Sega en medicina tradicional: beneficis i perjudicis

Segle - un cereal útil i antic, sense el qual gairebé tots els pobles del nord no poden imaginar la seva cuina. Les decoccions a base de pa, gelea i sègol no són només una font d’energia, sinó també medicaments naturals que permeten recuperar-se de les lesions, curar un estómac malalt o reduir atacs asmàtics en un nen.

L’article us explicarà les propietats beneficioses del sègol, el seu ús en medicina tradicional i les contraindicacions per al seu ús.

Composició i contingut en calories de sègol

En la medicina popular, sovint no s'utilitzen farina ni flocs, sinó cereals integrals i brotats o segó, que en conserven la quantitat màxima substàncies útils.

El sègol conté:

• fibra dietètica d’alta qualitat necessària per als intestins;
• vitamines A, PP, grup B;
• betaïna;
• esterols;
• fosfats;
• macronutrients: potassi, calci, sodi, fòsfor;
• oligoelements: ferro, manganès, coure, seleni;
• aminoàcids: arginina, tirosina, valina, leucina, isoleucina;
• brotats i cereals integrals contenen àcids grassos: fòlic, palmític, esteàric, linoleic, omega-3, omega-6.

El contingut en calories dels cereals integrals i brotats de sègol és lleugerament superior a 280 kcal.

Propietats útils de sègol

Els cereals integrals contenen àcids pantotènics i fòlics: aquests compostos reforcen el sistema cardiovascular humà. Els flocs, el segó i els productes cereals tenen efectes antioxidants i antiinflamatoris.

Els metges recomanen utilitzar cereals saludables per a pacients que pateixen malalties de l’estómac o l’esòfag, els ronyons i la bufeta.

Important! Assegureu-vos d’incloure sègol en la dieta diària de persones amb diabetis.

El gra millora els nivells hormonals en les dones després de 40 anys, restableix la força després de l’estrès, les operacions i les lesions.

Aplicació en medicina tradicional

A més cuinar menjar saludable (pa, cereals, gelea), el sègol s’utilitza activament en la medicina popular. Els grans cuinats adequadament ajuden a combatre la diabetis, les malalties vasculars i del tracte gastrointestinal, alleuquen els refredats.

Per a bronquitis, pneumònia i tos, necessitareu:

• 2 cda. l segó de sègol;
• 0,5 litres d’aigua freda.

El segó s’aboca amb aigua, es deixa bullir a foc lent uns 10 minuts. El brou infusió durant una hora es pot prendre immediatament calent, en quantitat de 2 cullerades. l cada 4 hores.

Amb diarrea

La recepta és gairebé la mateixa que la bronquitis, però en lloc de segó, 3-4 cullerades. l cereals integrals. Una decocció de les llavors es dóna al pacient cada hora fins que es alleuren els símptomes, i després cada 3-4 hores fins que el pacient es cura completament.

De paràsits i cucs

Els nens han estat tractats per a paràsits i cucs per sègol durant més d’una dècada. Per a això, 1 cda. l el segó es remulla en llet tèbia i es dóna al nen en un terç, a l’adult - 0,5 tasses dues vegades al dia durant una setmana. Després feu un descans durant 6 dies i repeteix el tractament.

Amb malalties cardiovasculars

Per a malalties del cor i els vasos sanguinis, els metges recomanen menjar sègol en qualsevol forma.

Útil:

• pa de blat sencer;
• brots grans;
• cruixent de segó cruixent, que es consumeix al matí amb suc en lloc de flocs;
• infusions de gra integral

La vitamina B6, rica en cereals, millora l’absorció de proteïnes, accelera el metabolisme, allibera energia del glicogen, alleurant així malalties cardiovasculars.

El fòsfor, que s’absorbeix perfectament de qualsevol producte de sègol, ajuda al funcionament del múscul cardíac.

Per prevenir insuficiència cardíaca

Els metges de medicina tradicional recomanen que els pacients mengin 2-3 llesques de farina de sègol integral diàriament per evitar una insuficiència cardíaca. El pa s’inclou a la dieta de pacients que han patit un ictus o un atac de cor: el fòsfor, les vitamines B, el potassi i els àcids grassos tenen un efecte positiu en la restauració dels vasos sanguinis.

Referència S'han realitzat investigacions sobre els efectes de sègol en pacients cardiovasculars a 21.000 voluntaris a Harvard durant 20 anys. Per als homes que menjaven diàriament cereals que contenien gra de sègol per esmorzar, el risc de patir insuficiència cardíaca va disminuir gairebé un 30%.

Per al·lèrgies

Les al·lèrgies de temporada i la dermatitis al·lèrgica es suavitzen per la decocció de segó de sègol:

• segó de sègol - 50 g;
• aigua calenta - 1 litre.

Com cuinar:

1. Aboqueu el segó a aigua calenta, però no bullent.
2. Embaloteu el recipient amb el qual s’està preparant el medicament, deixeu-lo infusió durant la nit.
3. Colar el caldo, afegir-lo al bany i deixar-ho reposar uns 20 minuts.

El procediment es repeteix cada vespre durant 7 dies.

Per curar ferides i cremades

Les tiges i els grans de sègol es tallen bé en una batedora amb llard en una proporció 1: 1. La barreja resultant es bull a foc molt baix durant uns 10 minuts, després es refreda. Aplicar a la pell afectada dues vegades al dia.

Amb diabetis mellitus

Els grans bullits en aigua calenta poden normalitzar els nivells de sucre en sang.

