Remolatxa Bordeus: color i sabor ideals per cuinar i guardar-ne a llarg termini
La remolatxa Bordeus és molt popular entre jardiners i cuiners. El primer, per la facilitat de cultiu i cura. En aquest últim, per la polpa sucosa, dolça i el color brillant, que es manté invariable fins i tot durant el tractament tèrmic.
El contingut de l'article
Descripció de la varietat
La remolatxa Bordeus és de mitjan temporada varietats de taula... Creix bé a tota Rússia, és resistent tant a temperatures altes com baixes. És unassuming en la seva cura, i també és bella emmagatzemat a l’hivern.
Subespècie Bordeus 237
Cultura Bordeaux 237 (una espècie de varietat de Bordeus) va ser desenvolupada per científics soviètics durant la Gran Guerra Patriòtica. En condicions de fam generalitzada, es necessitava una varietat amb un rendiment elevat i El Bordeaux 237 és capaç de produir dues vegades a l'any.
Origen i desenvolupament
L’avantpassat de Bordeus eren remolatxes, que van ser portades a Rússia a principis del segle XX.
Després de realitzar treballs de cria es van criar dues varietats: Llavor única de Bordeus i Bordeus 237.
Característiques distintives
La varietat Bordeus difereix d’altres pel seu brillant color de Borgonya, per la qual va obtenir el seu nom. No es perd el color durant la cuina. I la mida moderada de la fruita permet coure-les senceres.
Podeu menjar no només verdures d’arrel, sinó també fulles vegetals (en amanides, sopes, adobs).
Atenció! És la varietat Bordeus que és resistent a les malalties i pràcticament no està afectada per les plagues. Té gairebé el cent per cent de germinació i fins i tot tolera una lleugera sequera.
Característiques del fruit, rendiment
Els conreus d’arrel tenen una forma arrodonida, arriben als 10-15 cm de diàmetre i pesen entre 350 i 500 g. La crosta és densa i mat.
La polpa de remolatxa és de color vermell burgund, suculent i dens, de sabor dolç. Al tall: uniforme o lleugerament ratllat.
Amb un cultiu i cura adequats, a partir d’1 m2. m pot recollir fins a 8 kg de remolatxa.
Com créixer
Considereu les funcions remolatxes creixents.
Plantació de llavors i plàntules
A la remolatxa, en comparació amb altres verdures, les llavors són força grans, es planten en un solc preparat a una distància de fins a 5 cm.
Les llavors poden sembrar-se en sec i en remull prèviament en una solució amb un estimulant de creixement.
Per a plantar plantes, les llavors es sembren a les caixes a l'abril. El resultat és que la collita madura gairebé 20 dies abans que les plantades directament a terra. Quan apareixen 2-3 brots veritables fulles es poden plantar planters. Això passa cap a mitjans de maig, quan el sòl s’escalfa fins a +10 ºC.
La varietat Bordeus 237 es pot plantar abans de l’hivern: les llavors es sembren a la terra abans de l’inici del clima fred i es mulla. En aquest cas, la collita serà anticipada. Però durant molt de temps aquesta remolatxa no ho fa conservat.
Cura
Per tal que els conreus arrels es facin grans i sucosos, necessiten regar... La remolatxa jove es rega al vespre un cop a la setmana, i al matí es deixa anar el sòl dels voltants per evitar la formació d'una escorça de terra. Les plantes adultes són regades amb menys freqüència.
Per facilitar el manteniment, molts jardiners solquen el sòl al voltant de les plantacions. D’aquesta manera s’evita afluixar i regar sovint
Els brots joves necessiten desherbar regularment, en cas contrari, les males herbes li treuen nutrients i també poden provocar diverses malalties.
L’alimentació regular és extremadament important per al ple desenvolupament del cultiu d’arrels.Al començament de la temporada, s’afegeix nitrogen per al creixement de les plantes i, posteriorment, per a la formació de fruits (fòsfor, potassi, bor.
Referència La remolatxa respon agraït a l’alimentació foliar.
Si el sòl de la vostra zona és pobre, haureu de fertilitzar-lo per reposar els nutrients. Tanmateix, una sobreabundància de minerals pot afectar negativament la qualitat dels cultius d’arrel: s’esquerdaran i es formen buits al seu interior.
A més, la remolatxa acostuma a acumular nitrats, que són nocius per a la salut humana. Al fertilitzar amb fertilitzants, és important no superar la dosi. Cap al final de la temporada, el reg i l’alimentació s’aturen.
Característiques del cultiu i possibles dificultats
Tenir cura de la remolatxa és una qüestió senzilla. Tot i això, també hi ha secrets aquí.
