Descripció detallada i consell d'agrònoms sobre varietats de patates: "Petersburg", "Barí", "Líder" i altres

Hi ha més de 4.000 varietats de patates. Els tubercles difereixen en la forma, la mida, el color, l’ombra de la polpa, l’amidon i altres paràmetres. Són importants els horaris de maduració de les patates i la densitat de la polpa, responsable de la capacitat d’ebullició.

Recomanem que els amants del puré de patates prestin una atenció especial a les varietats amb polpa blanca - se’n parlaran a l’article.

Descripció de varietats

Es creu que la maduració llarga augmenta el contingut de midó dels tubercles i, per tant, té un millor sabor. Les varietats ultra-primerenques tenen un sabor de patata menys intens que les varietats tardanes i tardanes.

La polpa blanca indica un alt contingut en midó i vitamina C. Aquests tubercles bullen millor, són més sucosos, entre els quals es distingeixen Sant Petersburg, Sylvanas i Leader.

Interessant! Els tubercles de patata petita i mitjana contenen més nutrients que els grans.

Es considera que els tubercles blancs amb carn blanca són els més populars per elaborar puré de patates; un plat resultant cruixent, tendre i saborós. És millor utilitzar varietats com Barin, Lakomka i Milena.

Diferència d’altres varietats

En primer lloc, aquestes varietats es distingeixen per la presència de polpa blanca, que proporciona una millor digestibilitat i un gust suau del puré de patates. Una gran quantitat de midó proporciona als tubercles un gust especial, que varia entre les varietats:

1. Barin - té una pell beix i polpa clara, el contingut de midó arriba al 15%, el sabor és dolç i delicat.
2. Líder - el color groc característic de la pell i la polpa blanca és molt apreciat.
3. Petersburg - varietat de taula de mitja temporada amb carn i pell blanca, poc propens a enfosquir durant la cocció.
4. Milena - patates ultra primerenques, no bullides, la pell és groga i la polpa és cremosa.
5. Timo - la pell de patata llisa té una tonalitat groguenca, polpa clara amb bon gust, contingut en midó fins a un 14%.
6. Gourmet - el sabor d’aquesta varietat és molt apreciat. Els trets característics són la maduració primerenca mitjana, la pell de color groc llis i la carn blanca.

A més, hi ha diverses varietats amb polpa blanca, que difereixen pel color de la pell: vermell, rosa, groc i morat, així com els tons dels ulls.

Entre elles hi ha varietats tan famoses:

Milena

• Sineglazka;
• Picasso;
• Rocco;
• Rosara;
• Red Scarlett;
• Haze Purple;
• Bullfinch;
• Ferro colat i etc.

Totes les varietats de patates de carn blanca tenen un alt valor nutritiu i contenen una gran quantitat de vitamines i microelements.

Composició química, oligoelements i vitamines

És en les varietats de patates amb polpa blanca que es conté una gran quantitat de valuosa proteïna vegetal de tuberina. També difereixen en l’alt contingut en vitamines C, A, E, K, B i H.

La presència d’àcids com el nicotínic, el malic i l’oxalic converteixen les patates en un auxiliar en malalties del cor i els vasos sanguinis. L’àcid pantotènic i l’àcid cítric ajudaran a combatre les malalties renals.

Característiques i rendiment del tubercle

Segons la varietat, la mida i la superfície dels tubercles poden diferir, així com el nombre que hi ha sota un arbust:

1. El líder té la forma correcta de tubercles, ovalats amb pell fina, llisos. L’indicador de major rendiment és de 340 c / ha.
2. Les patates de Petersburg es distingeixen per una part superior de tubercle pla, la superfície és llisa. D’un arbust es poden collir fins a 4 kg de patates.
3. Milena madura més d'hora, els tubercles són grans i rodons. El rendiment màxim és de 600 c / ha.
4. El Gourmand és una varietat molt primerenca amb patates rodones. Recull fins a 369 c / ha.

La majoria de patates creixen de mida mitjana a gran, el rendiment de varietats amb polpa blanca és elevat, i la qualitat de la polpa i del sabor són sempre en el seu millor moment.

Regió de cultiu i dates de plantació

Es creu que les patates es conreen millor a Rússia central, aquest clima és el més adequat per a la planta. A les regions del sud, com a les del nord, difereixen la qualitat i quantitat de vitamines i microelements. Per regla general, disminueixen a causa del clima massa calorós o fred, el nombre de dies assolellats.

