Com utilitzar la carbassa amb fins medicinals per a les úlceres d'estómac?
Degut a les peculiaritats de la patologia, els pacients amb malalties del tracte gastrointestinal es veuen obligats a adherir-se a una dieta especial. La medicació només forma part de la teràpia. El més important en el tractament d’aquestes malalties és l’adherència a una dieta especial. No s’han de consumir molts aliments ja que agreugen la condició.
Esbrineu per a què serveix la carbassa, com i en quina quantitat cal menjar-ne, i és possible menjar carbassa amb úlceres d'estómac.
El contingut de l'article
Composició química
La carbassa és del 91,8% d’aigua. Pràcticament no conté greixos (0,1 g per 100 g de producte), però és ric en proteïnes (1 g) i en carbohidrats (4,4 g). El contingut de calories és 22 kcal cru, 25 kcal - després del tractament tèrmic.
La polpa de la fruita també conté altres components actius biològics necessaris per al cos:
- pectina;
- cel·lulosa;
- enzims;
- Vitamines B;
- vitamina A (retinol);
- vitamina C (àcid ascòrbic);
- vitamina D (calciferols);
- vitamines del grup E, H, K, PP;
- oligoelements: zinc, ferro, cobalt, coure, fluor, manganès, iode;
- macroelements: sofre, calci, magnesi, clor, potassi, fòsfor, sodi.
Quina és l’efectivitat de la carbassa per a l’úlcera pèptica
L’úlcera d’estómac és una malaltia crònica. Es produeix quan els components protectors de la mucosa gàstrica deixen de fer front a factors traumàtics: aquests inclouen el suc gàstric i el microbi Helicobacter pylori. Fumar i alcohol augmenta el risc de desenvolupar úlceres. La membrana mucosa està lesionada, causant dolor a la regió epigàstrica després de menjar, nàusees, vòmits, ardors.
Els pacients tenen prohibit prendre productes que irritin les mucoses a causa de les seves propietats físiques o químiques. Els primers inclouen, per exemple, les verdures crues amb fibra gruixuda, fruits secs i llavors i fruites seques. El segon - els aliments àcids, així com els que provoquen una major secreció de suc gàstric.
Amb la seva textura suau i el seu equilibri de pH neutre, la carbassa és un d’aquells aliments que un estómac irritat pot digerir fàcilment i sense dolor.
La carbassa té un efecte beneficiós sobre el cos:
- calma les mucoses irritades;
- accelera el procés de curació de lesions ulceratives a l'estómac;
- evita la destrucció de cèl·lules vives per radicals lliures;
- participa en la formació de noves cèl·lules;
- elimina escòries, toxines, sals de clorur del cos;
- millora el funcionament del tracte gastrointestinal;
- impedeix la formació de dipòsits grassos al cos;
- redueix el colesterol i l’excés de líquid;
- té un efecte laxant, facilita el procés de defecació;
- normalitza la motilitat de l'estómac i els intestins.
La verdura és especialment útil per sagnar úlceres d'estómac. El potassi present en la composició estimula els processos d’hematopoiesi, impedeix el desenvolupament de l’anèmia, elimina ions de sodi, que irriten la mucosa gàstrica. Els minerals i oligoelements, al seu torn, tenen un efecte beneficiós sobre el sistema immune.
Contraindicacions d’ús
Les contraindicacions absolutes inclouen la intolerància vegetal individual. Prescriviu acuradament la polpa de la fruita per a pacients amb diabetis mellitus, gastritis amb poca acidesa, úlcera duodenal.
Es recomana limitar o excloure completament el producte de la dieta en cas de tendència a la diarrea, durant una agreujament de malalties del tracte gastrointestinal.
Com utilitzar correctament la carbassa amb finalitats medicinals
La polpa de fruita s’utilitza com a matèria primera i medicinals llavor... La verdura es consumeix fresca o al vapor, bullida, enfornar, guisat. Durant el tractament tèrmic, la carbassa no perd les seves propietats beneficioses, i la quantitat de vitamines, microelements i macroelements i altres components importants per al cos roman pràcticament inalterada.
No es recomana fregir la polpa de la fruita amb l'addició de mantega i greixos, ja que allibera cancerígens nocius i augmenta el contingut calòric del plat.
Important. Alguns nutricionistes aconsellen utilitzar carbassa guisada: d’aquesta manera s’absorbeix més ràpidament, més fàcilment per digerir-la, sense causar pesadesa a l’estómac.
En cas d’úlcera gàstrica, comencen a consumir fruites de 20-30 g al dia. Gradualment, la taxa diària augmenta fins a 150-200 g. Es pot ajustar la porció tenint en compte la gravetat de la malaltia. No prengueu polpa, llavors i suc - tria una opció per facilitar el càlcul de la dosificació del producte.
El curs del tractament té una durada de 10 dies a 2 mesos. El metge determina termes més precisos, tenint en compte la resposta del cos al tractament. Si cal, després d’un descans, es prescriu un segon plat.
5 millors receptes
Els nutricionistes han desenvolupat moltes receptes per tal que la dieta per a malalties del tracte gastrointestinal fos variada. Considereu algunes receptes populars.
