Com fer deliciós tomàquet cherry adobat: les millors receptes i recomanacions de mestresses de casa experimentades

Els tomàquets cherry escabetxats són increïblement saludables. Contenen vitamines B, ferro, magnesi i fibra. Gràcies al licopè, la cirera és un antioxidant natural que també pot millorar l’estat d’ànim. Els tomàquets són bons tant frescos com en escabetx.

Els blancs per a l'hivern són fàcils de preparar i són versàtils en l'ús. Considereu el que més receptes populars de cirera en vinagre i aprendre els secrets de les mestresses de casa experimentades.

Mètodes de cuina

En la majoria dels casos, receptes adobades cirera un a un són similars a les receptes de tomàquets escabetxats ordinaris Segons el mètode de preparació, els blancs es fan mitjançant esterilització o bé omplint els tomàquets amb marinada o aigua bullent. Aquest últim mètode requereix menys temps, per la qual cosa és especialment indicat per a les mestresses de casa ocupades que valoren cada minut.

També, les receptes es divideixen en secret en tradicionals i no tradicionals. El primer grup inclou mètodes de cocció segons els quals només s’afegeix adob i espècies a la cirera. Els preparats no convencionals inclouen altres verdures, mel, àcid cítric, gingebre, etc.

Podeu cuinar tomàquets cherry en vinagre amb marinada calenta o badia freda.

És interessant!Les mestresses de casa escullen no només cirera madura vermella, sinó també fruits verds madurs. De cap manera, no tenen un gust inferior als seus "germans" vermells i contenen una gran quantitat de vitamines.

Receptes adobades de tomàquet cherry

Per què molta gent adora tant els plats adobats? En primer lloc, aquesta és una manera excel·lent de decorar una taula festiva i, en segon lloc, fins i tot una simple puré de patata adquirirà un gust nou si hi afegiu un parell de tomàquets vermells. A continuació, considereu les receptes d’escabetx més populars cirera.

Sense esterilització

Aquesta és una autèntica troballa per al ritme de vida modern, quan sempre no hi ha prou temps i voleu cuinar un plat interessant. En lloc de marinar, les verdures simplement es fan al vapor amb aigua bullent, mentre que els tomàquets conserven totes les propietats i vitamines beneficioses.

Ingredients:

• 600 g de cirera;
• 400 ml d’aigua bullent;
• 35 g de sucre;
• 10 g de sal;
• 20 ml de vinagre;
• 3 paraigües d’anet;
• grans de pebre negre al gust.

Preparació:

1. Aboqueu aigua bullent sobre la cirera durant 10 minuts.
2. Poseu l'anet i el pebre en un pot net.
3. Afegiu vinagre, sucre i sal als tomàquets, després es transfereix a la gerra.
4. Enrotlleu la tapa i volteu-la, deixeu-la refredar. La cirera es guarda millor a la nevera o al soterrani.

Tomàquets cherry en el seu propi suc "Llegeix-te els dits"

Les verdures són bones com a berenar i el suc de tomàquet és bo com a beguda. Per estalviar diners i donar originalitat al plat, a més dels tomàquets cherry, els xefs fan servir tomàquets habituals.

Ingredients:

• 450 g de cirera;
• 650 g de tomàquets;
• 15 g de sal.

Preparació:

1. Col·loqueu les flors de cirerer pures en una gerra.
2. Aboqueu-hi aigua bullent durant 15 minuts.
3. Peleu els tomàquets grans i el puré amb una batedora.
4. Condimenteu el suc resultant amb espècies i coeu-ho durant 5 minuts.
5. Escorreu l’aigua de la gerra, aboqueu-hi el suc.
6. Esterilitzeu els 15 minuts.
7. Enrotlla i gira. El millor gust "arriba" a la preparació al cap de dues setmanes.

Amb àcid cítric i herbes

L’àcid cítric és un conservant més suau que el vinagre. A més dels beneficis, omplirà les verdures amb una agradable sourness. I les herbes picants donaran als tomàquets un gust inusual que no es pot obtenir amb les espècies habituals.

