Si la coliflor ha florit, què cal fer amb ella i es pot menjar

Els jardiners habituats al cultiu de col blanca sense pretensions sovint no noten que el cultiu de coliflor s’esvaeix. Alguns, sabent que això és crític per a la majoria de les collites, excaven un llit sense èxit i envien els brots a alimentar el bestiar. Tot i això, abans de llançar les inflorescències, no s’hi pot arribar i es poden menjar els caps que queden després de l’eliminació de les tiges florals.

Si la coliflor ha florit, es pot menjar?

Hi ha una coliflor que ha florit, es pot segur. No es confirmen els rumors sobre el verí en forma degenerada i l’acumulació de toxines. Els problemes de cultiu només afecten l’aspecte estètic del cultiu. La forma feble de floració no afecta pràcticament el valor gustatiu i nutritiu. Només els ovaris en flor es fan difícils i poden tenir un sabor amarg.

La coliflor, en què tots els ovaris s’han convertit en rams, no és apta per al menjar, però tampoc és perillosa. Es pot alimentar a bestiar i aviram.

Després d’haver rebut una collita en flor, només cal triar les receptes adequades. No podreu cuinar verdures a la batuda d’un creixement d’aquest tipus, però la col és adequada per a altres plats:

• puré de sopes i sopes, farcit per coure;
• guisat de guisats i verdures, guarnits vegetals combinats;
• amanides i conserves, cosa que implica una petita trituradora.

La floració dóna amargor. Si empasseu aquestes tiges en aigua freda durant 2-3 hores, el gust desapareixerà.

Per què floreix la coliflor?

La coliflor portada al territori de Rússia per Caterina la Gran no va acabar d’arrelar-se. La capacitat de cultiu i el bon rendiment del competidor local més proper, la col blanca, frenen la propagació de la coliflor.

Generalment s’accepta que la col arrissada deixa color per la incapacitat de cultivar-la, mitjançant una supervisió del jardiner.

De fet, la coliflor es converteix en color per raons alienes al control del jardiner:

1. L’híbrid, comprat com a llavor, va resultar infructuós. La selecció de coliflor no es fa des de fa temps. Les varietats i els híbrids que van als prestatges no s’entenen del tot i és possible que els lots siguin defectuosos. Les ressenyes sobre jardiners els paquets del mateix fabricant tinguin color en costats oposats del país.
2. Problemes d’espècies hereditàries... La particularitat de la selecció de coliflor és que les llavors són produïdes activament per plantes amb un cap petit i solt de col, i el valor agrícola és dens, ampli. Recollir llavors d'una unitat fallida provocarà problemes a la propera collita. Per evitar-los, els tècnics agrícoles recomanen no deixar-se portar amb la cria pròpia de varietats i híbrids, no comprar material per plantar a distribuïdors dubtosos, sinó ordenar material amb marcatge F1 directament dels centres de cria, és a dir, recollida directa de la línia materna de gran qualitat.
3. S'ha escollit un híbrid incorrecte, per exemple, al carril mitjà es va plantar un que estigui dissenyat per a un estiu llarg al sud amb hores curtes de dia. Per formar ovaris, la col necessita ombra i calor alhora. No tolera tant la falta de sol durant el període de germinació com la seva abundància durant la formació dels caps laterals. Es considera que el nivell crític és una temperatura de + 18 ° C. Les llargues hores del dia, amb el sol abrasador de la nit, típic a la regió del Volga i a la zona mitjana del país, no proporcionen les condicions necessàries. Els canvis climàtics, que generen sequeres a les latituds mitjanes, agreugen la situació.Al no rebre cap senyal sobre el clima òptim per als ovaris, la col entra en flor.
4. Els "híbrids" naturals obtinguts en travessar varietats incompatibles es van incorporar al material de llavors. Els tècnics agrícoles recomanen conservar només una zona per al fons de llavors, protegint-la acuradament de l’entrada en la plantació d’altres varietats.
5. Si es produeix la situació contrària amb el mateix resultat, la mata no va rebre prou calor. Els estius freds o les gelades curtes però importants durant el període de formació del cap debiliten la planta. En adonar-se que no hi ha condicions per a la formació de capçal complet, comença a llançar fletxes.
6. Falta d'humitat durant el període de formació del cap (manca de reg natural, insuficient artificial) també mostra a la planta que encara no ha arribat el moment per a un creixement abundant de gruix. En negar-se a matollar, la coliflor espera els indicadors desitjats. La humitat òptima és del 80%. Després d'haver arribat al temps fred, la planta creixerà.
7. És difícil conrear coliflor en sòls pobres amb una manca d’elements. Fins i tot al sòl negre, la zona per a la coliflor està abundantment adobada amb compostos artificials complexos i humus. L’orgànica és la millor alimentació per a la prevenció de la floració d’una verdura.
8. Els errors de rotació del cultiu empobreixen el sòl. Per crear condicions òptimes per a la coliflor, cal tenir en compte les peculiaritats del cultiu que hi havia en aquest lloc la temporada passada. No plantis coliflor després del rave, rave, nap. Podeu destacar la zona on van créixer tomàquets, patates, cebes, cogombres i cereals. Un altre error és plantar coliflor durant diversos anys seguits al mateix lloc. El canvi d'espècies (de blanc a color) no soluciona el problema.

