Com guardar les patates a l’hivern en una casa privada sense celler

Per a l’emmagatzematge d’hivern al celler hi ha hortalisses. Aquest és un lloc ideal per garantir la seguretat de la collita. Però, i si no hi és? A l’article trobareu informació sobre com conservar les patates sense bodega fins a la primavera.

Condicions òptimes d’emmagatzematge de patates

Les millors condicions per a l'emmagatzematge de patates a llarg termini són temperatura de +2 a + 4 ° С i humitat de l'aire 85-90%. La zona d’emmagatzematge ha d’estar seca i fosca.

En aquestes condicions, els tubercles romandran intactes fins a la primavera, i algunes varietats (per exemple, Lyubava) i fins a la propera collita.

Si la temperatura a dipòsit per sobre de + 4 ° С, els tubercles cauen i germinaran. Si se situa per sota del nivell recomanat, el midó que conté la patata es converteix en sucre i la verdura quedarà insípida.

Mètodes d'emmagatzematge sense celler

Com guardar les patates sense bodega en una casa privada? Parlem de diverses opcions convenients i de baix cost:

1. Al soterrani o subterrani d’una casa particular. El principal és proporcionar un bon aïllament tèrmic perquè l’habitació no es congeli a l’hivern i no s’escalfi a la temporada càlida.
2. A la pila. Es tracta d’un monticle allargat de patates, en forma de coberta i cobert amb material aïllant tèrmic.
3. En una fossa o rasa coberta amb material aïllant tèrmic a la part superior.
4. A temperatura ambient, en un armari fosc o armari de la cuina. És convenient que el lloc seleccionat estigui lluny dels electrodomèstics de calefacció. A temperatura ambient, les verdures es troben sense pèrdues durant diverses setmanes.

Preparació d’espai d’emmagatzematge

Una preparació minuciosa de la zona d’emmagatzematge perllonga la vida útil dels aliments.

Soterrani o subterrani

Si teniu previst guardar el cultiu de patates al soterrani o subcamp d'una casa privada, assegureu-vos que l'habitació no es congeli a l'hivern i no s'escalfi durant els mesos més càlids. L’aïllament tèrmic es realitza segons el principi de termo.

L’aire del subcamp no ha d’estancar-se. El subministrament d’aire s’ofereix mitjançant obertures de ventilació. La desinfecció amb maons de sofre, calç o altres preparats ajudarà a desfer-se del motlle i dels bacteris a l’emmagatzematge.

Burt

A l’hora d’organitzar una pila, les patates es col·loquen sobre una superfície plana i es recobreixen amb material aïllant tèrmic. També hi ha piles semi-superiors, quan les patates es posen en una fossa de 25-30 cm de profunditat. L'alçada del terraplè és de 90-100 cm.

Aïllar les patates amb una capa de palla (75-80 cm) i una capa al damunt terra (fins a 50 cm). Per evitar que l’aigua de pluja flueixi cap a l’interior, la carena es tanca amb un canaló de canaló.

Fossa

Una fossa d’emmagatzematge de patates es cava en un lloc alt perquè no hi arribi aigua. La profunditat de la fossa és d’almenys 2 m. Els vegetals es posen al fons de la depressió en una capa de 80-10 cm. La part superior està coberta d’arena seca i terra.

Per guardar verdures en fosses, és convenient utilitzar una bóta de plàstic o de metall. S'instal·la a la part inferior de la fossa, es posen les verdures i s'aïllen de la part superior.

També són aptes per aïllar el poliestirè, la palla petita, col·locada en una capa densa, les fulles de blat de moro i les tiges.

I si utilitzeu dos barrils de mides diferents, inserint-ne l’un a l’altre, obtindreu un autèntic termo en què la collita no té por de les gelades.L’espai entre les parets dels barrils s’omple amb material aïllant a la calor.

Atenció! Les bótes i les caixes instal·lades a la fossa protegiran el cultiu dels ratolins.

Un celler tan petit també està equipat al país, en un garatge o en un cobert, de manera que sigui convenient aconseguir verdures a l’hivern. Amb l'arribada de gelades, l'emmagatzematge queda aïllat addicionalment per sobre amb fulles, torba, serradura.

Fossa

Una rasa d’emmagatzematge de cultiu és una rasa fins a 0,5 m de fondària, excavada en un lloc sec. Les patates es dipositen en un emmagatzematge en temps sec. La rasa queda aïllada de la mateixa manera que una fossa, amb diverses capes (palla, serradura, torba i terra).

Consell. Aïlla la trinxera a la part superior amb les branques d'avet. Això espantarà els rosegadors.

I la pila, i el fossat i la rasa estan disposats en un turó de manera que el lloc no s’inundi d’aigua. A l’hivern, els forats i les trinxeres es cobreixen addicionalment amb una gruixuda capa de neu.

On i com guardar-los a temperatura ambient de la casa

A la casa, els contenidors amb patates es col·loquen als llocs més frescos: sota les finestres, a la porta del passadís, al rebost.