Ingredients:

• 450 g de cirera;
• 1 pebre dolç;
• 40 g de sal;
• 15 g de sucre;
• 1 cullerada àcid cítric;
• 10 g d'alfàbrega;
• 10 g de romaní;
• alls secs al gust;
• 10 g de menta.

Preparació:

1. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets durant 20 minuts, i després escorreu.
2. Prepareu una adob de l'aigua drenada afegint-hi àcid cítric, sal i sucre.
3. Poseu la cirera en un gerro, afegiu-hi espècies. Es poden utilitzar altres herbes segons es desitgi.
4. Aboqueu la marinada i enrotlleu-la. Poseu la gerra cap per avall durant un dia.

És interessant! Els antics romans creien que les herbes no només aporten sabor als aliments, sinó que també poden curar les persones i expulsar els mals esperits de les seves cases. Es feien servir en diversos rituals. Les herbes més populars són el romaní, el comí, l’alfàbrega, la farigola, l’estragó, la farigola i el coriandre.

Cirera picant adob amb cardamom i herbes

El cardamom aporta frescor a la preparació i els verds estan perfectament en sintonia amb les verdures. Aquests tomàquets en vinagre aniran especialment bé amb els kebabs i altres plats de carn.

Ingredients (per 0,5 l de llauna):

• 300 g de cirera;
• 2 grans d'all;
• 3 tires de pebre dolç;
• 3 rams de julivert;
• 1 raig de grans;
• 1 beina de cardamom;
• 10 g de sucre i sal;
• 1 cullerada vinagre de sidra de poma.

Preparació:

1. Poseu les verdures i les herbes en una gerra.
2. Aboqueu aigua bullent durant 20 minuts.
3. Prepareu una adob d’aigua i vinagre, afegiu-hi sucre i sal, aboqueu-la en un flascó i enrotlleu-la.

Tomàquets amb talls de pastanaga

Una recepta increïblement senzilla i econòmica. Des de l’antiguitat, es creia que els blocs de pastanaga contenen una quantitat enorme de vitamina C, així com macroelements útils per a l’ésser humà: magnesi, calci, fòsfor, ferro, potassi.

Ingredients:

• 300 g de cirera;
• 2 peces taps de pastanaga;
• 0,5 l d’aigua;
• 25 ml de vinagre del 9%;
• 15 g de sucre;
• 30 g de sal.

Preparació:

1. Col·loqueu els cims i les flors de cirerer al fons d’un pot net.
2. Prepareu l’adob: afegiu-hi sucre, sal i vinagre a l’aigua. Agiteu-ho tot a foc lent durant 20 minuts.
3. Aboqueu l’adob en una gerra.
4. Enrotllar les verdures i posar-les a la nevera.

Cirera en vinagre "Com a la botiga"

Té gust de cirera comprada a la botiga, però són més útils els gerres casolanes.

Ingredients:

• 350 g de tomàquets;
• 1 beina de pebre dolç;
• 0,5 caps d’all;
• 40 g de sucre;
• 30 g de sal gruixuda;
• inflorescència d’anet.

Preparació:

1. Poseu verdures i espècies al flascó.
2. Aboqueu-hi aigua bullent dues vegades.
3. Aboqueu la marinada per tercera vegada.
4. Enrotlleu i gireu la gerra cap per avall.

Amb mostassa i rave de rave

La recepta agradarà als amants dels plats picants. Generalment s’hi afegeix mostassa tant com es consideri necessari. El grau de punxència és diferent per a tothom.

Ingredients:

• 500 g de cirera;
• 1 full de rave;
• llavors de mostassa;
• paraigües d’anet;
• 2 fulles de llorer;
• 0,5 l d’aigua;
• 20 g de sucre i sal;
• 15 ml de 6% de vinagre.

Preparació:

1. Col·loqueu les verdures, l'anet i les fulles de llorer a la part inferior de la gerra.
2. Prepareu l’adob barrejant aigua, sucre, sal. Afegiu vinagre.
3. Escalfeu les verdures amb aigua bullent durant 5 minuts.
4. Aboqueu la marinada i enrotlleu-la.