La sortida anticipada de la col a les fletxes és conseqüència de problemes d'espècies, errors en la recollida i selecció i una reacció a un clima inadequat. La darrera raó és la més habitual. Els curts estius urals i siberios no són suficients perquè la coliflor ascendeixi amb confiança, s’enforteixi, formi fullatge i ovaris del cap. El creixement en aquestes condicions es realitza amb etapes addicionals, encara que la principal sigui de terreny obert.

Per obtenir una collita, el jardiner pot repetir els passos:

1. Sembra i cultiu de planters en condicions ambientals, amb condicions de temperatura i humitat (març - abril).
2. Cultivar planters en hivernacles i terres calentes fins que els ovaris són forts i llestos per ser traslladats a terra. El terreny al qual es preveu transferir les plàntules s’hauria d’haver escalfat fins a + 15 ° C (maig).
3. Plantació a terra durant el període principal durant la fase de creixement actiu (finals de maig - juny).
4. Excavar arbustos i créixer en hivernacles durant el període en què el creixement al camp obert és impossible a causa de les gelades de tardor (setembre).

Si no s’han intentat diversos intents de cultiu de coliflor, podeu passar a l’agricultura de bròquil. Una espècie relacionada no és menys rica en vitamines i oligoelements, però menys exigent en condicions de cultiu.

En créixer, seguiu les recomanacions:

• emboliquen les plàntules les nits fredes;
• afluixa regularment i mulla la terra;
• cobrir a temps la tija nua amb terra;
• manteniu una distància d'almenys 490 cm quan aterreu;

Podeu esperar el sol de principis de maig: excavar les plàntules i plantar de nou després de 2-3 setmanes.

Llegiu també:

Col ornamental: trets de cultura

Sembra i característiques del cultiu de la col japonesa

Què cal fer si la coliflor floreix

El control constant de l’estat de les plantacions us dirà quan la cola estigui a punt per entrar a les fletxes des del tallador.

Fases de floració:

• l’aparició de fines fletxes que sobresurten de la mida de l’arbust amb primordia petita;
• regeneració de la primòrdia en raspalls i brots de tota la força, enfortiment de les tiges;
• obertura de cabdells i color abundant.

Després d'haver identificat la primera fase, el jardiner pot aturar el procés.El primer signe: només entrar en la fase de formació, el cap comença a separar-se, es deixa anar, apareixen brots més lleugers a la seva superfície - fletxes futures. Les fulles i els estams petits comencen a aparèixer a les inflorescències: el cap deixa de ser uniforme.

Important! Durant la formació d’inflorescències, la col és especialment sensible a la humitat i hi ha contraindicada la llum brillant. El reg i l’ombra abundants és la millor prevenció de la floració.

També és possible aturar el creixement dels brots a l’etapa quan les primeres fletxes ja han començat a créixer. Processament de la col que es prepara per a florir:

1. Els brots que surten de color es tallen a l’arrel. Només s’han de quedar fora de terra les soques de no més de 3 cm.
2. El sòl al voltant de l’arrel està afluixat. Al sòl s’afegeixen fertilitzants de nitrogen-fòsfor, per exemple, composicions ja preparades "Nitrofosk", "Ammofosk".
3. Quan apareguin nous brots a la resta de la tija, traieu els ovaris mitjans. Els laterals es deixen controlar el seu creixement.

Un altre truc de créixer caps de col densos i no florals és atraure brots. En l’etapa de guany de massa, els caps petits de col són embolicats i lligats amb herba llarga o una banda elàstica suau: s’atrauen, tractant de crear inflorescències denses, però no danyen ni bloquegen l’accés al sol. L’acolliment és rellevant només per a la fase de creixement actiu i en condicions d’exposició solar excessiva.

Important! Si la floració es va produir al juny, podeu intentar conrear una segona collita amb un cultiu en hivernacle: sembreu un lot nou i al setembre traslladeu els brots a l'hivernacle, mantenint la distància entre ells.

En què consisteix la coliflor amb excés?

La coliflor correctament cultivada és mat, gairebé blanc o de color verd clar amb un color uniforme. Les seves inflorescències són denses i no es col·lapsen per la pressió i la trituració.

La coliflor amb sobrecàrrega o malformada presenta un problema en aparença:

1. El cap és solt, heterogeni, fàcilment trencat a les mans.
2. A la superfície de les plantes, hi ha estams i fullatge petit.
3. El color del cap de la col ha esdevingut groguenc o marronós, heterogeni.
4. A les inflorescències aparegueren taques, taques marrons.
5. La tija de tal col és llarga i sec.

Està bé menjar coliflor envellida i groc

Un cap desagradable, groguenc i intercalat de la col no és un obstacle per menjar. Si les cremades i cremades solars solen donar color, es pot refrescar la verdura:

• afegiu 1 cullerada per a 3 litres d’aigua. l àcid cítric;
• remullar la col durant 5-10 minuts (no cal més, en cas contrari absorbirà l'excés d'aigua);
• deixeu que l'aigua s'escorri sobre un tovalló.

Quan el cap de la col s’assequi, tornarà al seu aspecte blanc blanc.

Llegiu també:

L’ús de coliflor per perdre pes

Com fer els millors blancs de col

Què és l’angúria i com fer-lo créixer

Conclusió

És difícil cultivar una cultura capritxosa perquè les forquilles resultin boniques, uniformes i denses. També podeu menjar ovaris després de la floració, si escolliu la recepta adequada. No hi ha verí ni toxines en aquestes inflorescències. El cultiu en si es pot guardar podant i tirant dels caps.