Què fer si el meló no està madur: normes d’emmagatzematge per a la maduració de fruites i consells per triar
El meló és un postre suculent, aromàtic i saludable. Neteja els intestins, elimina toxines i toxines. Un altre dels seus avantatges és l'efecte anti-envelliment. Els melons inclouen: potassi, magnesi, ferro, fòsfor, vitamines C, A, grup B. Però el més important, aquesta fruita dolça es pot consumir sense perjudici per a la xifra: el seu contingut en calories és de només 38 kcal per 100 g de producte.
Però, com triar un meló fragant i dolç perquè doni plaer i aporti el màxim benefici? I si la fruita adquirida resulta poc lleugera? Com triar el meló madur adequat i com madurar la cultura del meló, continua llegint.
El contingut de l'article
Tria madura
Hi ha diversos signes segons els quals es determina el grau de maduració del meló:
- Aroma El meló madur té dolços i cossets olorar... En triar-lo al mercat o a una botiga, primer atenció a l’aroma.
- Pell. En prémer-la sobre la pell, rebota amb elasticitat i recupera fàcilment la seva forma; el seu color ha de ser brillant (segons la varietat) amb un patró similar a les esquerdes i els talls.
- Severitat. El pes d’una fruita madura és molt més gran que el d’un no madur. Primer, escolliu un meló verd que sigui aproximadament de la mateixa mida quan estigui madur. Tingueu les dues mans a les mans: tot quedarà clar.
- Bec i cua. El primer ha de ser suau i el segon gruixut i sec.
- So. Si piqueu un fruit madur, serà sord.
Nota! La pell de meló amb excés serà massa suau. Si la pell és massa dura, la fruita no madura.
Serà possible madurar a casa
El meló pot madurar a casa? Sí, no madura només al jardí. N’hi ha prou amb situar la fruita en un lloc fosc, càlid o fresc (segons la varietat) i sec. Les varietats primerenques maduren més ràpidament: la calor s’adaptarà a les posteriors, al contrari, la frescor. La temperatura òptima d’emmagatzematge és de 0 ºC.
La vida útil dels melons dolços pot ser llarga si es prepara amb antelació per a això: tallat al moment adequat (no verd i no prou madur), escalfat als llits. Els trasters a llarg termini han de ser secs, foscos i frescos.
Si heu comprat un meló i més endavant en examinar-vos amb més detall que la fruita és verdosa, no us molesteu. Pot estar a temps després d’estar a casa seva. La principal condició per a la maduració amb èxit no és tallar el meló. Si es talla, no es pot conservar ni madurar durant molt de temps.
Quant mentirà
Un meló arrebossat abans del terme (completament verd) madura malament o roman sense madurar. Al mateix temps, el seu gust es deteriora. Els jardiners es van adonar que la fruita, coberta amb una malla pronunciada, madura millor.
La varietat també afecta la durada de l’emmagatzematge. Les varietats primerenques s’emmagatzemen després d’haver estat retirades del jardí només una setmana. Una varietat primerenca mitjana i un nombre reduït de varietats primerenques poden durar fins a 21 dies.
Què fer si el meló no està madur
Què passa si el meló no està madur? Probablement, es va treure del jardí verd i, per tant, no es manté. Les mestresses de casa experimentades aconsellen no estar molestos i utilitzar les fruites amb finalitats culinàries... Per exemple, soldadura melmelada.
La seva recepta és senzilla. Es renta el meló, es pela, es talla a daus. Un quilogram de matèries primeres necessitarà 1,2 kg de sucre. La meitat del seu volum s’aboca a cubs durant la nit o durant 12 hores, de manera que la polpa doni suc. A continuació, afegiu el sucre restant i deixeu-ho bullir 8-10 minuts. A continuació, es deixa refredar l’almívar (durant 7-8 hores) i es torna a bullir, ja fins que estigui tendre.Resulta una deliciosa melmelada aromàtica.
Si hi afegiu ratlladura de llimona o taronja, té un gust encara millor. També podeu afegir un pal de canyella per quilogram de matèries primeres o gingebre. El gust és picant. Si torceu la polpa i bulliu-la amb l'addició de sucre, obteniu un deliciós puré.
Elecció de les condicions òptimes per a la maduració
El millor és enviar fruits dolços de varietats tardanes per a la maduració. Durant la maduració, aquestes varietats només n’obtenen la dolçor i els beneficis. Però les varietats primerenques també poden madurar a casa, tot i que el seu gust es deteriorarà lleugerament. Per a la maduració, seleccioneu un lloc enfosquit, ben ventilat, càlid i sec.
Per madurar el meló a casa, feu el següent. Si, al cap d’uns dies, la maduració no es produeix, es recomana als jardiners experimentats que hi posin una poma madura al costat (s’accelera la maduració).
Si la varietat arriba tard, llavors madura més i ha de quedar-se no un parell de dies, sinó dues o tres setmanes, o fins i tot un mes. Què es pot fer per tal que aquesta fruita vingui? És millor madurar varietats tardanes en habitacions fresques, seques i fosques de manera que no es deterioren a la calor.
ves amb compte! És millor abstenir-se del meló per a pacients amb diabetis mellitus. Ulcer i gastritis - també un motiu per reduir al màxim l’ús de melons. No es recomana que les mares lactants mengin més d’un o dos trossos, en cas contrari, el bebè pot tenir un trastorn de femta.