Tomàquets adobats amb herbes

Excel·lent i ràpid berenar. Trieu només greixos frescos i d'alta qualitat, ja que en depèn tot el "so" del plat.

Ingredients:

• 500 g de cirera;
• 25 g de julivert;
• 20 g d’anet;
• 1 fulla de llorer;
• 5 grans d'all;
• 40 ml d’oli vegetal;
• 20 ml de vinagre balsàmic.

Preparació:

1. Aboqueu aigua bullent sobre les verdures, refredeu-la i traieu-ne la pell.
2. Col·loqueu les verdures a l’adob durant 8 hores.
3. Poseu els grells al flascó a la part inferior. Passades les 8 hores, afegiu els tomàquets al recipient.
4. Mantenir refrigerat.

Amb fulles de rave i anet

Una altra recepta per als amants del menjar picant.

Ingredients:

• 450 g de cirera;
• 1 full de rave;
• 1 gra d'all;
• 3 paraigües d’anet;
• 1 litre d’aigua;
• 1 cullerada àcid cítric;
• 30 g de sucre;
• 10 g de sal.

Preparació:

1. Aboqueu aigua bullent sobre la cirera i les espècies durant 10 minuts. Després escorreu l’aigua.
2. Afegiu l’àcid cítric a l’aigua drenada.
3. Aboqueu la marinada en una gerra i enrotlleu-la.
4. Conserveu els tomàquets embolicats en una manta durant 24 hores.

Sense vinagre

L’àcid cítric és un excel·lent substitut del vinagre. És segur per al tracte gastrointestinal i no causa cremades.

Ingredients:

• 350 g de cirera;
• 1 pebre dolç;
• 1 cullerada àcid cítric;
• 1 litre d’aigua;
• 50 g de sucre;
• 30 g de sal.

Preparació:

1. Aboqueu aigua bullent sobre les verdures durant 30 minuts.
2. Escorreu i afegiu l’àcid cítric, el sucre i la sal.
3. Col·loqueu trossos de pebre dolç en un flascó damunt dels tomàquets.
4. Aboqueu la marinada sobre les verdures i enrotlleu-la.

Recepta anglesa amb romaní

El romaní dóna a les preparacions astringència i aroma, suavitza el gust i satura les verdures amb vitamines.

Ingredients:

• 400 g de cirera;
• 400 ml d’aigua;
• 1 raig de romaní fresc
• 15 g de sucre;
• 15 g de sal;
• 2 grans d'all.

Preparació:

1. Poseu els tomàquets en un flascó, afegiu-hi els alls picats per sobre.
2. Prepareu l’adob, afegiu un raig de romaní al final de la cocció.
3. Aboqueu les verdures i esterilizeu-ho durant 10 minuts.

És interessant! El romaní és un agent antibacterià natural. La planta és eficaç contra diverses infeccions i fongs.

Collita de tomàquets verds

Aquesta és una manera excel·lent d’utilitzar verdures no madures. Els tomàquets dolços i salats agradarà a molts, i fins i tot als nens els encantarà l’estructura cruixent del producte.

Ingredients:

• 600 g de tomàquets verds;
• 450 ml d’aigua;
• 10 g de llavors de mostassa;
• 1 cullerada àcid cítric;
• 6 pèsols de pebre vermell;
• 20 g de sucre;
• 15 g de sal.

Preparació:

1. Poseu els tomàquets en una gerra.
2. Bulliu la marinada amb aigua, àcid cítric, sal i sucre.
3. Aboqueu l’adob en una gerra.
4. Esterilitzeu el gerro durant 10 minuts i després enrotlleu-ho.

Cirera picada en fred amb all

La salada en fred manté més vitamines en les verdures. Això és especialment cert per a les preparacions per a l’hivern, per tal d’enfortir la vostra immunitat en època freda.

