Els beneficis per a la salut de l'anet i el que es menja en ella

Anet - una planta anual de la família dels paraigües. Els seus verds presenten una agradable aroma d'anís picant i un sabor refrescant peculiar. A més del seu gust, la planta és famosa per la seva rica composició química i una àmplia gamma d'aplicacions.

A l’article aprendràs com és útil l’anet fresc, què s’hi menja i com allargar la joventut, millorar la visió i augmentar la immunitat amb aquesta.

Composició química, vitamines i oligoelements

Aquesta espècia no conté pràcticament calories. Però la llista d’elements traça que componen la composició és força extensa... Les llavors d’anet són riques en vitamines A, B1, B2, B3, B6, B9 i minerals com calci, ferro, magnesi, zinc, etc.

Els olis essencials de la planta contenen fitònids. Aquestes substàncies ajuden a alentir el creixement de fongs i bacteris, cosa que ajuda a netejar la microflora intestinal. La combinació d’antioxidants, vitamines i fibra dietètica redueix el colesterol dolent i elimina el sucre de la sang.

El contingut de vitamines i minerals en 100 g d’anet s’indica a la taula.

Propietats úniques de l'anet

La singularitat d’aquesta planta rau en el fet que es pot utilitzar completament, començant des de les arrels i acabant llavors i un munt de verdor.

Propietats i aplicació de llavors

Les llavors de la planta tenen gust autopista... S’utilitzen àmpliament en cuina i medicina.

Les principals propietats de les llavors d’anet:

1. Antimicrobians. Lluitar eficaçment contra els bacteris i els fongs.
2. Antioxidant - aquests compostos eliminen els radicals lliures del cos i neutralitzen els cancerígens.
3. Anti-colesterol. L’extracte del semen ajuda a eliminar el colesterol dolent i a millorar el funcionament del sistema cardiovascular.
4. Espasmolític. L’extracte de llavors estabilitza el treball del tracte gastrointestinal (GIT), tracta les flatulències i els trastorns intestinals.
5. Nivells augmentats d’hormona progesterona en dones. Ajuda a estabilitzar el cicle.
6. Anticàncer. L’extracte de llavor d’anet actua sobre certs tipus de cèl·lules tumorals per inhibir el seu creixement.
7. Antireumatoides. Gràcies al calci en la seva composició, les llavors prevenen la pèrdua òssia en l'artritis reumatoide.
8. Sedant. Les vitamines B tenen un efecte complex en la normalització del sistema nerviós central i milloren el son.

Propietats d’arrel d’anet

L’arrel de la planta s’utilitza més sovint amb finalitats medicinals com a infusió. S'utilitza per a:

• millorar la digestió;
• augment de la gana;
• eliminació de les flatulències;
• l'enfortiment del múscul cardíac;
• efecte estimulant sobre les glàndules mamàries durant la lactància;
• desfer-se de l’edema;
• normalització de la pressió arterial;
• alleujar espasmes i vasodilatació.

Els avantatges de la verdor

Els raïms de la planta s’utilitzen més sovint en la cuina. Donen al menjar un sabor original i una aroma picant lleugera.

Amb un consum regular d’anet:

• millora la digestió;
• normalitza el cicle dones;
• augmenta la gana;
• enforteix el sistema immune;
• estabilitza la pressió;
• alleuja l’insomni;
• augmenta la potència;
• alleuja el sistema nerviós central;
• elimina el flema del pulmó;
• elimina la inflamació a la cavitat oral.

En cosmetologia s’utilitza una infusió de fulles d’anet per fer la pell més clara i blanquejar les pigues.

El que és més saludable: julivert o anet

Els verds de fulla són una font insubstituïble d’olis essencials, vitamines i minerals i altres substàncies necessàries per al cos humà.

La composició química del julivert i l'anet és molt similar. Això es deu a l’efecte gairebé idèntic d’aquestes herbes sobre el cos. A més de substàncies similars a l'anet, el julivert conté vitamines E, H i K, així com els minerals iode, clor i fluor.

Per obtenir la màxima quantitat de nutrients, no heu de dedicar-vos a un tipus de vegetació. Els metges recomanen utilitzar diversos tipus cada dia, independentment de la temporada.

Propietats medicinals útils

Per la seva composició química única, l'anet té un efecte beneficiós sobre el cos de dones, homes, gent gran i nens.

Per a dones

L’anet té un efecte particular sobre la salut d’una dona. Amb un ús regular, s’observa:

• augmentar la libido i millorar els processos hormonals;
• augmentar l’efectivitat de les dietes i la pèrdua de pes;
• augment de la producció de llet durant la lactància;
• reducció de símptomes de PMS i rampes menstruals.

A la indústria de la bellesa, aquesta planta perfumada s’utilitza amb més freqüència com a agent de lluïment natural.