Les patates es planten a principis de maig, però depenent de la regió, es poden canviar les dates. Com més al sud es fa la vora, més aviat es planten els tubercles i abans es cullen.... A les regions del nord, les patates es planten només després de l'aparició de calor estable, quan el sòl s'escalfa a partir de + 10 ° C i més.

Els principals avantatges i desavantatges de les varietats

Els avantatges i els inconvenients de les patates blanques poden diferir segons la varietat, però hi ha la percepció que els tubercles amb pell blanca són menys madurs. Per regla general, la seva pell és fina i no resisteix gaire emmagatzematge... Però les patates blanques amb pell o ulls de colors es consideren les millors per a l’ús a l’hivern, poden durar fins a la primavera.

Les patates de les varietats Sineglazka o Golubizna contenen més midó, la polpa blanca és bullida, els tubercles són nutritius i el propòsit principal és fer puré de patates. La polpa groguenca de varietats com Timo, Rosara o Fresca conté més carotè que altres tubercles.

Referència L’elevat contingut en midó de patates blanques els converteix en un convidat no desitjat a la taula per a persones amb sobrepès.

És difícil ressaltar característiques habituals en les varietats de patata blanca, però cadascuna té certs avantatges i inconvenients:

1. Petersburg quan es cultiva, és propens a diverses malalties, mantenint la qualitat mitjana, però el rendiment elevat i el període de maduració primerenca satisfan molts jardiners. Els tubercles tenen un propòsit universal.
2. Cigne blanc té un sabor baix i una qualitat de conservació mitjana, té una baixa resistència a les gelades i elevats requeriments de sòl, però el seu rendiment és de fins a 10 kg per mata.
3. Líder famosa per les seves grans patates i alt rendiment, alhora que té un sabor excel·lent i facilitat per a la cura.
4. Barin té bon gust, s’adapta a llarg termini emmagatzematge, madura d'hora i creix a gairebé qualsevol terra. És propens a l'atac d'un nematode i és propens a la malaltia de la sarna.
5. Timo Hankkiyan presenta una alta resistència als canvis sobtats de temperatura, pot suportar fàcilment les gelades i la calor extrema, rarament es posa malalt i madura abans d'hora. Té un sabor elevat, però la comercialització d’aquesta varietat és mitjana.
6. Gourmet - varietat primerenca, sense cura en la cura, rendiment mitjà i sabor elevat.
7. Sylvanas proporciona un rendiment mitjà amb alta comercialització i, en mantenir la qualitat, arriba al 90%, és resistent a la majoria de malalties i té un gust agradable.
8. Milena - varietat sense pretensions, aporta un rendiment constantment elevat, té un bon gust, és capaç d'adaptar-se al clima i al sòl.

La majoria de varietats de patates blanques es poden conrear no només amb tubercles, sinó també amb llavors, cosa que les fa encara més populars entre els aficionats i professionals.

Característiques de plantació i cultiu de varietats

Per plantar, trieu tubercles forts de mida mitjana. Es seleccionen quan es cullen a la tardor - el millor és prendre patates dels arbustos més productius.En plantar, es pot tallar la patata a trossos de manera que cadascun d’ells contingui un brot, de manera que amb una petita quantitat de material de plantació serà possible fer un cultiu més gran.

Referència Les patates tallades es tracten amb freixe de fusta i seques lleugerament al sol.

Moltes varietats es planten amb llavors o brots individuals, cosa que també proporciona un rendiment força elevat. Les patates de llavors es cullen en temps secs, amb assecatge addicional al sol. Guardeu-lo en un lloc fresc i fosc i, abans de plantar, preneu-ho a l’aire durant 15 dies.

Qualsevol patata requereix molta llum, la majoria de varietats no toleren la sequera, per exemple, Milena, i per tant val la pena controlar la humitat del sòl. Al mateix temps, l'excés d'humitat matarà la cultura: simplement es podrirà a terra.

En la majoria dels casos, la tecnologia agrícola per cuidar varietats de patates blanques és normalitzada, amb rares excepcions. És important adobar la planta, regar-la i protegir-la de malalties i plagues.