Ingredients:

• 400 g de cirera;
• 1 cap d'all;
• 40 g de sucre;
• 40 g de sal;
• 20 ml de vinagre de taula;
• 0,5 l d’aigua.

Preparació:

1. En un bany de vapor, esterilitzeu la gerra.
2. Poseu els alls a la part inferior, poseu-hi les verdures al damunt.
3. Espolseu sal i sucre, aboqueu-hi aigua freda sobre tot.
4. Tanca amb una tapa de niló i posa a la nevera durant 2-3 dies.

Picant tomàquets cherry

Perquè els tomàquets siguin aromàtics i revelin el seu gust, afegiu espècies més calentes al plat. El millor és utilitzar una barreja de pebrots diferents, que es poden comprar a qualsevol botiga de queviures.

Ingredients:

• 300 g de cirera;
• 1 beina de pebre dolç;
• 20 pèsols de pebre negre;
• 2 cullerades llavors de mostassa;
• 1 fulla de llorer;
• 50 ml de vinagre de taula;
• 20 g de sucre;
• 30 g de sal.

Preparació:

1. Aboqueu aigua bullent sobre les verdures durant 10 minuts.
2. Prepareu l’adob: afegiu totes les espècies a l’aigua i coeu-ho durant 7 minuts.
3. Aboqueu l’aigua i aboqueu-hi la marinada de cireres.

Llegiu també:

10 millors maneres de preparar carbassons en vinagre per a l’hivern.

Com cuinar deliciosament els pebrots escabetxats per a l’hivern.

Amb salsa de soja

Es creu que aquesta recepta ens va venir de la cuina coreana, perquè a Corea els encanten els plats picants i salats.

Ingredients:

• 500 g de cirera;
• 1 tassa d’oli d’oliva
• 2 cda. l salsa de soja;
• 1 cullerada sal;
• 1 cda. l Sàhara;
• 1 pebrot;
• 2 peces allspice;
• 2 peces clavells;
• 1 cullerada 9% vinagre;
• 1 fulla de llorer;
• 2 grans d'all.

Preparació:

1. Poseu allspeice, grans, anelles de chili, all, tomàquets en un pot esterilitzat.
2. Aboqueu aigua bullent, deixeu-ho 10 minuts, i després dreneu l’aigua.
3. Feu una adobada. Combina mantega, salsa de soja, sucre, sal i deixeu-ho bullir.
4. Aboqueu la marinada bullint sobre els tomàquets i afegiu-hi 1/2 cullerada. vinagre directament a la gerra. Desenvolupar.

Recomanacions i notes

Com qualsevol recepta culinària, les cireres escabetxades tenen els seus secrets per cuinar. Perquè els blancs siguin gustosos i es guarden durant molt de temps, les hostesses recomanen:

• perforar la cirera amb un escuradents a prop de la tija. Això els ajudarà a no esquerdat i a mantenir la seva forma;
• escolliu verdures sanes i boniques sense rascades ni altres danys;
• rentar i assecar les verdures bé abans de la collita;
• procureu que tots els tomàquets tinguin la mateixa mida;
• si les flors de cirerer tenen una forma molt diferent, poseu tomàquets més grans al fons;
• rentar i assecar bé les gerres;
• emmagatzemi peces en un lloc fresc i fosc.

És interessant! La cirera és un producte versàtil i amb gairebé qualsevol cosa. No tingueu por d’utilitzar diverses espècies, herbes, salses en receptes. Les mestresses de casa adoben tomàquets cherry fins i tot amb mel i pomes.

Conclusió

La tecnologia per preparar tomàquets en vinagre de diversos tipus és aproximadament la mateixa. Després d’haver memoritzat la forma clàssica, no serà difícil repetir receptes més refinades. Recordeu que l’àcid cítric es pot utilitzar a més del vinagre. No tingueu por de “jugar” amb herbes i espècies, i no us oblideu dels pebrots, les pastanagues, els alls. Renteu bé les gerres i les verdures abans de cuinar-les. Els tomàquets cherry escabetxats es troben en perfecta harmonia amb plats de corral i peix, així com amanides i plats secundaris.