Per als homes

L’anet té un efecte vasodilatant, que provoca el flux de sang als òrgans pèlvics. També, juntament amb els greixos de l'anet, vitamines i minerals necessaris per al to muscular entren al cos. Com a resultat, la potència es millora significativament.

La planta té propietats antiinflamatòries. Per aquest motiu, es recomana utilitzar-lo com a complement per al tractament de malalties del sistema genitourinari.

Per a la gent gran

L’alt contingut en calci en la verdor de la planta ajuda a enfortir el teixit ossi. La combinació única de vitamines i minerals de la planta la converteix en un remei eficaç per a la prevenció de l’osteoporosi. Aquesta característica de l'anet és especialment rellevant per a gent gran.

Un únic raig d’anet afegit a la dieta diària és un remei natural eficaç per normalitzar la pressió arterial.

Per a nens

Entre les mares joves, la infusió de llavors d’anet ha trobat un ús generalitzat per al tractament de còlics i inflor en els nadons.

A més, anet:

• millora la gana del nen;
• alleuja dolors de cap lleus;
• neteja el cos del nen de les substàncies nocives;
• millora la immunitat;
• millora el resultat del tractament de l’anèmia en un nen;
• complementa el tractament de la pielonefritis i la cistitis.

Normes bàsiques i normes d’ús

El contingut en calories de l’anet fresc és d’uns 38 kcal, i 100 g de greixos conté la norma diària de vitamina C. En absència de contraindicacions, certament és possible menjar un munt d’anet al dia, però és millor distribuir-lo per diversos plats.

En quina forma sol·licitar

Verds, llavors i fins i tot arrels vegetals s’utilitzen de forma fresca, seca i processada tèrmicament.

Herbes fresques

S'utilitza per a l'elaboració d'amanides, per decorar entrepans i plats diversos.

Els greixos frescos són excel·lents:

• a salses i apòsits;
• boletes de patates;
• adob per kebabs;
• patates bullides;
• sopes, sopa de col o orella.

Sec

Sovint, les herbes seques s’utilitzen per preparar plats calents: sopes, carn, ous remenats i truites. Quan s'asseca, l'anet conserva totes les seves propietats i sabor beneficiosos.

Suc i decocció

S’utilitzen principalment per al tractament i la prevenció de diverses malalties del tracte gastrointestinal. Per a la preparació del caldo, se sol prendre 1 cda. l anet sec 0,5 l. aigua. Es recomana insistir almenys una hora i beure mig got aproximadament 3 vegades al dia.

Llavors

La llavor d’anet s’utilitza en la cuina per analogia amb llavors de sèsam o caragota. També s’utilitzen en medicina popular i fins i tot tradicional.

Quan s’utilitza amb finalitats medicinals i profilàctiques, es recomana omplir les llavors amb aigua bullent i deixar-les durant 10-15 minuts. Agafeu l'estómac buit.

Tintura

Per preparar la tintura, utilitzeu verds d’anet fresc o les seves llavors. Sovint, les llavors s’aboca amb aigua calenta, menys sovint amb vodka. És possible l’ús de llavor triturada.

Extracte d’oli

Els olis essencials d’anet s’utilitzen a la indústria alimentària i a la producció de cosmètics. Les herbes seques o fresques també es poden afegir a la mantega i guardar-les al congelador.

Altres

Amb finalitats medicinals, és possible l'ús no només de llavors verdes i d'anet, sinó també de la seva arrel. Per obtenir un caldo curatiu, l’arrel es renta, es tritura, s’aboca amb aigua calenta i s’insisteix.

Recollida i preparació d’anet

La quantitat final de nutrients conservats depèn de la correcta recollida i preparació dels greixos. Es recomana recollir anet durant el període de la brotació. En aquest moment, els verds són els més sucosos i elàstics.

Mètodes bàsics de compra:

• congelació;
• assecat;
• escabetx;
• salat.

Congelació

Quan es congela, es conserva la quantitat màxima de vitamines i minerals.

Abans de ficar l'anet al congelador, es recomana rentar-lo bé i assecar-lo sobre una tovallola. A continuació, es posen els verds en un recipient especial o en una safata amb una capa de no més de 3 cm. O l’herba s’embolica en feixos prims en paper o embolcall de plàstic.

Una altra forma de congelar és mitjançant la refrigeració en motlles de cubs de silicona. Els verds es trituren, es posen en motlles de gel i s'omplen d'aigua. I per a la fabricació de mantega especiada, la mantega es barreja bé amb les herbes picades i es posa en motlles especials per a la seva congelació.

Assecat

Aquest mètode conserva bé l’aroma i el sabor de la planta. Menys - assecat llarg.

L’anet es pot assecar amb aparells especials com un deshidratador, assecador elèctric, forn o microones. O bé deixar els verds preparats a l'aire lliure.

