Per què els tomàquets són nocius i útils per als humans
És ben sabut que verdures, les fruites i les baies són bones per a la salut. Això també s'aplica als tomàquets. Però, quin és exactament el mal i el benefici del tomàquet per al cos? Són tan útils i hi ha alguna contraindicació per utilitzar-la tomàquet? En aquest article, trobareu les respostes a aquestes i moltes altres preguntes.
El contingut de l'article
La composició química i el contingut calòric dels tomàquets
La composició química exacta d’un vegetal individual depèn de la varietat, maduració i condicions conreu... Tot i que els tomàquets són una de les verdures més suques i més d’un 93% d’aigua, la quantitat d’elements traçables i nutrients que hi ha és colossal.
El contingut en calories de 100 g de tomàquet varia entre 18 i 24 Kcal, segons la varietat. La quantitat mitjana de proteïnes, greixos i hidrats de carboni és de 0,6, 0,2 i 4,2 g, respectivament.
Els tomàquets tenen un sabor dolç característic pel contingut de sucre. Hi ha aproximadament 3 g de sucre per cada 100 g del producte (el valor varia segons la varietat). Però els àcids de la composició són els responsables del gust agre: ascòrbic, fòlic, màlic, cítric.
Malgrat el contingut relativament baix de proteïnes, greixos i hidrats de carboni, els tomàquets continuen sent rics en vitamines, microelements i macroelements.
Aquests vegetals contenen vitamines:
- A (reforça els vasos sanguinis, millora la visió, accelera la regeneració de la pell);
- C (lluita contra la infecció i la inflamació);
- E (combat les malalties de la pell, millora la immunitat, evita l’envelliment prematur);
- P (responsable del funcionament normal del sistema hormonal);
- K, així com vitamines B.
La vitamina C es troba en els tomàquets gairebé tant com en els cítrics. I la vitamina K és extremadament rara en altres aliments, tot i que és molt important per al metabolisme, així com per a la salut vascular.
Els tomàquets també són rics en macronutrients, contenen: potassi, clor, sodi, fòsfor, magnesi, sofre, etc. La composició dels microelements també és cridanera en la seva amplitud: ferro, zinc, rubidi, bor, coure, fluor, etc.
Cal esmentar també licopè i quercetina, substàncies extremadament importants per a la salut humana, que es troben en grans quantitats en tomàquets.
Els avantatges i els perjudicis del tomàquet
Els tomàquets són indispensables per a la deficiència de vitamines, millorar l’estat de la pell i ajudar en la prevenció del càncer.
La quercetina que conté els tomàquets retarda l’envelliment, regula els processos redox al cos i combat la inflamació.
El licopè, al seu torn, participa en la formació de vitamina A, neutralitza l’acció dels radicals lliures que són nocius per al cos i impedeixen danys a l’estructura de l’ADN. El licopè és també un potent antioxidant que destrueix les cèl·lules canceroses dels seus embrions.
Beneficis per a les dones
El principal avantatge de menjar tomàquets per al cos femení és la prevenció de l’osteoporosi (una malaltia de l’esquelet amb disminució de la densitat òssia). El risc de desenvolupar aquesta malaltia augmenta durant la menopausa.
També, gràcies al licopè, els tomàquets redueixen el risc de càncer de mama. I la vitamina E ajuda a evitar malalties del coll uterí.
També es destaca l'efecte positiu dels tomàquets sobre la condició de la pell. Els components de la composició química d’aquests vegetals tenen un efecte tònic sobre la pell. Això no només s'aplica a menjar tomàquets, sinó a utilitzar-los com a ingredients per a màscares de rostre i cos. Aquestes màscares protegeixen la pell dels efectes negatius de la llum del sol, omplen-la d’humitat i arrugues suaus.
Per descomptat, convé remarcar que el tomàquet és un producte excel·lent per baixar de pes. Si feu un seguiment del vostre pes, la inclusió de tomàquets a la dieta pot reduir significativament la ingesta de calories i activar el procés metabòlic. Això també s'aplica a productes processats de tomàquet com el suc.
Llegiu també:
Per què els cigrons són tan bons: beneficis i perjudicis per al cos.
Resolem junts la disputa sobre el tema: "Les mongetes són una proteïna o un carbohidrat?"