Sopa de puré de carbassa
Ingredients:
- polpa de carbassa - 500 g;
- pastanagues mitjanes - 1 unitat .;
- ceba mitjana - 1 unitat .;
- oli d’oliva - 2 cullerades l
Recepta:
Peleu la carbassa i talleu-la a daus petits. Poseu la carbassa, la ceba picada i la pastanaga en una cassola amb aigua o brou baix en greixos, afegiu-hi oli d’oliva. Coure a sota d’una tapa a foc lent durant 30-40 minuts des del moment de bullir.
Segons el tipus de carbassa, pot trigar més temps a coure. Batem la sopa refredada amb una batedora fins que es purifiqui. Serviu amb herbes i galetes, pa.
Amanida de carbassa
Ingredients:
- carbassa - 250 g;
- poma - 2 peces .;
- kiwi - 1 unitat .;
- suc de taronja - 1 cullerada. l;
- nous 70-100 g;
- mel a gust.
Renteu les verdures i les fruites, peleu-les, talleu-les a daus petits, transferiu-les a un plat. Afegiu les nous trossejades per sobre. Prepareu el suau de taronja i el vestit de mel en un recipient separat. Aboqueu per sobre l’amanida, remeneu. Si es vol, es poden afegir altres fruites, panses, llavors de sèsam.
Porridge de carbassa
La carbassa va bé amb farina de civada, mill, arròs bru. És millor menjar farinetes al matí - per enriquir el cos amb energia durant tot el dia. Prepareu-lo en aigua o llet desnatada.
Ingredients:
- carbassa - 500 g;
- aigua (llet) - 500 ml;
- carrosses - 1 cda.;
- mantega - 20 g.
Recepta:
- Retireu la pell de la carbassa, tallada a daus petits.
- Esbandiu les tines diverses vegades sota aigua corrent. Sec.
- Poseu la carbassa en una olla d’aigua, cobriu amb una tapa. 10-15 minuts després d’haver bullit l’aigua, afegiu-hi el cereal, una mica de sucre i sal. Per als amants de les farinetes suaus, abans de posar els cereals, amunteu les peces de carbassa amb una forquilla.
- Coure a foc lent, tapat, fins que estigui tendre. Fondre la mantega a les farinetes calentes. Si voleu, afegiu-hi prunes, albercocs secs i panses. Emballeu amb una tovallola, deixeu-ho calent durant 15-30 minuts en infusió.
Cassola de carbassa
Ingredients:
- carbassa - 500 g;
- pomes - 200 g;
- sèmola - ½ cullerada;
- ous - 2 unitats;
- vanil·lina;
- sucre - 1 cullerada;
- soda - ½ cullerada;
- mantega - 100 g;
- un polsim de sal.
Recepta:
- Peleu la verdura, traieu-ne les llavors, talleu-les a trossos petits. Poseu en una cassola metàl·lica, cobriu amb aigua, cuineu-ho a foc mitjà durant 15-25 minuts. Voluntat de provar amb una forquilla.
- Retireu l'aigua que quedi amb un colador, trinxeu la carbassa amb una picada de sal. Deixar refredar.
- Remeneu les pomes sense pelar en un ratllador gros.
- Bateu els ous amb el sucre en un recipient separat amb una batedora o una batedora.
- Combina carbassa refredada, pomes, vanil·lina, mantega a temperatura ambient, barreja. Barregeu suaument les clares d’ou batudes a la massa.
- Cobriu el plat amb paper de pergamí, greixeu amb oli d’oliva o mantega, poseu la massa.
- Preescalfeu el forn a 200 graus. Coure el pastís durant mitja hora. Pot passar més o menys temps, segons el forn. Voluntat de revisar amb un escuradents.
Transferiu el pastís refredat a un plat. Serviu amb crema agria, crema baixa en greixos, mel.
Postres de carbassa amb mel
Ingredients:
- polpa de carbassa - 400 g;
- sèsam clar - 2 cullerades;
- mel - 2 cullerades. l .;
- suc de taronja - 2 cullerades l .;
- oli refinat - 1 cda. l
Preparació:
- Talleu la polpa de carbassa, pelada de llavors i pela, a trossos oblongs.
- Combina mel, oli i suc de taronja en un recipient sec. Barrejar.
- Poseu les llesques de carbassa a la salsa perquè quedin completament tapades amb la barreja. Deixeu-ho sota la làmina durant 5-15 minuts.
- Tapa la forma resistent al calor amb pergamí, posa la carbassa.
- Coure al forn en un armari preescalfat a temperatura mitja durant 45 minuts. Espolseu les rodanxes calentes amb llavors de sèsam.
Conclusió
El consum regular de carbassa pot millorar la salut en general, reduir la gravetat dels símptomes de les úlceres d'estómac i accelerar la recuperació. Malgrat totes les propietats positives, la carbassa pot provocar complicacions i agreujar el curs de malalties concomitants.
Per prevenir això, és important parlar primer de la conveniència d’utilitzar la carbassa amb un gastroenteròleg, per identificar i excloure possibles contraindicacions.