Per a un mètode d'assecat natural, els greixos es renten i es planifiquen amb una tovallola. A continuació, els feixos estan suspesos en una zona seca i ben ventilada. Seca uns 4-7 dies.

La temperatura del forn no s'estableix en 45 ° C, de manera que els greixos no perdran substàncies aromàtiques. És millor assecar l'anet en un tamís, no en un forn. Amb aquest mètode, s’assecarà uniformement de tots els costats. La porta del forn ha d’estar lleugerament oberta.

Els verds ben secs conserven l’aspecte i es tornen encara més aromàtics. En prémer, les tiges i les fulles s’han de trencar. Els greixos secs i refrigerats es col·loquen en gerres segellades i es guarden en un lloc fosc.

Escabetx

S'aboca els greixos picats o picats en una picadora de carn en gerres de vidre esterilitzades i s'aboca 1-2 cm amb vinagre o vi de taula.

Salat

Per a la salaó, els grells d’anet es tallen finament i s’empolvoren amb una capa de sal. Tampinen la barreja en un recipient especial i esperen que el suc destaqui i el contingut s’estableixi una mica. Després es repeteix el procediment. La capa més alta s’empolvora de sal. Guardeu-ho a la nevera.

Anet en medicina popular

Les llavors d'anet s'utilitzen per a:

• el tractament del còlic en lactants;
• eliminació de la tos severa;
• eliminació d’atacs d’asma;
• tractament de la malaltia del càlcul biliar;
• rejoveniment;
• augment de la lactància;
• normalització de la pressió.

Per al tractament s’utilitzen llavors d’anet triturades o senceres, que s’aboquen amb aigua calenta i s’insisteix. L’utilitzen en funció del tipus de malaltia.

Aplicació de verds d’anet:

1. Amb glaucoma i cataracta... Un embenat emmagatzemat en suc s'utilitza com a compresa als ulls. El procediment triga 15-20 minuts.
2. Calmar el sistema nerviós... Utilitzeu una decocció de llavors i herbes. Es pren calent.
3. Per al tractament de l’acne. S'utilitza una infusió de pètals d'anet i rosa o sàlvia.

Anet per la bellesa

En cosmetologia, la infusió d’anet s’utilitza com a loció per blanquejar. Llueix la pell i es desfà de les pigues. Per a la seva preparació, s’aboca herbes fresques amb aigua calenta i s’insisteix durant aproximadament una hora... A més, s'utilitza aquesta composició com a tònic.

Com a remei per a l’acne, es recomana una barreja d’anet, fulla de col, ceba, all i rave negre. La pasta resultant es manté a la cara uns 20-30 minuts, després es renta amb aigua freda.

Per als cabells, l'anet s'utilitza com a activador natural de la brillantor. El rentat bucal es prepara a partir dels verds de la planta, les seves llavors, fulles de calèndula, olis essencials de tuberosa, cardamom, menta, fusta de sàndal i suc de llimona. Es recomana esbandir el cabell després de cada rentat.

Anet per perdre pes

Les llavors d'anet amb l'addició d'argila blava s'utilitzen per embolicar anticel·lulitis... L’efecte s’aconsegueix gràcies als olis essencials. Per a una porció d’argila, necessitareu 50 g de llavors. El resultat: pell més ferma, pèrdua de pes i alleujament de l’edema.

Una barreja de llavors vegetals (1 cullerada) i oli de llinosa (0,5 cullerades) s’utilitza àmpliament com a matoll anti-cel·lulitis. Recomanat per utilitzar en zones problemàtiques 2-3 vegades per setmana. Guardeu la barreja restant a la nevera.

La infusió d’anet o oli essencial són excel·lents productes de bany que tenen un efecte anticelul·lític. L’efecte s’aconsegueix quan s’utilitza el producte cada dos dies. El curs dels tràmits és de 3 setmanes. Després se segueix un mes de pausa i repetició del curs.

Possibles danys i contraindicacions

Tot i que l'anet és un producte natural completament natural, hi ha diverses contraindicacions per al seu ús:

1. Primer trimestre d’embaràs. Menjar molta anet augmenta el risc d’avortament involuntari.
2. Fases agudes d’inflamació de la vesícula biliar i del pàncrees.
3. Grans pedres a la bufeta.
4. La hipotensió (baixa pressió arterial), ja que l'anet té un efecte reductor de la pressió.
5. Al·lèrgies i intoleràncies al producte.

Conclusió

L’anet és una font de vitamines i minerals per al nostre cos. La seva aplicació va molt més enllà de la cuina: les propietats curatives de l'anet s'estenen a gairebé tots els sistemes i òrgans humans. Descobriu receptes de bellesa i joventut, llegades per la naturalesa!