Com fer una caixa per guardar les patates amb les teves pròpies mans

De vegades és més fàcil cultivar una patata que crear condicions per a la seva conservació a l’hivern. Aquest problema és especialment urgent per als ciutadans. Podeu comprar un dispositiu per emmagatzemar patates en un apartament, o podeu fer-ho vosaltres mateixos.

Com fer aquestes caixes, i quines condicions han de ser, generalment, per a la conservació a llarg termini de les patates al celler, al soterrani i a la casa - expliquem a l’article.

Condicions d'emmagatzematge de les patates i preparació per a aquesta

La preparació de patates per a l’emmagatzematge comença des del moment de la recol·lecció. Després del procés de neteja, heu de:

1. Assecar les patates. Deixeu els tubercles al seu lloc durant 1-2 hores.
2. Es trasllada a una zona ombrejada i es deixa 4-5 hores. Durant aquest període, la pell se intensificarà, fet que augmenta les propietats protectores dels tubercles.
3. Netegeu el sòl i ordeneu-ne la mida.

Condicions d'emmagatzematge de les patates:

1. La temperatura ambient ha d’estar entre + 2 ° C i + 4 ° C. A aquesta temperatura, tots els processos bioquímics s’alenteixen, cosa que permet que la patata no germini i es congeli durant molt de temps. Si no s’observa la temperatura, els tubercles s’endolciran (a temperatures baixes), o es forma una escorça massa gruixuda (a temperatures altes).
2. El lloc on reposaran les patatesha d’estar protegit de la llum solar i d’il·luminació artificial prolongada.
3. Per prevenir infeccions per fongs i bacteris, la zona d’emmagatzematge de les verdures es tracta amb preparacions especials.
4. L’aïllament dels rosegadors i altres plagues ha d’estar present.
5. Humitat interior: no superior al 80%. L’humitat elevada provoca malalties i activa la germinació del tubercle.

On i com podeu guardar les patates a casa

Tothom tria on i com emmagatzemar patates, en funció de les seves capacitats.

Al celler

L’emmagatzematge al celler és de molt la millor manera. Les condicions creades en aquesta habitació són òptimes per a les patates. No hi ha llum natural ni temperatures altes al celler.

Abans de plegar les patates, comproveu que es compleixen totes les condicions. Si cal, la sala queda aïllada i tractada dels rosegadors, després de la qual cosa l'envàs es trasllada al lloc d'emmagatzematge.

Important! No es recomana guardar les patates en bosses: comencen a podrir i brotar.

Si es compleixen totes les condicions per mantenir-la al celler, els tubercles romandran en bones condicions fins a deu mesos.

Al soterrani

Al soterrani, es guarden patates:

• pel mètode a granel;
• en caixes;
• als prestatges

Quan s'utilitza el mètode de granel, l'altura del terraplè no hauria de superar el metre. No ruixeu patates en un sòl nu. Les papereres sovint es construeixen en soterranis: grans caixes de fusta. Necessàriament preveuen llacunes entre les barres transversals per a la ventilació.

Molts residents a l'estiu practiquen l'emmagatzematge de patates als bastidors. Els tubercles es col·loquen en un prestatge d'una sola capa. Així que és més fàcil seguir-los i descartar els espatllats.

Al balcó

Per guardar patates al balcó, utilitzeu:

• caixes de fusta;
• contenidor tèrmic;
• nevera antiga.

Important! La zona d’emmagatzematge ha d’estar aïllada per reduir el risc de congelació dels tubercles a temperatures baixes. Per això, les parets del fons i la tapa de la caixa estan aïllades amb serradures, encenalls de fusta o escuma.

A l’aparició de les temperatures sub-zero, el contenidor s’embolica amb roba vella o una manta, abrics de pell vells o bosses de lona.

Important! La llum del sol no ha de penetrar dins del contenidor. Provoca l’alliberament de solanina.

Per regular la humitat, poseu a la caixa:

• pela de ceba;
• remolatxa;
• un raig de saüc;
• bossa de menta.