- La remolatxa adora un lloc assolellat.
- No planta verdures d’arrel on van créixer plantes crucíferes.
- Els millors predecessors del jardí són tomàquets, cebes, alls, albergínies.
- Remolatxes com sòls alcalins lleugers.
- Jardiners experimentats fan una vora de remolatxa al llarg de les plantacions de cols i pastanagues. Aquestes hortalisses tenen tècniques agrícoles similars, per la qual cosa serà convenient cultivar-les a prop.
- Tot i ser higròfila, la remolatxa no els agrada l’aigua estancada a les arrels. Amb un excés, les arrels comencen a podrir-se. Per tant, cal tenir cura d’un bon drenatge.
- La remolatxa necessita espai per formar cultius arrels en tota regla. Per tant, no plantar plantes a prop de les altres.
Malalties i plagues
La varietat Bordeus és resistent a malalties i plagues. Però, si no obstant això, a la planta apareixen signes de feromosi, peronsporosi o floridura en pols, comenceu el seu tractament immediatament.
Els agrada fer festa amb suces fulles de remolatxa i diversos insectes. En la lluita contra les plagues, els remeis populars són efectius: infusió de closques de ceba i cendra de fusta.
Collita i aplicació del cultiu
La remolatxa es cull a la tardor abans de l'aparició del temps fred, quan les fulles de la planta ja es moren.
Amb cura, per no danyar la integritat de les pells de remolatxa, excavar el cultiu d’arrels del sòl, pelar-ne el terra i esquinçar-ne les capes. Aleshores, haureu de tallar tots els punts de creixement perquè durant l’emmagatzematge a llarg termini la remolatxa no comenci a brotar.
A continuació, ordenem les arrels. Es reciclen els danyats i deformats. Saludable, però no massa gran (els tubercles grans són mal emmagatzemats) es deixen de banda per a l’emmagatzematge a llarg termini de l’hivern.
Avantatges i desavantatges de la varietat
La reducció de Bordeus és universalment agrada pels jardiners. És famós pels seus rendiments estables, la resistència a la calor i la sequera, i es conserva bé fins a la primavera.
Les verdures brillants i arrelades es distingeixen per la seva sucositat i sabor dolç. Les fruites no són massa grans, per la qual cosa és convenient coure-les i utilitzar-les en amanides.
Bordeus no té inconvenients pràcticament.
Varietats de varietats
La varietat Bordeus té dues varietats: Bordeus 237 i Bordeus de sola planta. L’única diferència entre ells és que després de la germinació no cal que s’aprimin les remolatxes d’una sola llavor, ja que de cada llavor només germen un brot.
Bordeaux 237, al seu torn, es va convertir en el progenitor de la Incomparable A-463 i la Podzimney A-474.
L’incomparable té un gust delicat i una maduració ràpida (70 dies).
Podwinny es pot sembrar a finals de tardor per obtenir una collita primerenca. I també és resistent al color.
Ressenyes de pagesos
Us posem en coneixement les ressenyes dels residents d’estiu que ja han conreat la varietat Bordeus i les seves varietats.
Olga, 57 anys, regió de Rostov: "La nostra família adora la remolatxa. Plantem molt, provem diferents varietats. Però Bordeus està fora de la competència. Sempre una collita gran i saborosa. Fins i tot ens arrenquem els tops a l’amanida i al borste fred ".
Alexey Ivanovich, Chelyabinsk: “Planto remolatxa bordelesa cada any. És molt gustosa. I es manté bé. Per descomptat, he fet males herbes, jo rego. Però no em vaig adonar que va empitjorar a l'estiu sec. Sempre recollim molt. Vaig intentar créixer i preparar les llavors jo mateix, no va funcionar. Molt de problemes. És més fàcil comprar-ne preparats, ara n’hi ha molts i són econòmics ”.
Alexandre, regió de Moscou: “Ja portem diversos anys plantant remolatxa al país. I recentment ens hem aturat a Bordeus.Pràcticament no hi ha sortida, el principal és regar puntualment. Però el borscht de la remolatxa és deliciós. Tant brillants com saboroses. I també ens encanta picar remolatxes crues: tallar-les a rodanxes i triturar ".
Conclusió
La remolatxa Bordeus és una excel·lent elecció per a jardiners i cuiners. Es tracta d’una varietat resistent a prova de temps. I és maca, saborosa, sana i saludable i fàcil de cuidar. La cultura destaca sobre el rerefons d’altres varietats. Bona sort a cultivar i cuinar!