En quins països es conrea i li agrada menjar, i també on creix el millor blat sarraí

La sembra de blat sarraí es cultiva a tot el món. A Rússia, aquesta cultura té una actitud especial: en cap altre país està tan utilitzada. El blat sarraí és molt apreciat pel seu sabor ric, contingut ric en vitamines i minerals. És una de les millors fonts de proteïnes vegetals amb un alt valor biològic. Esbrinarem on es cultiva més el blat sarraí al món.

Superfície mundial de conreus de fajol

El major productor a escala mundial és Rússia, on el blat sarrac és també un plat famós. Segons les xifres del 2018 publicades per Rosstat, el 39,8% de la producció mundial cereals recau en la Federació Russa. L’analítica general del mercat mundial del cereal presentada pels experts del Centre expert i analític per a l’agricultura “AB-Center” a finals del 2018 és la següent:

1. Rússia: 1 043,7 mil hectàrees de terra estan ocupades per blat sarraí. Collita bruta - 930,5 milers de tones. El 2019, la superfície cultivada va disminuir fins a 806,6 mil hectàrees.
2. Xina és el segon país pel que fa al cultiu de blat sarraí: 404.259 tones de gra.
3. Ucraïna: 133 milers de tones Les empreses agrícoles locals es veuen obligades a tallar les seves pròpies terres agrícoles i a sembrar camps amb altres plantes. El motiu principal d’això és l’exportació de cereals barats de Rússia, cosa que posa en risc la indústria apícola ucraïnesa.
4. França: el país amb el rendiment més gran de blat sarraí: 3,5-3,8 t / ha a l'any.
5. Polònia - S'han assignat 118.562 mil hectàrees per a cultius.
6. EUA: el rendiment mitjà de blat sarraí és d’1,3-2 t / ha. Al país, els cereals s’utilitzen per alimentar el bestiar i fer eco-coixins.
7. Brasil - 62.872 mil hectàrees.
8. Lituània - 49 922 mil hectàrees.
9. Japó - 28 800 mil hectàrees. El fajol es diu soba aquí. Els japonesos cultiven el blat sarraí i el processen en farina. S’elaboren fideus de blat sarraí i sake. La closca restant de les llavors es permet farcir els coixins.

La collita anual de blat sarraí al món és d’uns 2 milions de tones, de les quals la majoria prové de Rússia i la Xina. Al mateix temps, els volums de matèries primeres importades cap a altres països canvien d’any en any. La dinàmica de lliurament està influïda pel rendiment, que depèn de les condicions meteorològiques i de les tecnologies aplicades.

A la foto - fajol.

En quins països creix el blat sarraí

Aquest cereal es conrea a tot arreu. Sarrac es refereix a cultius lleugers termòfils i exigents. Tanmateix, a diferència d'altres conreus agrícoles, és capaç de fer un creixement prolongat de brots, posant intensament un nombre il·limitat de inflorescències (manteniment) i supervivència de males herbes. Aquests avantatges permeten conrear la planta silvestre a l’Índia en zones de cultiu de risc.

Líders mundials

Els majors exportadors de graus de blat sarraí a molts països del món:

1. Rússia. El rendiment del cultiu el 2018 és de 10 c / ha de la superfície collita, el que suposa un 5,3% (0,5 c / ha) més que un any abans.
2. Xina. Es van recollir 404.259 tones Aquest país és totalment autosuficient en l'estoc anual del producte, que serveix com a principal exportador de cereals al Japó. Un clima més còmode, suau i càlid contribueix a un bon rendiment del cultiu. A la Xina, hi ha una varietat de blat sarraí amb fruites menors: el tàtar. És ric en rutina i quercetina i té usos medicinals.
3. Ucraïna. Es recol·lecten fins a 133 milers de tones de blat sarraí d’una superfície de 106 mil hectàrees (98%) amb un rendiment de 12,6 c / ha. El país és més gran cultiva cereals per a les importacions a Kazakhstan que per a les exportacions.

