Quina diferència hi ha entre el blat de primavera i l’hivern i com distingir-los els uns dels altres
La ciència descriu el blat com una planta herbàcia amb una alçada de 30 cm a 1,5 m amb una inflorescència fins a 30 cm de llarg i molts més termes científics que poca gent entén. Però si donem la definició de blat en termes simples, aquest és un dels productes més significatius per a tota la humanitat. La farina s’elabora a partir dels seus grans, que en mans especialitzades d’especialistes es converteix en pa blanc, fleca, pasta i rebosteria. El blat s’utilitza per a la producció d’alcohol de gran qualitat i en l’alimentació animal.
Al nostre article aprendràs a distingir el blat d’hivern i el blat primaveral per gra i quins són els avantatges d’ambdues varietats.
El contingut de l'article
Determinació del blat d'hivern i primavera
Independentment de la varietat el blat es divideix en dos tipus: primavera i hivern.
Blat de primavera - una planta herbàcia de la família de les bledes (cereals). Es cultiva una collita de gran valor a gairebé tots els països del món. El blat de primavera es sembra a la primavera de març a maig, i durant els mesos d’estiu passa un cicle de desenvolupament complet i madura a la tardor.
Blat d’hivern - un representant d'una herba anual de la família dels bledes. Es sembra a finals d’estiu, a principis o a mitjans de la tardor (segons la regió), i la collita madura a l’estiu.
Quina diferència hi ha entre el blat de primavera i el blat d’hivern
Des del punt de vista de la botànica, el blat de primavera i d’hivern són una mateixa planta, però les característiques biològiques i el procés de cultiu d’aquestes dues espècies són molt diferents. Inclou temps i estacions de cicle, condicions meteorològiques i composició del sòl, clima i volum de cultius.
Període de vegetació
El blat de primavera passa durant tot el cicle des de la sembra fins a la collita en una mitjana de 100 dies... Aquest període pot variar en funció de les condicions climàtiques i oscil·lar entre 80 i 125 dies. Durant aquest temps, el contingut d’humitat del gra es redueix al voltant d’un 13%. Aquest indicador deixa clar que és hora de començar la collita.
La temporada completa de cultiu del blat d'hivern és d'aproximadament 240 a 350 dies... El cicle es divideix en dues etapes de vegetació activa: tardor (uns 50 dies) i primavera-estiu (a partir dels 75 dies). La resta del temps entre etapes, la planta hiberna en repòs.
Dies de sembra
Les varietats de blat de primavera es sembren a la primavera, just després que la neu es fongui i el terra s’escalfi una mica. Cal sembrar en poc temps, sempre que la humitat de la neu que es fongui quedi al sòl.
Les collites d’hivern sembren a finals d'estiu - principis de tardor, segons el clima i la regió.
Requisits del sòl
Per al blat de primavera, la humitat òptima del sòl és del 65-75%, segons la varietat... Les varietats dures requereixen una mica més d’humitat que les varietats toves. Les varietats de primavera prefereixen el sòl lleugerament alcalí, neutre o chernozem, però no el sòl àcid. I l’absència de males herbes a la terra té un efecte positiu en la mida del cultiu. Aquest tipus de blat necessita alimentació foliar, sobretot en condicions seques i amb canvis de temperatura.
Per a les varietats d’hivern, la humitat del sòl més còmoda és del 70-75%... És aconsellable plantar on creixien llegums, blat de moro per a l'ensenyo o el guaret net - un camp lliure de conreus, que es manté solt i es conrea de males herbes durant tot l'any.
El blat d'hivern no es sembra a les zones pantanoses i torberes, ni a les zones baixes.
Important! Sobre sòls argilosos pesats, les llavors són sembrades a una profunditat d’uns 4 cm.Si el sòl és arenós i propens a la sequera, la profunditat ha de ser d’uns 7 cm.
Durant el període de sembrat, és necessari adobar el sòlper tal d’evitar una nova disminució rendiment... La llarga temporada de cultiu condueix al fet que el blat a l’hivern necessita sòl amb un alt contingut de fòsfor, nitrogen i potassi.
