Camps d'aplicació de paraigües d'anet: per al tractament, bellesa i preparació de plats deliciosos
Els paraigües d’anet s’utilitzen com a condiment aromàtic per a plats calents i freds, salats, assecats, utilitzats en diverses barreges d’espècies, per a la seva conservació. Les inflorescències s’utilitzen en medicina popular com a curació de ferides, diürètica, sedant, antiespasmòdica, carminativa. Els paraigües d’anet s’utilitzen fins i tot en cosmetologia.
Considereu la composició i les propietats medicinals de les inflorescències d’anet, les peculiaritats del seu ús en diferents indústries, els beneficis per a la pèrdua de pes. Anem a conèixer com muntar i emmagatzemar adequadament els paraigües per a l’hivern.
El contingut de l'article
Què són els paraigües d’anet
L’anet és una herba anual. Es conrea arreu dels continents. Té una sola tija ramificada, fulles pinnadament dissecades d’un color verd profund, inflorescències formades per flors bisexuals petites i recollides en paraigües petits.
Els fruits anets són llavors ovoides amb una superfície costellada de 2-5 mm de llarg, 1,5-4 mm de gruix, de color gris fosc o marró. A la foto: paraigües d’anet en fase de floració.
Per referència. Altres noms per a anet són til, kama, tsap, summit, koper, shivit.
Composició i propietats útils
Les inflorescències d’anet són una font d’àcids proteics, betacarotens, ascòrbics i nicotínics, colina, vitamines del grup B, D, E, H, K, PP.
Els paraigües contenen substàncies útils per al cos humà:
- fibra alimentària;
- àcids orgànics;
- cendra;
- midó;
- mono i disacàrids;
- àcids grassos omega-3 i omega-6;
- àcids grassos saturats;
- macroelements: silici, magnesi, sodi, sofre, fòsfor, clor, calci, potassi;
- oligoelements: bor, molibdè, vanadi, seleni, ferro, zinc, manganès, fluor, iode, crom, coure, alumini, cobalt, liti, níquel, rubidi, estronci.
La utilitat de les inflorescències es troba en una composició química variada. Amb un ús freqüent, els paraigües milloren la digestió, milloren la secreció de les glàndules digestives, activen la peristalti intestinal, normalitzen el metabolisme al cos i augmenten la gana.
A causa de la presència en la composició de fibra vegetal en un gran volum, els paraigües s’utilitzen en la nutrició dietètica. La fibra neteja bé els intestins de toxines i toxines, elimina l’excés de líquid, afavoreix la saturació ràpida i a llarg termini, accelera el procés de descomposició de greixos, perdent així pes.
L’anet té un efecte positiu sobre el cor i els vasos sanguinis: restableix la circulació sanguínia, disminueix el colesterol, millora l’elasticitat de les parets vasculars i assegura el funcionament normal del miocardi. Les inflorescències serveixen com a prevenció eficaç de la isquèmia, l’aterosclerosi, la insuficiència cardíaca.
A causa de les seves habilitats diürètiques, els greixos d'anet s'utilitzen per a malalties hepàtiques i renals: augmenta la taxa de formació d’orina i redueix el contingut de líquid en teixits i cavitats seroses, alleuja l’edema.
La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la salut de la pell i dels ulls i de la funció reproductiva. El potassi i el magnesi milloren la transmissió de les cèl·lules nervioses als músculs de l’emoció, estabilitzar la pressió arterial, mantenir l’equilibri d’aigua i electròlits, prendre part en el metabolisme de proteïnes i carbohidrats.
El betacarotens alenteix el procés d’envelliment en l’organisme, inhibeix el creixement de les cèl·lules cancerígenes i té propietats antioxidants. La vitamina C reforça el sistema immune.És necessari per al creixement i formació de noves cèl·lules, dents, teixit ossi i impedeix que la infecció entri al cos.
L’ús de paraigües d’anet
Les inflorescències d’anet s’utilitzen en cosmetologia, cuina, com a matèria primera medicinal en la medicina tradicional. Utilitzen els fruits per separat, processen les llavors per a l’oli, preparen una infusió, una decocció a base de paraigües d’anet.
