Beneficis de brots de bròquil i maneres de germinar llavors

Els brots de bròquil s’anomenen producte farmacèutic, són necessaris per a una correcta alimentació. Els germinats tenen efectes curatius, antimicrobianos i contra el càncer. Una llavor germinada conté la mateixa quantitat de nutrients que un quilogram de col. Us expliquem amb detall com germinar les llavors de bròquil per al menjar per obtenir una font de vitamines, oligoelements, antioxidants a casa i protegir-vos de malalties.

Propietats útils dels brots de bròquil: per què cultiu-les i mengeu-les

En els grans secs, els elements beneficiosos són inactius. Durant la germinació, les substàncies complexes es desglossen en simples, que s’absorbeixen amb més facilitat i rapidesa.

Els grans germinats s'utilitzen per a la prevenció i el tractament de les malalties:

• úlceres de l'estómac i duodè;
• deficiència visual;
• malalties del sistema nerviós;
• danys a la pell;
• aterosclerosi;
• desviacions en el treball del cor i dels vasos sanguinis;
• violació del sistema musculoesquelètic.

Els germinats guareixen tots els òrgans per la presència de compostos químics:

• el sulforafà destrueix les cèl·lules canceroses, alenteix el seu creixement, té un efecte bactericida (es troba en grans quantitats a la llavor de col i es distribueix per tot el vegetal amb creixement);
• la glucorafanina disminueix la pressió arterial, normalitza la funció renal;
• els fenols són efectius per a la prevenció de l’asma i la diabetis mellitus;
• els mononucleòtids participen en el metabolisme energètic de les cèl·lules.

Quines han de ser les llavors del bròquil per a la germinació

Per a la germinació, és important l’ús de grans de qualitat especialment dissenyats per menjar alimentari... No s’han de tractar amb pesticides ni altres productes químics. Aquestes substàncies nocives destrueixen el sulforafan i altres elements beneficiosos que contenen els grans de col. Per això, es redueix l’efecte terapèutic de l’ús de planters. Les llavors que es venen a les botigues no sempre val la pena menjar.

Trieu llavors intactes, lliures de taques, lliures de malalties fúngiques i no en excés.

Important! Quan compreu, trieu les llavors etiquetades “per a la germinació”.

El material de sembra per a planter ha de ser:

• Caixa forta;
• respectuós amb el medi ambient;
• certificat.

Preparació de plats i llavors

Primer es preparen les llavors i els estris per sembrar. Són adequats els envasos transparents de plàstic amb una profunditat d'almenys 10 cm amb tapes o gerres de vidre. En absència de coberta, utilitzeu un embolcall de plàstic.

Els plats i la tapa es processen:

1. Remenat amb aigua bullent o submergit en una solució de lleixiu durant 20 minuts (9 parts d’aigua a una part lleixiu domèstica).
2. Esbandiu amb aigua neta.

Preparació de llavors:

1. 2-3 º l el material de sembra s'aboca amb aigua a temperatura ambient durant la nit.
2. Al matí, escorreu l’aigua i traslladeu les llavors a un recipient tractat per a la germinació.

Per a 15 cm² de la superfície del contenidor, 1 º l material de plantació.

Com germinar brots de bròquil per menjar

Créixer brots de dues maneres: a terra i sense ell.

Els brots estan preparats per al consum quan apareixen microgreens: fulles de 2 a 6 cm de llarg. Per a una bona collita es necessita calor i humitat elevada.

Al terra

El sòl és bo per a la germinació per planters o plantes d’interior. Algoritme d’accions:

1. S'aboca una fina capa de terra humida als plats processats.
2. Les llavors es distribueixen des de dalt.
3. Espolseu amb una fina capa de terra humida.
4. Cobriu els plats amb una tapa o estireu un embolcall de plàstic.
5. Deixeu el contenidor a temperatura ambient sense accés a la llum del sol durant 3-5 dies abans que aparegui el primer brot, si cal, regeu amb aigua d’una ampolla polvoritzadora.
6. Després de 5 dies, reorganitzar en un lloc amb llum solar indirecta per acumular clorofil·la. Les fulles es tornen verdes.
7. Verema després de 1-2 dies.

Els brots es tallen amb tisores o es treuen del terra en un bol d’aigua freda i es renten suaument. El sòl es reutilitza. La temperatura òptima per al creixement és de + 18 ... + 24 ° С.

Atenció! La llum solar directa danyarà els brots.

Sense sòl

Per obtenir microgreens, utilitzeu tovalloles de paper o gasa:

1. A la part inferior del recipient tractat es col·loquen diverses capes humides de tovalloles de paper.
2. Espolseu les llavors en remull en una tovallola i cobriu-la amb soltura amb una tapa o estireu una pel·lícula amb forats per a la ventilació.
3. Verema després de 5 dies.

Mantingueu una temperatura constant d’uns + 21 ºC.

Segona manera:

1. Després de remullar i rentar, les llavors es col·loquen en un recipient i es col·loquen en un lloc fosc durant 3 dies.
2. Es renten els grans 2-3 vegades al dia, s’afegeix àcid cítric a l’aigua un cop per evitar motlles.
3. El quart dia, la gerra està exposada a la llum per acumular clorofil·la.
4. Verema al dia següent.

Com menjar correctament

Els microgreens es consumeixen en forma pura, en amanida, en forma de salsa, barrejats amb crema agra i all. Es barreja en una batedora amb verdures, fruites, herbes. Els microgreens saben com la col blanca.

Els brots es poden conservar en un recipient a la nevera fins a cinc dies sense que la tapa estigui ben tapada. Primer s’han de rentar i assecar durant 6-8 hores sobre una tovallola de paper. Després de dos dies, esbandiu i assequeu de nou per a un altre magatzem.

Quants brots de bròquil haureu de menjar al dia

A menjar sa s’hi acostume a poc a poc. La primera vegada que utilitzen 1-2 tsp. els germinats al matí són un àpat actiu. No és desitjable prendre la nit, pot haver-hi insomni. Al cap de 3 mesos, la quantitat es porta a 70 g, aquesta és la porció màxima.

Important! Els germinats no es consumeixen amb productes lactis, cosa que provocarà un augment de la formació de gasos.

Conclusió

Brots bròquil suplirà la manca de vitamines i minerals al cos a la primavera i a l’hivern. Es conreen al sòl i al paper. Una bona collita requereix calor i humitat. L’ús regular de microgreens augmenta la immunitat i prevé malalties dels òrgans interns.