Requisits meteorològics
El blat de primavera, sobretot ella varietats suaus, tolera tranquil·lament les baixes temperatures... Les llavors germinen ja a + 1 ° С. L’interval entre la sembra i l’aparició depèn de la temperatura del sòl. Si el sòl s’escalfa fins a + 5 ° С, les plantules apareixen en 20-21 dies, fins a + 8 ° С - a la desena, fins a + 15 ° С - el setè. El creixement actiu comença a una temperatura de + 13 ° C.
La cultura primaveral és capaç de suportar les gelades curtes. Durant la germinació del gra - fins a -12 ° С, durant el cultiu - fins a -10 ° С. Però a l'etapa de floració i ompliment de gra, les temperatures inferiors són inacceptables per a la planta, a més de canvis bruscos les condicions climàtiques.
Les varietats d'hivern depenen menys del temps... Les llavors germinen a una temperatura de + 1 ... + 2 ° C, però molt lentament. Per a una germinació còmoda, cal una temperatura de + 12 ... + 15 ° C. I si el termòmetre mostra + 14 ... + 16 ° С, les plantules apareixeran en 8-9 dies, sempre que el sòl estigui prou humit.
A principis de primavera, el blat a l’hivern és sensible a temperatures baixes i fluctuacions intenses. Una caiguda de l’interval de +5 ° С durant el dia a -10 ° С de la nit crea condicions desfavorables per al creixement i desenvolupament d’aquest tipus de cereals.
La manca de neu a l’hivern és perjudicial per a la planta. Mentre que el nivell de cobertura de neu de 20-25 cm estalviarà blat d’hivern fins i tot a -30 ºC.
Referència La temperatura ideal per abocar el gra és de + 20 ... + 25 ° С. La calor per sobre de + 35 ° C amb humitat baixa a la fase de floració condueix al fet que el gra es fa més petit.
Cita prèvia
El blat de primavera és de dos tipus: suau i dur... El soft és insubstituïble en la producció de farina per coure pa, productes de fleca i rebosteria. El sòlid es caracteritza per un alt contingut en proteïnes i s’utilitza en la producció de cereals (sèmola, Artek, Poltavskaya), així com pasta extra de classe. Per a les persones que hagin triat el menjar adequat, la inscripció a l’envàs serà una condició indispensable per a la compra de pasta o fideus " varietats dures blat ".
El segó de blat de primavera és un aliment concentrat per a tot tipus d’animals de granja. El farratge i el xofre (canya) també s’utilitzen per a pinsos.
La majoria de les varietats de blat d'hivern són suaus... Produeixen farina de màxima qualitat. L’elevat contingut (30%) de fibra fa possible la cocció de pa i productes cuits nutritius i deliciosos. La farina s’utilitza àmpliament a la rebosteria i menys sovint per a la producció de pasta.
El segó s’alimenta a animals de granja. La palla d’aquest cereal també té valor nutritiu. S'utilitza com a matèria primera per a l'elaboració de paper.
Rendiment
La quantitat de blat cultivada depèn de molts factors... Normalment a l’agricultura, són naturals i humans:
- condicions climàtiques a la regió;
- les condicions meteorològiques en una determinada estació (sequera o pluges continuades);
- qualitat del sòl;
- què va créixer al blat (predecessors);
- la presència d’insectes i males herbes nocives;
- collita puntual;
- quantes llavors es van sembrar, etc.
El rendiment de les varietats d’hivern és aproximadament un 15-20% superior al de les varietats de primavera... Però això succeeix si tots dos maduren en condicions òptimes per a ells. Si les condicions no eren ideals i els factors anteriors van influir en el rendiment, la diferència en la quantitat de gra per hectàrea pot ser diverses vegades.
Regions en creixement
Rússia, juntament amb l’Índia, la Xina i els Estats Units - el món líder de cultiu blat.
