Els avantatges i els perjudicis de les mandarines per a la salut, el valor energètic i les normes d’ús

Per a aquells la infància dels quals va ser als anys 70-90, les mandarines fan olor a Cap d'Any. Les fruites grogues brillants, primes, dolces i amargades amb llavors a l’interior es van presentar juntament amb bombons com a regal d’un any nou. L'època de l'escassetat ha estat llarga: les mandarines són a les prestatgeries de les botigues i supermercats moderns durant tot l'any.

L’article us explicarà els beneficis i els perills de les mandarines per a la salut d’homes, dones i nens, la quantitat diària, el contingut de calories i la composició vitamínica.

La composició i propietats químiques de la mandarina

Mandarí - un representant de la família Rutovye, creix en països amb climes càlids (Espanya, Grècia, Turquia, Geòrgia, Abjasia, al sud de Rússia). Els fruits són esfèrics, lleugerament aplanats a banda i banda. El color va del groc al taronja intens, segons la varietat. Per exemple, en varietats grogues, la pela és fàcil de pelar, i la polpa consta de 10-11 llesques. La pela conté olis essencials que els cítrics deuen la seva meravellosa aroma.

La taula mostra la composició química del producte per cada 100 g.

KBZHU

Valor nutricional de 100 g de producte sense pela:

• contingut en calories - 38 kcal;
• proteïnes - 0,8 g;
• greixos - 0,2 g;
• hidrats de carboni - 7,5 g;
• àcids orgànics - 1,1 g;
• fibra - 1,9 g;
• aigua - 88 g;
• cendra - 0,5 g.

Quantes calories hi ha en 1 peça? El pes d’una mandarina varia segons la varietat. La massa d’un gran cítric sense pela és d’uns 100 g. Per calcular el contingut calòric d’un producte s’utilitza una fórmula senzilla: x = pes del producte * contingut calòric del producte / 100.

Exemple per a 1 mandarina que pesa 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Índex de glucèmia

Les mandarines s’inclouen en el grup d’aliments amb un índex glicèmic baix. Indicador GI - 40 unitats. Això significa que les persones amb diabetis poden consumir cítrics amb moderació. El producte no provoca un fort augment del sucre en sang i proporciona sensació de plenitud durant molt de temps.

Beneficis per al cos

Els beneficis generals de les mandarines per al cos humà:

1. Els antioxidants i la vitamina C eliminen la inflamació, eviten la formació de radicals lliures que provoquen processos oxidatius.
2. Els olis essencials calmen el sistema nerviós, redueixen l’ansietat, nàusees, mal de cap i normalitzen el son. Als hospitals de Minnesota, els metges van instal·lar làmpades d’aromateràpia a les sales. El resultat de l’experiment va sorprendre gratament: la condició dels pacients va millorar notablement, l’ansietat i l’ansietat van desaparèixer.
3. El mandarí té propietats antibacterianes i redueix l’activitat microbiana.
4. Els cítrics promouen la formació d’agents anticancerosos i ajuda lluita contra el càncer.
5. La pectina i l’hemicel·lulosa regulen els nivells de colesterol en sang, afavoreixen l’eliminació del colesterol “dolent” i augmenten el nivell de “bo”.
6. La fibra normalitza la digestió i la femta, regula la funció intestinal, cura les ferides i l’erosió a l’estómac i redueix la formació de gasos.
7. El consum regular de mandarines impedeix el desenvolupament d'ictus i càncer muscular.
8. Els cítrics inhibeixen el desenvolupament de sèpsia amb olis essencials que maten bacteris.
9. Les mandarines acceleren la renovació cel·lular i la reproducció d’altres de noves.
10. El producte elimina l’àcid úric, la sal i les substàncies nocives del cos.
11. L’oli essencial mandarí alleuja els espasmes del sistema respiratori, prevé el desenvolupament de l’asma.
12. Les fruites contenen luteïna: el pigment visual dels nostres ulls. Sense ella, no podríem distingir detalls. Manté i millora l’agudesa visual, prevé la degeneració de la retina.