Beneficis per als homes
Els tomàquets també són útils per al cos masculí. La inclusió de tomàquets a la dieta d’un home ajuda a resistir els canvis relacionats amb l’edat en la pròstata, redueix el risc de desenvolupar càncer de pròstata, adenoma de pròstata i prostatitis.
Les vitamines A i E normalitzen el procés reproductor, el zinc i el seleni milloren la potència i ajuden a allargar l’erecció.
Aquesta verdura també és útil per a les dietes esportives: el suc de tomàquet afavoreix la síntesi de proteïnes al cos, cosa que fa que l’entrenament sigui més eficaç.
A més, els homes estan exposats a substàncies tòxiques en la producció industrial. Els tomàquets també tenen un paper important aquí: contribueixen a l’eliminació de substàncies nocives del cos.
Tomàquets durant l’embaràs
El cos femení perd molts nutrients durant l’embaràs i requereix la seva reposició. En aquest cas, els tomàquets són ideals, la composició dels quals és rica en vitamines i microelements i macroelements.
Cal destacar que durant l’embaràs, els beneficis per al cos femení i el cos del nen només poden ser de tomàquets frescos. Les hortalisses salades i adobades, així com sucs de tomàquet, pastes i ketchups s’han d’excloure de la dieta. Serà òptim menjar amanides amb tomàquets durant la maduració estacional.
Cal menjar tomàquets durant l’embaràs en petites quantitats, perquè poden provocar al·lèrgies.
Beneficis per a diverses malalties
Les propietats beneficioses dels tomàquets són innegables per a la prevenció de moltes malalties, a saber:
- millorar el treball del cor, a causa del contingut òptim de magnesi, sodi, ferro i potassi que hi ha;
- contribueixen a la curació dels vasos sanguinis, ja que aprimen la sang, evitant l’aparició de coàguls sanguinis, i també netejaran el colesterol i augmenten l’hemoglobina (cosa que els fa útils per a persones amb anèmia);
- estan indicats per a persones que pateixen sovint refredats, ja que la vitamina C de la composició augmenta la immunitat;
- ajudar les persones amb certes malalties renals, ja que en treuen la sal;
- els tomàquets augmenten la sortida de bilis;
- alleujar la inflor per l'efecte diürètic;
- normalitzar l’estat mental d’una persona: les vitamines B suprimeixen l’ansietat, eliminen l’apatia, la fatiga i l’insomni;
- indispensable per a la deficiència de vitamines.
Per separat, cal destacar les normes d’ús del tomàquet per part dels diabètics... Amb la diabetis tipus 1, els tomàquets i el suc de tomàquet són útils, però la ingesta diària de tomàquet no hauria de superar els 300 g. I, en cas de diabetis tipus 2, no s’han de consumir verdures processades (salades, adobades).
Contraindicacions
Per a algunes malalties, els tomàquets tenen un efecte negatiu.
L’ús de tomàquets ha d’estar estrictament limitat o completament exclòs de la dieta per a les malalties següents:
- Gota i altres malalties articulars. L’àcid oxàlic dels tomàquets afavoreix l’acumulació de sal als teixits.
- Malaltia renal crònica. Ja que els tomàquets poden provocar el moviment de les pedres.
- Malalties del sistema cardiovascular (la norma no és superior a 1-2 peces al dia).
Hi ha especialment moltes restriccions a l’ús d’hortalisses salades. Aquests tomàquets no han de ser menjats per persones amb trastorns gastrointestinals, ni de malalties del pàncrees i del fetge.
A més de les contraindicacions anteriors, no s’ha de consumir tomàquet si provoqui una reacció al·lèrgica.
A més, els tomàquets adobats i adobats poden desencadenar càlculs renals.
Conclusió
En aquest article, vam analitzar els beneficis i els riscos per a la salut del tomàquet fresc, així com els diversos productes processats.Els tomàquets són rics en nutrients. La seva composició química crida l'atenció en la varietat de microelements i vitamines.
Aquestes verdures són indispensables en la prevenció de moltes malalties comunes. El seu ús és beneficiós tant per a homes com per a dones (fins i tot durant l’embaràs). Però no hem d’oblidar que la mesura és necessària en tot, i el tomàquet no és una panacea, per tant, cal abordar-ne l’ús amb prudència per preservar i reforçar la salut.