En aquestes condicions, la temperatura del contenidor serà de fins a + 7 ºC.

Al passadís

Guardar patates al passadís no és la millor solució, però a vegades l’única possible. En aquestes condicions, és difícil aconseguir la temperatura i la humitat desitjades. Normalment, el passadís s’utilitza com a emmagatzematge temporal. L’envàs s’ha de ventilar, s’ha de posar al seu costat una ampolla o llauna d’aigua per augmentar la humitat. De vegades la caixa es col·loca en un vestíbul o entrada. En aquest cas, el contenidor està equipat amb un pany per a clients no convidats.

A l’hora d’emmagatzemar patates al passadís, hi ha canvis bruscos de temperatura dels corrents d'aigua, que afecten negativament la condició de les verdures.

Quina ha de ser una caixa per guardar les patates, com fer-ho tu mateix

La caixa és el contenidor més comú per guardar patates. El seu principal avantatge és la mobilitat. És convenient utilitzar caixes petites que puguin aguantar fins a 12 kg. Són fàcils de transportar i hi ha un accés ràpid als tubercles per ordenar-los periòdicament. El material és de plàstic, fusta o cartró. El més important és que és convenient controlar la seguretat dels tubercles i hi ha una excel·lent ventilació de l’aire.

Requisits de construcció del celler i de l’habitatge

Les regles generals d’observació del microclima per emmagatzemar patates són les mateixes tant al celler com a l’apartament.

A la caixa casolana s’imposen els requisits següents:

• els materials han de ser segurs;
• per mantenir un microclima òptim, es fan forats de ventilació;
• la caixa no ha de deixar la llum del dia.

L’única diferència entre dissenys serà la seva mida. Com a regla general, es preparen grans estructures per a les papereres, però això és impossible en un apartament.

Important! Per emmagatzemar en espais reduïts, escolliu un disseny amb coberta superior.

Quins materials fer

Els materials disponibles i econòmics per fabricar la caixa són la fusta o el plàstic. Qualsevol material de fusta és adequat: revestiment, contraplacat, aglomerat, tauler ordinari. Al principi, es crea un marc i després es revesteix amb una biga de fusta.

L’avantatge de fer contenidors amb les teves pròpies mans és que ajustaràs precisament les seves dimensions als paràmetres del teu espai d’emmagatzematge. Si us atureu a la versió de plàstic, avui en dia a les botigues de ferreteria hi ha moltes opcions per a contenidors fets de polímers. Entre ells, probablement hi haurà una mida adequada.

Formació

Primer, determineu el lloc on estarà la capsa:

• la caixa no hauria de mantenir-se al passadís i interferir en el moviment;
• la caixa no està instal·lada on es poden produir corrents forts, es farà fred i els tubercles es congelaran.

A continuació, es calcula la mida de la caixa. Els paràmetres depenen:

• la quantitat de patates;
• l’àrea destinada a l’emmagatzematge;
• formes de construcció;
• tipus d'obertura de la porta.

Per completar el treball necessitareu:

• material;
• claus o cargols;
• racons;
• aïllament tèrmic;
• instruments.

No és necessari comprar nous materials: els taulers que queden després de la reparació es faran.

Funcions de disseny

Totes les caixes per guardar patates tenen una estructura comuna:

• per assegurar la ventilació completa, les parets estan fetes amb forats;
• les potes estan unides a la part inferior per a una millor ventilació;
• totes les superfícies internes són de fusta per evitar l’absorció de substàncies tòxiques pels tubercles;
• totes les superfícies estan llises per no danyar els tubercles;
• assegureu-vos de fer una coberta - per enfosquir-se.

Fabricació pas a pas

Després de determinar la ubicació i les dimensions, es realitza un dibuix en què es mostren tots els detalls. Després comencen a fabricar.

Important! És més convenient fer plegable la paret frontal per accedir directament a les patates que es troben al fons de la caixa.