Collita i emmagatzematge de varietats de polpa blanca

Collita una collita de patates amb polpa blanca, segons la varietat i el temps de maduració. Hi ha varietats primerenques, com ara: Milena, Leader, Timo i Lakomka. La varietat Petersburg, Barin i Silvana es consideren a mitja temporada.

Com i quan s’ha de recollir

La collita es cull quan els cims es tornen grocs i s’asseuen. Amb una setmana abans de la collita, és recomanable retirar-la del jardí i programar la collita en un dia sec i fi. Un cop excavat, les patates es posen en un lloc ombrejat per assecar-se. Si l'any següent es seleccionen els tubercles per sembrar, al contrari, se situen en un lloc assolellat.

Si la recol·lecció es fa manualment, tingueu en compte com creix la varietat plantada. Hi ha cultius que s’amplien i hi ha patates que s’endinsen més a terra. En funció d’això, s’ajusta l’amplada de la cobertura del sòl al voltant del matoll. Per reduir la quantitat de patates tallades amb una pala, utilitzeu un gallet per cavar.

Característiques d’emmagatzematge i manteniment de la qualitat de la varietat

Guardeu les patates per al menjar i aterratge, en un lloc fresc i sec. És important ordenar i descartar periòdicament els exemplars podrits i espatllats, en cas contrari, tot el cultiu es farà malbé i no sobreviurà fins a la primavera.

El millor és guardar qualsevol tipus de patata, inclosa la blanca, en caixes de fusta amb llistons poc farcits per a la circulació de l’aire. Això reduirà el malbaratament de les patates. Mantenir la qualitat dependrà de la freqüència de revisió del cultiu, de l’eliminació puntual dels exemplars malalts, així com de la varietat de patates.

Quines poden ser les dificultats per créixer

Els problemes més comuns a l’hora de cultivar patates:

• plantar massa d’hora - el material està congelat;
• excés d’humitat: les patates estan malaltes o podrites;
• falta d'humitat: les patates donaven un petit cultiu i pocs tubercles, subdesenvolupats;
• falta de prevenció de malalties majors;
• terra pobra i manca d'adobs.

Sota les normes bàsiques de la tecnologia agrícola per al cultiu d’aquest vegetal, no hi ha problemes fins i tot per als residents a l’estiu novell. És important inspeccionar el cultiu regularment, proporcionar una cura adequada en el moment oportú i, certament, el cultiu agradarà.

Consells de jardiners experimentats i ressenyes de varietats

Els jardiners experimentats coneixen alguns dels secrets que fan servir en el cultiu de patates blanques i les comparteixen amb altres agricultors.

Evgeniy, Temryuk: «Crec molta patata, la meva família és nombrosa i els tubercles blancs són més populars. Prefereixo plantar Leader i Gourmet. Però la regió del sud té molta molèstia a causa de les plagues. Per espantar-los, sempre planto calèndules i caléndules a prop. A la tardor, sembro sègol al lloc de sembra previst. La plaga no em menja les patates ".

Tatiana, Regió de Moscou: "Planto diferents tipus de patates, fa temps que tinc un gran amor per la Sineglazka, però també planto varietats blanques com Milena i Barin. La seva polpa és molt gustosa. Les meves patates es troben fins a la primavera i, a l'hora de collir, les excavo i les deixo a terra, no gaire temps, literalment fins que la collita es cavi completament.A continuació, el recull en ordre i ja està sec i llest per a l’emmagatzematge. Per descomptat, ordeno regularment les meves existències, però pràcticament no hi ha podridures, tot és bo i està bé ".

Nikolay, Rostov-on-Don: "Sempre rabufen grans tubercles de Barin i Leader. I sempre planto a parts, tallo patates grosses en diverses parts, em revesteix cendra, després asseco i ruixeu amb "Kornevin". La collita sempre és senzillament enorme, les meves patates s’emmagatzemen fins a l’abril, el principal és collir les males puntualment ”.

Conclusió

Les patates de carn blanca no només són populars per als jardiners, sinó també saludables. No obstant això, els nutricionistes recomanen limitar-ne l’ús si teniu sobrepès: hi ha molt midó als tubercles i el contingut en calories és més elevat.

Cultivar aquesta verdura al vostre lloc no serà difícil ni per a un principiant. La majoria de varietats tenen un sabor excel·lent i rendiments elevats. La tècnica de cultiu és senzilla, però definitivament heu de tenir en compte les característiques de la varietat.