En nutrició dietètica
Nutricionistes aprimament recomanem utilitzar oli d'anet, herbes, decocció de llavors de plantes. Totes les parts de l'anet pràcticament no contenen greixos, però són riques en proteïnes i carbohidrats, que el cos necessita per a la saturació.
Les llavors de paraigües contenen molta fibra vegetal, que accelera el metabolisme dels lípids, neteja els intestins de toxines i toxines, elimina l’excés de líquid, millora la digestió, regula els processos metabòlics i garanteix una saturació ràpida i a llarg termini.
A més, ús freqüent llavor d’anet Com a condiment aromàtic, millora l’estat d’ànim, que al seu torn elimina la necessitat de berenars i problemes d’apoderament i, per tant, impedeix menjar massa.
En medicina popular
Els paraigües d’anet s’utilitzen per tractar i prevenir una àmplia gamma de malalties. Amb un ús regular i correcte, tenen un efecte versàtil beneficiós sobre el cos:
- Millora la digestió. Els olis essencials en la composició de les inflorescències augmenten la producció de suc digestiu, activen la secreció de bilis i estimulen la peristaltis intestinal.
- Normalitzar el pes. Eliminen les toxines i substàncies tòxiques dels intestins, restableixen el metabolisme lent, baixen els nivells de colesterol i atenuen la sensació de fam.
- Alleuja l’insomni. Milloren el son nocturn, calmen el sistema nerviós, augmenten la síntesi d’hormones de manipulació hipnòtica de la consciència.
- Suporta la salut òssia. Participen en la mineralització de les dents, en els processos de transmissió d’impulsos nerviosos i en la coagulació sanguínia, augmenten la densitat òssia i redueixen l’excreció de calci pels ronyons.
- Facilitar el curs de la diabetis. Regulen la producció d’insulina, redueixen el nivell de glucosa a la sang, eviten complicacions, la progressió de la malaltia.
- Eliminar el restrenyiment. Normalitzen la consistència de les femtes, faciliten el procés de defecació i neutralitzen l’augment de la formació de gasos.
- Forma immunitat antimicrobiana, augmentar la resistència del cos als efectes de factors externs i interns adversos, serveix com a bona prevenció de la grip, infeccions virals respiratòries agudes, infeccions respiratòries agudes.
- Ajuda amb els còlics en nadons. Alleuar rampes doloroses d'estómac, millorar la funció intestinal, reduir les flatulències.
- Refresc la respiració millorar l’estat de les mucoses, ajudar a prevenir o aturar el creixement d’infeccions microbianes a la boca, evitar danys a les dents i a les genives per radicals lliures.
- Minimitzar el risc de desenvolupar cèl·lules canceroses, protegir el cos dels efectes nocius dels radicals lliures.
- Purificar la sang, els ronyons, el fetge.
- Millora l’estat de la pell, activa el creixement del cabell.
- Responsable de la visió nocturna mantenir l'agudesa visual.
- Reduir el dolor inhibir l’activitat de la inflamació en malalties reumàtiques.
- Reduïu el to dels músculs esquelètics, eliminar la rigidesa muscular, alleujar el curs o evitar l’aparició d’espasme.
La inflorescència d’inflorescències es recomana a les dones durant la lactància per millorar la lactància, amb irregularitats menstruals. Una decocció de paraigües d'anet té un efecte vasodilatant, per tant és útil per a persones que presenten hipertensió arterial, malaltia isquèmica, angina de pit, insuficiència coronària.
Com a expectorant, s’utilitza per a malalties de les vies respiratòries superiors sense descàrrega d’esput.
En cosmetologia
Els extractes de verds i llavors d’anet també s’utilitzen en cosmetologia. S’utilitzen per a la preparació de perfums i composicions cosmètiques.L’oli essencial de fruites d’inflorescència s’injecta en pasta de dents, colònia, cremes. Es recomana locions de paraigua en els ulls per alleujar la vermellor i la inflamació.
A casa utilitzeu una tintura feta d’inflorescències d’anet. Paraigües per quantitat de 2-3 peces. aboqueu-hi 500 ml de vodka i deixeu-los en un lloc fosc durant tres dies.
