Els avantatges i els perjudicis del blat de moro en conserva: triar i menjar el producte correctament
El blat de moro (o blat de moro) prové del sud de Mèxic. Gràcies al complex treball dels criadors, el blat de moro salvatge ha adquirit l'aspecte amb què estem acostumats, amb molts grans grocs brillants. Es tracta d’un producte molt comú a tot el món: és indispensable durant les vacances a l’hora de preparar tot tipus amanides i és un fantàstic aperitiu per a aquells que es mantenen en forma. El blat de moro, sobretot enllaunades, de sabor dolç, de manera que pot substituir amb èxit els dolços i la xocolata nocives.
Poca gent sap triar l’adequat a la botiga per aconseguir un producte de gran qualitat. Això és el que parlarem a l’article i també esbrinar quins beneficis i perjudicis pot aportar el blat de moro al cos i quantes calories conté.
El contingut de l'article
La composició del producte
El contingut en calories del blat de moro en conserva varia en funció de la matèria primera original. El percentatge de sucre en els cereals no és constant, però el valor energètic mitjà és de 58 kcal / 100 g. És el cas del blat de moro en conserva cru. Es bullia més en calories - 119 kcal / 100 g.
La relació de BJU (proteïnes / greixos / hidrats de carboni) en 100 g de blat de moro en conserva és de 2,2 / 0,4 / 11,2 g.
En el producte hi ha moltes vitamines i minerals. És cert que, després de passar el procediment de conservació, la majoria es perden.
Vitamines (per 100 g):
- àcid ascòrbic - 4,8 mg;
- vitamina PP - 1 mg;
- niacina - 0,95 mg;
- vitamina B1 - 0,02 mg;
- vitamina B2 - 0,05 mg;
- betacarotè - 0,02 mg;
- vitamina A - 3,3 mcg.
Elements de traça (per 100 g):
- ferro - 4 mg;
- zinc - 1650 mcg;
- alumini - 465 mcg;
- coure - 300 mcg;
- fluor - 67 mcg.
Macronutrients:
- fòsfor - 301 mg;
- potassi - 285 mg;
- magnesi - 103 mg;
- calci - 42 mg;
- sodi - 40 mg.
Característiques beneficioses
El blat de moro ja fa temps que s’estableix com un producte saborós i saludable. El seu ús contribueix a canvis tan positius en l’organisme com:
- normalització del son;
- millorar la memòria;
- protecció contra l’estrès;
- augment de la immunitat;
- alentir l’envelliment;
- millorar el treball dels sistemes cardiovascular i nerviós;
- normalització de la digestió;
- reduint el risc d’esclerosi.
Beneficis per als nens
No es recomana cap aliment enllaunat per a menors de 3 anys. L’excepció és el menjar per a nadons d’alta qualitat. A mesura que el nen creix, el cereal comença a introduir-se a la dieta de forma gradual, ja que totes les vitamines, microelements i macroelements disponibles en la seva composició són útils per al nadó. Als nens els agrada el gust dolç agradable, perceben el blat de moro com a postres, cosa que redueix el consum de dolços i xocolata.
Per obtenir informació sobre el blat de moro millor utilitzar per a les crispetes de blat de moro, vegeu aquí.
Per als homes
Per al sexe més fort, el blat de moro té un valor particular. Degut a la seva capacitat d’absorbir gairebé completament, els hidrats de carboni del producte proporcionen ràpidament energia al cos i ajuden a fer front a la fatiga després d’un dur dia de treball.
El blat de moro té un efecte positiu en el sistema reproductor masculí. Menjar cereals: prevenció de la disfunció genital i la infertilitat.
Per a dones
Per a la salut de les dones, el blat de moro és encara més beneficiós que per als homes: és capaç de moderar el dolor durant la menstruació i alleujar el curs de la menopausa. Aquest cereal té un efecte positiu en el conjunt del sistema reproductor femení.
Les vitamines B tenen un efecte beneficiós sobre l’estat del cabell, la pell i les ungles.
En absència d’al·lèrgies i recomanacions especials del metge sobre l’ús d’aquest producte, no dubteu a menjar-lo durant l’embaràs. El blat de moro ajuda perfectament a afrontar la toxicosi i reomple l’energia.
