Quant de meló tallat es guarda a la nevera i com es manté fresc durant més temps

El meló és una deliciosa, aromàtica i saludable delícia. Però la seva vida útil és curta. Sovint la fruita gran es talla però no es menja del tot. La resta es posa a la nevera. Sorgeix una pregunta natural: quant de temps poden romandre els melons en un lloc fresc sense perdre el gust? A més, moltes mestresses de casa volen servir llesques de meló fragant per a les vacances d’hivern. Per fer-ho, es congela de manera especial.

Trobareu una resposta detallada a la pregunta de quant temps s’emmagatzema un meló tallat a la nevera a l’article.

Es pot conservar el meló a la nevera

El meló té una vida útil curta i es deteriora ràpidament... La fruita sencera sense danys visibles a la superfície s’emmagatzema a la nevera fins a dues setmanes. Es col·loca a la prestatgeria inferior de les verdures, on la temperatura oscil·la entre +3 i +5 ºC.

El fetus necessita oxigende manera que el procés prematur de la decadència i la formació de motlles no s’iniciï. A més, amb el pas del temps, el meló es torna suau i perd el gust i l'aroma.

Abans d’escollir una fruita per a l’emmagatzematge, cal valorar:

• la densitat de la polpa: com més suau sigui, menys verdura es guardarà;
• una xarxa a la superfície del fruit: hauria de tenir un color mitjà moderat i ocupar la meitat de tota la zona del meló;
• aroma: si es pronuncia, significa que la fruita ha arribat a una etapa de maduresa adequada per a l’emmagatzematge;
• el nas del fetus - elàstic indica que el fetus no està en excés;
• la integritat de la pell, sense danys ni taques fosques.

És recomanable que la fruita es recollís una setmana abans plena maduresa.

Quant de temps es talla el meló guardat a la nevera

Quan vulgueu guardar les falques de meló tallades a la nevera, es col·loquen en un plat i es cobreixen amb un tovalló solter de cotó o paper alimentari. Les llesques obertes s’acaben, s’assequen i perden ràpidament l’aroma i el sabor. Així mateix, les parts del fetus no s’han de situar en un recipient hermètic que impedeixi l’accés a l’oxigen.

Condicions d’emmagatzematge

El meló tallat es conserva a la nevera no més de dos dies.... Situat a la lleixa superior més a prop del congelador i a la paret posterior on la temperatura és més baixa.

Atenció! Quan guardeu les delícies a la nevera durant més de 2-3 dies, es forma l’etilè, que és perjudicial per al cos, ja que provoca indigestió.

Diferències en la vida útil

El temps que es pugui guardar un meló sencer a la nevera depèn de la varietat.:

• varietats primerenques: no més d’un mes sense pèrdua de gust i aroma, així com presentació;
• a mitja temporada: uns 3-4 mesos, quan s’utilitza, cal vigilar el canvi d’aparença de la polpa de les rodanxes tallades;
• maduració tardana: de 4 a 6 mesos, però no es recomana deixar la fruita a la nevera durant sis mesos.

Les millors varietats de meló hivernal emmagatzemades... Els fruits es trien una mica madurs.

Varietats comunes: caminar, taronja, hivernada, Torpedo i Eslàvia.

Com guardar el meló a la nevera

Per conservar la fruita més temps, cal preparar-la adequadament i complir les condicions d’emmagatzematge.

Com preparar-se

Esbandiu bé el meló amb un pinzell i aigua amb un sabó de roba diluït, tovallola seca i embolcallat amb paper pergamí o tela de cotó.

No raspar la brutícia amb un ganivet o un altre objecte punxegut... Això pot danyar la pell i fer malbé el producte.

Com emmagatzemar: temperatura, humitat i envàs

Per assegurar la preservació a llarg termini de la polpa i per no perdre el gust i l'aroma del meló, cal complir certes condicions.

