És possible madurar peres a casa i com fer-ho

Els jardiners anomenen la pera un fruit "complicat". Avui encara està ferm i penjat a l’arbre, i demà el suau es troba a terra. Captar el moment de perfecta maduració de peres no és fàcil, per la qual cosa molta gent en recull o compra verdes. Si la fruita no madura madura a casa, ho explicarem a l'article.

Com triar peres madures

A l’hora d’escollir, primer cal parar atenció a la densitat de la fruita. La pera “correcta” ha de ser lleugerament ferma. Si és massa suau, però està madur, no es recomana comprar una fruita com aquesta.

A més, la fruita no ha de tenir taques negres, taques ni rastres de càries. Un altre important criteri de selecció és l’olfacte. La madura té un aroma suau i dolç. Quan compreu, serà útil prémer lleugerament la tija. Si és ferma, la fruita serà saborosa i madura.

Atenció! Els experts aconsellen evitar fruites que resultin naturalment brillants i semblin artificials. Es tracten amb un compost químic especial que els protegeix dels danys durant el transport. Si aquestes fruites acaben a la nevera, es renten completament amb una esponja i es bullen abans de l’ús.

És possible menjar peres no madures

No es recomana menjar fruites no madures. Això pot provocar trastorns del tracte gastrointestinal, reaccions al·lèrgiques. En aquest cas, és millor posar-hi les fruites emmagatzematgeon maduraran gradualment.

Les peres es poden tallar a trossos, tapar-les amb sucre i deixar-les a la nevera uns dies. A continuació, es fa la confitura a partir d’ells - es passa per una batedora i es bull.

Com madurar peres a casa

Hi ha diverses maneres d’accelerar la maduració de les peres arrebossades en un apartament.

Com fer madurar una pera:

1. Els fruits es conserven a temperatura ambient al voltant de + 20 ºC durant 1-7 dies. Millor posar-los sobre una safata o un plat gran. Moltes persones cometen l’error de deixar fruita en bosses o envasos de plàstic. En aquestes condicions, no maduren, sinó que es moren i es deterioren.
2. Es recomana mantenir les fruites sense rentar, embolicar-les en diari o qualsevol paper suau. Al mateix temps, no es poden guardar exemplars no madurs a la nevera: les peres no hi maduraran.
3. Altres fruites també ajuden a accelerar la maduració. La pera es posa en una bossa de paper marró amb una poma o un plàtan. Es produeix una reacció: l’etilè s’allibera dels fruits madurs, cosa que accelera la maduració de la fruita.

No hi ha cap període de maduració universal de les peres, tot depèn del microclima de la sala i varietats... Per tant, es recomana revisar regularment la bossa de paper per evitar la maduració excessiva i el malbaratament.

Què cal fer per mantenir peres durant molt de temps

Per conservar peres durant molt de temps, poseu fruites no rentades a la nevera... Els fruits conservaran el seu gust de 2 setmanes a 1,5 mesos, segons varietats... És important que les peres es mantinguin separades d’altres aliments, per exemple en una safata neta.

Temperatura d’emmagatzematge: de 0 ° С a + 5 ° С. El fruit s’inspecciona diàriament per detectar signes de putrefacció o taques. Es van llençar els danyats.

Si el termòmetre no és inferior a 0 ° C, les peres es guarden al balcó. Al mateix temps, s’asseguren que no hi hagi gelades a la nit: per això, els fruits queden sense sabor i aigua.

Algunes persones posen peres sense madurar al congelador. S’emmagatzemen allà entre 7 i 12 mesos. Les mestresses de casa seleccionen les fruites madures, les renten i en treuen el nucli. A continuació, es trossegen a tires de 2 cm d'ample i es deixen assecar, després es posen en una bossa de menjar hermètica i es posen a la cambra.

Atenció!Per tal que la fruita conservi el seu color, es tracta amb suc de llimona abans de la congelació.

Si hi ha un celler o soterrani, llavors els fruits s’emmagatzemen. Per a això, es preparen caixes de fusta: es col·loquen a una distància de 20 cm del terra. L’habitació ha de ser fresca, fosca i ben ventilada.

Es recomana posar les coses en ordre al soterrani - eliminar la brutícia i el motlle i desinfectar-les. Cada fruita s’embolica al diari i es col·loca dins d’una capsa. Cobrir amb un drap de cotó a la part superior.

Què fer si les peres estan a sobre

Hi ha qui creu que les fruites madures són igual de nocives com les fruites no madures.... Tot i això, també hi ha qui estima les peres amb excés i les menja sense por.

Per exemple, hi ha qui afegeix rodanxes de fruita als pastissos, a les coques o a les magdalenes, o les utilitza com a guarnició de pera en creps o magdalenes. També es pot guisar: durant el tractament tèrmic, les peces de pera no mantenen la seva forma, sinó que es converteixen en puré de fruites dolces. S'afegeix a gelats o altres postres.

És interessant:

Els avantatges i els perjudicis de les peres per a les dones

Les millors varietats d’estiu de peres: descripció i característiques

Conclusió

Per madurar les peres més ràpidament, heu de posar-les dins d’una bossa de paper. No poseu les fruites a la nevera o al soterrani: les temperatures baixes impedeixen que les fruites madurin. Si hi ha o no fruits madurs, tothom decideix per si mateix.

Si la fruita està en excés, s’utilitzen per preparar melmelades o farcits per a pastes i pastissos. És important parar atenció a l’aparença: els fruits madurs han de ser apetitosos, sense puntets ni podridures.