Què és bo amb la farina de llavors de carbassa i com utilitzar-la per a la salut, la bellesa i les delicioses receptes

Els avantatges de la farina de carbassa són coneguts des de l’antic Egipte. En aquells dies, s’utilitzava com a suplement medicinal. Es considera que aquest producte és un dels complexos minerals que saturen el cos amb oligoelements i ajuden a combatre diverses malalties. La farina de carbassa va rebre les seves propietats beneficioses de les llavors de carbassa, a partir de les quals es produeix.

Composició de farina de carbassa

La farina de carbassa és un producte sense gluten. Per la seva composició, és un complex proteic-mineral únic, saturat de substàncies útils. Inclou:

• fibra alimentària;
• vitamines dels grups A, B, C, F, H, K i PP;
• aminoàcids;
• compostos de ferro, fòsfor, zinc, potassi i coure;
• proteïnes vegetals;
• bioflavonoides;
• La cucurbitina és un aminoàcid rar;
• clorofil·la;
• àcid fòlic.

També és una valuosa font d’àcids grassos omega-3.

100 g del producte conté:

• 40 g de proteïna;
• 10 g de greix;
• 9 g de carbohidrats;
• 6 g de fibra dietètica;
• 5 g d’aigua.

Valor energètic - 286 kcal, que és el 20% del valor diari.

Àrees d’ús

Aquest producte és molt utilitzat. Degut a les seves propietats beneficioses, la farina de carbassa s’utilitza en la cosmetologia domèstica, en el tractament de diverses malalties, durant la dieta i en la cuina.

En cosmetologia domèstica

Les vitamines i aminoàcids que formen la farina de carbassa afecten la producció de col·lagen per la pell i el zinc, en l’activitat de les glàndules sebàcies. Això ajuda a mantenir l’elasticitat de la pell i redueix el risc d’acne i inflamacions.

Per fer una màscara facial anti-envelliment, heu de barrejar la clara d’ou amb 2 cullerades. cullerades de farina de carbassa. Remeneu bé i apliqueu-lo a la cara, evitant la zona dels ulls. Passats els 10-15 minuts, renteu-los amb aigua tèbia.

Important! Perquè l'efecte cosmètic d'aquesta màscara duri més, menja plats de farina de carbassa. Això no només reforçarà els òrgans interns, sinó que també tindrà un efecte beneficiós sobre la condició de les ungles i el cabell.

Amb finalitats medicinals

La pols de llavors de carbassa ajuda a mantenir la densitat òssia en osteoporosi, alleuja la inflamació en l'artritis, impedeix la formació de càlculs renals, ajuda a normalitzar les hormones en homes i dones.

Es recomana fer servir farina de carbassa en cas d’esgotament, estrès, disminució de la immunitat en el període tardor-hivern. Conté antidepressius naturals i té un efecte beneficiós sobre el benestar i l'estat d'ànim general, augmenta la libido.

Per mantenir la immunitat, feu un còctel: dissoleu 3 culleradetes de pols en un got de qualsevol producte lactat fermentat i preneu-ho en 2-3 setmanes. Repetiu el curs del tractament 3-4 vegades a l'any.

Per insomni, es recomana menjar 1 culleradeta de pols de llavors abans d’anar a dormir. Per a malalties hepàtiques i síndrome d'intestí irritable, es dissolen 2 culleradetes de farina en 200 ml d'aigua. El tractament dura almenys un mes.

Per combatre els helmintos

La pols de llavors de carbassa és un dels remeis populars més populars per tractar els paràsits. La cucurbitina, que forma part de les llavors de carbassa, és altament tòxica per a les larves i adults de molts tipus d’elmíntics, però és absolutament inofensiva per als humans.

Els nematodes i els tènics són especialment sensibles a això. No provoca reaccions negatives ni efectes secundaris.Gràcies a aquesta propietat, la farina de carbassa és un agent antiparasitari eficaç que s’utilitza fins i tot durant l’embaràs.

