Nucli blanc a les pastanagues: per què passa això

Taronja vegetal d'arrel de pastanaga madura per fora i per dins. Però sol passar que els conreus d’arrels creixen al jardí no pas amb un taronja, sinó amb un nucli blanc o groc pàl·lid. Després d’haver recollit aquest cultiu, els residents a l’estiu es pregunten si és segur menjar aquesta verdura i per què ha canviat el color de la polpa.

Per què les pastanagues poden tenir un nucli gran i blanc?

La pastanaga salvatge era originalment blanca i tenia un sabor punxent. La verdura va adquirir el seu color taronja habitual i el seu sabor dolç només al segle XVIII gràcies als criadors holandesos.

Referència Totes les varietats vegetals modernes són, en un grau o un altre, híbrids. No només hi ha pastanagues grogues, blanques, vermelles i fins i tot morades. Tot és útil, però només si la polpa té un color uniforme o el seu color es deu a les característiques varietals persistents.

No es considera normal que els vegetals arrels massa grans i blancs. Si al jardí han crescut pastanagues amb polpa de colors inusuals, val la pena comprendre els motius d’aquest fenomen i intentar eliminar-los.

Per què hi ha les pastanagues de color blanc o groc, i no de color taronja

L’estructura de l’arrel de pastanaga s’assembla a un arbre... A la secció transversal de la verdura, es veuen clarament dues parts. A sobre hi ha la polpa (escorça), i al seu interior el nucli (fusta). Entre ells es troba una fina capa de cambium.

Les més valuoses són les varietats que tenen un nucli prim del mateix color que la resta de la polpa. Tot i això, també hi ha híbrids multicolors. Per exemple, la varietat Purple es va crear als EUA. Des de dalt és de color morat, i el nucli de color taronja brillant. Aquestes pastanagues són segures, saludables i tenen un aspecte excel·lent en amanides.

Però si el fabricant afirma que les arrels tenen un sol color, però en realitat el nucli va resultar ser blanc o groc, això vol dir que el vegetal ha acumulat una quantitat excessiva de nitrats.

Excés de nitrogen

Un calendari d’alimentació incorrecte sovint comporta canvis en el color i la forma dels cultius d’arrel.

Referència Els fertilitzants amb nitrogen estan orientats a estimular el creixement de la massa verda, per la qual cosa s'apliquen al començament de la temporada de cultiu.

En el cas de les pastanagues, l’adob amb fertilitzants amb nitrogen queda aturat a principis de juliol. Un excés d’aquest element provoca els problemes següents:

1. En el cultiu d'arrels es formen unes lletges i peluts lletges Això empitjora la presentació de la verdura i les pròpies arrels priven la planta dels nutrients necessaris per a la formació d’un cultiu d’arrels amb polpa uniforme.
2. L’excés de nitrogen condueix al fet que les arrels creixen de forma irregular. A més, es consumeixen nutrients per acumular els cims i no per reforçar el cultiu d’arrels.
3. L’alt contingut en nitrogen al sòl redueix la qualitat de conservació de la verdura. Es torna solt i aigua i comença ràpidament putrefacció durant l’emmagatzematge.

Manca de potassi i fòsfor

El potassi i el fòsfor són micronutrients claus necessaris per al cultiu d’una verdura suculenta, saborosa i sana. La manca d’aquestes substàncies condueix a la formació de zones fibroses gruixudes a la superfície. A l’interior del cultiu d’arrel es formen buits i zones soltes de groc o fins i tot blanc.

Important. Per obtenir pastanagues cruixents i saludables, s’utilitzen minerals especials, tant versions complexes com “salades” (superfosfat, sulfat de potassi, etc.).Si no hi ha voluntat d’utilitzar fertilitzants industrials, es substitueixen per una solució aquosa de cendra.

Llavors de mala qualitat

Les èpoques en què els jardiners recol·lecten de forma independent les llavors dels seus jardins han desaparegut. Avui en dia, el material de plantació es compra en botigues especialitzades. Però si el fabricant no va seguir les regles de la tecnologia agrícola, en procés de cultiu, no obtenen arrels taronja, sinó blanques o amb un nucli clar.

La regla principal és que les pastanagues conreades no s’han de pol·linitzar creuadament amb espècies silvestres o altres conreus que produeixen cultius d’arrel blanca... Com a resultat, entre les hortalisses de color taronja hi apareixen exemplars absolutament blancs, o bé una pastanaga cap a fora cap a un centre blanc.

Malauradament, aquest procés no es pot veure influït. L’única manera possible de sortir de la situació no és comprar llavors d’un productor dubtós.