En la lactància materna, també es permet menjar blat de moro en conserva. Només s’ha de fer de forma gradual, en dosis petites, cal vigilar l’estat del nadó: hi pot haver reaccions del tracte gastrointestinal o d’al·lèrgies.
Important! Podeu començar a menjar blat de moro per a una mare lactant només sis mesos després del naixement d’un fill. La fibra és poc absorbida per un cos no preparat, cosa que pot provocar conseqüències negatives.
Els metges assenyalen que el blat de moro té un efecte positiu en la qualitat i la quantitat de la llet materna, però tot necessita una mesura.
Per a la gent gran
Les persones grans poden i fins i tot necessiten menjar blat de moro: impedeix el desenvolupament de l’esclerosi, i el fòsfor de la composició és útil per a l’osteoporosi i el reumatisme.
Tot i això, aquest cereal pot tenir un efecte laxant i les persones en edat madura són més susceptibles a reaccions adverses a qualsevol aliment.
El blat de moro conté gluten? Llegiu aquí.
És possible menjar tot perdent pes
En seguir una dieta per baixar de pes, no està prohibit menjar blat de moro en conserva. A més, hi ha una mono-dieta, que implica l’ús d’aquest producte només durant diversos dies..
A causa del seu baix contingut en calories i una composició rica, el blat de moro es considera un excel·lent ajudant en la lluita contra els quilos de més. No obstant això, com qualsevol producte que conté hidrats de carboni, no es recomana menjar-ne a la nit.
Taxes de consum
El menjar enllaunat s’ha de consumir al matí a causa del seu alt contingut en hidrats de carboni.
La taxa diària d’adults és de 150 g. Per als menors de 10 anys, la dosi es redueix a 80 g al dia, no més de 2-3 vegades per setmana.
Tot és individual, el principal és controlar la reacció del teu cos o l’estat del teu fill.
Contraindicacions i possibles perjudicis
Hi ha malalties en què l'ús de blat de moro en conserva està contraindicat:
- obesitat;
- Úlcera d'estómac;
- coagulació de sang alta;
- tendència a formar coàguls de sang;
- intolerància individual;
- gastritis;
- pancreatitis.
A causa de la gran quantitat d’hidrats de carboni, el cos de persones amb gastritis o pancreatitis simplement no pot afrontar-los, i els conservants poden agreujar el curs de la malaltia.
Per a persones sanes, els següents indicadors són perillosos:
- Producte escollit incorrectament a la botiga: inferior o irregular condicions d’emmagatzematge.
- Abús de productes.
El consum excessiu de blat de moro en conserva, substituint-los per menjars bàsics diaris, pot provocar indigestió i diarrea.
Com triar botiga de blat de moro en conserva
Amb un enfocament seriós per triar un producte de gran qualitat, no us heu de centrar només en el preu del producte.
Aquests són alguns consells per triar un bon blat de moro:
- Trieu grans en llauna en envasos de vidre. Això us permetrà avaluar l’aspecte del producte. El color dels grans no ha de ser massa brillant i saturat (això indica la collita d’ovelles velles). El color ideal és lletós amb una tonalitat lleugerament groguenca.
- Si la llauna és estany, ha d’estar lliure de danys o taques.
- Presteu especial atenció a la vida útil del producte: no ha de tenir més de dos anys. En cas contrari, corre el risc de consumir molts conservants. A més, no compreu aliments en conserva, la data de caducitat del qual caducarà en uns quants mesos; tria un flascó més fresc. Per fer-ho, val la pena mirar els racons extrems de la prestatgeria de la botiga (sempre es presenten productes antics).
- Agitar la llauna. L’ideal seria que no s’hagi d’escoltar un desbordament de líquid (això indica que hi entra l’aire i un possible deteriorament del contingut).
Conclusió
Igual que qualsevol producte que ha passat pel procés de conserves, el blat de moro perd molts nutrients. Per tant, és important consumir-lo amb moderació i no substituir els plats laterals principals exclusivament per blat de moro en conserva. Però, com a addició gustosa i saludable de la dieta habitual, el blat de moro serà una excel·lent opció.