Com és la collita del blat de moro: termes i etapes del procés, processament i emmagatzematge posteriors del cultiu

Blat de moro utilitzat per a l’alimentació, per a la producció de midó i melassa, com a aliment per a animals de granja. El rendiment del cultiu és elevat, de mitjana, entre 32 i 37 centímetres de gra per hectàrea. Com collir i emmagatzemar blat de moro per tal de conservar la collita el màxim temps possible, expliquem a l’article.

Condicions de recol·lecció de blat de moro per al gra

La recol·lecció del blat de moro s’inicia quan s’arriba a la maduració fisiològica (completa) de les llavors.

La recol·lecció triga aproximadament dues setmanes. El calendari de l’inici de la neteja es calcula de manera que hi hagi temps per completar els treballs abans de l’aparició de pluges i gelades prolongades.

Les llavors congelades perden la germinació. La recollida de blat de moro humit condueix a la propagació de malalties fúngiques, cosa que redueix el valor de mercat de la matèria primera.

Fases de maduresa

Hi ha quatre etapes de maduració del blat de moro:

1. Làctics - caracteritzat per una consistència d’endosperma líquid. Quan es pressiona, es deixa sortir un suc blanc lletós. Es presenta entre 15 i 20 dies després de la fecundació. El contingut d’humitat arriba al 80%.
2. Cera - comença uns 26 dies després de l’inici de la pol·linització. L’endosperma al principi s’assembla a la massa tova, després al formatge suau i s’espesseix gradualment. La quantitat de sucre en els fruits disminueix, es forma el midó i la dextrina.
3. Vitrius - té una durada de 36 a 48 dies des de l'inici de la formació de llavors. Els grans comencen a assecar-se, tenen un aspecte lleugerament dentat.
4. Ple - sol ocórrer 55 dies després de la pol·linització. Els grans esdevenen durs i de color brillant. Les fulles i els embolcalls de panotxa es tornen grogues. El seu pes en aquesta etapa arriba al màxim.

Determinar el calendari del començament de la collita

El moment òptim per collir blat de moro és tallar el subministrament de nutrients. Durant aquest període, el pes de les llavors és màxim, el contingut de matèria seca arriba al 60% i més. El punt de referència per a l'inici de la recol·lecció és l'aparició d'un "punt negre" a la base de la llavor.

Si els estius són freds, les interrupcions elèctriques són més lentes, de manera que el factor punt negre esdevé poc fiable. En aquest cas, es té en compte la suma de temperatures efectives després de la floració de les inflorescències femenines per prendre una decisió per començar a collir. La maduresa biològica dels grans de blat de moro es produeix quan aquest indicador és de 800 ºС.

referència... La suma de temperatures efectives és la suma de les temperatures mitjanes diàries de l'aire que superen el límit de temperatura més baix del desenvolupament de les plantes per a la temporada de creixement en consideració.

La recol·lecció s’inicia abans (amb humitat del gra 40-45%) si hi ha risc d’empitjorar les condicions meteorològiques (gelades primerenques, pluges prolongades). Quan la fruita s’asseca amb un contingut d’humitat del 18-20%, augmenten les pèrdues.

Avantatges i desavantatges de la collita primerenca i tardana

Tecnologia de processos

La collita de blat de moro consisteix en les següents operacions tecnològiques:

• preparació al camp;
• tall i neteja panotxes;
• trillant;
• recollida i trituració de residus vegetals.

Les tres últimes, per regla general, es realitzen conjuntament en una unitat de recol·lecció.

Important! El gra s’ha de processar en un termini de quatre hores després de la collita. A causa de l’alta humitat de la matèria primera, es produeix el seu deteriorament: l’aparició de motlle, fong, rancisitat.

Preparació del camp

En el moment de preparar el camp per a la recol·lecció, es determina la direcció òptima de moviment de les combinacions. Molt sovint coincideix amb la direcció de la sembra. Es fan mostres a la vora del camp i es preparen els promontoris.

A continuació, s’estableix l’amplada dels corrals: és de 6 a 12 vegades menor que la longitud de la rutina i és un múltiple del doble d’amplada de la màquina de recol·lectar. No està permès obrir la distància entre el cul i la força. El nombre de corrals ha de ser un múltiple o igual al nombre de combinacions de l'enllaç.

Amb una longitud de rutina superior a 1000 m, es transmet les carreteres de descàrrega i descàrrega amb una amplada de 7-8 m cada 500-600 m.

Combinar la recol·lecció amb la trituració de panotxes

D’aquesta manera, es cull el gra amb un contingut d’humitat de fins a un 30%. Des de la recol·lecció, la neteja de les orelles i la trituració es combinen en una sola operació, el rebuig de les orelles no es realitza i el producte s'utilitza només per a farratges.

Les recol·lectores autopropulsades KSKU-6 s'utilitzen per a la recol·lecció amb trituració. Les cadenes d'alimentació de la capçalera guien les tiges cap als segadors de blat de moro. Les tiges es treuen per les escletxes de les plaques desmuntables, les orelles es desprenen i la barra del tallador talla les tiges a una alçada de 15 cm de la superfície del sòl.

Les panotxes es transporten a l’agullador, que les distribueix als transportadors. Les panotxes són parcialment netejades de les restes de tiges i fulles mitjançant captures instal·lades a la part superior dels transportadors i alimentades a la trinxera. El gra trillat a través del transportador de descàrrega entra al carretó de la recol·lectora, les varetes i els embolcalls de paneta són bolcats al camp.