Atenció inadequada

L’atenció inadequada de les pastanagues, a causa de la qual apareixen els cultius d’arrel amb nucli blanc, consisteix principalment en l’incompliment del calendari d’alimentació.

Per exemple, els fertilitzants nitrogenats que estimulen el creixement de la massa verda s'apliquen al sòl només al començament de la temporada de cultiu, i a mitjan estiu se substitueixen per preparacions de potassi i fòsfor. A continuació, la polpa de les verdures d’arrel tindrà un color uniforme de taronja, serà dolça i cruixent.

Malalties i plagues

La pròpia malaltia o plagues d’insectes No és capaç de canviar el color de la polpa de pastanaga per dins. Però es pot notar la manifestació de patologies a la superfície del vegetal.

Durant la temporada de creixement, solen aparèixer les malalties següents:

1. Taca de fulla marró: pecíols i fulles estan cobertes de petites taques marrons. Amb el pas del temps, el color de les fulles es torna marró i les capes s’assequen. Com a resultat, es formen cultius d'arrels defectuosos. L’únic mètode de prevenció és la desinfecció del sòl i del material de plantació. No hi ha cap tractament efectiu per a la taca de fulles marrons.
2. Bacteriosi: que es manifesta pel groc de les puntes de les fulles. Amb el pas del temps, es tornaran marrons. Els conreus arrels estan coberts de taques marrons. Per evitar el desenvolupament de la patologia, la desinfecció del sòl i l’observança de la rotació del cultiu ajudaran.
3. Malaltia de feltre: afecta els cultius d’arrel ja cultivats en temps càlids i plujosos. Les taques grises són clarament visibles sota la pell. Contenen espores del fong, que s’estenen ràpidament per tot el jardí. Per prevenir la infecció massiva, s’eliminen els exemplars afectats.

Altres motius

L’incompliment de la rotació del cultiu és un dels principals motius pels quals el nucli de les pastanagues pot resultar lleuger en lloc de taronja.

És extremadament important triar els conreus adequats que creixeran al costat de les pastanagues. No plantis api, blat de moro, julivert arrel i altres cultius d’arrels a les proximitats. Hi ha un alt risc de pol·linització creuada, a causa del qual canviarà el color de la carn.

Què fer i com evitar un cor blanc en les pastanagues

Perquè la polpa quedi cruixent i uniforme, cal seguir unes regles:

1. Desinfecteu el sòl i el material de plantació. Les llavors es remullen en una solució rosada de permanganat de potassi i el llit es rega amb una solució de color rosa fosc calenta d’aquesta substància. Aquest esdeveniment prevé la infestació de malalties i les plagues.
2. Compreu només llavors de qualitat de venedors de confiança. Si el fabricant del material de plantació no segueix els fonaments bàsics de la tecnologia agrícola, les pastanagues creixen amb un nucli blanc. Això només es pot comprovar en el moment de la recol·lecció. Si heu aconseguit trobar un fabricant amb llavors d’alta qualitat, és millor no experimentar i comprar material de plantació només d’ell.
3. Seguiu les normes de la tecnologia agrícola. Per a les pastanagues, s’ha de reservar un llit separat al costat del qual no hi ha altres conreus que donin cultius d’arrel.Durant la temporada de cultiu, les hortalisses s’alimenten periòdicament i els fertilitzants amb nitrogen només s’utilitzen en l’etapa inicial del creixement, i posteriorment es substitueixen per preparacions de potassi i fòsfor.

És possible menjar pastanagues amb un nucli blanc o groc

Si la pastanaga de taronja amb nucli blanc es va comprar a una botiga i no es cultiva al jardí, és millor no menjar-la. Un color inusual indica que la polpa conté molts nitrats i el cultiu d’arrels és més probable que sigui perjudicial que beneficiós. L’elevat contingut en nitrats també es demostra amb la tonalitat verdosa de la part superior del cultiu d’arrels. Es poden menjar pastanagues, però la zona verdosa es talla i es descarta.

És interessant:

Puc prendre suc de pastanaga durant l’embaràs?

Quin tipus d’inflorescència en les pastanagues: descripció i característiques.

Característiques de pastanagues vermelles sense nucli.

Conclusió

Al mercat modern de llavors, hi ha una gran varietat de pastanagues, no només de taronja, sinó també de color blanc, groc i fins i tot morat. Totes aquestes verdures són bones per a l’organisme, però si s’utilitzen llavors de mala qualitat o no es segueixen les recomanacions creixents, el nucli de la verdura arrel sovint es torna blanc o groc. Per tant, és extremadament important tenir cura adequadament de les plantes, comprar només llavors de gran qualitat i seguir estrictament les recomanacions de cultiu.