Les fulles fresques de cendra de muntanya o wormwood ajudaran a protegir la verdura dels fongs i bacteris que provoquen podridures. Transfereixen tubercles en una bossa. Per cada 50 kg de patates s’utilitzen aproximadament 1 kg de fullatge.

Les fulles seques de menta ajuden a frenar la brotació dels tubercles. S'aboca en capes de 1-2 cm de gruix a la part inferior de la bossa, al mig i a la part superior dels tubercles.

Les patates emmagatzemades a casa són inspeccionades i ordenades periòdicament. Es treuen les verdures amb focus de putrefacció i, primer, es mengen els que han entrat en contacte amb els podrits.

Preparació de patates per a l’emmagatzematge

El procés de preparació comença rentat (si voleu posar hortalisses rentades per a l’hivern). Això permet detectar totes les patates amb signes de malaltia i danys.

Important! Si decidiu emmagatzemar patates rentades, presteu especial atenció a l’assecat completament dels tubercles després del rentat.

Després de rentar-les o netejar-les amb grills de brutícia adherida, totes les patates s’ordenen en petites, mitjanes i grans. Les patates mitjanes duren més. Les petites i grans s’emmagatzemen pitjor. Les situacions amb danys es posen per separat, no haurien de ser emmagatzemades.

Els tubercles destinats a la plantació a la primavera es col·loquen en un recipient independent.

Les verdures rentades, classificades i inspeccionades es posen a sec a l'ombra o parcialment durant diverses hores. De tant en tant, les patates s’inverteixen.

Contenidor d'emmagatzematge

Després de l’assecat, els tubercles es col·loquen en un recipient per a l’emmagatzematge:

• bosses de lli (és millor no utilitzar bosses de polipropilè, ja que no respiren);
• caixes de cartró amb forats per a la ventilació;
• caixes de fusta;
• caixes especials per a verdures.

El recipient omplert es col·loca en un lloc fresc durant diversos dies perquè es refredi. Després d'això, el cultiu es transfereix a un emmagatzematge preparat.

Consells sobre emmagatzematge

Les recomanacions de jardiners experimentats ajudaran a preservar la collita fins a la primavera sense pèrdues.

Selecció de varietats

Per a emmagatzematge a llarg termini només es disposen de varietats tardanes i mitjanes. Les patates madures primerenques no són adequades per a l’emmagatzematge hivernal. Fins i tot en condicions òptimes, no durarà més de 2-3 mesos després d’excavar-se.

El període de creixement de les varietats de maduració mitjana i tardana és de 90 a 140 dies. Contenen la quantitat màxima d’hidrats de carboni i nutrients.

Entre les varietats tardanes populars, es distingeixen Picasso (selecció holandesa), Temp (varietat de fruita gran), Nevsky (varietat mitjana amb tubercles rodons), Nikulinsky (amb tubercles ovalats de mida mitjana), Zhuravinka (selecció bielorús, resistent a la sequera).

Ordenació acurada

Abans de posar les verdures a l’emmagatzematge, s’examinen i classifiquen acuradament. Es rebutgen tots els exemplars amb signes de malaltia i danys a la pell.

Atenció! Durant molt de temps, només poden mentir tubercles que siguin completament sans i no tinguin danys a la pell.

Les patates danyades s’apilen per separat i es mengen primer.

Emmagatzematge en contenidors petits

Les patates classificades i seques es col·loquen en caixes petites de fusta, caixes de plàstic o bosses de lli. D’aquesta manera, les patates estan millor ventilades i menys propenses a malbaratar.

Guardeu-les per separat d’altres verdures

El millor és guardar els tubercles de patates per separat d’altres verdures. L’únic veí bo de patates és la remolatxa. Absorbeix la humitat evaporada pels tubercles.

Compliment dels indicadors de temperatura i humitat recomanats

Un augment de la temperatura de l’aire comporta una major evaporació de la humitat. Com a resultat, apareixen els tubercles que cauen. Baixar la temperatura afecta negativament el gust de la verdura, es congela i adquireix un sabor dolç.

Inspecció i paperet

Totes les verdures emmagatzemades a l’emmagatzematge són inspeccionades periòdicament per detectar taques de putrefacció o altres problemes. Si els tubercles que han començat a podrir-se no s’eliminen a temps, el problema s’estendrà ràpidament a les verdures sanes veïnes.

L’incompliment de les normes per emmagatzemar les patates comportarà inevitablement un malbaratament, el desenvolupament de malalties i pèrdues de cultius.

Conclusió

On es pot guardar patates si no hi ha celler? Els agricultors recursos han inventat mètodes d’emmagatzematge en una pila, fossat, rasa. Però no és tan important quin dels mètodes proposats escolliu. El més important és preparar acuradament els tubercles per a l’emmagatzematge i proporcionar-los condicions òptimes per a la maduració a llarg termini.

Si seguiu totes les recomanacions, les patates es guarden perfectament durant molts mesos.