Per a dones

Les mandarines normalitzen el cicle menstrual, eliminen l’espasme muscular llis i alleugenen l’estat de les dones amb menopausa. Els cítrics restableixen la vitalitat, aporten un impuls d’energia i impedeixen el desenvolupament de la depressió.

Durant el període de gestació, és útil consumir una petita quantitat de mandarines (1-2 unitats al dia). Això ajuda a eliminar la toxicosi, inflor teixits, prevenir l’aparició d’estries en la pell.

Oli essencial neteja la pell, aclareix l’acne, redueix les cicatrius i les estries. La delicada textura no irrita la pell, impedeix el desenvolupament d’infeccions bacterianes i fúngiques. L’oli no s’utilitza en la seva forma pura, sinó que es barreja amb oli d’ametlles o préssec.

Amb l’ús regular de mandarines, el color de la pell millora, l’acne i la inflamació a la cara desapareixen, l’elasticitat augmenta i la xarxa d’arrugues fines disminueix.

Vitamina C alenteix el procés d’envelliment de la pell, protegeix dels efectes nocius del medi ambient i afavoreix la producció de col·lagen.

Vitamines A i B12 ajuda a enfortir el fol·licle pilós i a reduir la secreció de sèu, alenteix el procés dels cabells grisos. Els cabells es mantindran frescos més temps, es podran controlar i lluir.

Per als homes

Les mandarines tenen un efecte positiu en la potència, augmenten el percentatge d’espermatozoides viables i milloren la libido. El consum regular de cítrics augmenta la resistència, que és especialment important amb una major activitat física.

Per a nens

El mandarí conté la menor quantitat de vitamines i minerals en comparació amb altres cítrics, però això no el converteix en un producte inútil. Els nens adoren les llesques a temps complet amb un gust amarg i dolç. El mandarí estimula la funció digestiva d’un cos en creixement, augmenta la gana, elimina la diarrea i alleuja la bronquitis.

El mandarí és considerat un dels aliments al·lergògens més forts, de manera que s’introdueix a la dieta dels nens de forma gradual i amb molta cura. Els pediatres recomanen començar a conèixer els cítrics després d’un any de vida del nadó. Als nens que pateixen malalties al·lèrgiques se'ls dóna mandarines a partir dels 3 anys, començo amb 1-2 llesques.

Els nens d’un any reben suc de mandarina diluït amb aigua 1: 1. Comenceu amb 1 tsp. i a poc a poc, porteu la porció a 100 ml.

Danys i contraindicacions

Contraindicacions per a l’ús del producte:

• epilèpsia;
• trastorns del fetge (hepatitis) i els ronyons (nefritis, colecistitis);
• processos inflamatoris als intestins;
• patologia del tracte gastrointestinal;
• l’edat infantil és inferior a 1 any;
• gastritis amb alta acidesa;
• al·lèrgia.

El consum excessiu de cítrics provoca hipervitaminosi. Moltes vitamines no són capaces d’acumular-se i el cos no té temps per descompondre un gran flux de nutrients. El resultat és una erupció, la indigestió i la baixa hemoglobina.

En quina quantitat i forma utilitzar mandarines

No s’ha establert la ingesta específica diària de mandarines. Tot i això, és important utilitzar el sentit comú i no menjar en excés. Una persona sana, sense al·lèrgia als cítrics, pot menjar aproximadament 500 g del producte, de mitjana, 3-5 peces.

Abans de menjar, és recomanable rentar les fruites amb aigua tèbia i eixugar-les amb una tovallola de gofre. Els transportistes sovint els tracten amb productes químics per millorar la seguretat del producte, tal com es demostra amb la brillantor, la brillantor cerosa i la adhesivitat.

Els cítrics es consumeixen més frescos per obtenir el màxim benefici. Cuinar a partir de fruites fresques, afegir a les amanides, barrejar amb els iogurts naturals i el formatge cottage. Les falques de llauna en xarop de sucre estan a la venda. Aquest producte no aporta cap avantatge i el contingut en calories i en sucres està fora de escala.

Referència A Rússia, les mandarines d'Abhaz es consideren les més respectuoses amb el medi ambient. Estan menys tractats amb productes químics per a una millor conservació. La seva pell és de color groc brillant, la polpa és sucosa, dolça i salada, gairebé encaixada.