Es sembren àrees immenses amb varietats de primavera a gairebé totes les regions de Rússia, fins al cercle àrtic. Més del 80% de la collita de cereals es cull a la regió del Volga, els Urals del Sud, l'oest i la Sibèria oriental i Altai.
El temps òptim de sembra en aquestes regions és del 15 al 25 de maig... Si sembrats abans d’aquesta data, les plantetes es veuran obligades a créixer en condicions de sequera, que gairebé sempre es produeixen al juny. Les operacions de sembra després del 25 de maig poden causar la recol·lecció a la pluja de tardor.
Les varietats de blat d'hivern es sembren depenent del territoria partir de l’1 d’agost i finalitzant a l’octubre.
A les regions de l’Extrem Nord - de l’1 al 15 d’agost.
Zona terrestre no negra (regions econòmiques del nord, del nord-oest, del centre i del Volgo-Vyatka, regions de Kaliningrad, Sverdlovsk, Territori Perm i Udmurtia) - del 10 al 30 d'agost.
L’estep forestal de la zona de la Terra Negra Central i del sud-est - del 20 d’agost a l’1 de setembre.
Zona d'estepa sud, regió del Baix Volga - de l'1 al 20 de setembre.
Regions del peu del Caucas nord - del 15 de setembre al 5 d'octubre.
Qualitats del sabor
El blat de primavera és un cultiu molt valuós... El gra conté un 25% de proteïna, un 30% de gluten: aquestes són excel·lents qualitats per coure pa. Les varietats de primavera són de més qualitat i més saboroses. S’utilitzen varietats dures a base de pasta, així com per a la fabricació de sèmola, tallarines, fideus, farina.
Com distingir el blat d’hivern del blat de primavera
Podeu distingir el blat d’hivern del blat de primavera per signes externs. Però la diferència entre ells no és gaire cridanera.
Pel gra
El gra d’aquests dos tipus varia lleugerament.... A la primavera és lleugerament més petita que a l’hivern. En major mesura, els grans difereixen en les varietats de blat dur i tou. Els suaus tenen una consistència àmplia, es poden mastegar fàcilment. Les tonalitats depenen de la varietat i van del beix clar al vermellós.
Les varietats dures tenen un gra més allargat, una mica vidre i de fet molt dur.
En aparença
A l'exterior, les varietats de blat també es diferencien poc les unes de les altres.. Orella la primavera és més estreta. El seu color pot dependre del nom de la varietat. A la primavera, pot ser gris, daurat, beix o bé color blau.
Les varietats d'hivern difereixen de les varietats de primavera per la presència de tendals a les orelles.
Quin blat és millor
No és del tot correcte parlar sobre quin blat és millor o pitjor. Cada espècie té avantatges.
Les varietats de blat de primavera són suaus i dures... Són poc pretensiosos quant a les condicions meteorològiques i pràcticament no s’esmicolen. La planta d’aquesta espècie és menys susceptible a les malalties i és molt resistent a la pressió. plagues... Durant el període d’abocament, el gra és resistent als vents secs (forts vents durant la calor i la sequera). El gra de blat de primavera és d’alta qualitat, de manera que les propietats de cocció són millors.
Les varietats de primavera s’utilitzen sovint com a xarxa de seguretat a les àrees de cultiu de les varietats d’hivern en cas de mala hivernada d’aquestes últimes.
El blat d'hivern només té varietats toves en el seu "assortiment"... Però també té diversos avantatges en estoc. El principal és un rendiment més alt, sotmès a la tecnologia de cultiu. Les varietats d'hivern toleren millor els canvis bruscos del temps, maduren abans (tenint en compte el temps de sembra) i es conserven més temps.
Conclusió
Les principals diferències entre el blat primaveral i l’hivern existeixen en relació amb factors externs (clima, sòl, calendari, adhesió a les tecnologies) i en les característiques biològiques (contingut en proteïnes i fibra, la finalitat d’aquests cereals, etc.). Però, malgrat totes les diferències, avantatges i desavantatges, totes les varietats de blat són vitals per als humans.