Com preparar el suc de pomes i pastanagues d’un espremedor per a l’hivern

Una barreja de suc de poma i pastanaga és una font concentrada de nutrients. Les característiques gustatives de les fruites es complementen perfectament i permeten prendre una copa que els adults i els nens gaudeixen. I per als jardiners, també és una forma convenient processar una rica collita de fruites i cultius d’arrels a casa.

Com fer i estalviar suc de pomes i pastanagues d’un espremedor per a l’hivern, us ho explicarem a l’article.

Selecció de pomes i pastanagues per suc

Només es pot obtenir un producte útil que es guardarà durant molt de temps cultius d’arrels frescos i de gran qualitat, sense danys i signes de descomposició. Per a aquest propòsit, són adequades les pastanagues fortes i brillants de color taronja.

Deliciós suc de pastanaga obtingut només de varietats i híbrids sucosos i dolços... Això inclou:

• Nena dolça;
• Mestre F1;
• L’emperador;
• Caramel.

De varietats de pastanagues baixes en sucre i massa denses en carn millor rebutjar.

Això també s'aplica a les varietats de poma. Els més adequats per obtenir suc són:

• Antonovka: polpa suculenta, sabor delicat;
• Daurada: aroma amb un toc d'espècia, dolçor moderada;
• Fuji: dolç, amb una agradable sourness;
• Macintosh és una fruita tarta i aromàtica.

El color de la pela de les pomes no importa - el principal és que les fruites siguin sucoses i dolces. El suc de pastanaga té una amargor específica, que les pomes estan dissenyades per batre.

Altres preparacions de pastanaga gustoses i saludables:

Cuinar un apòsit per sopar pastanaga per a l’hivern

Com preparar deliciosament les pastanagues coreanes per a l’hivern en gerres

Com cuinar melmelada de pastanagues gustoses i saludables

Preparació d'aliments

El primer pas per sucar és preparar el menjar. Per fer-ho, seguiu les instruccions:

1. Esbandiu bé les pastanagues i les pomes amb aigua corrent.
2. Peleu les verdures, traieu les llavors i les tiges de les fruites.
3. Escorreu els aliments amb una tovallola seca per eliminar la humitat.
4. Talleu-les a trossos de manera que encaixin fàcilment a l’entrada del exprimidor.

Es recomana remullar les pomes abans de l’ús en aigua freda durant 8-10 hores.

Consell. La fruita, tallada a trossos, es pot ruixar amb àcid cítric, i no s'enfosqueixen.

Com esprémer suc de poma i pastanaga amb un exprimidor

El suc de pastanaga està disponible amb o sense polpa... La segona opció és adequada per a menjar per a nadons.

Amb polpa

La ingesta diària d’aquesta beguda compensarà la manca de vitamines i millorarà l’organisme.

Algoritme pas a pas:

1. Rentar, pelar i tallar 1 kg de pomes i dues pastanagues.
2. Passeu la matèria primera resultant per un espremedor.
3. Aboqueu el suc en una cassola i deixeu bullir a foc lent.
4. Remeneu per evitar que el líquid es cremi a la part inferior del recipient.
5. Dissolgueu el sucre granulat (al gust) i 1 cullerada en un got d’aigua. l suc de llimona.
6. Aboqueu-ho en una beguda bullint, remeneu-ho i feu-ho coure uns 5 minuts més, deixant escórrer regularment
7. Refredeu el suc i aboqueu-lo en contenidors.

Sense polpa

El suc sense polpa es prepara segons una recepta similar, només al final de la cocció es filtra a través d’un tamís i es deixa netejar el formatge net en diverses capes.

Com preparar-lo per a l’hivern

Es pot processar una rica collita de pastanagues i pomes preparant suc de vitamines per a l’hivern.

Amb esterilització

L'esterilització augmenta la vida útil de la beguda... Per preparar-lo per a l’hivern:

1. Esbandiu bé les gerres, encara humides, poseu-les al forn amb els fons cap amunt. Envia-hi les tapes d’estany.
2. Ajustem la temperatura a + 120 ° C i esterilitzem les llaunes durant 20-25 minuts.
3. Premeu el suc de les pastanagues i les pomes amb un espremedor.
4. Deixeu-ho coure durant 30-40 minuts.
5. Colar pel formatge i posar-ho a foc mitjà.
6. Afegiu la quantitat de sucre i bulliu-la.
7. Aboqueu-les en gerres preparades.
8. Esterilitzeu els recipients durant mitja hora deixant-los caure a l’aigua i enrotlleu-los.
9. Retolleu-les, folreu-les, emboliqueu-les en una manta i deixeu-les refredar.

Sense esterilització

El suc casolà és molt més saludable que el suc en conserva. Aquest mètode us permetrà preparar una beguda a base de pastanagues i pomes sense esterilització.

Llista de components:

• aigua - 1 l;
• sucre - 2 cullerades. l .;
• pastanagues - 0,5 kg;
• pomes - 1 kg.

Feu servir un espremedor o feu el següent:

1. Renteu bé les arrels i les fruites, peleu i traieu les llavors.
2. Talleu-los a daus petits i piqueu-los en una batedora.
3. Aboqueu el puré resultant amb un got d’aigua i remeneu.
4. Es posa a foc lent i es deixa bullir.
5. Retireu l'escuma amb una cullera escorreguda i cuineu-la fins que les pastanagues i les pomes quedin tendres.
6. Refreda la barreja i bat amb una batedora fins que quedi suau.
7. Coure l’almívar de la quantitat restant d’aigua i sucre granulat.
8. Aboqueu-la a la pastanaga i a la poma i feu-la a foc lent durant cinc minuts.
9. Traieu la coca del suc refredat passant la beguda per un tamís fin i aboqueu-la en llaunes netes.

De manera que el suc no es deteriora sense esterilització durant l’emmagatzematge, durant ebullició repetida, s’ha d’escalfar a + 75 ºC, i després s’ha de refredar i filtrar.

Condicions d’emmagatzematge

El suc acabat d’esprendre es conserva a la nevera durant aproximadament un dia... Els buits d'hivern no es guarden més d'un any. Per fer-ho, es col·loquen en un lloc sec, fresc i fosc, per exemple, a una nevera, garatge, celler o armari.

Consells de mestresses de casa experimentades

Per obtenir el màxim de suc de pastanaga i poma, recomanem utilitzar les recomanacions de mestresses de casa experimentades:

1. Sempre comproveu si hi ha fuites de les tapes, si no, la beguda s’aconseguirà ràpidament.
2. Per a una millor absorció de nutrients, afegiu-hi una petita quantitat d’oli vegetal abans de beure el suc.
3. Les pastanagues i les pomes tenen dolçor natural, de manera que utilitzeu la quantitat mínima de sucre.
4. Utilitzeu només fruita fresca i madura.
5. Aboqueu la beguda calenta en gerres esterilitzades.
6. No bulliu el suc massa temps, ja que la cuina destrueix minerals i vitamines beneficioses.
7. Beure una beguda de pastanaga de pastanaga mitja hora abans d’esmorzar.

Si les llaunes estan despresuritzades, el suc encara es pot guardar... Per fer-ho, es torna a bullir i es torna a abocar en gerres esterilitzades, després de les quals s’enrotlla.

Conclusió

La collita d'una beguda de pastanaga de pastanaga per a l'hivern amb un espremedor és del poder de fins i tot cuiners novells. Les receptes que ens donen permetran preparar de forma ràpida i correcta un producte saludable. Seguiu les instruccions, utilitzeu verdures i fruites d’arrel de varietats adequades, i la càrrega vitamínica només us beneficiarà!