Aplicacions de cuina

Les mandarines es consumeixen fresques, es posen en amanides de fruites, verdures i carn. Decoreu els pastissos, prepareu pastissos dolços oberts a partir de pasta de galets o de galetes. La pell i la polpa s’utilitzen per fer fruites confitades, melmelades, gelees. La picada s’elabora amb te verd i negre, es mola a la farina i s’utilitza com a condiment per a la cuina i les aus de corral.

En medicina popular

Aplicacions més populars:

• Oli essencial a partir de la pell de les mandarines s'utilitza per fer massatges. Es barreja amb qualsevol base petrolífera. El fet de fregar amb oli fragant ajuda a reduir l’aparició de la cel·lulitis, la inflamació als músculs, reomplir l’energia i eliminar els mals de cap.
• Els naturòpates aconsellen afegir zest de mandarina al te per eliminar nàusees amb toxicosi.
• Àcid ascòrbic i fitònids augmentar les defenses del cos, augmentar la seva resistència a virus i bacteris. La polpa conté àcids fenòlics i synephrine. Contribueixen a l’eliminació de moc i pulmons i bronquis, un excés de líquid dels teixits, faciliten tos i accelerar el procés de curació.
• Per eliminar la indigestió i el restrenyiment, es recomana beure un got al matí amb l’estómac buit mandarina fresca.
• Dececció de zesta ajuda a curar la traqueitis i la bronquitis.
• Suc fresc s'utilitza com a adjuvant en el tractament d'infeccions per fongs de la pell i les ungles. S’aplica el suc a la zona afectada amb moviments de fregament.

La medicina oficial permet l’ús de xarops a base de mandarina per al tractament de l’ARVI. Inclou Zest en alguns medicaments per millorar el gust. Els preparats a base de cítrics s’utilitzen per tractar la gota i eliminar l’edema en combinació amb medicaments essencials.

Com triar i emmagatzemar

Les regles per triar una fruita amb un sabor excel·lent:

1. Dóna preferència a fruites pesades: com més pes, més suculent és la polpa.
2. Les mandarines més dolces tenen una pell de color taronja brillant i densa i pesen més que les amargades. Aquests fruits contenen la quantitat màxima de vitamina A.
3. La pell ha d’estar lliure de floridura, taques suaus i boca. La seva presència indica una violació de les normes d’emmagatzematge i transport.
4. Fruits de fruita gran aplanats amb pell groga, sovint agre.
5. Premeu amb les ungles a la pell: si el suc s’esquitxa, la fruita ja està madura.

Normes d'emmagatzematge:

1. Guardeu les mandarines a la nevera després de la compra. Allà romanen frescos més d’una setmana. Esbandiu-les amb aigua tèbia, eixuga-les seques amb una tovallola de gofre i guardeu-les.
2. Les mandarines s’emmagatzemen millor en condicions d’humitat elevada. Col·loqueu fruites al compartiment de fruites i verdures.
3. Una bossa de plàstic no és la millor opció per mantenir el menjar fresc. Substituïu-lo per malla regular. Sovint, es venen mandarines envasades prèviament.
4. Per augmentar la vida útil, fregueu la fruita amb oli de gira-sol refinat.
5. Les mandarines amb cola de cavall es mantenen fresques.

És interessant:

Què és la magrana, és cítric o no?

Puc prendre suc de pastanaga durant l’embaràs?

Dieta de blat sarraí intens durant 10 dies per perdre pes de forma segura.

Conclusió

Les mandarines són tan populars com altres cítrics. Es detecta una emoció especial a les botigues la vigília de les vacances de Cap d'Any, i no és d'estranyar: la temporada de mandarina dura de novembre a gener.

Els fruits contenen una gran quantitat d’àcid ascòrbic, la quantitat principal dels quals es concentra en la pell, vitamines A, E, potassi, calci, silici i altres substàncies útils. L’oli essencial s’extreu de la pell i s’utilitza en medicina popular per fregar i fer massatges, aromateràpia. A la polpa es preparen la ratlladura amb te negre i verd, deliciós suc fresc, amanides i farcits de pastissos.