Les tiges s’envien a una picadora de tipus tambor. Els residus de la planta triturats són llançats a través de la canaleta d'ensilat al cos d'una màquina o tractor proper.

Requisits agrotecnics per a la recol·lecció i la trituració:

• pèrdues de gra darrere de la combinació: no més d’un 0,7%;
• menys - 1,2%;
• contingut de gra triturat: no superior al 2,5%;
• el contingut de llavors en la massa d'ensitge: no més d'un 0,8%;
• grau de purificació: no inferior al 97%.

Combina la col·lecció de panotxes

La collita de panotxes sense triturar s’utilitza per al gra i l’alimentació. Aquest mètode és aplicable quan la humitat de les llavors és del 35-45%.

La recollida de panotxes es realitza en unitats combinades "Khersonets-7V" o de recol·lecció de gra amb un PPK-4. El funcionament d’aquestes màquines és similar al del KSKU-6. La diferència és que les panotxes separades no van a la trituradora, sinó al netejador de panotxes.

L'assecat i el trinxat de les orelles es realitzen a les estacions de processament i emmagatzematge post-collita.

Requisits agrotecnics per a la recol·lecció de panotxes:

• el contingut de les orelles pelades en un munt no és inferior al 95%;
• la proporció d’orelles trencades: no superior al 5%;
• puresa en massa: no menys del 99%.

La majoria dels segadors estan dissenyats per sembrar blat de moro amb un espaiat de fila de 70 cm i un espaciatge de plantes d'almenys 20 cm.

Els segadors moderns asseguren la recollida de tot el cultiu biològic fins a 20 tones per hectàrea.

Processament postcollita

El processament posterior a la collita inclou neteja i assecat.

Neteja

La neteja es divideix en:

• preliminar: netegeu la massa acabada de collir o mullar-la abans de l’assecat;
• primària: tots els tipus d’impureses estan separats i el gra principal aïllat;
• secundari: ordena el producte en fraccions.

Els separadors de tamis d'aire són els principals equips de neteja de matèries primeres. Totes les impureses orgàniques lleugeres, grans massa petits i massa grans estan separats.

Les unitats consisteixen en canals d’aspiració i un conjunt de tamisats amb diferents mides de malla. Durant l’etapa de neteja, es redueixen al mínim els moviments, sobretot a través d’elevadors i rendidors d’alt rendiment per tal d’evitar danys mecànics al producte.

La capacitat dels equips moderns de neteja és de 10-15 tones per hora, per ordenar-les - 20 tones per hora.

Assecat

Segons el contingut d’humitat, el gra collit s’envia per emmagatzemar o processar.

Amb una humitat del 14-15%, el blat de moro s’envia per emmagatzemar, amb una humitat del 15-17% - per assecat o ventilació, a una humitat més elevada - només per assecar-se.

La ventilació és eficaç per processar un producte amb un contingut d’humitat de l’1,5% per sobre del normal. En el mode d'assecat, la matèria primera es bufa amb aire atmosfèric càlid o lleugerament escalfat.

Per assecar-se, utilitzeu assecadores de mina, columna o tipus búnquer.

S'utilitzen modes suaus, es pot escalfar el gra:

• amb finalitats de farratge - no superior a 50 ºС;
• per a la producció de midó i traïció: no superior a 45 ºС;
• per a la indústria alimentària - 35 ºС.

A més del règim de temperatura, cal assegurar un rendiment òptim d’humitat. Per a una passada de l’assecadora, la pèrdua d’humitat hauria de ser del 4,5-5,5%. Si el blat de moro no s’asseca d’una sola vegada, es processa en diverses passades.

Després d’assecar-lo, s’ha de refredar el gra. La temperatura en què es deixa adormir el blat de moro a l'emmagatzematge no ha de superar la temperatura ambiental en més de 8-10 º º.

Llegiu també:

És possible menjar blat de moro cuit per pancreatitis.

On i com guardar correctament el blat de moro bullit.

Si és possible o no el blat de moro per a la diabetis tipus 2.

Més emmagatzematge

El gra de blat de moro s’emmagatzema a granel en magatzems, en sitges d’ascensors, en magatzems de búnquer.

El gra de pinsos combinats s’emmagatzema amb un contingut d’humitat del 15-16%, el gra alimentari - del 14-15%.

Per a emmagatzematge fins a un any, es permeten les matèries primeres amb un contingut d’humitat del 13-14%, més d’un any - del 12-13%.

Control de qualitat

Durant el període d’emmagatzematge, es controla la temperatura, la humitat, el color, l’olor, la puresa del producte. Es presta una atenció especial als indicadors d'infestació de plagues i malalties.

La qualitat del blat de moro ha d’ajustar-se als estàndards establerts pel blat de moro GOST 13634-90 ". Requisits per a contractació i lliurament ". La norma s'aplica al blat de moro i a les panotxes, recol·lectades i subministrades per a aliments, pinsos i per a l'elaboració en pinsos compostos.

A la taula es presenten les normes bàsiques, segons quins càlculs es fan per al gra de blat comercial.

Conclusió

La recol·lecció puntual del blat de moro us permet mantenir el màxim rendiment. El principal criteri per establir l’inici de la collita és la maduració biològica de les llavors.

La recol·lecció dels camps es realitza mitjançant recol·lectores. El trinxat de les panotxes es realitza mitjançant combinació al camp o en punts estacionaris. La collita es recol·lecta en ascensors o en graners especials. El compliment de les normes agrotècniques a totes les etapes del cultiu, la recollida i l’emmagatzematge garanteix la conservació de les propietats comercialitzables del blat de moro durant molt de temps.