Amb un ús adequat i regular, el producte asseca l’acne, neteja i estreny els porus, destrueix bacteris que causen inflamacions, evitant així nous brots.
En cuina
A la indústria culinària, les inflorescències s’utilitzen en forma seca, fresca i salada per cuinar com a condiment, com a ingredient en diverses barreges d’espècies. El condiment aromàtic s’afegeix als plats freds i calents. Les llavors són populars com a agent aromatitzant per a rebosteria, escabetx, escabetx, te i xerrac.
L’oli es fa a partir de les llavors del verd de floració, que s’utilitza a la indústria alimentària com a espècia.
Per referència. Els verds perden el gust i l'aroma durant el tractament tèrmic, de manera que s'afegeixen als plats al final de la cocció.
Per a preparacions d'hivern
Els paraigües secs o d'anet frescos s'utilitzen per a la conservació durant el període de floració. La planta conté fitònids, que, quan es fan verdures salades, no només donen un sabor picant específic, sinó que també impedeixen la formació de motlles i eviten danys.
Com recollir adequadament els paraigües
Com a matèria primera o producte alimentari medicinal, és millor utilitzar paraigües d’anet cultivades de forma independent, sense l’ús de pesticides. En comprar anet, fixeu-vos en l’estat de les tiges i fulles. En una bona planta, han de ser frescos, de color verd brillant, airejats, sense que hi hagi marchits.
Les llavors es cullen quan comencen a madurar, entre juliol i setembre. Les inflorescències es tallen acuradament, formen un munt de diverses branques, es col·loquen en una bossa de paper amb les inflorescències cap a baix i es deixen en una habitació càlida i ben ventilada durant 7-10 dies. A continuació, les llavors es separen fàcilment i s’emmagatzemen en un recipient de vidre tancat en sec.
En un assecador especial per a fruites i verdures, el procés d’assecat de paraigües triga menys d’un dia. Podeu assecar els paraigües en un lloc fosc i ventilat repartint les inflorescències sobre un material net.
Per referència. Al forn, l’anet s’asseca a una temperatura mínima. El temps d’assecat depèn de la humitat dels paraigües, de mitjana entre 15 i 30 minuts.
Com i on emmagatzemar-los
Els paraigües frescos es guarden a la nevera en una bossa de plàstic oberta o s’embolcallen en una tovallola de paper humida. Inflorescències i fulles es marquen ràpidament i es tornen grogues, de manera que cal utilitzar-les en un termini aproximat de 5-7 dies.
Per a l'emmagatzematge a llarg termini, els fruits de les inflorescències s'assequen, congelar, conserveres. Les llavors seques es guarden en un recipient tancat en sec, sense llum solar directa. La vida útil és de 36 mesos.
Quan es congela en sec, els paraigües s’envasen en bosses especials de congelador o en envasos de plàstic nets. Guardeu-lo al congelador fins a la propera collita.
Contraindicacions
L’anet és un producte alimentari segur que és ben acceptat per l’organisme i que pràcticament no té contraindicacions. No podeu utilitzar paraigües d’anet com a medicament ni condiment aromàtic per a persones amb intolerància individual als components de la composició.
Una reacció al·lèrgica es manifesta per una erupció cutània, pelades a la pell, enrogiment, picor, edema de Quincke.
L’anet s’utilitza amb precaució a pressió reduïda, durant l’embaràs tardà, per no provocar el part prematur, abans de l’operació prevista.
Conclusió
Inflorescències d’anet, fruites, verdures s’utilitzen a la indústria cosmètica, conservera, utilitzada en diverses barreges d’espècies.Les infusions i decoccions basades en paraigües d’anet han trobat aplicació en el tractament i la prevenció de malalties del cor, vasos sanguinis, òrgans respiratoris, sistemes nerviós i digestius.
L’avantatge evident de l’anet és la disponibilitat i el seu baix cost, una llarga vida útil, que permet utilitzar-lo en qualsevol moment de l’any. Tanmateix, per evitar possibles reaccions adverses, primer heu de consultar amb el vostre metge.