Els malalts de diabetis es recomana menjar cada dia un grapat de segó de cereals saludables, així com preparar una decocció: un got de sègol per 1,5 litres d’aigua.

Recepta:

1. S'aboca els grans amb aigua bullent.
2. Feu més lent a foc lent aproximadament una hora.
3. La infusió es filtra, es refreda i es guarda a la nevera.

És millor prendre la infusió al matí amb un estómac buit, 0,5 cullerades, i després tres vegades al dia, 2-3 cullerades. l una hora abans dels àpats.

De l’edema

Amb l’edema causat per problemes amb els ronyons, ajuda una infusió de tiges de cereals.

Necessitarà:

• tiges de sègol - 2 cullerades. l .;
• aigua calenta - 2 cullerades.

Les tiges i els cereals mòlts en una batedora o un molinet de cafè s’aboca amb aigua bullent, insistint durant una hora, i després es filtra.

Beure tres vegades al dia abans dels àpats, 0,5 cda.

Per baixar de pes

El segó contribueix a la pèrdua de pes, disminució de la gana i molts problemes d’obesitat associats.

El segó ric en vitamines i fibra B, que s’inflor a l’estómac, crea una agradable sensació de plenitud durant molt de temps. La fibra tosca és un excel·lent terreny de cultiu per a la microflora beneficiosa, estimula la peristalsi i neteja les parets intestinals.

Referència El segó es pot consumir en forma de cereals cruixents per esmorzar o sopar amb qualsevol producte lactat fermentat sense sucre.

Per prevenir els càlculs biliars

Per no escorcollar el cos i evitar l’aparició de càlculs biliars, mengeu cada cop un grapat de flocs de fibra de sègala cruixents o afegiu una cullerada de flocs de terra a un got de iogurt natural.

Els metges asseguren que amb una dieta així, el risc de pedres es redueix un 20%, si a la dieta afegiu verdures verdes i fruites vermelles, més d’un 50%.

Per a dones en postmenopausa

Les dones que pateixen diabetis i malalties del cor, a més de ser susceptibles al desenvolupament de tumors benignes, durant la menopausa, haurien de menjar definitivament flocs de sègol, grans brotats i farina.

El sègol normalitza l'equilibri hormonal, cosa que facilita la sensació de les dones.

Referència Segons un estudi del 2000 als Estats Units, les dones que consumeixen productes diàries de sègol a la vellesa tenen una probabilitat molt menor de patir estenosi i aterosclerosi, així com de problemes associats a malalties gastrointestinals.

Per a la prevenció de malalties tumorals

Molts científics, entre ells el professor Rui Hai Liu, MD, de l’Institut americà d’investigació del càncer, creuen que una dieta rica en fibra, en concret de sègol, redueix el risc de càncer de colon. La investigació sobre aquesta qüestió continua ara, no s'ha demostrat l'efectivitat.

Fibra de cereals i fruites com a protecció contra el càncer de mama

Al Regne Unit, es van realitzar estudis sobre gairebé 36 mil dones que van menjar una dieta rica en fibra durant diversos anys. Al cap de deu anys, va resultar que, a diferència dels seus companys que no menjaven sègol integral i racions addicionals de verdures, el risc de càncer de mama al grup de dones estudiat va disminuir gairebé un 40%.

Referència Les dones amb genètica o problemes hormonals que menjaven branca de sègol i verdures tenien una reducció del 50% del risc de tumors.

Sege integral i peixos per a l’asma en els nens

Cada any més persones pateixen asma, entre les quals va creixent el nombre de nens, inclosos els molt joves.

Estudis internacionals sobre al·lèrgies i asma en nens han trobat que augmentar la dieta de cereals integrals de sègol i peix fresc condueix a una disminució del 50% del risc de malaltia.

És interessant:

Com fer la llum del sol a partir de sègol a casa.

Quin tipus de cereal es fabrica amb sègol i les seves propietats útils.

Cuines de sègol brotades, receptes

La composició i el contingut dels oligoelements canvien durant l’aparició de brots en cereals. Els greixos es converteixen lentament en àcids grassos, mentre que els hidrats de carboni es converteixen en sucres lleugers.

És fàcil de germinar els grans. Per a això, necessitareu:

• grans sencers i de qualitat, sense bullir;
• platillo;
• gasa;
• aigua calenta.

Es renta els grans amb aigua corrent, col·locada en un platet i coberta amb gasa. El teixit es polvoritza cada 10-12 hores des d’un flascó esprai. Després de 24 hores, es poden rentar i consumir els grans.

Segona manera:

• els grans es renten amb aigua corrent;
• col·locat en una gerra petita;
• aboqueu-hi aigua tèbia;
• tapar el coll de la gerra amb gasa.

Cada 8 hores, els grans es renten i s’omplen d’aigua dolça. Al cap de 3-4 dies cereals amb brots joves podeu menjar.

Contraindicacions

No es recomana l’ús per a grans que tinguin una concentració més elevada de suc gàstric, així com per a pacients amb úlceres d’estómac i gastritis en fase aguda.

El pa i el segó de sègol no es donen a nadons menors d’un any i mig, ni a adolescents i adults durant una exacerbació de la gastritis.

Conclusió

És capaç de prevenir moltes malalties, el sègol hauria d'estar en la dieta diària de totes les persones conscients de la salut. Els cereals de sègol o el segó per esmorzar, una llesca de pa de sègol per a sopa o entrepà, els grans germinats en una amanida són una bona manera de prevenir malalties tan perilloses com problemes hormonals, diabetis, asma, obesitat, insuficiència cardíaca.