Mirem com preparar i prendre medicaments a base de farina de carbassa:

1. Barrejar amb els alls... En 200 g de pols de llavors de carbassa, afegiu-hi 5 grans d'all picats a la batedora i 2 cullerades. cullerades de mel. Agiteu la barreja i deixeu-ho coure durant 10-12 hores. Tome al matí, 3 hores abans dels àpats, 1 cda. cullera durant 3 dies.
2. Barrejar amb la mel. Barregeu 300 g de farina amb 50 ml d’aigua i 2 cullerades. cullerades de mel. Agafeu l'estómac buit en porcions petites durant una hora. Al cap de 2 hores, prengueu un laxant i doneu un ènema netejador 30 minuts després de prendre el fàrmac. Comencen a menjar només després del trànsit.
3. Recepta de llet... Dissoldre 200 g de producte en llet crua per obtenir un gruix líquid. Consumiu-la a l'estómac buit. En una hora, dues vegades (amb un interval de 60 minuts), beu un got d’aigua calenta i calenta i prengui un laxant. Després d’això, comença l’àpat.

Atenció! Per a una major eficiència, les llavors de carbassa es prenen juntament amb la pela per fer la pols.

Aquestes receptes tenen un fort efecte antiparasitari i antihelmíntic. Per tant, s'utilitzen després de la consulta amb un metge per a la confirmació en laboratori de l'helmintiasi.

Durant la dieta

Els àpats basats en aquest producte s’inclouen en les dietes baixes en carbohidrats. Una gran quantitat de proteïnes amb un contingut mínim de greix en la farina de carbassa és una bona combinació que afecta la taxa de processos metabòlics i ajuda a cremar greixos corporals, baixa el nivell de "colesterol dolent".

Per a la pèrdua de pes, hi ha una recepta per a un curs de tres setmanes amb pols de llavors de carbassa. Diluir una certa quantitat de farina en 100 ml de quefir o iogurt:

• 1 setmana - 1-2 tsp;
• 2 setmanes - 3 tsp;
• 3 setmanes - 4 tsp.

Prendre una vegada al dia, al matí.

Aquest mètode es basa en accelerar el metabolisme al cos humà. El metabolisme és més ràpid, disminueix la deposició de greix i l’acumulació de líquid al greix subcutani.

En cuina

La farina de llavors de carbassa és un excel·lent espessidor per a salses, cereals, primers plats i gelea. S’afegeix a la farina de blat (2 cullerades per 1 kg de producte) per augmentar la vida útil del producte, millorar el gust dels productes al forn.

En combinació amb diverses espècies, s'utilitza per tallar panets. Creps, creps, pa, fruita seca i plats de fruits secs adquireixen un sabor original quan se'ls afegeix farina de carbassa.

Llegiu també:

Tractament deliciós i saludable amb ingredients naturals: carbassa i mel per al fetge.

Com i en quina quantitat utilitzar llavors de carbassa per perdre pes.

Com cuinar correctament la carbassa al forn.

Receptes de farina de carbassa

Degut a les seves propietats i composició úniques, la farina de carbassa és la base de molts plats no només saborosos, sinó també saludables (formen part del menú dietètic).

Magdalena austríaca

Per preparar aquest plat necessitareu:

• farina de carbassa - 2 tasses;
• ous: 4 peces;
• sucre (sucre en pols) - 1 got;
• extracte de vainilla - 1,5 cullerades;
• pols de cocció - 1 cda. la cullera;
• canyella - 1 pessic.

Preparació:

1. Separeu els blancs dels rovells. Bateu les clares en una espuma dura, afegint-hi ½ tassa de sucre o sucre en pols.
2. Combina els rovells amb ¼ tassa de sucre i remena-ho bé.
3. En un bol a part, combini els ingredients secs restants: farina, pols de cocció i canyella.
4. Afegiu l’extracte de vainilla a la barreja, tireu-hi els rovells triturats, barregeu-ho.
5. Afegiu suaument les clares d’ou batudes.
6. Poseu la massa resultant en un plat de cocció, prèviament greixat amb oli vegetal.
7. Coure al forn un escalfament preescalfat a 180 ºC durant aproximadament mitja hora fins que estigui daurat.

Guarniu-la amb crema de nou anacard, crema de nous o la vostra crema preferida abans de servir.

referència... Si no hi ha restriccions, podeu substituir l'extracte de vainilla per rom per quantitat d'1 cda.culleres.

Bolles de plàtan

Es tracta de rebosteria deliciosa, aromàtica i tendra. Si mostres la teva imaginació i donen als panets una forma inusual, també pots sorprendre als teus convidats amb la bellesa del teu plat.

Per a la prova necessitareu:

• farina - 650 g;
• aigua - 50 ml;
• quefir o iogurt - 200 ml;
• ou - 1 peça .;
• plàtan - 2 peces .;
• mantega - 20 g;
• sucre - 3 cullerades. culleres;
• llevat sec - 1,5 c.