Fases de fabricació:

1. Es preparen i serren les barres per al marc.
2. El marc es munta amb cantonades metàl·liques. Les cantonades permeten fer cantonades perfectament igualades i afegir una rigidesa addicional a l'estructura.
3. La paret posterior del marc està revestida amb taulers, deixant uns buits d'1 cm entre ells.
4. Gireu el producte i remeneu la paret davantera a la meitat de l'alçada per sota, observant la distància entre les juntes. La part superior del mur serà desplegable. Per fer-ho, feu guies de cantonades d'alumini. Les cantonades es cargolen a les barres verticals de tal manera que hi hagi una distància entre la cantonada i la barra una mica més que el gruix de la junta.
5. Acabeu el revestiment de les parets restants i la part inferior de la caixa, sense oblidar la distància entre les juntes.
6. Fer cames. Per fer-ho, enroscar tres barres més petites a la part inferior.
7. Inseriu taules desmuntables a la part davantera del calaix. Com que no s’han de fixar, la distància entre ells es controla amb cargols, cargolant-los a les parets laterals del tauler.
8. Feu una tapa. Per a això, es munta un marc, els seus racons es fixen amb les cantonades.
9. Fixeu el marc al calaix amb una frontissa llarga per als mobles.
10. Va cobrir la tapa amb taules.

Aquesta caixa és perfecta per guardar les patates en un soterrani o passadís.

Si es tria un balcó com a lloc d’emmagatzematge, la caixa s’aïllarà:

1. Es construeixen dues caixes de tal manera que una s’ajusta a l’altra i hi ha un espai entre les parets d’almenys 5 cm.
2. Qualsevol material aïllant a la calor es col·loca en aquest espai.
3. La tapa també es fa doble i aïllada.

A les temperatures de zero a l’hivern, la calefacció s’insereix a la caixa. Necessitareu un tros de canonada perforada. Es fixa verticalment al centre del contenidor i s’insereix una bombeta amb un cartutx o un assecador.

Important! Les taules han de ser llises, sense rugositat; en cas contrari, quan es conservi, els tubercles es malmetran i començaran a podrir-se.

Com manejar les caixes

Les caixes d’emmagatzematge es pre-tracten amb les solucions desinfectants següents:

• sulfat de coure;
• lleixiu;
• solució forta de permanganat de potassi;
• després que s’assequi al carrer.

Important! Si la loggia o el balcó no es vidre, pinteu les superfícies exteriors de la caixa amb pintura impermeable.

Normes d'emmagatzematge

Requisits generals per a l'emmagatzematge de patates a llarg termini:

• habitació fosca sense accés a la llum natural;
• bona ventilació;
• temperatura de + 2 ° С a + 7 ° С;
• humitat fins al 80%;
• les patates s’assequen i ordenen.

És recomanable processar el magatzem o el contenidor abans de l’emmagatzematge.

Important! Per emmagatzematge a llarg termini, utilitzeu només patates varietats tardanes. Varietats primerenques emmagatzemat no més que uns mesos.

Si no es respecten les regles d'emmagatzematge, hi ha el risc:

• infecció de patates amb malalties fúngiques;
• els tubercles es tornen verds;
• s’activa el creixement de patata;
• les temperatures baixes produeixen un sabor dolç i les altes formen una crosta.

Si es compleixen totes les regles d’emmagatzematge, els tubercles es mantindran adequats per menjar durant el major temps possible, conservant el seu gust i valor nutritiu.

Llegiu també:

Com guardar la carbassa per a l’hivern al celler.

Les millors receptes de chucrut sense sal i sucre.

Conclusió

Per preservar les patates, val la pena considerar els errors més habituals, que redueixen significativament el temps i la quantitat de la collita. Quan es guarden en una caixa especial, les patates poden romandre fresques, saboroses i saludables durant 6-8 mesos. Cada persona amb mínimes habilitats de fusteria i un conjunt d’eines poden fabricar un contenidor de manera independent.