Condicions òptimes per al creixement dels cereals: a quina temperatura germina el blat a casa i en camp obert

Blatcom molts cereals, és fàcil de germinar a casa. Menjar germen de blat té beneficis per a la salut enormes. El producte és ric en vitamines, minerals i aminoàcids, reforça el sistema immune, neteja els intestins, normalitza el funcionament del tracte gastrointestinal i augmenta el nivell energètic global.

Allò que es necessita per germinar el blat

Abans de començar la germinació, és important assegurar-vos que disposeu de l’equip necessari. La llista és petita, però és millor si tots els elements són disponibles. Necessitarà:

1. Recipient de plàstic, vidre o ceràmica. No utilitzeu bols metàl·lics: el gra s'agradarà. El fons del plat ha de ser prou ampli perquè el blat estigui en 1-2 capes.
2. Gaza o un drap lleuger.
3. Aigua pura.
4. Tamís fi.

El gra en si també és important. Un indicador de la seva qualitat és la germinació simultània de gairebé tots els exemplars.

Condicions òptimes

Fins i tot els grans de gran qualitat només broten si es compleixen diverses condicions. TTemperatura de l’aire, il·luminació, humitat: tots aquests factors afecten el resultat.

Els grans de blat tenen por tant de temperatures molt baixes com altes. Un ambient càlid es considera òptim per a la germinació - + 20 ... + 25 ° C.

La germinació es realitza en un entorn humit, però de manera que no hi hagi excés d’aigua. El millor és cobrir els grans amb gasa xopada en aigua o esbandir-los cada 8 hores.

Important! Si hi ha massa líquid, els grans no germinaran, sinó que simplement s’inflen i esclataran.

El lloc per a la germinació ha de ser lleuger, però no a la llum directa del sol. Els grans necessiten aire fresc, però tenen por dels corrents d'aire.

Els principals errors a causa dels quals el blat no germina:

• massa aigua;
• molts grans en un bol petit;
• assecatge de grans que ja han començat a germinar;
• massa germinació.

Un bon indicador de producte és un aroma fresc agradable.

L’efecte de la temperatura sobre el blat

Totes les etapes del desenvolupament de les plantes estan en proporció directa a la suma de temperatures actives. Una transició òptima d’una fase a una altra només és possible si la planta es troba en un entorn favorable durant un temps estrictament definit. El blat és extremadament sensible als canvis sobtats de temperatura, que en molts casos comporta danys o fins i tot la mort de la collita.

Calor

L’efecte de les altes temperatures sobre el blat sovint és més perjudicial que les gelades severes, de les quals les plantes es solen protegir per enduriment previ. Un cultiu de cereals és més sensible a l'escalfament després de la sembra, quan es formen brots i tiges.

Si la temperatura del sòl supera els 24 º C, els grans passen en estat inactiu, aturant la germinació. En primer lloc, es tracta de llavors joves, però amb un augment dels valors, el creixement també es redueix en el blat més resistent a la calor excessiva.

L’alta temperatura afecta negativament no només les llavors, sinó també la planta adulta. Quan la temperatura de l’aire puja per sobre dels + 24 ºC, la fotosíntesi a les fulles s’alenteix primer i, a valors més alts, s’atura completament.Quan les fulles s’escalfen per sobre de + 29 ... + 32 ° C, la planta crema calories més ràpidament que s’acumulen, cosa que comporta l’anomenat creixement negatiu, en què l’oïda perd la mida original.

Quan s'escalfa a una temperatura de + 35 ° C o més, es destrueixen els enzims principals de la planta. L’acumulació massa ràpida de la suma de temperatures actives condueix a que els nutrients obtinguts com a resultat de la fotosíntesi es converteixen en insuficients per al desenvolupament normal. Les fulles es fan més petites i petites, en alguns casos l’orella no es forma.

Temperatura baixa

L’efecte de les baixes temperatures sobre el blat comporta conseqüències diferents. Les arrels vegetals moren quan el sòl es congela fins a -3 ... -5 ° С, però això rarament passa. El refredament resulta molt més perillós després que el punt de creixement aparegui a la superfície.

Es consideren condicions especialment desfavorables les nevades primerenques, després explotades pel vent. En aquest cas, les plantes no estaran protegides per la coberta de neu.

Referència Si la neu aïlla el punt de creixement dels efectes del fred, el gra pot suportar les gelades fins a -34 ºC.

Les fulles sense blat suporten temperatures de fins a -7 ... -9 ° С, després de l'enduriment - fins a -12 ... -18 ° С. El valor crític per a espigues i flors és de -2 ... -3 ° С. Aquesta és la raó principal perquè el punt de creixement no surti a la superfície fins que no s’acumuli la quantitat necessària de temperatures actives o s’augmenti la durada de les hores del dia.

Com a resultat de la influència de les gelades a l'orella, la tija principal sovint mor, es torna blanquinosa i buida. Les més resistents a la influència de baixes temperatures són les plantes amb un sistema radicular ben desenvolupat, de 3-4 fulles. Els cereals amb un gran nombre de brots són menys susceptibles a endurir-se, per tant són més susceptibles a la mort per les gelades.

Sensibilitat al gra

Els grans de blat no són massa susceptibles a les fluctuacions de temperatura, però temen la sequera, la falta d’aire fresc i les infeccions per fongs. Aquests són els principals factors que afecten la germinació.