Per greixar pastes:

• rovell d'ou - 1 peça .;
• llet - 1 cda. la cullera.

Preparació:

1. Agiteu el llevat en 50 ml d’aigua tèbia i deixeu-ho durant 10-15 minuts en un lloc càlid.
2. Pureu a la pell els plàtans madurs pelats.
3. Afegiu-hi l’ou, el sucre, el llevat adequat i la mantega fosa refredada al kefir a temperatura ambient. A continuació, afegiu el puré de plàtan. Barregeu-ho tot bé.
4. Afegiu la farina tamisada a la barreja resultant, amasseu la massa.
5. Tapeu la massa acabada amb una tovallola, deixeu-la en un recipient en un lloc càlid durant una hora i mitja.
6. Passat aquest temps, transferiu la massa a la taula, ruixeu-la amb farina i esbandiu bé.
7. Divideix la massa en 10-12 parts. Enrotlla cada part amb un passador en forma ovalada i no prima. Feu 5-6 talls de les "creps" resultants sense tallar la massa a la vora.
8. Espolseu la massa amb farina i enrotlleu-la amb soltura en un flagel inclinat. Enrotlla el flagell resultant en espiral en un "caragol".
9. Greixeu una planxa amb oli vegetal. Col·loqueu-hi les brosses resultants a una distància les unes de les altres i deixeu-les en un lloc càlid durant 30 minuts.
10. Batre el rovell d'ou amb llet. Lubriqueu la superfície dels bolls amb la barreja, poseu la làmina de forn en un forn preescalfat a 200 ° C i coure-ho durant 25-30 minuts.

Deliciosa cassola

Per preparar les postres, necessitareu:

• formatge cottage baix en greixos: 0,5 kg;
• farina de carbassa - 200 g;
• fruites, fruits secs o panses;
• ous de pollastre - 3 peces.

Preparació:

1. Barregeu els ingredients fins obtenir una pasta.
2. Afegiu-hi fruites picades, nous o panses sense llavors. Per obtenir sabor, afegiu sucre vainilla o canyella a la massa a gust.
3. Greixeu un plat de cocció amb oli vegetal. Repartiu la massa uniformement per sobre del motlle i tapeu-la amb un rovell espumós o crema agria.
4. Es cou al forn a 150 ºC fins que aparegui una crosta daurada espessa.

Contraindicacions

No tothom està autoritzat a menjar aquest producte. Primer has de determinar el saldo dels beneficis i els perjudicis per a una persona en particular.

L’elevat contingut de fibra dietètica en l’àpat de carbassa, que accelera l’activitat de la microflora intestinal, no només afavoreix una neteja suau del cos, sinó que també pot comportar trastorns digestius (sobretot en persones que no estan acostumades a aliments rics en fibra): causar diarrea, flatulències o restrenyiment.

Segons la investigació, el producte és capaç d’agreujar els mals de cap en persones que pateixen migranyes.

Amb la malaltia del càlcul biliar i la colecistitis, no podeu incloure plats amb farina de carbassa a la dieta sense haver de consultar prèviament un metge.

A la farina ràcida, els àcids grassos insaturats formen compostos tòxics que augmenten el risc de desenvolupar malalties cardiovasculars, oncològiques i altres.

Atenció! Si es detecta una al·lèrgia a la carbassa, cal excloure tant la verdura com tots els seus derivats de la dieta.

Fabricació i emmagatzematge

La farina de llavors de carbassa es prepara de forma independent a casa. Aquest producte és el més útil possible, ja que no hi ha impureses industrials. El procés d’elaboració de pols (farina) a partir de llavors no requereix gaire temps:

1. Esbandiu les llavors crues de carbassa amb aigua corrent.
2. Assequeu-les al forn per reduir el pes de les llavors 2-3 vegades.
3. Tritureu-ho en una liquadora o en una batedora.
4. Periòdicament se sent la farina mentre es mola.
5. Tamisar la farina amb un sedàs en un recipient net i sec.

Guardeu el producte a la nevera en un recipient hermètic durant un màxim de dos mesos.

Conclusió

La singularitat de les propietats de la farina de carbassa es fa notar durant diversos segles.Les revisions positives sobre ella es relacionen tant amb el gust dels plats amb la seva participació com amb l'efecte beneficiós sobre l'estat del cos.

La farina de carbassa no fabrica i emmagatzema adequadament, no conté ingredients perillosos per a la salut humana i és adequada com a font de proteïnes per a vegetarians, vegans i alimentaris crus.