On es cultiva a Rússia

Les terres agrícoles més grans que ocupa el blat sarraí a Rússia es concentren al sud-est. Quan el blat sarraí creix més al nostre país:

1. Regió d'Altai. Aquí, el 2018, es van destinar 495.503 mil hectàrees de terres cultivables per al blat sarraí (el 47,9% de tots els cultius de blat sarraí a Rússia), el 2019 - 462.056 mil hectàrees.
2. República de Bashkiria: la superfície ocupada per la planta el 2018 va ascendir a 90,8 mil hectàrees (8,6%). Un any després, la xifra va disminuir un 37,3% i va ascendir a 56.931 mil hectàrees.
3. Regió Oryol - 79 mil hectàrees el 2018, 52,34 mil hectàrees - el 2019.
4. Regió d’Orenburg - 45,76 mil hectàrees el 2018 i 28,644 mil hectàrees - el 2019.
5. Regió de Novosibirsk - 30,4 i 27,3 mil hectàrees, respectivament.

El 2019, els indicadors de zones sembrades a tot el país van disminuir un 22,2%. Moltes empreses agrícoles han pres aquesta decisió d’acord amb les instruccions de les autoritats. Aquesta situació és bastant esperada a causa de la disminució del cost del blat sarraí en els darrers 2 anys en relació amb els antecedents de la seva sobreproducció el 2017 i el 2018.

Referència Es considera que la terra nativa de la planta és el nord de l’Índia, on s’anomena arròs negre. Els grecs van portar cereals a Rússia al segle XVII. Aquesta és una de les versions de l'origen del seu nom - sarrac.

Molts agricultors s’han reduït zones sembrades de blat sarraí, havent ocupat els camps amb altres conreus més rendibles: la colza i la civada. Al mateix temps, els cereals no desapareixeran dels prestatges de les botigues, sinó que simplement augmentaran el seu preu.

On creix el millor blat sarraí

Hi ha diversos tipus de fajol:

1. Sembra de blat sarraí (Fagopyrum esculentum): grans fruites llises amb les vores clares.
2. El blat sarraí multifoliat (F. multifolium) es cultiva a l’Extrem Orient, té petits fruits arrugats amb poca nervadura.
3. El blat sarraí (F. tataricum) està molt estès a l'Índia, Tailàndia, la Xina i el Japó com a cultiu de farratges i aliments. A partir dels seus fruits, es fan pastissos, s’elabora una pasta de xocolata amarga i un te d’herbes.

El millor i més deliciós blat sarraí és gran. Aquests fruits se solen trobar en varietats tetraploides. Es caracteritzen per obtenir grans rendiments i grans grans amb un alt contingut en proteïnes. Tetraploides famosos: Alexandrina, Lena, Elijah i Marta. El principal proveïdor de blat sarraí gustós i gran és el territori de l'Altai.

On el blat sarraí es va convertir en un plat popular

Sobretot els agraden els cereals a Rússia. El blat sarraí bullit serveix com a excel·lent plat secundari per a la carn, s’utilitza en la preparació de primers plats, cassoletes, talls de verdures i cereals. A Itàlia i Grècia, el blat sarraí es diu gra turc, i a França, Portugal, Espanya i els Estats Units, es diu gra sarraí. Segons els habitants d’aquests països, el farinet de blat sarraí és digne només per a l’alimentació animal, per tant la cultura es cultiva per alimentar els faisans i els cérvols.

Referència A Europa occidental, la farina de blat sarrac es considera "no un àpat de prestigi". I en va, perquè aquest cereal substitueix la ingesta de carn per a vegetarians i persones que segueixen una dieta sense proteïnes.

Conclusió

Per a un agricultor, el cultiu de blat sarraí és beneficiós per moltes raons: la cultura no té por a les males herbes, les seves matèries primeres es venen per a cereals, producció de mel i s'utilitzen en medicina com a font de rutina. Durant els darrers 6 anys, les terres agrícoles de blat sarraí a Rússia han disminuït i els rendiments han augmentat un 3,3%. Això es deu a la introducció de noves tecnologies, al cultiu de varietats modernes i a la predicció de condicions naturals i climàtiques.