidels durant molts anys. Aquests són alguns exemples de ressenyes típiques:

Elena, Samara: «El meu estómac reacciona malament a la pell amarga del rave vermell, per la qual cosa, quan cuinava okroshka, sempre havia de pelar-la. Vaig provar la varietat Alba. La vaig plantar a principis de primavera, fins que la neu es va fondre, a l’hivernacle, les llavors van brotar ràpidament, i al cap d’un mes van quedar madures. Em va sorprendre el prim que és aquest rave! La polpa és sucosa, tendra i saborosa. Ara no tornaré a les varietats de pell vermella ".

Lyudmila, Moscou: “La varietat de Daikon Elephant Fang em va agradar. Respecte a la cura, la plantem fins i tot en un lloc buit després de collir altres verdures, creix ràpidament i un tubercle és suficient per a una amanida sencera. Guardeu-lo al soterrani durant 2-3 mesos. Per a mi té un gust millor que un rave. "

Alexandre, Belgorod: "El meu rave preferit és Mokhovsky. Les fruites s’emmagatzemen perfectament en una bossa de plàstic al compartiment inferior de la nevera. Mes i mig no descarnen i queden sucoses. Semo al més aviat possible o a la data Agost, ja que el rave no té por de les gelades. Si disparo una fletxa de flors, no llenço les llavors, romanen viables durant 4-5 anys ”.

Conclusió

El rave blanc té avantatges indubtables sobre el vermell: per l’absència de colorants, és més adequat per a la nutrició dietètica, té un gust suau i conserva la frescor durant més temps. A més, la tecnologia agrícola d’una hortalissa és senzilla i no causarà problemes ni tan sols per a un jardiner novell.

Les varietats madures primerenques seran útils durant el beriberi de la primavera i diversificaran la dieta habitual.