Suma de temperatures actives

Depenent del període de desenvolupament, la planta necessita una quantitat desigual de calor. De mitjana, a + 14 ... + 16 ° C, les plantules apareixen al cap de 7 a 9 dies. Això significa que la suma de temperatures actives en aquest període és d'aproximadament 116–139 ° С.

A quina temperatura germina el blat al camp obert

Diferents varietats de blat es necessiten diferents condicions per a la germinació i el desenvolupament posterior.

Hivern i la primavera difereixen no només pel que fa a la plantació, sinó també pel que fa a les condicions de temperatura.

Hivern

El millor és sembrar blat d'hivern a una temperatura de l'aire diürna estable de + 10 ... + 12 ° С. És desitjable que el clima sigui sec i càlid, i hi hagi gelades lleves a la nit. Això afavoreix l’enduriment i l’acumulació d’hidrats de carboni per a una hivernada favorable.

Amb una nova disminució de la temperatura, el creixement del blat s’atura i quan l’aire s’escalfa fins a + 5 ºC es reprèn. Tot i que les varietats modernes de blat d’hivern poden resistir les gelades fins a -16 ... -18 ° С, i en presència de coberta de neu, i fins a -25 ... -30 ° С, les baixades brusques de temperatura durant el dia i la nit són extremadament desfavorables per a les plantes.

Per al creixement del blat d’hivern des de la sembra fins a la plena maduració cal sumar les temperatures actives entre 1850-2200 ° C.

Yarovaya

Blat de primavera comença a germinar a + 2 ... + 4 ° С, es considera que la temperatura màxima de germinació és de + 25 ... + 30 ° С. Amb més escalfament, els grans es queden latents. El desenvolupament posterior de la planta es produeix a un mínim de + 4 ... + 5 ° C.

Important! Sense una cobertura de neu protectora, les glaçades superiors als -6 ° C són mortals per al cultiu.

La suma de temperatures actives del blat de primavera és d'aproximadament 1600-1800 ° С des del moment en què apareix la primera fulla fins que està madura.

Blat per a la germinació

Per a la correcta germinació dels cereals a casa, no n’hi ha prou amb seguir les instruccions. La qualitat del gra mateix també juga un paper important.

On puc comprar

És millor comprar matèries primeres als grans supermercats. Molts productors elaboren cereals envasats amb una etiqueta especial que estan destinats al cultiu de la llar. És important parar atenció a la data de caducitat del producte abans de comprar: les llavors envasades fa més d’un any gairebé no germen correctament.

Si voleu més naturalitat, és millor comprar matèries primeres en pes a qualsevol mercat alimentari. Tanmateix, en aquest cas, és important contactar amb venedors de confiança, ja que els grans solen ser tractats amb composicions químiques especials per augmentar la qualitat i protegir-se contra el malbaratament.

Quins grans han de ser

No serà possible determinar el tractament químic del producte a simple vista, però hi ha signes indirectes de llavors de qualitat. És millor triar grans grans de la mateixa forma i mida amb una tonalitat marró groguenc, sec al tacte.

Un canvi de forma, la presència d’un revestiment blanquinós, llavors trencades o esquerdades són un signe d’un producte de mala qualitat.

Quant germineu alhora

Les llavors es col·loquen a la part inferior de la safata en una capa fina per no bloquejar l’accés de l’aire als exemplars inferiors. De mitjana, una safata de 40 x 40 cm té aproximadament 2 tasses de llavors.

Si bé menjar germen de blat és molt beneficiós, el millor és començar per petites porcions. El producte és dolent conservat fins i tot a la nevera, per la qual cosa no té sentit brotar molts grans alhora. Per començar, és convenient una porció de 0,5 tasses de llavors de blat sec per persona.

Com germinar el blat a casa

És fàcil germinar un gra. Es renten els grans i es reparteixen en una capa fina en un recipient. Després d’això, aboqueu aigua neta perquè cobreixi lleugerament el material. Tapeu-ho tot amb una gasa o un drap lleuger xopat en aigua i poseu-lo en un lloc a l'abric de la llum directa del sol i dels corrents d'aire. És molt important que la temperatura de l’aire sigui aproximadament de + 21 ... + 24 ° С.

El blat s’ha de rentar 1-2 vegades al dia i abans de l’ús. Normalment els primers brots apareixen l’endemà mateix. El producte s’utilitza per als aliments quan la longitud dels brots arriba als 1-2 mm.

Important! Si les llavors són esbandides cada 8 hores, no es necessita gasa humida.

Consells i trucs

És més convenient esbandir els grans mitjançant un tamís petit. Les llavors flotades es rebutgen a causa de la mala qualitat.

Els grans de blat que no han germinat en dos dies no són inutilitzables.

Els germinats s'utilitzen en els aliments com a plat separat o com a addició útil per a amanides i plats secundaris. L’efecte només es notarà amb un ús regular. El millor de tot és que els nutrients dels brots s’absorbeixen a l’estómac buit, sobretot si es mengen amb llegums que broten, per exemple, d’onada.

Una mastegació completa del producte afavoreix una millor absorció i reforça les genives i les dents.

Conclusió

La brotació de blat a casa no requereix gaire temps ni la compra d’equips especials. Els grans són sense pretensions, el major perjudici causat per la temperatura elevada, la falta d'humitat o l'aire fresc. S'obté un producte útil en 1-3 dies; no es conserva més de cinc dies a la nevera.