Seguim madurant
El meló verd madurà a casa? Per fer-lo "arribar", utilitzeu les recomanacions del capítol anterior... Hi ha algunes coses més a tenir en compte a l’hora d’emmagatzemar el producte. És aconsellable posar els fruits després de la seva retirada o adquisició per tal que no entrin en contacte entre ells.
Aquest mètode de maduració va resultar excel·lent, ja que penjar un meló en una xarxa o bossa en una habitació amb condicions adequades (fosc, fresc, sec). Les cues no es tallen ni es tallen; en aquest lloc, es pot podrir.
Normes per triar una delicadesa madura
Per a l'emmagatzematge a llarg termini, només se'n seleccionen els bons, sense dents, esquerdes, rascades i rastres de melons podrits. La pell danyada del fruit permet penetrar la microflora patògena. En lloc de gaudir d’un gust exquisit, podeu acabar en un llit d’hospital.
Abans d’agost, difícilment haureu d’esperar comprar una fruita molt madura i saborosa. En comprar-lo abans de la data límit, podreu accedir a un producte de qualitat dubtosa. El primer capítol es va discutir sobre les regles per triar un postre fragant, comú per a tots els melons. Però hi ha alguns matisos per a determinades varietats:
- grau Col·lectiu pagès hauria de ser fragant: fins i tot un meló no tallat té una olor de vainilla o de pera força forta, el seu color és groc brillant;
- meló Torpedo també trien per olor, també presten atenció a la “malla” rugosa de la pell: com més solcs, més dolços són els fruits;
- Olor de taronja madur i taronja madur, pronunciada olor, amb un toc de pinya.
És important saber-ho! És millor no comprar un meló inodor, ja sigui completament verd o, quan es va cultivar, es va produir massa amb fertilitzants nitrogenats.
Per evitar la decepció
La primera regla a seguir per comprar un meló és triar el lloc adequat per comprar. Els supermercats i mercats especialitzats estan bé. Aquí les condicions d’emmagatzematge són adequades, ja que aquests llocs són controlats per les autoritats sanitàries.
No dubteu a demanar certificat de producte. Els empresaris conscients en tenen, i és millor evitar els sense escrúpols. Comprar melons fora de la carretera és arriscat. Les fruites que es mantenen en aquestes condicions durant molt temps es saturen de toxines, metalls pesants i es conserven sense complir les normes sanitàries, cosa que afectarà inevitablement el gust i la utilitat del producte.
La fruita tallada tampoc val la pena comprar-la; no se sap quant de temps va passar al taulell en aquesta forma.
A la taula, considerarem els signes, havent trobat quin és millor negar-se a comprar.
| Signe | Què és menys | Per què és millor no utilitzar-ho |
| La pell brilla, deixa una marca greixosa a les mans. | La fruita es va conrear amb ceres que protegeixen els melons de malbaratar. | Els avantatges de les ceres per al cos són molt dubtosos i el gust del producte es deteriora. |
| Pessic excessivament brut. | El més probable és que la collita es va fer a la pluja. | El gust d'aquesta fruita no té importància, la polpa és aquosa. |
| Pell massa neta. | Abans de tocar el taulell, es va rentar el meló. | La fruita, rentada abans del transport o venda, sembla bonica, però aquest procediment la priva de la seva protecció bactericida natural. |
| Taques marrons a la pell. | Aquests punts són el primer signe de la decadència. | Als aliments podrits hi ha poc ús, hi ha possibilitat d’intoxicar-se o infectar-se.
|
Perjudica una fruita no madura
La quantitat màxima de nutrients es concentra en el producte madur. Per tant, una delicadesa no madura, així com una delicadesa no madura, no aportarà cap benefici. A més, menjar fruita verda pot comportar problemes digestius. Sobretot si una persona té malalties gastrointestinals, com ara gastritis, úlcera d’estómac. En aquesta categoria de persones, els fruits no madurs poden provocar una agreujament de la malaltia.
Fins i tot les persones sanes poden experimentar excrements inflables o molestes.
Als fòrums d'Internet, els amants del meló solen esmentar plats elaborats amb melons no madurs. Són especialment populars les melmelades de meló, la fruita confitada o els melons adobats. Us aconsellem que tracteu aquestes receptes amb precaució.
En una nota. Per tal que el meló obtingui el màxim benefici i no faci mal, cal que seguiu unes regles. És millor menjar-lo no a l'estómac buit, sinó entre els àpats. No es recomana beure aigua. No és desitjable menjar lactis o productes lactis fermentats després o abans del meló: podeu tenir un malestar estomacal.
Conclusió
El meló és un postre fragant i baix en calories i saludable. Per tal que aporti plaer i màxim benefici, cal ser capaç d’escollir-lo i utilitzar-lo correctament. Si heu pres la decisió errònia o heu comprat un dolç per a un ús futur, una fruita no madura pot "arribar" fàcilment a casa. Ara saps conservar-lo i ajudar-lo a madurar.
Abans de l’ús, cal tenir en compte la presència de malalties en què el meló pot fer mal. Mares embarassades i en lactància, les persones que pateixen al·lèrgia també han d’anar amb compte amb un postre fragant. Però les persones sanes poden gaudir-les al màxim.