Condicions d’emmagatzematge de fruites:

• la temperatura és inferior a +5 ° С;
• humitat 65-75%;
• cobriu les rodanxes de fruita amb un drap fet de material natural;
• proporcionar accés a l’oxigen mitjançant embalatges fugaços;
• el barri amb altres verdures és indesitjable, ja que la fruita absorbeix olors estrangeres.

Atenció! Si la fruita que s’està preparant per a l’emmagatzematge no té una tija, l’obtura al seu lloc s’ha de segellar amb cera fosa. L’acollida evitarà el malbaratament del producte, que parteix d’aquest lloc.

Com augmentar la vida útil

Per mantenir més temps la fruita, haureu d’extreure totes les llavors de les llesques tallades... Tapar només amb tela natural o pergamí. El fruit en si no hauria de ser madur. Això es pot determinar amb la pela suau, que es troba fortament arrugada en prémer.

És millor triar melons lleugerament madurs, que no van trigar 7-10 dies a madurar totalment.

És bo saber-ho:

Com triar un meló correctament: consells útils i traços de vida

Què fer si el meló no està madur

Altres opcions d’emmagatzematge

També es pot estalviar meló amb altres maneres... La fruita tallada es posa al congelador o s’asseca. El conjunt es conserva a temperatura ambient.

Al congelador

Aquesta és la forma més eficaç de conservar la fruita tallada: totes les propietats beneficioses, el gust i l'aroma lleuger del meló es mantenen a les rodanxes.

Delicadesa congelada emmagatzemat fins a sis mesos.

Mètode de preparació i congelació:

• esbandiu bé la fruita, traieu tota la brutícia i els trossos de terra adherits a la pell;
• sec amb una tovallola de cuina;
• tallat a rodanxes oblonges;
• traieu la pela juntament amb 0,5 cm de polpa propera;
• tallem la polpa restant a daus;
• poseu-lo en una safata i poseu-ho al congelador durant 12 hores;
• poseu les peces congelades en bosses especials destinades a la seva conservació al congelador.

Informació... Si la polpa es talla de diverses maneres: en forma de boles (es fa amb una cullera especial amb un extrem rodó), estrelles o altres formes tallades amb llaunes de coure de ferro, decoraran una gran varietat de postres.

A temperatura ambient

A l'apartament, a temperatura normal, el meló no es conserva més d’una setmana... El lloc s’ha d’enfosquir, sense accés a la llum solar, per no provocar danys ràpids en la fruita.

Llocs adequats: sota un llit, armari o rebost. Es recomana embolicar el meló amb tela o paper de cotó.

Secs

Per preservar el gust i l'aroma durant més temps delicadeses, el meló s’asseca al forn.

Procediment:

• tallem la polpa a rodanxes de 2 cm;
• repartiu-les en una safata perquè les peces no entrin en contacte;
• poseu en un forn preescalfat a 200-210 ° C i deixeu-ho durant 15 minuts;
• després reduïu la temperatura a 80-85 ºC i obriu lleugerament la tapa del forn;
• gireu les rodanxes cada 30-40 minuts;
• al cap de 6 hores, apagueu el forn, traieu la safata amb trossos de meló;
• lloc durant diversos dies a una habitació ben ventilada per a més assecatge.

Col·loqueu les llesques seques resultants en gerres de vidre tancades hermèticament o envasos de plàstic. Guardeu-lo en un lloc fosc i fresc durant uns sis mesos.

Resultat

És possible tenir un meló a la taula tot l'any si se sap conservar-lo correctament. La congelació o l’assecat us permetran gaudir de delicioses peces fins i tot després d’uns mesos. El producte collit es conserva durant uns sis mesos. Un tal postre per a les vacances d’hivern serà molt útil.

La fruita sencera es conserva a temperatura ambient aproximadament una setmana, però sense accés a la llum solar.El meló tallat es col·loca a la nevera, cobert amb tela o paper de cotó i es guarda durant no més d’1-2 dies.